επιστροφή στην αναζήτηση

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

Κλειστό τώρα · ανοίγει Δευ 18:00

€€€€
ΑξιολόγησηΚράτησηΚλήσηΙστοσελίδα

Μενού

Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 16 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.

Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 16 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
εκτίμηση≈ 1200 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
εκτίμηση≈ 120 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
εκτίμηση≈ 650 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
εκτίμηση≈ 950 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
εκτίμηση≈ 1100 kcal85 g υδατάνθρακες
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακες
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
εκτίμηση≈ 220 kcal30 g υδατάνθρακες
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
εκτίμηση≈ 900 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
εκτίμηση≈ 420 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
εκτίμηση≈ 380 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
εκτίμηση≈ 550 kcal30 g υδατάνθρακες
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
εκτίμηση≈ 480 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
εκτίμηση≈ 680 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
εκτίμηση≈ 620 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
εκτίμηση≈ 650 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
εκτίμηση≈ 780 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
εκτίμηση≈ 650 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
εκτίμηση≈ 350 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
εκτίμηση≈ 320 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
εκτίμηση≈ 320 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
εκτίμηση≈ 450 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
εκτίμηση≈ 480 kcal35 g υδατάνθρακες
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
εκτίμηση≈ 550 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
εκτίμηση≈ 650 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
εκτίμηση≈ 80 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
εκτίμηση≈ 100 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
εκτίμηση≈ 450 kcal50 g υδατάνθρακες
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
εκτίμηση≈ 800 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
εκτίμηση≈ 450 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
εκτίμηση≈ 420 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
εκτίμηση≈ 350 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
εκτίμηση≈ 120 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
εκτίμηση≈ 400 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
εκτίμηση≈ 500 kcal25 g υδατάνθρακες

Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;

77veggie
scoreεκτίμηση

Γαλλική κουζίνα με φυτικά μενού

Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.

Υπάρχει ένα δημιουργικό φυτικό μενού degustation τεσσάρων γαγγαρίων. Για ορεκτικό σερβίρουν γεμιστό αβοκάντο και για κυρίως κλασική γαλλική σούπα κρεμμυδιού.

13 χορτοφάγα και 6 vegan πιάτα σε 35

82dia
scoreεκτίμηση

Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες

Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.

Το μενού προσφέρει πολλές πλούσιες σε πρωτεΐνη επιλογές. Το Tartare de Bœuf έχει μόνο 5g υδατάνθρακες.

19 φιλικά προς τον διαβήτη · 35 πιάτα

Αξιολογήσεις

Αξιολόγηση
Καμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.

Πρακτικά

Διεύθυνση
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Ώρες
Δευ18:00–23:00
Τρι18:00–23:00
Τετ18:00–23:00
Πεμ18:00–23:00
Παρ18:00–23:00
Σαβ—
Κυρ—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Επικοινωνία
+49261963530 info@hotel-stein.de
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Αρχείο
ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %

Σου ανήκει το Schiller's Manufaktur & Brasserie; Διεκδίκησε το μέρος σου.