La Table d'Ambre
Rue Franklin 46, 69002 LYON
Κλειστό τώρα · ανοίγει Σαβ 12:00
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 11 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
La Cuisine du Marché
Entrée, Plat et Dessert
28.00
3-course menu
εκτίμηση≈ 1600 kcal120 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
24.00
2-course menu
εκτίμηση≈ 1100 kcal80 g υδατάνθρακες
Plat du jour
20.00
dish of the day
εκτίμηση≈ 750 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Œuf mollet, sabayon de petits pois et fricassée de champignonsvegetarian
soft boiled egg with pea sabayon and mushrooms
εκτίμηση≈ 320 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Crémeux de carottes, choux fleur et condiments acidulésvegetarian
carrot cream with cauliflower
εκτίμηση≈ 210 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Le poisson selon arrivage, crémeux de maïs, pop corn et chorizopescatarian
fish of the day with corn cream and chorizo
εκτίμηση≈ 680 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
La pièce du boucher, caviar d'aubergines, légumes verts et jus au basilic
butcher's cut with eggplant caviar
εκτίμηση≈ 620 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tâte d’Or », accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre »vegetarian
5.00
cheese board with tea jelly
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Pavlova aux agrumesvegetarian
citrus pavlova
εκτίμηση≈ 480 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Panna cotta au sirop de rose et fraisesvegetarian
rose and strawberry panna cotta
εκτίμηση≈ 380 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Le café des gourmands
2.00
coffee and sweets
εκτίμηση≈ 550 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Le Menu d’Ambre
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
60.00
4-course menu (option 1)
εκτίμηση≈ 1500 kcal100 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
67.00
4-course menu (option 2)
εκτίμηση≈ 1700 kcal115 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Menu dégustation en 5 services
80.00
5-course tasting menu — Laissez vous guider par le Chef autour d'un menu surprise servi pour l'ensemble de la table.
εκτίμηση≈ 1900 kcal140 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
TARTELETTE DE PETITS POISvegetarian
pea tartlet with ricotta and goat cheese ice cream — Mousse ricotta et glace chèvre
εκτίμηση≈ 350 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
ÉMINCÉ DE VOLAILLE AU CITRON
lemon poultry with corn cream — Crémeux de maïs et fricassée de spianata piccante aux pignons de pins
εκτίμηση≈ 610 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
LANGOUSTINE RÔTIEpescatarian
roasted langoustine — Brocoli, ketchup de poivron et jus de carapaces
εκτίμηση≈ 280 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
LE POISSON SELON ARRIVAGEpescatarian
fish of the day with zucchini cannelloni — Cannelloni de courgettes au caviar d'aubergine, tartelette au fenouil acidulé, crème de tomates et ail noir
εκτίμηση≈ 580 kcal32 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
LE FILET DE BOEUF
beef fillet with sweet potato — Patate douce, petits légumes, girolles, figue et jus de viande au thé fumé
εκτίμηση≈ 650 kcal38 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 78
LE FILET MIGNON DE COCHON
stuffed pork tenderloin — Farci à la tomate confite, croquette de pomme de terre aux herbes et pulpe d'olives noires
εκτίμηση≈ 720 kcal42 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
LA SUGGESTION DU MOMENT
10.00
chef's suggestion
εκτίμηση≈ 750 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
MOUSSE D'ABRICOTSvegetarian
apricot mousse with thyme crumble — Crumble au thym et glace à la verveine
εκτίμηση≈ 420 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
LEMON CURDvegetarian
lemon curd with oregano biscuit — Biscuit à l'origan, meringue fraîcheur et sorbet kalamansi
εκτίμηση≈ 380 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
GÂTEAU ET GANACHE CHOCOLATvegetarian
chocolate cake and ganache — Compotée de mûrechen, tuile croquante au grué de cacao et glace yaourt
εκτίμηση≈ 550 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Rue Franklin 46, 69002 LYON
- Ώρες
- ΔευκλειστόΤρι12:00–13:15, 19:00–21:00Τετ12:00–13:15, 19:00–21:00Πεμ12:00–13:15, 19:00–21:00Παρ12:00–13:15, 19:00–21:00Σαβ12:00–13:15, 19:00–21:00Κυρκλειστό
- Επικοινωνία
- +33472561276
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latabledambre.fr/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %