perretxiCo Chamberí
C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
Ανοιχτό τώρα · μέχρι 01:00
Spanishtapas
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 11 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
BARRA
Ensaladilla rusa
Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.
εκτίμηση≈ 320 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Donut de cocido
Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακες
La vacuna
Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.
εκτίμηση≈ 380 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Brioche de anchoa Ortiz
Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.
εκτίμηση≈ 310 kcal22 g υδατάνθρακες
Tempura de atún de Bermeo
Tuna tempura
εκτίμηση≈ 220 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Carrilleras de cerdo
Pork cheeks
εκτίμηση≈ 280 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Txangurro a la Donostiarra
Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.
εκτίμηση≈ 240 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Alcachofas fritas
Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.
εκτίμηση≈ 340 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Asado tierno de vaca con patatas risoladas
Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas
εκτίμηση≈ 650 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Surfero de pollo
Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.
εκτίμηση≈ 260 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Brioche de cerdo asado
Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.
εκτίμηση≈ 420 kcal28 g υδατάνθρακες
Croquetas cremosas de jamón o mejillón
Ham or mussel croquettes
εκτίμηση≈ 320 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tomate de temporada con bonito Ortiz
Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.
εκτίμηση≈ 180 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tarta cremosa de queso de oveja latxa
Latxa sheep cheese cake
εκτίμηση≈ 450 kcal32 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Tartaleta de txangurro
Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.
εκτίμηση≈ 210 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tortilla manchada de bacalo al pil pil
Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959
εκτίμηση≈ 280 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Tosta de foie con reducción de sidra
Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.
εκτίμηση≈ 360 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
picoteo perretxico
Nuestra ensaladilla rusa
Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA
εκτίμηση≈ 550 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate
Iberian ham platter
εκτίμηση≈ 520 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
εκτίμηση≈ 600 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Alcachofas fritas con mahonesa trufé y panceta
Fried artichokes with bacon
εκτίμηση≈ 420 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás
Fried txistorra
εκτίμηση≈ 380 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas
Iberian pork picanha
εκτίμηση≈ 780 kcal35 g υδατάνθρακες
Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli
Tuna tempura with soy
εκτίμηση≈ 320 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe
Caramelized brioche torrija
εκτίμηση≈ 650 kcal72 g υδατάνθρακεςβαρύ 23
entrantes
Tomate de temporada con bonito Ortiz pescado a caña y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
εκτίμηση≈ 280 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Euskaltxerri
εκτίμηση≈ 180 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tortilla de bacalao guisada al pilpil
Cod pil-pil tortilla
εκτίμηση≈ 350 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
segundos a elegir
Guiso de chipirones encebollados con tomate
Squid stew with tomato
εκτίμηση≈ 320 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 81
Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país
Beef entrecote with fries
εκτίμηση≈ 850 kcal42 g υδατάνθρακες
ENTRANTES
Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico
Iberian ham and onion croquettes
εκτίμηση≈ 340 kcal24 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Croquetas mixtas de mejillón tigre
Mixed mussel tiger croquettes
εκτίμηση≈ 360 kcal26 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Rabas de las de siempre tostadas
Fried calamari
εκτίμηση≈ 410 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tomate de temporada con bonito Ortiz y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
εκτίμηση≈ 280 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Txistorra frita
Fried txistorra
εκτίμηση≈ 380 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Alcachofas fritas con mahonesa trufada y panceta
Fried artichokes with bacon
εκτίμηση≈ 420 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Tortilla de bacalao guisada al pil-pil
Cod pil-pil tortilla
εκτίμηση≈ 350 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
SEGUNDOS
Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's
Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa
εκτίμηση≈ 720 kcal38 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras
T-bone carpaccio
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Café Colombia 5 alturas
Colombia Coffee
εκτίμηση≈ 2 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas
Pork cheeks in red wine
εκτίμηση≈ 850 kcal45 g υδατάνθρακες
Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri
T-bone burger
εκτίμηση≈ 980 kcal55 g υδατάνθρακες
Arroz marinero con chipirones
Seafood rice with squid
εκτίμηση≈ 620 kcal75 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
POSTRE
Torrija de brioche caramelizada, empapada
Caramelized brioche torrija — fritas de toffee
εκτίμηση≈ 550 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Helado cremoso de vainilla
Vanilla ice cream
εκτίμηση≈ 210 kcal22 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
- Ώρες
- Δευ09:00–00:00Τρι09:00–00:00Τετ09:00–00:00Πεμ09:00–00:00Παρ09:00–01:00Σαβ12:00–01:00Κυρ12:00–00:00
- Επικοινωνία
- +34911920069
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 79 %