Au Marquis de Terme
Marquis de Terme, 3 Rte de Rauzan, 33460 Margaux-Cantenac
Κλειστό τώρα · ανοίγει 12:00
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Les entrées
L’huitre du Médoc et le concombre
27.00
Medoc Oyster and Cucumber — Pochée et en tartare, crème légère de concombre et de céleri, pickles de cornichons, croustillant de lard
εκτίμηση≈ 220 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
La Girolle
30.00
Wild Chanterelles — Girolles sauvages et amandes fraiches de Valence, salicornes au naturel et fleurs d’acacia préservées, Voile de Cécina et nuage de girolles au Blanc de Blancs.
εκτίμηση≈ 280 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
La Tomate et la Fraisevegetarian
23.00
Tomato and Strawberry with Burrata — A la braise et au naturel, vinaigrette d’eau de tomate lactofermentée, crème de burrata et aromatiques
εκτίμηση≈ 310 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Le Foie Gras de Canard de Jules
35.00
Duck Foie Gras — Fumé et rôti à la flamme, jus réduit de melon charentais et de miel de forêt, compression de Canari et brioche feuilletée
εκτίμηση≈ 550 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les plats
Le Thon patudo
35.00
Patudo Tuna — Juste confit, haricots verts et prune lactofermentée
εκτίμηση≈ 420 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Le Merlu de nos côtes et caviar d’Aquitaine
55.00
Hake with Aquitaine Caviar — Nacré, pil pil de celtuce, salpicon de laitue asperge et caviar de la « Maison Sturia » igp
εκτίμηση≈ 380 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Le Boeuf Salers
49.00
Salers Beef — Faux filet grillé à la braise, aubergine et miso, jus de béuf aux bourgeons de pin
εκτίμηση≈ 620 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
La courgette farcie
33.00
Stuffed Zucchini — Farcie de cochon, de veau et de volaille, fleur de courgette et mucilage de poivrons
εκτίμηση≈ 480 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Les fromages
Plateau de fromagesvegetarian
16.00
Cheese Board (3 cheeses) — Sélection de 3 fromages de La Petite Fromagerie
εκτίμηση≈ 450 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Plateau de fromagesvegetarian
32.00
Cheese Board (6 cheeses) — Sélection de 6 fromages de La Petite Fromagerie
εκτίμηση≈ 900 kcal16 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les desserts
L'abricot
14.00
Apricot Dessert — Marmelade d'abricot, riz au lait et espuma torréfié , vinaigre de verveine et sorbet abricot
εκτίμηση≈ 380 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Le Miel
15.00
Honey Parfait — Parfait glacé au miel, tuile craquante au pollen de fleurs, sorbet glycine, verjus et Cognac
εκτίμηση≈ 420 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Les fruits rouges
16.00
Red Berries Dessert — Ganache montée anisée, meringue, sorbet framboise et sorbet à l’agastache, fruits rouges
εκτίμηση≈ 350 kcal48 g υδατάνθρακες
Le chocolat et le lin des Pyrenées
16.00
Chocolate and Flax Dessert — Nuage de chocolat 70% Guanaja et cë’ur coulant cacao, crème anglaise à l'huile de lin et glace au lin torréfié
εκτίμηση≈ 650 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Les Menus
LE MENU du marché
33.00
Market Menu — Entrée - Plat - Dessert
εκτίμηση≈ 1200 kcal80 g υδατάνθρακες
Le menu enfant
Kids Menu — Filet de poulet ou poisson, Poìlée de légumes ou purée du moment, mi cuit au chocolat
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακες
Le menu retour des vignes
57.00
Vineyard Return Menu — Entrée - Plat - Dessert
εκτίμηση≈ 1400 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Le menu du marquis
Marquis Menu — Prélude, L’huitre du Médoc et le concombre, Le Foie Gras de canard de Jules, Le merlu vendéen, Le Bë’uf Salers, L’Abricot, Le chocolat et le lin des Pyrenées, Postlude
εκτίμηση≈ 2200 kcal140 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Le menu de pâques
Easter Menu — L’Asperge verte ou Pleurotes et shiitakés, L’Agneau Pascal ou La Truite de la maison Bellet, Le Chocolat estragon ou La Fraise et l’huile d’olive
εκτίμηση≈ 1300 kcal85 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Les Dîner Grands Crus Classés
145.00
Grand Cru Dinner — 6 services et boissons comprises
εκτίμηση≈ 2500 kcal160 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Dîner grands crus CHÂTEAU KIRWAN & DOMAINE LE PETIT MARAND
Foie gras en fine gelée de vin aux épices
130.00
Foie Gras in Wine Jelly
εκτίμηση≈ 280 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Gougère au vieux parmesanvegetarian
130.00
Parmesan Gougère
εκτίμηση≈ 180 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Beignet de mouclade rochelaise
130.00
Mussel Fritter
εκτίμηση≈ 220 kcal18 g υδατάνθρακες
Carpaccio de lieu jaune en gravlax
130.00
Pollock Carpaccio — Crème aigrelette, navet daïkon et huile d’aneth
εκτίμηση≈ 160 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Langoustine juste saisie
130.00
Seared Langoustine — Somités de chou fleur liés au vin Jaune et caviar Harenga
εκτίμηση≈ 210 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 76
Courge butternut rôtie et rouget en croustillant
130.00
Roasted Butternut Squash and Red Mullet — Sauce corsée au vin rouge
εκτίμηση≈ 420 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Filet de pigeon cuit sur le coffre
130.00
Pigeon Breast and Confit Leg — La cuisse confite, endive braisée et jus de pigeon chocolaté
εκτίμηση≈ 550 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
La Pomme
130.00
Apple Dessert — Compressé de pommes aux épices douces, levure et glace à la noix de muscade
εκτίμηση≈ 380 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 43
La Figue
130.00
Fig Dessert — La figue rôtie au beurre, financier à la noisette et glace à la figue
εκτίμηση≈ 450 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Dîner grands crus CHÂTEAU phélan ségur
Langoustine | Coriandre
130.00
Langoustine and Coriander
εκτίμηση≈ 180 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Bëë | Carotte
130.00
Beef and Carrot
εκτίμηση≈ 480 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Parmesan | Célerivegetarian
130.00
Parmesan and Celery
εκτίμηση≈ 220 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Tartare de thon
130.00
Tuna Tartare — Et émulsion de citronnelle
εκτίμηση≈ 190 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Dans l’esprit d’un saucisson brioché
130.00
Saucisson Brioche — Oignon saucier et réduction de porto
εκτίμηση≈ 350 kcal28 g υδατάνθρακες
Saint Jacques rôties au lard de Colonatta
130.00
Roasted Scallops with Bacon — Cuisine de châtaignes et topinambour déglacés au jus de volaille
εκτίμηση≈ 410 kcal24 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Le Ris de veau doré au sautoir
130.00
Golden Veal Sweetbreads — Jus de viande au vin rouge, duxelles de champignons sauvages et courge rôtie
εκτίμηση≈ 460 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
La Poire à l’eau de vie
130.00
Poire à l’eau de vie
εκτίμηση≈ 220 kcal32 g υδατάνθρακες
Le Chocolat Guanaja de la maison Varlhona
130.00
Guanaja Chocolate with Mint — Relevé à la menthe
εκτίμηση≈ 320 kcal28 g υδατάνθρακες
Dîner grands crus CHÂTEAU lascombes
Beignet de brocolis et mayonnaise fuméevegetarian
130.00
Broccoli Fritter
εκτίμηση≈ 240 kcal16 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Foccacia à la mozzarella et au pestovegetarian
130.00
Mozzarella Focaccia
εκτίμηση≈ 280 kcal24 g υδατάνθρακες
Gambas laquée
130.00
Glazed Prawns
εκτίμηση≈ 220 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 68
Le Thon
130.00
Tuna Carpaccio — Carpaccio de thon aux agrumes, gel au citron jaune et huile à la coriandre
εκτίμηση≈ 180 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Les Champignons
130.00
Mushrooms and Bacon — Jaune ìeğuf confit, champignons de Paris et lard cuisinés au Porto, citron beldis et toasts melba
εκτίμηση≈ 310 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Le Poulpe
130.00
Octopus Ragout — Ragout de poulpe au vin d’ici et céleri branche
εκτίμηση≈ 240 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 82
Le Canard
130.00
Duck Breast — Magret de canard, carottes rôties et jus corsé aux épices
εκτίμηση≈ 580 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
La Piña Colada
130.00
Piña Colada Dessert — Ananas flambée au vieux rhum, crémeux à la noix de coco et granité à l’ananas
εκτίμηση≈ 420 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Le Chocolat – Banane
130.00
Chocolate and Banana Dessert — Chocolat Guanaja de la maison Valrhona, crème glacée à la banane et grué de cacao
εκτίμηση≈ 510 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Dîner "vins d'exception" Domaine Bardi d'Alquier
Asperge verte étuvée, émulsion à l’estragon et poutargue
145.00
Green Asparagus with Bottarga
εκτίμηση≈ 160 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Sashimi de daurade
145.00
Sea Bream Sashimi — Vinaigrette aux agrumes et pollen
εκτίμηση≈ 150 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Foie gras de Jules poêlé et fumé
145.00
Seared and Smoked Foie Gras — Croustillant de pain soufflé, jus façon bordelaise, myrtille lactofermentée
εκτίμηση≈ 410 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Agneau en deux cuissons
145.00
Lamb two ways — Selle à la braise, tonkatsu d’épaule confite, jus de rôti, ail confit
εκτίμηση≈ 620 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
La Rhubarbe et l’angéliquevegetarian
145.00
Rhubarb and Angelica
εκτίμηση≈ 210 kcal32 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Tartelette soufflée au chocolat au lait
145.00
Chocolate Soufflé Tartlet — Compotée de fraise gariguette, sorbet au vinaigre de fraise
εκτίμηση≈ 480 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Mignardises
145.00
εκτίμηση≈ 250 kcal30 g υδατάνθρακες
Dîner grands crus Château Pichon Baron
Trio de canapés apéritifs
195.00
Apéritif Canapés
εκτίμηση≈ 280 kcal24 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Le Foie Gras
195.00
Foie Gras — Poêlé et déglacé au verjus, Marmelade d’oignons aux raisins secs et graines de sarrazin
εκτίμηση≈ 450 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Le Turbotpescatarian
195.00
Turbot with Lobster — Fumé et civet de homard à l’américaine, légumes d’hivers glacés aux épices douces
εκτίμηση≈ 520 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Les Noix de Coquilles Saint-Jacques
195.00
Scallops and Pork — Et le canon de cochon au poêlon, topinambour et chiffonnade de Jambon Bellota, jus de cochon au vin rouge
εκτίμηση≈ 610 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Le Pigeonneau
195.00
Pigeon — Rôti en filet, la cuisse confite et tartine d’abats, cuisine de potimarron et châtaignes, jus de carcasses à la truffe noire « Tuber Melanosporum »
εκτίμηση≈ 680 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
La Frécinettevegetarian
195.00
Flambéed Frécinette — Dorée et flambée, crème glacée au rhum et aux raisins
εκτίμηση≈ 440 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Le Citron acidulévegetarian
195.00
Lemon Meringue — Gourmandise de meringue et glace au pain d’épice
εκτίμηση≈ 450 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 43
Mignardises
195.00
εκτίμηση≈ 200 kcal20 g υδατάνθρακες
Dîner grands crus Château Boyd Cantenac & Pouget
Pressée de bëë et foie gras
145.00
Beef and Foie Gras Pressé
εκτίμηση≈ 320 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Cochon laqué au miel et au soja
145.00
Honey Glazed Pork
εκτίμηση≈ 550 kcal30 g υδατάνθρακες
Tartare de bar au curry vertpescatarian
145.00
Sea Bass Tartare
εκτίμηση≈ 180 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Langoustine nacrée et gelée de bisquepescatarian
145.00
Langoustine with Bisque
εκτίμηση≈ 220 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Le Cèpevegetarian
145.00
Porcini Mushroom Carpaccio — En carpaccio, lard de Colonnata grillé et mayonnaise parfumée à l’huile de truffes
εκτίμηση≈ 280 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Le Noix de Coquilles Saint-Jacquespescatarian
145.00
Roasted Scallops — Rôties, châtaignes torréfiées et mousseline de panais, beurre monté au Pineau des Charentes
εκτίμηση≈ 350 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
La Biche
145.00
Venison Filet — En filet poêlé, butternut confit et chanterelles rissolées, jus champêtre
εκτίμηση≈ 480 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 84
Gourmandise aciduléevegan
145.00
Lemon Coriander Sorbet — Sorbet citron-coriandre et brunoise d’ananas au combava
εκτίμηση≈ 120 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Le Chocolat – Fruits Rougesvegetarian
145.00
Chocolate and Red Fruits — Chocolat de la maison Valrhona et graines de grenade fraiche, sorbet aux fruits rouges
εκτίμηση≈ 400 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Dîner grands crus Château canon
Saumon, sarrasin et crème aigrelettepescatarian
195.00
Salmon and Buckwheat
εκτίμηση≈ 320 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Concombre en textures, crème fuméevegetarian
195.00
Cucumber Textures
εκτίμηση≈ 150 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Cromesquis de canard au foie gras de Mr Morille
195.00
Duck and Foie Gras Croquettes
εκτίμηση≈ 380 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Carpaccio de langoustines au citron caviarpescatarian
195.00
Langoustine Carpaccio
εκτίμηση≈ 160 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Le Veau
195.00
Veal Tartare — En tartare, caviar de la Maison Sturia et huile de noisettes du Moulin de Veyssière
εκτίμηση≈ 280 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
La Pêchevegan
195.00
Fresh Peach — Pêche fraîche et granité au pineau des Charentes du Château Beaulon
εκτίμηση≈ 180 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Le Chocolatvegetarian
195.00
Chocolate and Raspberry — Chocolat de la maison Valrhona, framboises et sorbet aux framboises
εκτίμηση≈ 420 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Dîner grands crus Château Canon La Gaffelière
Gougère au vieux comtévegetarian
145.00
Comté Gougère
εκτίμηση≈ 250 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Frito de langoustine au basilicpescatarian
145.00
Langoustine Frito
εκτίμηση≈ 220 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Asperge blanche et magret fumé
145.00
White Asparagus and Smoked Duck
εκτίμηση≈ 180 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
L’Asperge vertevegetarian
145.00
Roasted Green Asparagus — Rôtie, condiment mimosa et chorizo « Cular de Bellota »
εκτίμηση≈ 210 kcal7 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Les Petits Poispescatarian
145.00
Peas and Haddock — Cuisinés au beurre et aux agrumes, espuma de haddock et échalote au vinaigre
εκτίμηση≈ 240 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Le Canard
145.00
Duck Tataki — Tataki de magret de canard de Mr Morille, marinade au soja et au tandoori, cromesquis des cuisses
εκτίμηση≈ 320 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Le Veau
145.00
BBQ Veal Rib — La côte de veau cuisinée au barbecue, pommes de terre fondantes et jus de viande aux champignons
εκτίμηση≈ 650 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
La Fraisevegan
145.00
Strawberry Tartare — Tartare de fraises, sorbet au citron relevé à la menthe poivrée
εκτίμηση≈ 180 kcal32 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Les Fruits secsvegetarian
145.00
Dried Fruit Shortbread — Shortbread, fruits secs caramélisés, mousse yaourt au miel et crème glacée au yaourt
εκτίμηση≈ 450 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Dîner grands crus Château Malartic Lagravière
Arancini au haddockpescatarian
130.00
Haddock Arancini
εκτίμηση≈ 280 kcal22 g υδατάνθρακες
Croustillant de truite à l’anethpescatarian
130.00
Crispy Trout
εκτίμηση≈ 210 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Fromage frais au miel et magret fumé
130.00
Fresh Cheese and Smoked Duck
εκτίμηση≈ 220 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
L’Huitre spéciale n°3 de Mr Papinpescatarian
130.00
Oyster with Avruga — Avruga et huile de persil
εκτίμηση≈ 120 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les Noix de coquilles Saint-Jacquespescatarian
130.00
Scallop Carpaccio — En carpaccio aux agrumes, langues d’oursin et baie de Timut
εκτίμηση≈ 160 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Les Asperges blanchesvegetarian
130.00
White Asparagus Vol-au-Vent — En vol au vent, sauce poulette et champignons poêlés
εκτίμηση≈ 380 kcal28 g υδατάνθρακες
Le Veau « Herriko »
130.00
Veal Filet — En filet, cuisine de petits pois à la française, pommes de terre grenailles et jus de viande
εκτίμηση≈ 580 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Le Saint-Nectaire fermiervegetarian
130.00
Saint-Nectaire and Pear — Poire compotée au vin rouge relevée au poivre noir
εκτίμηση≈ 310 kcal22 g υδατάνθρακες
La Cacahuêtevegetarian
130.00
Peanut Chocolate Dessert — Dans l’esprit d’un « Snickers », ganache au chocolat Jivara 40%, caramel et glace à la cacahuête
εκτίμηση≈ 520 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Mignardises
130.00
εκτίμηση≈ 250 kcal30 g υδατάνθρακες
Dîner grands crus Château dauzac
Le Vitello-Tonatopescatarian
130.00
Vitello Tonnato — Tataki de veau « Herriko », sauce tonato
εκτίμηση≈ 280 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Les Champignons des bois et foie gras de Mr Morille
130.00
Wild Mushroom and Foie Gras Pie — En tourte et crème de champignons au poivre noir
εκτίμηση≈ 750 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Le Pigeon
130.00
Pigeon with Potatoes and Cherry Jus — Le filet cuit sur le coffre, la cuisse et les abats en croustillant, Pomme de terre « tapée » et jus corsé aux cerises de la saison dernière
εκτίμηση≈ 620 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
« L’Orangette »
130.00
Chocolate Brownie with Orange Sorbet — Brownie au chocolat, sorbet à l’orange, orange confite Et crémeux au chocolat Ariaga de la Maison Valrhona
εκτίμηση≈ 680 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
La Noisette
130.00
Hazelnut Rice Pudding and Ice Cream — Gavotte, riz au lait de noisette, praliné et glace à la noisette
εκτίμηση≈ 550 kcal58 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Dîner grands crus Château d'Issan
Tartare d’huitre du Médoc, salicorne et glace à l’huitrepescatarian
130.00
Oyster Tartare
εκτίμηση≈ 180 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Pomme de terre fondante, crème fumée et Avruga
130.00
Fondant Potato with Smoked Cream and Caviar
εκτίμηση≈ 320 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
« Wuton » au boudin basque
130.00
Basque Blood Sausage Wonton
εκτίμηση≈ 280 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Le Chou Farci
130.00
Stuffed Cabbage with Foie Gras — Au foie gras de chez Mr. Morille
εκτίμηση≈ 350 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
La Langoustinepescatarian
130.00
Roasted Langoustine — Rôtie, sucrine braisée et extraction des carapaces au jus de viande
εκτίμηση≈ 420 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Le Boeuf
130.00
Beef Fillet with Colonnata Lard — Filet de bëë « Herriko » au lard de Colonata, jus au vin rouge, Navet, coing et échalote
εκτίμηση≈ 580 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Le Chocolat Guanaja
130.00
Chocolate Mousse and Sorbet — De la maison Valrhona en mousse chaude, sorbet au chocolat et tuile au miel du blayais
εκτίμηση≈ 520 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
le menu du marquis
le menu du marquis
98.00
Marquis Menu
εκτίμηση≈ 2200 kcal180 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Brioche feuilletée, saindoux et verjus de raisin
Flaky Brioche
εκτίμηση≈ 310 kcal28 g υδατάνθρακες
Tartare de daurade royale, dashi et radispescatarian
Sea Bream Tartare — Le foie gras et l’algue
εκτίμηση≈ 210 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Foie Gras du canard de Jules au sel, consommé de racines et Kombu
Salt-Cured Duck Foie Gras
εκτίμηση≈ 380 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Noix de Saint-Jacques confite, jus de barbe à la baie des Bataks, fleur d’endive et moutarde au moût de raisinpescatarian
Confit Scallops — La coquille saint jacques et l’endive rouge
εκτίμηση≈ 260 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 76
Filet mignon de veau rôti à la braise, sucs de homard et topinambour
Roasted Veal Fillet — Le veau
εκτίμηση≈ 540 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Nuage de chocolat 70% Guanaja, Streusel cacao, fleur de l’Île de Ré et glace au foin
Chocolate Cloud and Hay Ice Cream — Chocolat Guanaja et foin
εκτίμηση≈ 480 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Guimauve verjus et hibiscus
Hibiscus and Verjus Marshmallow — Postlude
εκτίμηση≈ 120 kcal22 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
52veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν ορεκτικά όπως η ντομάτα με φράουλα και burrata. Για το κύριο γεύμα προσφέρονται πιάτα τυριών, ενώ τα γλυκά περιλαμβάνουν σοκολάτα Guanaja.
23 χορτοφάγα και 3 vegan πιάτα σε 119
75dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές υψηλής πρωτεΐνης και χαμηλών υδατανθράκων. Υπάρχουν ποικίλα πιάτα με μοσχάρι, 송άκι και θαλασσινά.
75 φιλικά προς τον διαβήτη · 119 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Marquis de Terme, 3 Rte de Rauzan, 33460 Margaux-Cantenac
- Ώρες
- Δευ12:00–14:00, 19:00–21:30Τρι12:00–14:00, 19:00–21:30Τετ12:00–14:00, 19:00–21:30Πεμ12:00–14:00, 19:00–21:30Παρ12:00–14:00, 19:00–21:30Σαβ12:00–14:00, 19:00–21:30Κυρ12:00–14:00, 19:00–21:30
- Επικοινωνία
- +32557082533
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-marquis-de-terme.com/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 95 %