Restaurant l'Escarbille
23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 12 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 15 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Entrées
Salade de crevettes aux agrumes
10.00
Shrimp salad with citrus
εκτίμηση≈ 220 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 82
Nems de chèvre aux oignons confits
10.00
Goat cheese spring rolls with onion confit
εκτίμηση≈ 380 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Terrine de campagne maison
10.00
Country terrine
εκτίμηση≈ 320 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Moules gratinées au beurre persillé
13.00
Gratinated mussels with garlic butter
εκτίμηση≈ 280 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Gravlax de saumon, gingembre et anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax with ginger and dill
εκτίμηση≈ 240 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Jambon Serrano 24 mois, melon et poivre Timut
16.00
Serrano ham with melon
εκτίμηση≈ 210 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Cassolette d’encornets en persilladepescatarian
15.00
Squid casserole with garlic
εκτίμηση≈ 260 kcal7 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Salade façon César
16.00
Caesar salad
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Tomates Mozzarella ou Buratta, basilic et huile d’olives vertesvegetarian
16.00
Tomato Mozzarella or Burrata
εκτίμηση≈ 350 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Salade fraicheur
19.00
Freshness salad — gravlax saumon, melon, tomates mozza, jambon de pays
εκτίμηση≈ 420 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Salade Escarbille
18.00
Escarbille salad — magret fumé, gésiers confits, cou farci, toast foie gras
εκτίμηση≈ 580 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Foie gras de canard mi-cuit
20.00
Foie gras with brioche — brioche toastée, confiture figues violettes
εκτίμηση≈ 520 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Dessert
Carpaccio d’ananas, coulis de fruitsvegan, vegetarian
6.00
Pineapple carpaccio
εκτίμηση≈ 110 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Ile flottante au caramel laitiervegetarian
6.00
Floating island with caramel
εκτίμηση≈ 320 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Crème brûléevegetarian
6.50
εκτίμηση≈ 380 kcal28 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Quenelles de chocolat fèves tonkavegetarian
6.50
Chocolate quenelles
εκτίμηση≈ 310 kcal22 g υδατάνθρακες
Tarte citron meringuéevegetarian
7.50
Lemon meringue tart
εκτίμηση≈ 420 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Tiramisuvegetarian
7.50
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Coulant au chocolat, crème anglaise, glace vanillevegetarian
7.90
Chocolate lava cake
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Profiteroles sauce au chocolat noirvegetarian
9.00
Profiteroles
εκτίμηση≈ 550 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Brioche perdue au caramel laitiervegetarian
9.00
French toast with caramel
εκτίμηση≈ 650 kcal62 g υδατάνθρακεςβαρύ 23
Fromage de brebis des Pyrénées Ossau -Iratyvegetarian
8.00
Ossau-Iraty sheep cheese
εκτίμηση≈ 320 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Grillades au feu de bois
Brochettes de cîurs de canard
17.00
Duck heart skewers
εκτίμηση≈ 350 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Faux-filet grillé beurre maîtra d’hôtel
19.00
Grilled sirloin steak
εκτίμηση≈ 680 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Magret de canard entier
24.00
Whole duck breast — 320 gr env.
εκτίμηση≈ 850 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Magret de canard émincé, sauce miel et gingembre
26.00
Sliced duck breast with honey and ginger
εκτίμηση≈ 720 kcal18 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 66
Entrecôte
27.00
350g environ
εκτίμηση≈ 780 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Grosse entrecôte de Bëëf
93.00
Large beef entrecôte — 1,1Kg environ – cuisson bleu ou saignant – 30 min. d'attente
εκτίμηση≈ 2200 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηβαρύ 37
Viandes et spécialités
Bavette aux échalotes
17.00
Flank steak with shallots
εκτίμηση≈ 550 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Pluma de cochon mariné au saté et piment d’espelette
17.00
Pork pluma with satay and piment d'Espelette
εκτίμηση≈ 520 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Boudin Maison noir au piment d’Espelette
18.00
House black pudding with mashed potatoes — purée de pomme de terre – spécialité maison recette de Christian Parra
εκτίμηση≈ 620 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Tartare de bëëf, frites, salade
18.00
Beef tartare with fries
εκτίμηση≈ 850 kcal45 g υδατάνθρακες
Brochette de gigot d’agneau crème d’ail
17.00
Lamb leg skewer with garlic cream
εκτίμηση≈ 580 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Pièce de bëëf sauce madère et foie gras
25.00
Beef steak with Madeira sauce and foie gras
εκτίμηση≈ 820 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 68
Cassoulet d’Hubert
25.00
Cassoulet d'Hubert — 30 minutes d'attente
εκτίμηση≈ 750 kcal48 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 78
Tête de veau sauce gribiche et ravigote
25.00
Calf head with gribiche sauce — légumes vapeur
εκτίμηση≈ 520 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Poissons
Poulpe grillé en persillade, riz basmatipescatarian
17.00
Grilled octopus with basmati rice
εκτίμηση≈ 580 kcal42 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Filet de bar crème curcuma gingembrepescatarian
20.00
Sea bass fillet with turmeric and ginger cream
εκτίμηση≈ 420 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Pavé de cëëëë de longe d’espadon sauce viergepescatarian
24.00
Swordfish steak with sauce vierge
εκτίμηση≈ 480 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Coupes glacées
Glaces ou sorbets 2 boulesvegetarian
5.00
Ice cream or sorbet (2 scoops)
εκτίμηση≈ 220 kcal30 g υδατάνθρακες
Glaces 3 boulesvegetarian
7.00
Ice cream (3 scoops)
εκτίμηση≈ 450 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Sorbets 3 boulesvegan, vegetarian
7.00
Sorbet (3 scoops)
εκτίμηση≈ 300 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Colonelvegan, vegetarian
8.60
Colonel (Lemon sorbet and vodka) — Sorbet citron et vodka
εκτίμηση≈ 380 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Généralvegan, vegetarian
8.60
Général (Pear sorbet and eau de vie) — Sorbet poire du verger et eau de vie
εκτίμηση≈ 380 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Manzanillavegan, vegetarian
8.60
Manzanilla (Apple sorbet and Manzana) — Sorbet pomme et Manzana
εκτίμηση≈ 380 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Chantilly Maisonvegetarian
0.60
House whipped cream
εκτίμηση≈ 120 kcal3 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Nuggets de poulet ou Steak haché bouchère ( à point ou bien cuit ) frites maison, Glaces 2 boules ou autre dessert
εκτίμηση≈ 950 kcal85 g υδατάνθρακες
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70.00
Holiday Tasting Menu — Mise en bouche, Nage de gambas aux agrumes, Ravioles de foie gras de canard aux girolles aux épices, Noix de Saint-Jacques juste saisies, polenta citron vert et gingembre, Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise, Osso Iraty et gelée de coings, Milles feuilles façon Escarbille
εκτίμηση≈ 2200 kcal140 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
86dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές από το γκριλ και κρέας με χαμηλούς υδατάνθρακες. Οι περισσότερες κρεατοβόρεις πιάτα είναι κατάλληλα για διαβητικούς.
27 φιλικά προς τον διαβήτη · 48 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- 23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33681627096
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escarbille.fr/
Σου ανήκει το Restaurant l'Escarbille; Διεκδίκησε το μέρος σου.