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R. Lesclette Traiteur

Route de Poisson 174, 71600 Paray le Monial

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CANAPÉ FROID CLASSIQUE
CANAPÉ JAMBON BLANC
0.70
Cooked ham canapé
CANAPÉ JAMBON SEC
0.70
Dry cured ham canapé
CANAPÉ ROSETTE
0.70
Rosette ham canapé
CANAPÉ ŒUF DUR TOMATEvegetarian
0.70
Hard boiled egg and tomato canapé
CANAPÉ MOUSSE VOLAILLE
0.70
Poultry mousse canapé
CANAPÉ RILLETTE
0.70
Rillettes canapé
CANAPÉ FROID FESTIF
CANAPÉ SAUMON FUMEpescatarian
1.20
Smoked salmon canapé
CANAPÉ CREVETTESpescatarian
1.20
Shrimp canapé
CANAPÉ FOIE GRAS
1.40
Foie gras canapé
VERRINES OU CUILLÈRES
GASPACHO TOMATESvegan, vegetarian
1.20
Tomato gazpacho
VERRINE FRUITS MERpescatarian
1.20
Seafood verrine
MOUSSE SAUMON FINES HERBESpescatarian
1.20
Salmon mousse with herbs
MOUSSE FOIE VOLAILLE ET MAGRET FUME
1.20
Poultry mousse and smoked duck breast
CREVETTES MOUSSE AVOCATSpescatarian
1.40
Shrimp and avocado mousse
FOIE GRAS COMPOTÉE FRUITS
1.50
Foie gras with fruit compote
PIÈCES CHAUDES
GOUGÈRE FROMAGEvegetarian
0.40
Cheese gougère
QUICHE PLAQUE 30 PARTS
17.50
Quiche — soit 0,50 cts/part
PIZZA PLAQUE 30 PARTS
17.50
Pizza — soit 0,50 cts part
FEUILLETÉ SAUCISSES
0.90
Sausage puff pastry
FEUILLETÉ BOUDIN POMMES
0.90
Blood sausage and apple puff pastry
CAKE JAMBON OLIVES
10.00
Ham and olive cake — ENVIRON 12 TRANCHES
CAKE THON OLIVES HERBESpescatarian
10.00
Tuna, olive and herb cake — ENVIRON 12 TRANCHES
CAKE PROVENÇALvegetarian
10.00
Provençal cake — ENVIRON 12 TRANCHES
CHOUX SAUMONpescatarian
1.00
Salmon cream puff
CHOUX ESCARGOTS
1.00
Snail cream puff
BEIGNET CREVETTESpescatarian
1.20
Shrimp fritter
CASSOLETTES CHAUDES
QUEUES ÉCREVISSES-BRUNOISE-CRÈME CRUSTACÉSpescatarian
1.50
Crayfish tails with crustacean cream
FRICASSÉE ESCARGOTS ET CHAMPIGNONS
1.50
Snail and mushroom fricassee
GRENOUILLES DÉSOSSÉES-SAUCE FINES HERBES
1.50
Boneless frog legs with herbs
MINI PÂTISSERIES ET TARTELETTES
MOELLEUX CHOCOLAT
1.10
Chocolate fondant
OPÉRA
1.10
Opera cake
ÉCLAIR VANILLE
1.10
Vanilla éclair
CHOUX CHOCOLAT
1.10
Chocolate cream puff
CHOUX PRALINE
1.10
Praline cream puff
TARTE CITRON
1.10
Lemon tart
TARTE FRUITS SUIVANT SAISON
1.10
Seasonal fruit tart
LES ENTRÉES FROIDES
Fondant de foie de volaille et sa salade
4.50
Poultry liver fondant
Mosaïque de bœuf, vinaigrette framboises, sa salade
4.50
Beef mosaic with raspberry vinaigrette
Terrine de campagne, compotée oignons
4.50
Country terrine with onion compote
Terrine de poissons, brunoise de légumes, sauce fines herbespescatarian
5.00
Fish terrine with herb sauce
Jambon persillé à la Bourguignonne
5.00
Persillade ham Bourguignonne
Gâteau froid de Saint-Jacques aux agrumespescatarian
6.00
Scallop cold cake with citrus
Foie gras frais maison, petite confiture
10.00
Fresh homemade foie gras
LES ENTRÉES CHAUDES
Gratin de fruits de mer, brunoise de légumespescatarian
6.00
Seafood gratin
Feuilleté de fruits de mer, crème de crustacéspescatarian
6.50
Seafood puff pastry
Mousseline chaude de poissons, brunoise de légumes, sa saucepescatarian
7.00
Hot fish mousseline
Feuilleté d'escargots et magret fumé, crème de champignons
8.00
Snail and smoked duck puff pastry
Feuilleté grenouilles désossées, brunoise légumes, sauce fines herbes
8.50
Frog leg puff pastry
LES POISSONS
Pavé de saumon, sauce douce poireauxpescatarian
10.00
Salmon fillet with leek sauce
Filet de merlu, vinaigre balsamiquepescatarian
10.00
Hake fillet with balsamic vinegar
Filet de cabillaud, sauce vin blanc
11.00
Cod fillet with white wine sauce
Filet de daurade royale, émincé de haddock
12.00
Sea bream fillet and haddock
Filet de bar, julienne de magret fumé
12.00
Sea bass fillet with smoked duck
LES VIANDES
Ragoût de bœuf braisée au vin rouge
10.00
Braised beef stew with red wine
Paleron de bœuf, jus aux épices
10.00
Beef shoulder with spiced jus
Sauté de veau, champignons et petits oignons
12.00
Veal sauté with mushrooms and onions
Sous noix de veau, son jus
12.00
Veal knuckle with jus
Filet de veau brioché, jus crémé
14.00
Veal fillet in brioche with creamy jus
Magret de canard au miel et citrons
12.00
Duck breast with honey and lemon
Fricassée de poulet fermier à la créme
9.50
Chicken fricassee with cream
Fricassée de poulet fermier aux écrevisses
11.50
Chicken fricassee with crayfish
Fricassée de poulet fermier aux morilles
14.00
Chicken fricassee with morels
Ris de veau aux morilles
19.00
Veal sweetbreads with morels
LES LÉGUMES
Gratin dauphinoisvegetarian
2.50
Riz pilafvegan
2.00
Pilaf rice
Gâteau de légumesvegetarian
2.00
Vegetable cake
Gratin dauphinois, Gâteau de légumesvegetarian
4.00
Gratin dauphinois and vegetable cake
LES DESSERTS
Croustillant aux trois chocolats.
4.00
Three chocolate crispy dessert
Royal chocolat noir, croustillant praliné
4.00
Dark chocolate royal with praline
Miroir mangue et passion.
3.60
Mango and passion fruit mirror cake
L'exotique mousse vanille, biscuit nature ou coco, compotée fruits exotique.
3.60
Exotic vanilla mousse with fruit
Succès framboise pistache.
3.60
Raspberry pistachio cake
Bavarois aux fruits de saison.
3.60
Seasonal fruit bavarois
Gâteau ambassadeur.
3.60
Ambassadeur cake
Vacherin Maison, parfum au choix.
3.60
House vacherin
Délice poires, caramel beurre salé.
3.60
Pear delight with salted butter caramel
Poirier, Framboisier, Fraisier, aux fruits suivant la saison
3.60
Seasonal fruit cake
Œuf neige.
2.50
Oeuf à la neige
Mousse au chocolat.
2.50
Chocolate mousse
ASSORTIMENT DE CRUDITÉS
ASSORTIMENT DE CRUDITÉSvegetarian
4.00
Assorted raw vegetables — 3 sortes au choix: SALADE DE TOMATE-ŒUF DUR, MACÉDOINE LÉGUMES MAYONNAISE, CÈLERI RÉMOULADE, CAROTTES RÂPÉES, BETTERAVE ROUGE, CHOUX COLESLAW
ASSORTIMENT DE SALADES COMPOSÉES
ASSORTIMENT DE SALADES COMPOSÉES
5.00
Assorted composite salads — 3 sortes au choix: MIXTE (salade mélangée, endive, haricots verts), PAYSANNE (pommes de terre, cervelas, fines herbes), OCÉANE (mélange fruits de mer et cœur de blé, basilic), AUVERGNATE (lentilles, lardons fumés, oignons), ASIATIQUE (riz, olives noires, thon), GRECQUE (queues écrevisses, pamplemousse, orange, riz), ITALIENNE (avocats, crevettes grises, tomates, salade), MAROC (taboulé, miette de saumon), FRAICHEUR (melon en dés, mélange de fruits rouges)
LES TERRINES DE VIANDES
TERRINE DE CAMPAGNE
2.50
Country terrine
BALLOTTINE DE LAPIN
2.80
Rabbit ballottine
JAMBON PERSILLE
2.80
Parsley ham
FONDANT DE VOLAILLE
2.50
Poultry fondant
PATE EN CROUTE
2.80
Pâté en croûte
LES TERRINES DE POISSONS
DEMI LUNE DE SAUMONpescatarian
2.50
Salmon half-moon terrine
POISSONS SAFRAN ET BRUNOISE DE LÉGUMESpescatarian
2.80
Saffron fish terrine with vegetables
SAINT-JACQUES PERCHE FINES HERBESpescatarian
3.10
Scallop and perch terrine
LES TERRINES DE LÉGUMES
TERRINE DE LÉGUMESvegetarian
2.20
Vegetable terrine
LES CHARCUTERIES
SAUCISSON CERVELAS ROSETTE
2.00
Assorted sausages
JAMBON PAYS
2.20
Country ham
JAMBON A L'OS
2.00
Ham on the bone
POISSONS FROID
SAUMON FROID EN ESCALOPEpescatarian
4.00
Cold salmon escalope
LES VIANDES FROIDES
POULET FERMIER 1/8ÈME
2.50
Cold roast chicken
ROTI PORC
2.50
Cold roast pork
ROTI VEAU
3.00
Cold roast veal
ROTI AGNEAU
3.50
Cold roast lamb
ROTI BŒUF
3.50
Cold roast beef
LES DESSERTS
TRUFFONS CHOCOLAT, PRALINÉ ORANGE
4.00
Chocolate orange praline truffles
CROUSTILLANT AUX TROIS CHOCOLAT
4.00
Three Chocolate Crunch
SUCCÈS FRAMBOISE ET PISTACHE
3.60
Raspberry and Pistachio Success
BAVAROIS AUX FRUITS DE SAISONS
3.60
Seasonal Fruit Bavarian
DÉLICE NOISETTE ET CHOCOLAT, CARAMEL BEURRE SALE
3.60
Hazelnut Chocolate and Salted Butter Caramel
VACHERIN GLACE
3.60
NOUGAT GLACE AUX FRUITS CONFITS
3.60
Candied Fruit Ice Nougat
POIRIER, FRAMBOISIER, FRAISIER, FRUITS MÉLANGÉS SUIVANT PÉRIODE
3.60
Seasonal Fruit Tart
LES PLATS A EMPORTER ANNÉE 2026
POT AU FEU
12.00
Pot au Feu with Rib of Beef — CHOUX-CAROTTES-NAVETS-POMMES DE TERRE. PLAT DE COTE DE BŒUF.
POTÉE AUVERGNATE
12.50
CHOUX-CAROTTES-NAVETS-POMMES DE TERRE. JAMBONNEAU DE PORC-POITRINE DE PORC FRAICHE. COTI-SAUCISSE DE PORC FRAICHE.
JAMBON A L'OS
12.00
Ham on the Bone with Gratin Dauphinois — JAMBON A L'OS SAUCE PORTO OU MADÈRE. GRATIN DAUPHINOIS.
COQ AU VIN
12.00
FRICASSÉE DE COQ AU VIN ROUGE CHAMPIGNONS PETITS OIGNONS. GRATIN DAUPHINOIS OU RIZ.
BLANQUETTE DE POULE
12.00
BLANQUETTE DE POULE CHAMPIGNONS PETITS OIGNONS GRATIN DAUPHINOIS OU RIZ
POULET A LA CRÈME
12.00
Chicken with Cream — GRATIN DAUPHINOIS OU RIZ.
CHOUCROUTE
13.00
200 GR DE CHOUX-POMMES DE TERRE. LARD SALE-SAUCISSE TOULOUSE-SAUCISSE FUME-JAMBONNEAU CUIT-LARD FUME.
PAELLA
13.00
RIZ-PETITS POIS-MOULES DÉCORTIQUES, FRUITS DE MER. GAMBAS 2/pax. CREVETTES 2/pax-POULET-CHORIZO.
COUSCOUS
14.00
SEMOULE COUSCOUS-COURGETTE-CAROTTES-NAVETS-POIS CHICHE. SAUTE AGNEAU-POULET-MERGUEZ.
POULET AUX ÉCREVISSES
14.00
Chicken with Crayfish — GRATIN DAUPHINOIS OU RIZ.

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+33385249422 rest.lesclette@orange.fr
Πηγές
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