Bistrot des Vosges
BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 10 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Entrées
Planche de terrine de notre charcuterie Aveyronnaise
7.90
Charcuterie board
εκτίμηση≈ 450 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tranche de foie gras de canard mi-cuit origine France
16.00
Foie gras
εκτίμηση≈ 320 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Salade Ruthénoisevegetarian
7.90
Ruthenoise salad — Salade à l’huile de noix, tomates, champignon, carotte, parsemée de fromage typique de l’Aveyron « Le vieux Rodez »
εκτίμηση≈ 380 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Planche de jambon de pays affiné 9/14 mois
9.70
Cured ham board
εκτίμηση≈ 350 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Le traditionnel oeuf dur sa mayonnaise maisonvegetarian
6.20
Hard boiled egg with mayonnaise
εκτίμηση≈ 280 kcal3 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Escargots à la bourguignonne (par 6)
11.00
Escargots à la bourguignonne
εκτίμηση≈ 420 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Amuse bouche de charcuterie régionale (Assortiment de charcuterie régional)
11.20
Regional charcuterie amuse-bouche
εκτίμηση≈ 400 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Côté brasserie
Galette du Bistrot
14.50
Bistro buckwheat galette — Galette de blé noir, jambon blanc, emmental avec un œuf au plat, servie avec salade mélangée
εκτίμηση≈ 680 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Galette au chèvrevegetarian
14.50
Goat cheese buckwheat galette — Galette de blé noir, chèvre frais artisanal, tomate et huile d’olive, servie avec salade mélangée
εκτίμηση≈ 550 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Omelette des Buronsvegetarian
14.50
Burons omelette — Trois oeufs en omelette, râpé de fromage typique de l’Aveyron « le vieux Rodez » et Pommes de terre Grenaille servie avec salade
εκτίμηση≈ 720 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Penne au saumon fumépescatarian
15.90
Penne with smoked salmon — Penne préparés à la crème et saumon fumé
εκτίμηση≈ 650 kcal60 g υδατάνθρακες
Soupe à l’oignon avec grosses fritesvegetarian
18.90
Onion soup with fries
εκτίμηση≈ 850 kcal85 g υδατάνθρακες
Soupe à l’oignon avec salade vertevegetarian
18.90
Onion soup with salad
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Soupe à l’oignon avec Aligot et sa petite sauce à l’ailvegetarian
21.90
Onion soup with Aligot
εκτίμηση≈ 820 kcal65 g υδατάνθρακες
Les salades
Salade Aveyronnaise
16.90
Aveyronnaise salad — Salade, jambon de Pays, tomate, pommes de terre grenaille tiède, cantal “entre deux“, champignons et huile de noix
εκτίμηση≈ 580 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Salade parisienne
15.90
Parisian salad — Salade, jambon blanc, emmental, oeuf dur, haricots verts, tomate et vinaigrette maison
εκτίμηση≈ 520 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Salade de poulet mariné servi chaud
16.90
Marinated chicken salad — Salade, tomate, pommes de terre, poitrine grillé, croutons, poivrons
εκτίμηση≈ 610 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Salade au crottin de chèvre artisanal
16.80
Goat cheese salad — Salade, tomates, haricots vert, poitine grillée, toast grillé, petit crottin de chèvre artisanal, croutons, poivrons
εκτίμηση≈ 590 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Salade thon & anchoispescatarian
15.90
Tuna and anchovy salad — Salade, thon, oeuf dur, riz, anchois, tomate, olive et vinaigrette maison
εκτίμηση≈ 540 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Formules du jour
Le plat du jour
15.50
Dish of the day
εκτίμηση≈ 650 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
La formule Bistrot (plat du jour + café)
17.00
Bistro formula
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακες
La formule gourmande (plat du jour + café gourmand)
20.00
Gourmet formula
εκτίμηση≈ 1100 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Pour le plaisir d’une belle pièce de viande
L’incontournable Côte de Boeuf individuel origine France (env 400gr)
39.90
Côte de Boeuf
εκτίμηση≈ 1100 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
L’Entrecôte du Bistrot (belle pièce de viande origine France persillée à souhait env 300 gr/ 350gr)
31.90
Entrecôte
εκτίμηση≈ 950 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Suggestion de boeuf origine France de notre boucher (Morceau qui varie au fil du temps env 170gr)
21.00
Butcher's beef suggestion
εκτίμηση≈ 750 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
L-Bone de Boeuf «Faux-filet avec os en L »(viande origine Françe)
39.90
L-Bone steak
εκτίμηση≈ 1000 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Viande Race « Aubrac »
Hamburger du Bistrot Origine France et Race Aubrac
19.90
Bistro Burger — Pain bun’s au sésame, salade, sauce maison, confiture d’oignon, cornichon doux, fromage de la région et tomate, garnie de grosses frites et salade
εκτίμηση≈ 1300 kcal95 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Steak haché à cheval Origine France et Race Aubrac
19.90
Steak haché à cheval — Steak haché Race Aubrac servi avec un oeuf au plat dessus et accompagné de grosses frites et salade
εκτίμηση≈ 1100 kcal55 g υδατάνθρακες
Steak haché à pied Origine France et Race Aubrac
18.90
Steak haché à pied — Steak haché Race Aubrac poêlé et accompagné de grosses frites et salade
εκτίμηση≈ 1000 kcal55 g υδατάνθρακες
Déclinaison de tartares viande de race « Aubrac »
Tartare Espelette Aubrac Origine France
19.90
Espelette beef tartare — Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, assaisonné au piment d’Espelette
εκτίμηση≈ 600 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Tartare Clic-Clac Aubrac Origine France
19.90
Clic-Clac beef tartare — Préparé classique puis un allé-retour à la poêle doré à l’extérieur cru à l’intérieur
εκτίμηση≈ 650 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Tartare classique Aubrac Origine France
19.90
Classic beef tartare — Préparé classique (jaune d’oeuf, échalotes, oignons, wostersauce, ketchup, tobasco et assaisonnement
εκτίμηση≈ 600 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Tartare Aveyronnais Aubrac Origine France
19.90
Aveyronnais beef tartare — Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, sur une base de Pistou à la Génovaise et copeaux de vieux Rodez
εκτίμηση≈ 700 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Grande planche découverte
Sélection de charcuteries régionale & fromages de nos région d’Auvergne et d’Aveyron servis sur planche avec salade
19.50
Regional charcuterie and cheese board
εκτίμηση≈ 800 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Spécialités du Bistrot
Saucisse grillée et Aligot
21.00
Grilled sausage and Aligot — Saucisse fraîche de porc fabriquée en Aveyron, accompagnée d’un Aligot et d’une sauce à l’ail
εκτίμηση≈ 950 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Escalope Aveyronnaise
19.50
Aveyronnaise escalope — Escalope de volaille origine France recouverte de jambon de Pays sur lequel on fait fondre du Cantal entre-deux
εκτίμηση≈ 750 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Côtes d’agneau découvertes
23.00
Lamb chops — Côtes d’agneau d’origine France, poêlées
εκτίμηση≈ 700 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Tripoux de l’Aveyron
18.90
Tripoux de l'Aveyron — Spécialité de l’Aveyron préparés à base de tripes d’agneau et de porc
εκτίμηση≈ 600 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Andouillette 5 AAAAA pour les amateurs
19.90
Andouillette — Andouillette origine France classé 5A (AAAAA), grillée nature
εκτίμηση≈ 650 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Confit de canard
21.00
Duck confit — Belle cuisse de canard origine France préparé en confit et rôti au four
εκτίμηση≈ 800 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Chou farci (selon la saison)
18.90
Stuffed cabbage — Choux farci (farce de porcassaisonné, blette, oignons, persil) reconstitué dans une feuille de chou et cuit en cassolette
εκτίμηση≈ 450 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Les fromages
La planche dégustation (dégustation des 3 fromages ci-dessous)vegetarian
12.00
Cheese tasting board
εκτίμηση≈ 600 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Cantal sélection en «entre deux»vegetarian
8.00
Cantal cheese
εκτίμηση≈ 350 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
St Nectaire « fermier »vegetarian
8.50
St Nectaire cheese
εκτίμηση≈ 340 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Bleu d’Auvergnevegetarian
8.00
Bleu d'Auvergne cheese
εκτίμηση≈ 360 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Fromage blanc naturevegetarian
6.00
Plain fromage blanc
εκτίμηση≈ 150 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Petit crottin de chèvre fraisvegetarian
8.50
Fresh goat cheese
εκτίμηση≈ 120 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les desserts
Coulant au chocolat maison tiède et sa glace vanille appelé plus communément « le Précieux »
9.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
εκτίμηση≈ 750 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 22
Tarte Tatin fait maisonvegetarian
9.00
Tarte Tatin
εκτίμηση≈ 550 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Dessert du jour du chef maison
7.50
Dessert of the day
εκτίμηση≈ 450 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Crème brulée traditionnelle maison
8.00
Crème brûlée
εκτίμηση≈ 400 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Soufflé glacé au Grand-Marnier
9.50
Grand Marnier frozen soufflé
εκτίμηση≈ 450 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Moelleux à la châtaigne et glace noix/sirop d’érable
9.00
Chestnut fondant with walnut ice cream and maple syrup
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Dégustation de pruneaux (4 pièces) à la liqueur de prune de Souillac et crème fouettée
9.00
Prune tasting with plum liqueur and whipped cream
εκτίμηση≈ 400 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Café Aveyronnais
7.50
εκτίμηση≈ 250 kcal20 g υδατάνθρακες
Glaces
Café liégeois
11.50
Vanilla dream, Expresso croquant, sauce café et crème fouettée
εκτίμηση≈ 600 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Chocolat liégeois
11.50
Vanilla dream, Swiss Chocolate, sauce chocolat et crème fouettée
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 23
Coupe dame blanche
11.50
Dame blanche — Vanilla dream, crème fouettée et sauce chocolat
εκτίμηση≈ 550 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Coupe Colonel
8.90
Une boule de Lemon & Lime arrosée de Vodka
εκτίμηση≈ 300 kcal30 g υδατάνθρακες
Coupe Celtique
8.90
Une boule de Expresso Croquant arrosée de Whisky
εκτίμηση≈ 320 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Coupe Cass
8.90
Coupe Cassis — Une boule de sorbet Cassis arrosée de crème de cassis de Souillac
εκτίμηση≈ 210 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Coupe au choix 1 boule
4.90
Ice cream (1 scoop)
εκτίμηση≈ 140 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Coupe au choix 2 boules
9.50
Ice cream (2 scoops)
εκτίμηση≈ 280 kcal30 g υδατάνθρακες
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
53veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Κλασική γαλλική κουζίνα
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν επιλογές όπως η σούπα κρεμμυδιού και η γαλέτα με κατσικαρίνο τυρί. Ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης ομελέτα Burons και διάφορα τυριά.
14 χορτοφάγα και 0 vegan πιάτα σε 63
86dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Τα ταρτάρ και τα κρεατικά είναι κατάλληλα για διαβητικούς.
39 φιλικά προς τον διαβήτη · 63 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +32142729485
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotdesvosges.com/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 95 %