Big Boss
rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
Ανοιχτό τώρα · μέχρι 18:00
Vietnamese€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 11 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Les soupes tonkinoise
Pho Bo
14.90
Beef Pho — Bœuf cru et cuit, boulettes de boeuf, Poulet, crevettes, oeuf de caille, coriandre, coriandre, cebette et oignons cebette et oignons frits
εκτίμηση≈ 650 kcal75 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Pho Big Boss
14.90
Big Boss Pho — Bœuf cru et cuit, boulettes de boeuf, Poulet, crevettes, oeuf de caille, coriandre, coriandre, cebette et oignons cebette et oignons frits
εκτίμηση≈ 650 kcal75 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Les viandes marinées
Com Thit Kho
13.90
Caramelized Pork and Egg with Rice — Porc et oeuf dur caramélisés servis avec du riz, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 720 kcal85 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Com Bo Luc Lac
13.90
Shaking Beef with Rice — Bœuf mariné et sauté (à la sauce hoi sin), avec du riz à la sauce tomate et oignons
εκτίμηση≈ 680 kcal70 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Les riz sautés
Com Rang
13.50
Cantonese Fried Rice — Riz cantonnais sauté aux crevettes, porc laqué, saucisses chinoises, oignons frits, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 850 kcal90 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 67
Com Rang poulet
13.50
Chicken Cantonese Fried Rice — Riz cantonnais sauté aux crevettes, poulet, porc laqué, saucisses chinoises, oignons frits, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 850 kcal90 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 67
Com Rang Chayvegan
13.50
Vegan Cantonese Fried Rice — VEGAN Riz cantonnais vegan, choi sam, shiitake, tofu frit, oignons frits, coriandre et huile de sesame
εκτίμηση≈ 780 kcal85 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 71
À composer
Banh Mi
8.00
Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 450 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Banh Mi Bœuf luc lac (oignons)
9.00
Shaking Beef Banh Mi — Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 620 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Banh Mi Crevettes
9.00
Shrimp Banh Mi — Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 550 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
Banh Mi veganvegan
7.50
Vegan Banh Mi — VEGAN Tofu frit, carottes marinées, concombre, champignon, mayonnaise vegan, oignons frits, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 520 kcal62 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Bo bun
13.50
Vermicelles de riz, carottes marinées, concombre, salade, soja, cacahuétes, cebette, menthe, oignons frits
εκτίμηση≈ 600 kcal70 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 85
Bo bun veganvegan
13.50
Vegan Bo Bun — VEGAN Vermicelles de riz, champignons, choi sam, tofu frit, carottes marinées, concombre, salade, soja, cacahuétes, cebette et menthe
εκτίμηση≈ 580 kcal70 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 86
Les suppléments
Nems 2 pièces
3.00
Spring Rolls (Nems) — porc, poulet, crevettes, vegan
εκτίμηση≈ 180 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Viandes
3.00
Grilled Meats — bëë citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé
εκτίμηση≈ 150 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
oeufvegetarian
1.00
Egg
εκτίμηση≈ 75 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les entrées
Banh Cuon
8.50
Banh Cuon (Pork and Shrimp) — Crêpes vietnamiennes à la vapeur, pâté de porc, émincé de porc, petites crevettes, concombre, champignons et oignons frits de bambou, pois gourmand, gingembre, ciboulettes, oignons frits, sauce d’huêtre et sauce soja
εκτίμηση≈ 320 kcal35 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
Banh Cuon Chayvegan
7.50
Banh Cuon (Vegan) — Crêpes vietnamiennes à la vapeur, concombre, champignons, choux, pois, maïs, carottes, edamane, pousses de bambou, pois gourmand, gingembre, ciboulettes, oignons frits, sauce d’huêtre et sauce soja
εκτίμηση≈ 280 kcal38 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
Xa lach tom
8.50
Shrimp and Papaya Salad — Salade de crevettes, papaye, carottes, sauce nuoc mam, cacahuétes, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 220 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 82
Cha Gio
7.00
Spring Rolls (Cha Gio) — VEGAN Nems au choix : porc, poulet, crevettes, végétarien (4 pièces)
εκτίμηση≈ 350 kcal30 g υδατάνθρακες
Xa lach duduvegan
7.50
Papaya Salad (Vegan) — VEGAN Salade de papaye, carottes, sauce soja vegan, cacahuétes, cebette et coriandre
εκτίμηση≈ 180 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 82
Tom Vien
7.00
Shrimp Croquettes — Croquettes de crevettes (4 pièces)
εκτίμηση≈ 240 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les desserts
Che chuoi
6.00
Banana Pudding (Che chuoi) — Banane, billes de Tapioca, lait de coco et cacahuétes
εκτίμηση≈ 320 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Suong sa hot luu
6.00
Three Color Dessert — Le fameux trois couleurs, fruit du jacquier, fruit de palmier, haricot rouge, lait de coco et cacahuétes
εκτίμηση≈ 350 kcal48 g υδατάνθρακες
Mochi
5.00
Parfum à la demande (2 pièces)
εκτίμηση≈ 200 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
À composer
Classique (pâté de porc et rôti de porc)
7.50
Pork Pate and Roast Pork
εκτίμηση≈ 280 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Bëæf citronnelle
7.50
Lemongrass Beef
εκτίμηση≈ 220 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Poulet citronnelle
7.50
Lemongrass Chicken
εκτίμηση≈ 200 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Porc grillé
7.50
Grilled Pork
εκτίμηση≈ 260 kcal7 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Bëæf luc lac (oignons)
8.50
Shaking Beef
εκτίμηση≈ 250 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Crevettes
9.00
Shrimp
εκτίμηση≈ 180 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Choix de la viande (Bo bun)
Bo Bun Meat Choice — Bëæf citronnelle, porc grillé, poulet citronnelle, crevettes
εκτίμηση≈ 240 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les suppléments
Nems 2 pièces : porc, poulet, crevettes, vegan
2.50
Spring Rolls (Nems)
εκτίμηση≈ 120 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Viandes : bëæf citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé
2.50
Grilled Meats
εκτίμηση≈ 150 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
PLATS
BO BUN POULET
13.50
Chicken Bo Bun — Poulet à la citronnelle, pâtés impériaux au choix, cacahuètes et vermicelles
εκτίμηση≈ 680 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 85
BO BUN CREVETTES
15.50
Shrimp Bo Bun — Crevettes, pâtés impériaux au choix, cacahuètes et vermicelles
εκτίμηση≈ 620 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 85
BO BUN PORC
13.50
Pork Bo Bun — Porc grillé, pâtés impériaux au porc, cacahuètes et vermicelles
εκτίμηση≈ 720 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
COM THIT KHO (riz blanc)
13.90
Caramelized Pork with White Rice — Porc caramélisé servi avec du riz blanc
εκτίμηση≈ 750 kcal85 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
COM BO LUC LAC (oeuf miroir)
14.90
Shaking Beef with Fried Egg and Rice — Boeuf mariné et sauté avec du riz à la sauce tomate avec un oeuf miroir
εκτίμηση≈ 780 kcal75 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 66
SANDWICHS
BANH MI CLASSIC
8.00
Classic Banh Mi — Sandwich vietnamien au porc, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
εκτίμηση≈ 550 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 67
BANH MI POULET
8.00
Chicken Banh Mi — Sandwich vietnamien au poulet à la citronnelle, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
εκτίμηση≈ 520 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 71
BANH MI BOEUF
8.00
Beef Banh Mi — Sandwich vietnamien au boeuf à la citronnelle, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
εκτίμηση≈ 560 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 71
BANH PORC GRILLE
8.00
Grilled Pork Banh Mi — Sandwich vietnamien au porc grillé, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
εκτίμηση≈ 580 kcal50 g υδατάνθρακες
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
71veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Βιετναμιανή κουζίνα με vegan επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν vegan εκδοχές για τα Banh Mi, Bo Bun και το τηγανητό ρύζι Com Rang Chay. Η λίστα περιλαμβάνει επίσης Banh Cuon Chay και σαλάτα παπάγια Xa lach dudu.
7 χορτοφάγα και 6 vegan πιάτα σε 45
71dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πρωτεΐνες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Οι σαλάτες και τα συνοδευτικά είναι οι πιο φιλικές επιλογές.
15 φιλικά προς τον διαβήτη · 45 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
- Ώρες
- Δευ11:30–18:00Τρι11:30–18:00Τετ11:30–18:00Πεμ11:30–18:00Παρ11:30–18:00Σαβ11:30–18:00Κυρκλειστό
- Επικοινωνία
- +33980669305
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bigbossrestaurant.com/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %