Bacav by Emile Cotte
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
Ανοιχτό τώρα · μέχρι 22:30
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 11 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
εκτίμηση≈ 320 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
εκτίμηση≈ 210 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
εκτίμηση≈ 280 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
εκτίμηση≈ 380 kcal22 g υδατάνθρακες
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
εκτίμηση≈ 420 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
εκτίμηση≈ 310 kcal7 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
εκτίμηση≈ 260 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
εκτίμηση≈ 650 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
εκτίμηση≈ 780 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
εκτίμηση≈ 420 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
εκτίμηση≈ 580 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
εκτίμηση≈ 450 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
εκτίμηση≈ 620 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
εκτίμηση≈ 680 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
εκτίμηση≈ 380 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
εκτίμηση≈ 550 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
εκτίμηση≈ 420 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
εκτίμηση≈ 480 kcal32 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
εκτίμηση≈ 280 kcal18 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
εκτίμηση≈ 650 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
εκτίμηση≈ 550 kcal70 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
εκτίμηση≈ 2200 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
εκτίμηση≈ 1800 kcal80 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
εκτίμηση≈ 950 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
εκτίμηση≈ 750 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
εκτίμηση≈ 400 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
εκτίμηση≈ 500 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
εκτίμηση≈ 450 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
εκτίμηση≈ 700 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
εκτίμηση≈ 1500 kcal100 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
εκτίμηση≈ 1800 kcal120 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
εκτίμηση≈ 1100 kcal70 g υδατάνθρακες
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
- Ώρες
- Δευ12:00–14:30, 19:00–22:30Τρι12:00–14:30, 19:00–22:30Τετ12:00–14:30, 19:00–22:30Πεμ12:00–14:30, 19:00–22:30Παρ12:00–14:30, 19:00–22:30Σαβ19:00–22:30ΚυρκλειστόFermeture Samedi au déjeuner
- Επικοινωνία
- +33147079125
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %
Σου ανήκει το Bacav by Emile Cotte; Διεκδίκησε το μέρος σου.