La Maison de la Truffe Marbeuf
14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
LES ENTRÉES
Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**vegetarian
23.00
Burrata with pesto tomatoes and truffles
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivumvegetarian
22.00
Artichoke salad with arugula and parmesan
εκτίμηση≈ 280 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomatesvegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux
εκτίμηση≈ 380 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzupescatarian
18.00
Smoked salmon with truffle and yuzu
εκτίμηση≈ 220 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum
34.00
Semi-cooked duck foie gras with truffles
εκτίμηση≈ 320 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum
37.00
Pan-seared duck foie gras with truffles
εκτίμηση≈ 360 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
εκτίμηση≈ 310 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with pesto and pine nuts
εκτίμηση≈ 360 kcal7 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc
28.00
Truffle parmesan gnocchi with ham
εκτίμηση≈ 780 kcal65 g υδατάνθρακες
Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate trufféevegetarian
26.00
Truffle fettuccine
εκτίμηση≈ 620 kcal60 g υδατάνθρακες
Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire
32.00
Fettuccine with seared duck foie gras and truffle
εκτίμηση≈ 950 kcal60 g υδατάνθρακες
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noirevegetarian
26.00
Truffle ravioli
εκτίμηση≈ 680 kcal55 g υδατάνθρακες
Risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle risotto
εκτίμηση≈ 580 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%
25.00
Truffle Croque Monsieur
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακες
Œufs de poule en brouilladevegetarian
27.00
Scrambled eggs
εκτίμηση≈ 420 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Omelette à la truffe, roquettevegetarian
27.00
Truffle omelette
εκτίμηση≈ 450 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
LES PLANCHES
PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noirevegetarian
21.00
Truffle cheese pizza
εκτίμηση≈ 820 kcal70 g υδατάνθρακες
Pizza au Brie saveur truffevegetarian
23.00
Brie truffle pizza
εκτίμηση≈ 880 kcal70 g υδατάνθρακες
Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives
33.00
Charcuterie and truffle cheese board
εκτίμηση≈ 1100 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Pizza Jambon et Brie saveur truffe
24.00
Ham and Brie truffle pizza
εκτίμηση≈ 920 kcal70 g υδατάνθρακες
Pizza Burrata saveur truffevegetarian
23.00
Burrata truffle pizza
εκτίμηση≈ 1100 kcal85 g υδατάνθρακες
LES SUPPLEMENTS
Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanchevegan
4.00
Truffle or Mustard Honey chips
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακες
Salade de Roquette, Vinaigrette saveur trufféevegan
4.00
Arugula salad with truffle vinaigrette
εκτίμηση≈ 150 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%vegetarian
7.00
Truffle mashed potatoes
εκτίμηση≈ 300 kcal30 g υδατάνθρακες
Foie gras de canard poêlé*
9.00
Seared duck foie gras — 50grs
εκτίμηση≈ 420 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LES FROMAGES ET DESSERTS
Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jourvegetarian
7.00
Truffle aged cheese
εκτίμηση≈ 250 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Glace sundae nature et son toppingvegetarian
7.00
Sundae with truffle olive oil or caramel popcorn — Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel de Guérande à la truffe d’été ou popcorn sauce caramel beurre salé
εκτίμηση≈ 350 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Glace à la Truffe blanche Magnatum Picovegetarian
10.00
White truffle ice cream
εκτίμηση≈ 280 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager)vegetarian
22.00
Chocolate truffle dessert with pistachios — Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
εκτίμηση≈ 1200 kcal70 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
les entrées
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
12.00
Arugula salad with parmesan
εκτίμηση≈ 200 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
20.00
Arugula salad with parmesan
εκτίμηση≈ 300 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
34.00
Arugula salad with parmesan
εκτίμηση≈ 400 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noirevegetarian
25.00
Truffle burratina with tomatoes
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
17.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
εκτίμηση≈ 320 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
39.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
εκτίμηση≈ 500 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfaitvegetarian
Truffle olive delight with perfect egg
εκτίμηση≈ 350 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffévegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux with honey
εκτίμηση≈ 400 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Jambon Ibérique Bellota
33.00
Iberico Bellota Ham
εκτίμηση≈ 350 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Notre vitello tonnato
25.00
Vitello Tonnato
εκτίμηση≈ 380 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Notre vitello tonnato
39.00
Vitello Tonnato
εκτίμηση≈ 550 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noirevegetarian
28.00
Truffle Brie pizzetta
εκτίμηση≈ 450 kcal32 g υδατάνθρακες
nos spécialités
Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire
20.00
Burgundy snails with truffle butter
εκτίμηση≈ 320 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaisevegetarian
32.00
Green and white asparagus with hollandaise
εκτίμηση≈ 280 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffévegetarian
28.00
Gazpacho with cucumber sorbet and truffle goat cheese toast
εκτίμηση≈ 310 kcal28 g υδατάνθρακες
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
25.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
εκτίμηση≈ 220 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
39.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
εκτίμηση≈ 410 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
29.00
Truffle ravioli with truffle cream
εκτίμηση≈ 480 kcal42 g υδατάνθρακες
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
43.00
Truffle ravioli with truffle cream
εκτίμηση≈ 720 kcal65 g υδατάνθρακες
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
29.00
Homemade fettuccine with truffle cream
εκτίμηση≈ 510 kcal55 g υδατάνθρακες
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
43.00
Homemade fettuccine with truffle cream
εκτίμηση≈ 780 kcal82 g υδατάνθρακες
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
44.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
εκτίμηση≈ 680 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 44
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
58.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
εκτίμηση≈ 950 kcal78 g υδατάνθρακες
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota
48.00
Homemade Gnocchi with Comté Truffle Cream and Iberico Ham
εκτίμηση≈ 740 kcal58 g υδατάνθρακες
Risotto à la truffe
43.00
Truffle Risotto
εκτίμηση≈ 620 kcal68 g υδατάνθρακες
Risotto aux langoustines à la truffe
51.00
Truffle Risotto with Langoustines
εκτίμηση≈ 710 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 71
Risotto au homard à la truffe
82.00
Truffle Risotto with Lobster
εκτίμηση≈ 780 kcal62 g υδατάνθρακες
les foies gras
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
25.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
εκτίμηση≈ 320 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
33.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
εκτίμηση≈ 410 kcal20 g υδατάνθρακες
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
47.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
εκτίμηση≈ 520 kcal25 g υδατάνθρακες
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
28.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
εκτίμηση≈ 380 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
36.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
50.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
εκτίμηση≈ 600 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
les oeufs (bio)
œufs de poule en brouillade aux truffes
39.00
Scrambled Eggs with Truffles
εκτίμηση≈ 320 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Omelette à la truffe, salade de mesclun
39.00
Truffle Omelette with Mesclun Salad
εκτίμηση≈ 350 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux
49.00
Fried Eggs with Truffle, Iberico Ham and Périgueux Sauce
εκτίμηση≈ 550 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
nos grands classiques
L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites
65.00
Beef Fillet Rossini with Fries
εκτίμηση≈ 1100 kcal55 g υδατάνθρακες
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
24.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
εκτίμηση≈ 750 kcal45 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
32.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
εκτίμηση≈ 850 kcal50 g υδατάνθρακες
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
46.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
εκτίμηση≈ 950 kcal55 g υδατάνθρακες
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
33.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
εκτίμηση≈ 850 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
41.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
εκτίμηση≈ 950 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
55.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
εκτίμηση≈ 1050 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin
33.00
Milanese with Truffle Olives and Pine Nuts
εκτίμηση≈ 650 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
43.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
εκτίμηση≈ 550 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
51.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
εκτίμηση≈ 620 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
65.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
εκτίμηση≈ 700 kcal16 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
les accompagnements
Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun
8.00
Side Dish Selection (Fries, Mash, Vegetables, Salad)
εκτίμηση≈ 250 kcal30 g υδατάνθρακες
nos fromages à la truffe
Brie de Meaux préparé par nos soins
14.00
Truffle Brie de Meaux
εκτίμηση≈ 300 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Chèvre frais à la truffe noire
14.00
Fresh Goat Cheese with Black Truffle
εκτίμηση≈ 220 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Camembert di Bufala
14.00
Buffalo Camembert
εκτίμηση≈ 320 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Assortiment de fromages truffés
19.00
Assorted Truffled Cheeses
εκτίμηση≈ 450 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
nos desserts
Notre incroyable truffe chocolat
24.00
Chocolate Truffle Dessert with Pistachios — en trompe‑œil — à partager, Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
εκτίμηση≈ 950 kcal75 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Mi-Cuit au chocolat, glace vanille
14.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
εκτίμηση≈ 620 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Pruneaux à l’Armagnac
14.00
Prunes with Armagnac
εκτίμηση≈ 280 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord
14.00
Truffled Rice Pudding with Salted Caramel and Walnuts
εκτίμηση≈ 580 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins
14.00
White Truffle Ice Cream with Hazelnuts and Meringue
εκτίμηση≈ 520 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Glaces et sorbets
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Trois boules au choix
εκτίμηση≈ 420 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes
119.00
Tasting Menu for 2 — Duo d’asperges, sauce hollandaise, œufs de poule en brouillade aux truffes, Fettucine Maison, crème de truffe noire, Brie de Meaux à la truffe noire, Dessert
εκτίμηση≈ 3200 kcal220 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
LES ENTRÉES
Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes**
25.00
Beef Carpaccio with Truffles — Nous consulter
εκτίμηση≈ 320 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Pizza au Brie
23.00
Brie Pizza
εκτίμηση≈ 850 kcal70 g υδατάνθρακες
Pizza Jambon et Brie
24.00
Ham and Brie Pizza
εκτίμηση≈ 920 kcal72 g υδατάνθρακες
Pizza Burrata
23.00
Burrata Pizza
εκτίμηση≈ 880 kcal70 g υδατάνθρακες
LES PLANCHES
Fromages truffés, beurre à la truffe noire
21.00
Truffled Cheese and Butter Board
εκτίμηση≈ 600 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
71veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με τρούφα
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν πολλές χορτοφάγικές επιλογές όπως το ριζότο με τρούφα και τα ravioli. Οι vegan περιορίζονται σε σαλάτα ρουκέτα και τσιπς τρούφας. Το τραπέζι είναι κατάλληλο για μικτές παρέες λόγω των πιάτων με κρέας και foie gras.
31 χορτοφάγα και 2 vegan πιάτα σε 93
73dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με τρούφα
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές με πρωτεΐνη και χαμηλούς υδατάνθρακες. Υπάρχουν πιάτα με τυρί και κρέας που ταιριάζουν σε διαβητικούς.
50 φιλικά προς τον διαβήτη · 93 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33153574100
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 80 %
Σου ανήκει το La Maison de la Truffe Marbeuf; Διεκδίκησε το μέρος σου.