επιστροφή στην αναζήτηση

BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain

boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS

Κλειστό τώρα · ανοίγει 12:00

French€€€€
ΑξιολόγησηΚράτησηΚλήσηΙστοσελίδα

Μενού

Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 10 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.

Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.

ENTRÉES
Terrine de campagne « Maison Verot »
13.00
Country terrine
εκτίμηση≈ 320 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Calamars frits
15.00
Fried calamari — sauce tartare béarnaise tomatée
εκτίμηση≈ 450 kcal25 g υδατάνθρακες
Tarama « Petrossian »
19.00
Tarama
εκτίμηση≈ 280 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Melon et Stracciatellavegetarian
14.00
Melon and Stracciatella
εκτίμηση≈ 220 kcal18 g υδατάνθρακες
Poireaux vinaigrettevegetarian
12.00
Leeks vinaigrette — petits croütons et herbes fraîches
εκτίμηση≈ 180 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Øufs mayo Brass…vegetarian
9.00
Egg mayonnaise — Finaliste du championnat du monde !
εκτίμηση≈ 260 kcal3 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Carpaccio de maégre de Méditerranéepescatarian
16.00
Mediterranean sea bass carpaccio — fraises gariguette et basilic
εκτίμηση≈ 190 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Gaspacho maisonvegan
12.00
Gazpacho — croütons dorés et huile d’olive
εκτίμηση≈ 160 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Salade de tomates, concombres et avocatvegan
12.00
Tomato, cucumber and avocado salad
εκτίμηση≈ 240 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Gravelax de saumon à l’anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax
εκτίμηση≈ 210 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Les six Géants de Bourgogne n°5pescatarian
19.00
Bourgogne oysters
εκτίμηση≈ 120 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Soupe à l’oignon gratinéevegetarian
9.00
French onion soup
εκτίμηση≈ 350 kcal30 g υδατάνθρακες
Foie gras de canard
22.00
Duck foie gras — sel et poivre
εκτίμηση≈ 380 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
POISSONS
Filet de barpescatarian
29.00
Sea bass fillet — huile d’olive vierge et citron
εκτίμηση≈ 320 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Saumon grillépescatarian
26.00
Grilled salmon
εκτίμηση≈ 380 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Sole plancha toute préparéepescatarian
69.00
Sole meunière
εκτίμηση≈ 450 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Tartare de barpescatarian
24.00
Sea bass tartare — concombre et granny smith
εκτίμηση≈ 210 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Poulpes planchapescatarian
38.00
Grilled octopus — sauce vierge aux herbes fraîches légèrement épicée
εκτίμηση≈ 340 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes fritesvegan
French fries
εκτίμηση≈ 420 kcal45 g υδατάνθρακες
Purée de pommes de terrevegetarian
Mashed potatoes
εκτίμηση≈ 220 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Haricots vertsvegan
Green beans
εκτίμηση≈ 60 kcal7 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Riz basmativegan
Basmati rice
εκτίμηση≈ 150 kcal33 g υδατάνθρακες
Belle salade vertevegan
Green salad
εκτίμηση≈ 50 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tomates datterino et olives kalamatavegan
Datterino tomatoes and Kalamata olives
εκτίμηση≈ 120 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Accompagnements supplémentaires
6.00
Extra sides
εκτίμηση≈ 150 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
VIANDES
Château filet
37.00
Chateaubriand fillet — béarnaise
εκτίμηση≈ 650 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Tartare de bëëf brasserie
19.00
Beef tartare
εκτίμηση≈ 320 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Foie de veau
30.00
Veal liver — en persillade
εκτίμηση≈ 450 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Carpaccio de bëëf
24.00
Beef carpaccio — roquette et parmesan
εκτίμηση≈ 380 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Magret de canard à l’orange
26.00
Duck breast with orange — pommes gaufrettes
εκτίμηση≈ 750 kcal35 g υδατάνθρακες
Épaule d’agneau confite
95.00
Slow-cooked lamb shoulder
εκτίμηση≈ 800 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
FROMAGES ET DESSERTS
Comté 24 moisvegetarian
10.00
Comté cheese
εκτίμηση≈ 130 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Salade de fruits de saisonvegan
12.00
Seasonal fruit salad
εκτίμηση≈ 120 kcal25 g υδατάνθρακες
Millefeuille framboisevegetarian
14.00
Raspberry millefeuille
εκτίμηση≈ 550 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Mousse au chocolat, fleur de selvegetarian
11.00
Chocolate mousse
εκτίμηση≈ 400 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Île flottantevegetarian
11.00
Floating island — caramel et amandes effilées
εκτίμηση≈ 350 kcal35 g υδατάνθρακες
La briochevegetarian
14.00
Brioche french toast — façon pain perdu
εκτίμηση≈ 500 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Tarte citronvegetarian
14.00
Lemon tart
εκτίμηση≈ 450 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Crème brûlée à la vanillevegetarian
9.00
Vanilla crème brûlée
εκτίμηση≈ 380 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Fraise Melbavegetarian
12.00
Strawberry Melba
εκτίμηση≈ 320 kcal30 g υδατάνθρακες
Un beau chou à la Chantilly et expressovegetarian
9.00
Cream puff and espresso
εκτίμηση≈ 420 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
SALADES ET SANDWICHS à partager
Salade Parisiennevegetarian
19.00
Parisian salad
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Salade César au bon poulet rôti
19.00
Caesar salad with roast chicken
εκτίμηση≈ 620 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Croque-monsieur
20.00
Croque-monsieur with truffle — jambon blanc et truffes
εκτίμηση≈ 780 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Brass Club Sandwich
24.00
Club sandwich
εκτίμηση≈ 850 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
PÂTES
French mac and cheesevegetarian
22.00
Mac and cheese
εκτίμηση≈ 820 kcal65 g υδατάνθρακες
Rigatoni tomate basilicvegetarian
18.00
Rigatoni tomato basil — Parmigiano Reggiano
εκτίμηση≈ 580 kcal72 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
AUTRES
AU DÉJEUNER 22
22.00
Roast chicken and fries — Notre poulet rôti, frites, presque comme à la maison
εκτίμηση≈ 950 kcal55 g υδατάνθρακες

Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;

75veggie
scoreεκτίμηση

Γαλλική κουζίνα με επιλογές

Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.

Υπάρχουν Rigatoni tomate basilic και French mac and cheese. Για ορεκτικά υπάρχουν τα Øufs mayo και η σούπα κρεμμυδιού. Οι μη χορτοφάγοι έχουν επιλογές όπως το Château filet.

25 χορτοφάγα και 8 vegan πιάτα σε 48

80dia
scoreεκτίμηση

Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες

Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.

Το μενού προσφέρει πολλές πλούσιες σε πρωτεΐνη κύριες ληψεις. Υπάρχουν πολλές επιλογές λαχανικών με χαμηλούς υδατάνθρακες.

30 φιλικά προς τον διαβήτη · 48 πιάτα

Αξιολογήσεις

Αξιολόγηση
Καμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.

Πρακτικά

Διεύθυνση
boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS
Ώρες
Δευ12:00–02:00
Τρι12:00–02:00
Τετ12:00–02:00
Πεμ12:00–02:00
Παρ12:00–02:00
Σαβ12:00–02:00
Κυρ12:00–02:00
Επικοινωνία
+33143737344 franck@brass.paris
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brass.paris/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacgrncLlPM_FgdDa9kTm6G_Km0YGCeautTcTI1-fTiZKXyigmE2ndKdSi8mzQ_aem_UGdJeJRzNsiBmyOF6v4aJA
Αρχείο
ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 79 %

Σου ανήκει το BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain; Διεκδίκησε το μέρος σου.