L'Amaranthe
12 rue des Pêcheurs, 17350 Port d'Envaux
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 10 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Menu du 17 novembre 2023
Mise en bouche
Amuse-bouche
εκτίμηση≈ 120 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Navarin de lotte façon “Bonne Femme”
Monkfish Navarin — sauce crémeuse houblonnée
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Velouté de courge bio aux épices
Spiced Squash Velouté with Cheese Crème Brûlée — graines torréfiées, crème brûlée aux trois fromages bio de nos fermes
εκτίμηση≈ 380 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Rouleau de choux farci à l’agneau fermier (Le Thou 17) et aux champignons
Stuffed Cabbage Roll with Lamb and Mushrooms — jus de braisage
εκτίμηση≈ 420 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Dorade grise de la crié Rochelaise sur peau
Grey Mullet with Fresh Pasta — beurre acidulé à la tagète, carottes maraèchères étuvées au laurier, pâtes fraîches à la farine bio de grand épeautre
εκτίμηση≈ 580 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Pièce de boeuf Parthenaise bio ( Saint Jean de Liversay 17)
Beef Parthenaise Steak — sur son chutney au coin confit, jus lié au vin des Charentes, pomme Anna au beurre de Pamplie, gaufrettes de betterave
εκτίμηση≈ 720 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Entremet à la mousse au chocolat noir et au crémeux pistache
Dark Chocolate and Pistachio Mousse — amaréna, moelleux au chocolat, glace amaréna
εκτίμηση≈ 650 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Poire aux épices
Spiced Pear with Vanilla Cream — crémeux à la vanille, madeleine, réduction de vin, sablé, glace spéculoos
εκτίμηση≈ 520 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Choux au crémeux au citron et au crémeux aux zestes d’orange
Lemon and Orange Cream Puffs — clémentines de Corse, confit aux 3 agrumes, sorbet pomme verte
εκτίμηση≈ 480 kcal58 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Menu Végétarien du 17 novembre 2023
Cannelloni de choux à l’orange des Algarvesvegetarian
Cabbage Cannelloni with Orange — galette de pomme de terre, coulis de pois cassés bio
εκτίμηση≈ 410 kcal48 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 86
Fromages de nos producteurs locauxvegetarian
Local Cheese Board
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Menu du 15 juin 2024
Escabèche de rouget barbet
Red Mullet Escabeche — caviar d’aubergines à l’ail nouveaux et à l’huile d’olive galega
εκτίμηση≈ 280 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Crème brûlée aux trois fromages bio de nos producteurs et aux amandes
Three Cheese Crème Brûlée with Almonds — concombre des champs à la grecque
εκτίμηση≈ 350 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Carpaccio de bëf à la passion (La Vallée 17)
Beef Carpaccio with Passion Fruit — florilège de légumes et fleurs de saison, vinaigrette balsamique et olive
εκτίμηση≈ 320 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Pavé de maigre de la crié Cotinnoise sur peau
Meagre Fillet with Kombu Potatoes — sauce oxalique carottes nouvelles étuvées, pommes de terre infusées au kombu royal
εκτίμηση≈ 510 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Cëure de faux filet bio Parthenaise ( Saint Jean de Liversay 17) rôti sur foin
Roasted Beef Sirloin with Spaetzle — jus de viande fumé, spaetzles Viennoises, tian d’orties sauvages
εκτίμηση≈ 680 kcal42 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Pavlova aux fraises de Magalie
Strawberry Pavlova — coulis de fraises, crémeux aux zestes d’agrumes, sorbet citron vert
εκτίμηση≈ 480 kcal62 g υδατάνθρακες
Comme une amandine aux abricots
Apricot Amandine — tuile aux amandes, crémeux pistache, nougat au miel de la ferme de Bonneville
εκτίμηση≈ 550 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Entremet au chocolat noir bio Villa Gracinda et à la ganache mentholée
Dark Chocolate and Mint Entremet — crémeux menthe, sauce chocolat, glace nougat
εκτίμηση≈ 620 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Menu Végétarien du 15 juin 2024
Mikado de haricots verts cuits à l’Anglaisevegetarian
Green Bean Mikado with Polenta — compotée Niçoise en onagre, polenta crémeuse au fromage de brebis
εκτίμηση≈ 460 kcal38 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Menu du 23 novembre 2024
Maquereau de la crié Rochelaise mariné aux citrons bio de Sicile
Marinated Mackerel with Lemon — effiloché de fenouil croquant à l'oxalis
εκτίμηση≈ 220 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Crème brûlée au chèvre bio de Liberneuil
Goat Cheese Crème Brûlée — salade frisée aux croûtons embeurrés
εκτίμηση≈ 380 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Farci d'agneau fermier (Le Thou 17)) en ficelle sarrasine
Stuffed Lamb in Buckwheat Crust — jus à la menthe, purée de panais
εκτίμηση≈ 680 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Dorade poìlée à l’unilatéral crié Rochelaise
Pan-seared Sea Bream with Risotto — jus crémé, risotto de Camargue bio au jus de barbes, poireaux bio fondus au poivre de Sichuan
εκτίμηση≈ 720 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 71
Canard de la ferme de la Berthonnière (Augé 79) rôti minute
Roasted Duck with Fig Sauce — sauce aigre douce à la figue, pomme Anna aux champignons sauvages, purée de potimarron
εκτίμηση≈ 850 kcal38 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 66
Entremet au chocolat noir fleur de Cao
Dark Chocolate and Pistachio Entremet — ganache à la pistache, crémeux pistache, glace pistache de l’Angélys
εκτίμηση≈ 650 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Nougat glacé aux fruits secs et au miel de fleurs d’oranger des Algarves
Frozen Nougat with Dried Fruits — figues rôties, coulis de fruits de saison
εκτίμηση≈ 480 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Crumble aux pommes reine des reinettes et au coing
Apple and Quince Crumble — coulis de fruits de saison, glace vanille de l’Angélys
εκτίμηση≈ 580 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu Végétarien du 23 novembre 2024
Mousseline de persil tubéreux biovegetarian
Parsley Root Mousseline with Lentils — vichyssoise en quenelle, lentilles bio de la ferme de Bellevue
εκτίμηση≈ 280 kcal32 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 87
Formules
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
32.00
Set Menu Option 1
εκτίμηση≈ 0 kcal0 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Entrée, Plat et Dessert
40.00
Set Menu Option 2
εκτίμηση≈ 0 kcal0 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
46.00
Set Menu Option 3
εκτίμηση≈ 0 kcal0 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Entrée, plat ou plat,dessert (Végétarien)vegetarian
24.00
Vegetarian Set Menu Option 1
εκτίμηση≈ 0 kcal0 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Entrée, plat, dessert (Végétarien)vegetarian
32.00
Vegetarian Set Menu Option 2
εκτίμηση≈ 0 kcal0 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Entrée, plat, fromage et dessert (Végétarien)vegetarian
38.00
Vegetarian Set Menu Option 3
εκτίμηση≈ 0 kcal0 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
61veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Ειδικά χορτοφαγικά μενού
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Το εστιατόριο σερβίρει cannelloni λάχανου με πορτοκάλι και polenta με τυρί προβάτου. Υπάρχουν επίσης επιλογές όπως η mousseline μαϊδανιού με φακούς.
7 χορτοφάγα και 0 vegan πιάτα σε 35
73dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει αρκετά πιάτα με υψηλή πρωτεΐνη. Περιλαμβάνει επιλογές όπως το Navarin de lotte και το Carpaccio de bëf.
16 φιλικά προς τον διαβήτη · 35 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- 12 rue des Pêcheurs, 17350 Port d'Envaux
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- 05 46 94 22 69
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamaranthe.net/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 80 %