Au Cheval Noir - Ribeauvillé, 2 Av. du Général de Gaulle
avenue du Général de Gaulle 2, 68150 Ribeauvillé
Κλειστό τώρα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 14 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
ENTRÉES
La salade vigneronne (Cervelas. gruyère)
13.00
Wine grower salad — Winzersalat (Wurst und Käse) / Wine grower salad (Sausage and cheese)
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
La salade composée aux croûtons de fromage (munster, chèvre et ribeaupierre)vegetarian
14.00
Mixed salad with cheese croutons — Gemischter Salat mit warme Käse Croutons / Mixed salad with 3 kinds of melted cheeses on bread slices
εκτίμηση≈ 520 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
La quiche lorraine – salade verte
10.50
Quiche Lorraine — Speckküchen mit Salat / Quiche lorraine with green salad
εκτίμηση≈ 480 kcal28 g υδατάνθρακες
Les nems de choucroute
13.00
Sauerkraut spring rolls — Die Frühlingsrollen mit Sauerkraut / Spring rolls with sauerkraut
εκτίμηση≈ 320 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Les escargots à l’alsacienne
9.50
Alsatian snails — Weinbergschnecken elsässischer Art (6 Stück) / Snails – Alsatian way (Half a dozen)
εκτίμηση≈ 280 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les escargots à l’alsacienne
18.00
Alsatian snails — Weinbergschnecken elsässischer Art (12 Stück) / Snails Alsatian way (The dozen)
εκτίμηση≈ 560 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
NOS PETITS PLATS
La salade vigneronne, pommes sautées
16.00
Wine grower salad with sautéed potatoes — Winzersalat (Wurst und Käse) mit Bratkartoffeln / Wine grower salad (Sausage and cheese) with sêutéed potatoes
εκτίμηση≈ 650 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
La tourte vigneronne, salade verte
14.00
Wine grower pork pie — Warme Fleischpastete mit grünem Salat / Wine grower hot pork pie with salad
εκτίμηση≈ 620 kcal42 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
La tourte vigneronne, crudités
17.00
Wine grower pork pie — Warme Fleischpastete mit Rohkostsalat / Wine grower hot pork pie with mixed salad
εκτίμηση≈ 640 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Le bibelakass et munster avec pommes sautées ou vapeurvegetarian
13.50
Bibelakass and Munster cheese — Kräuterquark und Münsterkäse mit Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln / White cheese and Munster cheese with sêutéed potatoes or boiled potatoes
εκτίμηση≈ 580 kcal38 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Le bibelakass, munster, jambon fumé avec pommes sautées ou vapeur
17.50
Bibelakass, Munster and smoked ham — Kräuterquark, Münsterkäse und geräucherter Schinken mit Bratkartoffeln oder Pell Kartoffeln / White cheese, Munster cheese and local smoked ham with sêutéed potatoes or boiled potatoes
εκτίμηση≈ 720 kcal38 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
NOS PLATS VÉGÉTARIENS
La poîlé alsacienne (Spätzlés et choucroute)vegetarian
13.00
Alsatian pan-fried Spätzle and Sauerkraut — Elsässer Pfannengericht (Spätzlé und Sauerkraut) / Alsatian pan-fried (Spätzlé and Sauerkraut)
εκτίμηση≈ 550 kcal48 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
Le gratin, spätzlés au Munster, salade vertevegetarian
15.00
Munster Spätzle gratin — Gratin, Münsterspätzlés, grüner Salat / Gratin, Munster spätzlé, green salad
εκτίμηση≈ 680 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Les nems de choucroutevegetarian
12.00
Sauerkraut spring rolls — Die Frülingsrollen mit Sauerkraut / Spring rolls with sauerkraut
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
NOS TARTES FLAMBEES SALEES
Tarte Flambée nature (Fromage blanc, oignons, lardons)
10.50
Tarte Flambée nature — Mit Speck, Zwiebeln, Sahnequark / Bacon, cream, onions
εκτίμηση≈ 650 kcal40 g υδατάνθρακες
Tarte Flambée gratinée (Fromage blanc, oignons, lardons, gruyère)
11.50
Tarte Flambée gratinée — Mit Speck, Zwiebeln, Sahnequark und mit Schweitzerkäse überbacken / Bacon, cream, onions, melted cheese
εκτίμηση≈ 780 kcal42 g υδατάνθρακες
Tarte Flambée au Munster (Fromage blanc, oignons, lardons, munster)
13.50
Tarte Flambée au Munster — Mit Speck, Zwiebeln, Sahnequark und Munsterkäse überbacken / Bacon, cream, onions, Munster cheese
εκτίμηση≈ 820 kcal42 g υδατάνθρακες
Tarte Flambée au Ribeaupierre à l'ail des ours (Fromage blanc, oignons, lardons, ribeaupierre)
13.00
Tarte Flambée au Ribeaupierre — Mit Speck, Zwiebeln, Sahnequark und Bärlauerribeaupierrekäse überbacken / Bacon, cream, onions, Ribeaupierre cheese wild garlic
εκτίμηση≈ 790 kcal42 g υδατάνθρακες
Tarte Flambée au chèvre et miel (Fromage blanc, oignons, lardons, chèvre, miel)
13.50
Tarte Flambée with goat cheese and honey — Mit Speck, Zwiebeln, Sahnequark, Ziegenkäse und Honig überbacken / Bacon, cream, onions, goat cheese and honey
εκτίμηση≈ 850 kcal48 g υδατάνθρακες
Tarte Flambée au duo de saumon (Fromage blanc, oignons, saumon fumé et cru)pescatarian
17.00
Tarte Flambée with salmon — Mit Zwiebeln, Sahnequark und Lachs (geräucherter und roher) überbacken / Bacon, cream, onions, smoked and raw salmon
εκτίμηση≈ 720 kcal40 g υδατάνθρακες
Tarte Flambée aux girolles (Fromage blanc, oignons, lardons, girolles et beurre à l'ail)
17.00
Tarte Flambée with chanterelles — Mit Speck, Zwiebeln, Sahnequark, Pfifferlingen und Krauterbutter / Cream, onions, chanterelle mushrooms and herb butter
εκτίμηση≈ 750 kcal65 g υδατάνθρακες
Tarte Flambée végétarienne (Fromage blanc, oignons, légumes, salade)vegetarian
12.00
Vegetarian Tarte Flambée — Mit Zwiebeln, Sahnequark, Gemüse und Salat / Cream, onions, vegetables and green salad
εκτίμηση≈ 600 kcal60 g υδατάνθρακες
PLATS
Le faux filet sauce poivre ou beurre maître d'hôtel
29.50
Sirloin steak — Lendenstück vom Rind mit Pfeffer oder Kräuterbutter / Sirloin with pepper or herb butter
εκτίμηση≈ 650 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Le cordon bleu de veau au Ribeaupierre
28.00
Veal Cordon Bleu Ribeaupierre — Paniertes Kalbsschnitzel gefüllt mit Schinken und Ribeaupierrekase / Veal cordon bleu stuffed with ham and ribeaupierre cheese
εκτίμηση≈ 850 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Le cordon bleu de veau au Munster
28.50
Veal Cordon Bleu Munster — Paniertes Kalbschnitzel gefüllt mit Schinken und Munsterkäse / Veal cordon bleu stuffed with Munster cheese and smoked ham
εκτίμηση≈ 870 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
L’escalope de veau viennoise ou l'escalope à la crème
22.50
Viennese veal escalope — Wienerschnitzel vom Kalb oder Kalbsschnitzel mit Sahnesauce / Viennese veal escalope or Veal escalope with cream sauce
εκτίμηση≈ 700 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Les joues de porc braisées au Pinot Noir
20.00
Braised pork cheeks — Schweinebacken in Pinot Noir Sauce / Pork cheeks with Pinot Noir
εκτίμηση≈ 550 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
La tête de veau vinaigrette
22.00
Veal head vinaigrette — Kalbskopf mit Vinaigrette / Veal’s head with French dressing
εκτίμηση≈ 400 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 77
Les rognons de veau à la moutarde à l'ancienne
21.00
Veal kidney with mustard — Kalbsnieren mit körniger Senfsosse / Veal kidney with old-fashioned mustard
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
La bouchée à la reine
22.00
Bouchée à la reine — Mürbeteigpastete nach Königin Art / The chicken and veal vol-au-vent
εκτίμηση≈ 650 kcal45 g υδατάνθρακες
Le jarret de porc sur choucroute
19.00
Pork knuckle on sauerkraut — Eisbein auf Sauerkraut / Knuckle of ham on sauerkraut
εκτίμηση≈ 750 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Le jarret de porc braisé sauce munster
20.00
Braised pork knuckle with Munster sauce — Eisbein mit Münsterkäsesauce / Braised knackle of ham with Munster cheese sauce
εκτίμηση≈ 850 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
La choucroute à l’alsacienne (7 garnitures)
20.00
Alsatian sauerkraut — Sauerkraut Elsässer Art / Alsatian sauerkraut
εκτίμηση≈ 800 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 81
Le poisson du jour sur choucroute au beurre blancpescatarian
24.00
Fish of the day on sauerkraut — Fisch vom Tag auf Sauerkraut mit Buttersauce / Fish of the day on sauerkraut with white butter sauce
εκτίμηση≈ 550 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
MENUS
MENU à 29,00 €
29.00
Menu 29 — Quiche lorraine ou 1/2 tarte flambée nature, Choucroute à l'alsacienne, Kougelhopf glacé au Kirsch
εκτίμηση≈ 1600 kcal180 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
MENU à 27,00 €
27.00
Menu 27 — Nems de choucroute ou 1/2 tarte flambée nature, Joues de porc braisées au Pinot Noir - spätzlés, Mousse au chocolat
εκτίμηση≈ 1500 kcal140 g υδατάνθρακεςβαρύ 21
MENU ENFANT à 12,00 € (Jusqu’à 12 ans)
12.00
Children's Menu — Escalope de poulet à la crème ou panée ou steak de boeuf, frites ou spätzlés et une glace
εκτίμηση≈ 900 kcal70 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
DESSERTS
La tarte aux fruitsvegetarian
6.00
Fruit tart — Früchttorte / Home made fruit tart
εκτίμηση≈ 400 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Le café ou thé gourmand
11.50
Café gourmand — Kaffee oder Tee « Gourmand » / Coffee or tea "gourmand"
εκτίμηση≈ 500 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Le moelleux au chocolat et sa crème anglaise (10mn)vegetarian
10.00
Chocolate cake with vanilla cream — Schokoladentörtchen und seine Vanillesauce / Chocolate cake with vanilla cream
εκτίμηση≈ 600 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
La mousse au Chocolatvegetarian
9.00
Chocolate mousse — Hausegemachte Schokoladenschaumcreme / Home made chocolate mousse
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακες
La crème brülée à la vanillevegetarian
9.00
Vanilla crème brûlée — Karamellierte Kreme mit Vanille / « Crème brülée » with vanilla
εκτίμηση≈ 380 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
L'Ile flottantevegetarian
7.50
Floating island — Klösschen aus Eiweisschnee mit Vanillesauce / Ile flottante
εκτίμηση≈ 320 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Le vacherin glacévegetarian
10.00
Vacherin glacé — Hausgemachte Eistorte / Home made « Vacherin » (meringue with fruit ice cream and whipped cream)
εκτίμηση≈ 550 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Le café ou chocolat liégeois ou dame blanchevegetarian
9.00
Iced coffee or chocolate — Eis Kaffee oder Eis Schokolade / Iced coffee or chocolate topped with whipped cream
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Le banana splitvegetarian
11.00
Banana split
εκτίμηση≈ 600 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Le kougelhopf glacé au Kirschvegetarian
10.00
Ice cream Kougelhopf — Eisgugelhopf mit Kirsch / Ice cream Kougelhopf with Kirsch
εκτίμηση≈ 520 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Le sorbet arrosé (Framboise, Mirabelle, Poire ou Marc de Gewurztraminer)vegan
12.00
Fruit sorbet — Sorbet nach Wahl mit Himbeer, Mirabellen oder Tresterschnaps / Sorbet with fruit brandy
εκτίμηση≈ 220 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
L’Irish Coffee ou le café alsacien
12.00
Irish Coffee — Irish Coffee oder Elsässer Kaffee / Irish Coffee or Alsatian coffee
εκτίμηση≈ 350 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Nos glaces et sorbets au choix – la boulevegetarian
2.50
Ice cream and sorbet — Eis und Sorbet je nach Wahl - Die Kugel / A choice of ice creams and sorbets – per scoop
εκτίμηση≈ 140 kcal18 g υδατάνθρακες
Pommes
10.00
Apple Sweet Flammkuchen — Süsser Flammkuchen – sweet Flammkuchen
εκτίμηση≈ 400 kcal55 g υδατάνθρακες
Banane et chocolat chaud
11.00
Banana and Chocolate Sweet Flammkuchen — Süsser Flammkuchen – sweet Flammkuchen
εκτίμηση≈ 500 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 44
Pommes flambées à l’eau de vie
13.00
Flambéed Apple Sweet Flammkuchen — Süsser Flammkuchen – sweet Flammkuchen
εκτίμηση≈ 450 kcal55 g υδατάνθρακες
Nos fromages
Morceau de munstervegetarian
4.00
Munster Cheese
εκτίμηση≈ 120 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Assiette de fromagevegetarian
10.00
Cheese Plate
εκτίμηση≈ 400 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Menus groupe
N° 1
23.00
Group Menu 1: Vigneronne Salad, Chicken with Mushrooms and Noodles, Apple Tart — La salade vigneronne, L’émincé de volaille aux champignons – nouilles, La tarte aux pommes
εκτίμηση≈ 1100 kcal110 g υδατάνθρακες
N° 2
24.00
Group Menu 2: Mixed Salad with Bacon and Munster, Pork Cheeks in Pinot Noir and Noodles, Iced Nougat — La salade mîlée aux lardons et Munster, Les joues de porc au Pinot Noir – nouilles, Le nougat glacé et son coulis
εκτίμηση≈ 1250 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
N° 3pescatarian
26.00
Group Menu 3: Alsatian Plate, Pollack in Riesling and Rice, Orange Liqueur Frozen Soufflé — L’assiette alsacienne, Le dos de lieu noir au Riesling – riz, Le soufflé glacé à la liqueur d’orange
εκτίμηση≈ 1150 kcal100 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
N° 4
25.00
Group Menu 4: Quiche Lorraine, Veal Blanquette and Rice, Alsace Ice Cream Sundae — La quiche Lorraine – salade, La blanquette de veau à l’ancienne – riz, La coupe ballon d’Alsace
εκτίμηση≈ 1300 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
N° 5
25.00
Group Menu 5: Pâté en Croûte, Poulet in Riesling and Spätzle, Chocolate Mousse — Le pâté en croête – crudités, La poularde au Riesling – Spätzle maison, La mousse au chocolat
εκτίμηση≈ 1200 kcal95 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
N° 6
27.00
Group Menu 6: Onion Tart, Choucroute Garnie, Iced Kougelhopf — La tarte à l’oignon – salade, La choucroute garnie, Le kougelhopf glacé au Marc d’Alsace
εκτίμηση≈ 1650 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
N° 7
26.00
Group Menu 7: Bouchée à la Reine, Vacherin Glacé — La bouchée à la reine – nouilles, Le vacherin glacé maison
εκτίμηση≈ 1300 kcal120 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
68veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χορτοφαγικές επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Το μενού περιλαμβάνει ειδική χορτοφαγική ενότητα με πιάτα όπως spätzlés με τυρί Munster και χορτοφαγική tarte flambée. Υπάρχουν επίσης επιλογές όπως η σαλάτα με τυρί και το γλυκό moelleux au chocolat.
19 χορτοφάγα και 1 vegan πιάτα σε 62
74dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πρωτεΐνες και λίγους υδατάνθρακες. Επιλογές όπως το faux filet και τα μάγουλα χοιρινού είναι κατάλληλες.
25 φιλικά προς τον διαβήτη · 61 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- avenue du Général de Gaulle 2, 68150 Ribeauvillé
- Ώρες
- ΔευκλειστόΤρικλειστόΤετ—Πεμ—Παρ—Σαβ—Κυρ—
- Επικοινωνία
- +33389733783 chevalnoir.ribeauville@orange.fr
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cheval-noir-ribeauville.fr
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %
Σου ανήκει το Au Cheval Noir - Ribeauvillé, 2 Av. du Général de Gaulle; Διεκδίκησε το μέρος σου.