D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 12 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 16 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
εκτίμηση≈ 320 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
εκτίμηση≈ 80 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
εκτίμηση≈ 210 kcal24 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
εκτίμηση≈ 180 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
εκτίμηση≈ 240 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
εκτίμηση≈ 280 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
εκτίμηση≈ 350 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
εκτίμηση≈ 450 kcal48 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
εκτίμηση≈ 1100 kcal55 g υδατάνθρακες
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
εκτίμηση≈ 180 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
εκτίμηση≈ 420 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
εκτίμηση≈ 320 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
εκτίμηση≈ 850 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
εκτίμηση≈ 310 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
εκτίμηση≈ 380 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
εκτίμηση≈ 420 kcal35 g υδατάνθρακες
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
εκτίμηση≈ 750 kcal45 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
εκτίμηση≈ 620 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
εκτίμηση≈ 680 kcal25 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
εκτίμηση≈ 1100 kcal75 g υδατάνθρακες
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
εκτίμηση≈ 1100 kcal75 g υδατάνθρακες
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
εκτίμηση≈ 650 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
εκτίμηση≈ 750 kcal50 g υδατάνθρακες
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
εκτίμηση≈ 850 kcal50 g υδατάνθρακες
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
εκτίμηση≈ 820 kcal52 g υδατάνθρακες
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
εκτίμηση≈ 900 kcal58 g υδατάνθρακες
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
εκτίμηση≈ 680 kcal55 g υδατάνθρακες
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
εκτίμηση≈ 720 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
εκτίμηση≈ 880 kcal50 g υδατάνθρακες
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
εκτίμηση≈ 700 kcal55 g υδατάνθρακες
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
εκτίμηση≈ 650 kcal70 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
εκτίμηση≈ 120 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
εκτίμηση≈ 2200 kcal160 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακες
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
εκτίμηση≈ 300 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
εκτίμηση≈ 450 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
εκτίμηση≈ 350 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
εκτίμηση≈ 400 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
εκτίμηση≈ 550 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
εκτίμηση≈ 950 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
εκτίμηση≈ 550 kcal75 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
εκτίμηση≈ 280 kcal40 g υδατάνθρακες
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
εκτίμηση≈ 2200 kcal180 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
εκτίμηση≈ 1400 kcal120 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
εκτίμηση≈ 2800 kcal200 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
εκτίμηση≈ 1800 kcal140 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
εκτίμηση≈ 220 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
εκτίμηση≈ 2400 kcal170 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
69dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με φρέσκα υλικά
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές με πρωτεΐνη και λαχανικά. Υπάρχουν πιάτα με χαμηλούς υδατάνθρακες, αλλά οι τάρτες flambée έχουν υψηλά επίπεδα.
17 φιλικά προς τον διαβήτη · 50 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 93 %