Fourchette et Tire-Bouchon
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
Κλειστό τώρα · ανοίγει 10:00
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Formule midi - La Formule Express
Plat
15.00
Main course
εκτίμηση≈ 700 kcal40 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Entrée & Plat
21.00
Starter and main course
εκτίμηση≈ 900 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 67
Plat & Dessert
21.00
Main course and dessert
εκτίμηση≈ 1100 kcal80 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Entrée, Plat & dessert
26.00
Starter, main course and dessert
εκτίμηση≈ 1300 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Formule Soirs et Week-end
Entrée & Plat
24.50
Starter and main course
εκτίμηση≈ 950 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Plat & Dessert
24.50
Main course and dessert
εκτίμηση≈ 1150 kcal85 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Entrée, Plat & dessert
29.00
Starter, main course and dessert
εκτίμηση≈ 1350 kcal95 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Entrées (Formule)
L'Entrée du jour (à l'ardoise)
Starter of the day
εκτίμηση≈ 250 kcal15 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Salade Tire-Bouchonvegetarian
Tire-Bouchon Salad — salade, poivrons farcis au fromage de chèvre, Serrano
εκτίμηση≈ 320 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan
Beef Carpaccio
εκτίμηση≈ 280 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
Salmon Tartare
εκτίμηση≈ 240 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
Perfect Egg with Bacon
εκτίμηση≈ 310 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Moules brasucadepescatarian
Mussels Brasucade
εκτίμηση≈ 220 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Plats (Formule)
Plat du jour (à l'ardoise)
Main course of the day
εκτίμηση≈ 700 kcal40 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
Slow-cooked Suckling Pig
εκτίμηση≈ 850 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte
Aubrac Beef Tartare
εκτίμηση≈ 780 kcal55 g υδατάνθρακες
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouillepescatarian
Catch of the Day
εκτίμηση≈ 450 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Pièce du boucher française, frites maison
Butcher's Cut Steak
εκτίμηση≈ 820 kcal50 g υδατάνθρακες
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards)vegetarian
Vegetarian Lasagna
εκτίμηση≈ 620 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Confit de canard, écrasé de pommes de terre
Duck Confit
εκτίμηση≈ 750 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Desserts (Formule)
Dessert du jour
Dessert of the day
εκτίμηση≈ 450 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Salade de fruits de saisonvegan, vegetarian
Seasonal Fruit Salad
εκτίμηση≈ 80 kcal20 g υδατάνθρακες
Cheesecake citron vert et spéculoosvegetarian
Lime and Speculoos Cheesecake
εκτίμηση≈ 550 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Crème brûléevegetarian
εκτίμηση≈ 400 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Mousse au chocolatvegetarian
Chocolate Mousse
εκτίμηση≈ 350 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Nougat glacé aux fruits rougesvegetarian
Red Fruit Frozen Nougat
εκτίμηση≈ 400 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Le coin des p'tits bouchons (-10 ans)
Menu enfant
11.50
Kids Menu — 1 boisson + 1 plat + 1 dessert
εκτίμηση≈ 900 kcal80 g υδατάνθρακες
Steack haché, écrasé de pommes de terre
Hamburger Steak
εκτίμηση≈ 500 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Filet de poulet pané, frites maison
Breaded Chicken Fillet
εκτίμηση≈ 650 kcal50 g υδατάνθρακες
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbetvegetarian
Kids Dessert
εκτίμηση≈ 150 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Les entrées (À la carte)
Oeufs mayonnaisevegetarian
4.50
Eggs Mayonnaise
εκτίμηση≈ 250 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Os à moelle gratiné
8.00
Gratinated Bone Marrow
εκτίμηση≈ 300 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
8.50
Salmon Tartare
εκτίμηση≈ 200 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Salade Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
εκτίμηση≈ 300 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan
9.00
Beef Carpaccio
εκτίμηση≈ 250 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
8.50
Perfect Egg with Bacon
εκτίμηση≈ 300 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage)pescatarian
9.60
Oysters — Les 6
εκτίμηση≈ 100 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Caquelon d'escargots beurre persillépescatarian
9.50
Snails with Garlic Butter — Les 6
εκτίμηση≈ 250 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Moules gratinéespescatarian
12.50
Gratinated Mussels
εκτίμηση≈ 350 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Moules en Brasucadepescatarian
9.50
Mussels Brasucade
εκτίμηση≈ 250 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Nos Salades repas & Pâtes fraîches
Salade Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
εκτίμηση≈ 520 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Salade Caesar
17.00
Caesar Salad — Salade, poulet pané, croûtons, œuf dur, noix de cajou, copeaux de parmesan, sauce Caesar
εκτίμηση≈ 780 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 68
Salade de pâtes -végétaliennevegan
15.50
Vegan Pasta Salad — Penne, tomates, olives, courgettes, aubergines, mozzarella, pesto et basilic
εκτίμηση≈ 650 kcal62 g υδατάνθρακες
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard)vegetarian
16.50
Vegetarian Lasagna
εκτίμηση≈ 580 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Viandes & grillades
Pavé de rumsteck* grillé
19.50
Grilled Rump Steak — À la fleur de sel, frites maison
εκτίμηση≈ 850 kcal55 g υδατάνθρακες
Andouillette 5A
18.50
Andouillette — Frites maison
εκτίμηση≈ 720 kcal52 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
17.00
Slow-cooked Suckling Pig
εκτίμηση≈ 750 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Pavé de rumsteck* Cévenol
20.00
Cévenol Rump Steak — Farci au chèvre, frites maison
εκτίμηση≈ 920 kcal58 g υδατάνθρακες
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte
17.00
Aubrac Beef Tartare
εκτίμηση≈ 780 kcal52 g υδατάνθρακες
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre
22.00
Calf's Head
εκτίμηση≈ 680 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Entrecôte* 350g, frites maison
29.50
Ribeye steak with homemade fries
εκτίμηση≈ 980 kcal55 g υδατάνθρακες
Cotes de bœuf (à partager)
65.00
Beef ribs with bone marrow — servie avec son os à moelle grillé à la fleur de sel, 2 sauces & 2 accompagnements au choix
εκτίμηση≈ 1800 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 44
Nos Burgers Maison
Fourchette Burger, frites maison
19.00
Pulled pork burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, porcelet confit, comté
εκτίμηση≈ 950 kcal75 g υδατάνθρακες
Bruno's Burger, frites maison
19.00
Beef and chorizo burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, steack de bœuf, chorizo, cheddar
εκτίμηση≈ 980 kcal72 g υδατάνθρακες
Poissons
Pavé de saumon à la planchapescatarian
19.00
Grilled salmon fillet — écrasé de pommes de terre
εκτίμηση≈ 620 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Seiche à la plancha et son aïolipescatarian
20.00
Grilled cuttlefish with aioli — écrasé de pommes de terre
εκτίμηση≈ 580 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Cocotte de moules (sauce du jour)pescatarian
16.00
Pot of mussels with fries — frites maison
εκτίμηση≈ 750 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Pêche du jour, sauce chimichurripescatarian
16.50
Catch of the day with chimichurri — ratatouille
εκτίμηση≈ 450 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Nos tapas
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes)
15.00
Artisan charcuterie board (large)
εκτίμηση≈ 850 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes)
30.00
Artisan charcuterie board (extra large)
εκτίμηση≈ 1700 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηβαρύ 40
Filet mignon fumé des Vosges (90g)
8.00
Smoked pork tenderloin
εκτίμηση≈ 160 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Saucisson sec Périgord (90g)
6.00
Périgord dry sausage
εκτίμηση≈ 310 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Terrine de porc des 3 Frères - 100g
7.50
Pork terrine
εκτίμηση≈ 280 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Fuseau Lorrain (90g)
6.00
Lorrain sausage
εκτίμηση≈ 300 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Chorizo Ibérique (90g)
9.80
Iberian chorizo
εκτίμηση≈ 320 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Jambon pata negra (90g)
18.50
Pata Negra ham
εκτίμηση≈ 150 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Jambon Serrano (90g)
13.00
Serrano ham
εκτίμηση≈ 150 kcal1 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Fromages et desserts maison
Cabécou du Périgord marinévegetarian
6.00
Marinated Cabécou cheese
εκτίμηση≈ 180 kcal3 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Planche de fromagesvegetarian
7.50
Cheese board
εκτίμηση≈ 450 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Notre carte des desserts
8.75
Dessert menu
εκτίμηση≈ 500 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Café gourmand
9.00
εκτίμηση≈ 350 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
NOS PLANCHES
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie board
εκτίμηση≈ 700 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
51veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με λίγες επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν λαζάνιες με ρικότα και σπανάκι ή σαλάτα ζυμαριών με μοτσαρέλα. Για γλυκό μπορείτε να διαλέξετε mousse σοκολάτας ή cheesecake lime.
15 χορτοφάγα και 2 vegan πιάτα σε 72
79dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με πολλές πρωτεΐνες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές χαμηλών υδατανθράκων. Υπάρχουν αρκετά πιάτα με κρέας και ψάρια που είναι κατάλληλα.
40 φιλικά προς τον διαβήτη · 72 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
- Ώρες
- Δευ10:00–15:00, 19:00–22:00Τρι10:00–15:00, 19:00–22:00Τετ10:00–15:00, 19:00–22:00Πεμ10:00–15:00, 19:00–22:00Παρ10:00–15:00, 19:00–22:00Σαβ10:00–15:00, 19:00–22:00ΚυρκλειστόLe restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
- Επικοινωνία
- +33467174348
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 79 %
Σου ανήκει το Fourchette et Tire-Bouchon; Διεκδίκησε το μέρος σου.