Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Nos Suggestions du moment
Tataki de bœuf au gingembre
15.80
Beef Tataki with Ginger — Beef tataki with ginger
εκτίμηση≈ 220 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu
21.80
Potato Waffle with Smoked Salmon — Potato waffle, home-smoked salmon, herb and yuzu sauce
εκτίμηση≈ 580 kcal45 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin
19.80
Potato Waffle with Smoked Ham — Potato waffle, smoked ham, creamy Munster sauce, cumin
εκτίμηση≈ 620 kcal42 g υδατάνθρακες
Les Salades
La grande salade mixte
14.50
Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
εκτίμηση≈ 550 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Salade de pot-au-feu, crudités
16.80
Pot-au-Feu Salad — Pot-au-feu salad (warm beef stew meat) and raw vegetables
εκτίμηση≈ 420 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Salade du berger
15.90
Shepherd's Salad — salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la Forêt Noire, crudités
εκτίμηση≈ 510 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Salade César
17.20
Caesar Salad — Salade, poulet pané, Parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois
εκτίμηση≈ 680 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Salade du chasseur
16.50
Hunter's Salad — salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier
εκτίμηση≈ 540 kcal16 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Salade gourmande
17.90
Gourmet Salad — salade, crudités, saumon gravlax, jambon Forêt Noire, poulet mariné
εκτίμηση≈ 520 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Les Entrées
Salade vertevegetarian
3.80
Green Salad — Green salad
εκτίμηση≈ 80 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
9.30
Raw Vegetable Plate — Plate of raw vegetables
εκτίμηση≈ 120 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Petite salade mixte
9.50
Small Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
εκτίμηση≈ 320 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
14.90
Salmon Gravlax — Salmon gravlax with fennel, dill Chantilly, green salad
εκτίμηση≈ 310 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Pâté en croûte de gibier, crudités
16.80
Game Pâté en Croûte — Game “pâté en croøte” with raw vegetables
εκτίμηση≈ 450 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
14.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
εκτίμηση≈ 380 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
23.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
εκτίμηση≈ 480 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Les Tartes Flambées
Traditionnelle
6.50
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons, lardons
εκτίμηση≈ 320 kcal28 g υδατάνθρακες
Gratinée
6.80
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, Emmental
εκτίμηση≈ 380 kcal28 g υδατάνθρακες
Champignons
6.80
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons
εκτίμηση≈ 350 kcal28 g υδατάνθρακες
Champignons gratinée
7.50
Gratinée Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons, Emmental
εκτίμηση≈ 410 kcal28 g υδατάνθρακες
Munster
7.50
Munster Tarte Flambée — crème oignons, lardons, Munster
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακες
Chèvre miel
7.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — crème, oignons, lardons chèvre, miel
εκτίμηση≈ 680 kcal62 g υδατάνθρακες
Ail - Ciboulette
6.80
Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail et ciboulette
εκτίμηση≈ 620 kcal54 g υδατάνθρακες
Ail – Ciboulette gratinée
7.30
Gratinée Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et Emmental
εκτίμηση≈ 720 kcal55 g υδατάνθρακες
Saumon fumé
8.50
Smoked Salmon Tarte Flambée — crème, oignons, saumon fumé, ciboulette
εκτίμηση≈ 600 kcal52 g υδατάνθρακες
Les Poissons
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
22.50
Pike-perch Fillet with Spaetzle — Pike-perch fillet, lemon crumble, “beurre blanc” sauce and spaetzles
εκτίμηση≈ 750 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 75
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles
24.50
Cod Fillet with Chorizo Crust — Cod fillet in chorizo crust and spaetzles
εκτίμηση≈ 820 kcal58 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 66
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
25.90
Three Fish Sauerkraut — Sauerkraut with fishes (plaice, salmon, and haddock), “beurre blanc” sauce, potatoes
εκτίμηση≈ 780 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 78
Les Spécialités Alsaciennes
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
Choucroute Garnie — Lard salé, lard fumé, collet fumé, Montbeliard, knack et quenelle de foie
εκτίμηση≈ 950 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées
20.10
Braised Pork Knuckle — Braised pork knuckle braised, Munster cheese sauce and pan-fried potatoes
εκτίμηση≈ 880 kcal48 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 68
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
21.50
Veal Kidney Fricassee — Fricassee of veal kidneys with creamy mushroom and bacon sauce and spaetzles
εκτίμηση≈ 780 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 68
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
18.00
Liver Dumplings — Liver dumplings, shallot sauce and pan-fried potatoes
εκτίμηση≈ 720 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
21.50
Game Stew — Game stew with mushrooms and spaetzles
εκτίμηση≈ 740 kcal52 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Gratin de spaetzle au Munster
15.50
Munster Spaetzle Gratin — Spaetzles, lardons, oignons, crème, Munster
εκτίμηση≈ 850 kcal58 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace
15.80
Creamy Spaetzle Gratin — Spaetzles, oignons, champignons, crème, Tomme d’Alsace
εκτίμηση≈ 820 kcal58 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Galette de boulgour, légumes de saisonsvegetarian
14.50
Bulgur Pancakes with Vegetables — Boulgour pancakes and seasonal vegetables (vegetarian)
εκτίμηση≈ 520 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 91
Les Viandes
Burger du Biblenhof, frites et salade verte
23.50
Biblenhof Burger — Bun, steak haché, sauce du chef, Tomme d’Alsace, poivron, tomates séchées, oignons poîlés
εκτίμηση≈ 1100 kcal85 g υδατάνθρακες
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote
22.90
Grilled Beef Hanger Steak — Grilled beef hanger steak with shallots sauce
εκτίμηση≈ 650 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
26.00
Beef Cordon Rouge — Beef cordon rouge, sundried tomatoes, burrata cheese, pesto, sweet potato fries and green salad
εκτίμηση≈ 980 kcal60 g υδατάνθρακες
Magret de canard, sauce au poivre
23.80
Duck Breast with Pepper Sauce — Duck breast with pepper sauce
εκτίμηση≈ 620 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g)
22.80
Poultry Cordon Bleu — Poultry cordon bleu with a creamy sauce with mushrooms or Munster sauce
εκτίμηση≈ 750 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Médaillons de veau, sauce champignons
25.00
Veal Medallions — Veal medallions, creamy mushroom sauce
εκτίμηση≈ 550 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Menu Enfant
Plat
11.90
Kids Meal: Nuggets or Knacks — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακες
Entrée + Plat
14.90
Kids Meal: Starter and Main — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
εκτίμηση≈ 750 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Plat + Dessert
15.90
Kids Meal: Main and Dessert — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
εκτίμηση≈ 950 kcal95 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Entrée + Plat + Dessert
18.90
Kids Meal: Full Menu — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
εκτίμηση≈ 1050 kcal105 g υδατάνθρακεςβαρύ 44
Fromages
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade vertevegetarian
8.50
Cheese Trilogy — Trilogy of cheese (Goat, Munster, Tomme)
εκτίμηση≈ 450 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade vertevegetarian
8.50
Munster Cheese Trilogy — Trilogy of Munster cheese and green salad
εκτίμηση≈ 480 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les Desserts
Biscuit Forêft-noire au Kirsch
8.80
Black Forest Cake — Black Forest cake
εκτίμηση≈ 550 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Tarte maison du moment
6.80
House Pie of the Day — Pie of the day
εκτίμηση≈ 400 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Crème brûlée
7.50
εκτίμηση≈ 350 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Salade de fruits, glace passion
7.80
Fruit salad with passion fruit ice cream — Fruit salad, passion fruit ice cream
εκτίμηση≈ 250 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges
8.80
Iced Kougelhopf with red fruit coulis — Iced Kougelhopf with Gewurztraminer marc brandy, red fruits coulis
εκτίμηση≈ 450 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
9.50
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce — Profiterole, vanilla ice cream, dark chocolate sauce
εκτίμηση≈ 500 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Vacherin glacé, coulis de framboises
9.50
Iced vacherin with raspberry coulis — Iced vacherin with raspberry coulis
εκτίμηση≈ 400 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Sorbet arrosé
9.80
Sherbet sundae with Alsatian marc brandy — Sherbet sundae (3 scoops) with Alsatian marc brandy
εκτίμηση≈ 300 kcal35 g υδατάνθρακες
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet coffee or tea with mini desserts — Coffee or Tea with 5 mini desserts
εκτίμηση≈ 600 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Tarte flambée Pomme-Cannelle
11.80
Apple cinnamon Tarte flambée — Tarte flambée with apple and cinnamon
εκτίμηση≈ 500 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 44
Tarte flambée Pomme-Calvados
14.90
Apple Calvados Tarte flambée — Tarte flambée with apple and flamed with Calvados
εκτίμηση≈ 550 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Les Glaces
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Ice cream sundae (Dame blanche/Noire/Iceberg) — Vanilla, chocolate or mint ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream
εκτίμηση≈ 500 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle ice cream sundae — Waffle, hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream
εκτίμηση≈ 750 kcal85 g υδατάνθρακεςβαρύ 22
Coupe Framboise
9.20
Raspberry yoghurt ice cream sundae — 3 scoops yoghurt ice cream, warm raspberries, whipped cream
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Coupe Malaga
9.20
Rum-raisin ice cream sundae — 3 scoops rum-raisin ice cream and whipped cream
εκτίμηση≈ 520 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Chocolate or Coffee liégeois — Coffee/Chocolate, ice cream and whipped cream
εκτίμηση≈ 450 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Coupe de glace
2.50
Ice cream (1 scoop) — 1 boule
εκτίμηση≈ 140 kcal15 g υδατάνθρακες
Coupe de glace
5.00
Ice cream (2 scoops) — 2 boules
εκτίμηση≈ 280 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Coupe de glace
7.00
Ice cream (3 scoops) — 3 boules
εκτίμηση≈ 420 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Menu de Noël - Menu Adulte
Amuse-Bouche
εκτίμηση≈ 120 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pan-seared duck foie gras — pain perdu et compotée de mirabelle
εκτίμηση≈ 450 kcal25 g υδατάνθρακες
Suprême de chapon aux morilles
Capon supreme with morels — pomme de terre Anna, légumes oubliés
εκτίμηση≈ 680 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie stuffed with hazelnuts
εκτίμηση≈ 320 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Bûche glacée vanille-noix de pécan
Vanilla pecan iced log cake — éclats de caramel
εκτίμηση≈ 550 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Menu Adulte
65.00
Adult Christmas Menu
εκτίμηση≈ 1800 kcal120 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu de Noël - Menu Enfant
Menu Enfant
32.50
Children's Christmas Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
εκτίμηση≈ 1100 kcal80 g υδατάνθρακες
Menu du Nouvel An - Menu Adulte
Foie gras de canard mi-cuit
Semi-cooked duck foie gras — chutney mangue-gingembre, pain de pommes de terre
εκτίμηση≈ 420 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
Poached John Dory fillet — sauce Biblenhof, mousseline de céleri à l’Arabica
εκτίμηση≈ 310 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 82
Carré de veau cuit doucement
Slow-cooked veal square — sauce Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit de légumes au jus court
εκτίμηση≈ 720 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Ananas rôti au romarin du jardin
Roasted pineapple with rosemary — sorbet gingembre, crème au Rhum
εκτίμηση≈ 380 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Menu Adulte
90.00
Adult New Year Menu — et animation musicale
εκτίμηση≈ 2100 kcal140 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu du Nouvel An - Menu Enfant
Menu Enfant
45.00
Children's New Year Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
εκτίμηση≈ 1300 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Lundi
Bouchée à la reine, spaetzles
Bouchée à la reine with spaetzle
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακες
Mardi
Lasagnes bolognaises, salade verte
Lasagna Bolognese
εκτίμηση≈ 720 kcal48 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Mercredi
Palette à la diable, frites
Devil's pork shoulder with fries
εκτίμηση≈ 850 kcal50 g υδατάνθρακες
Jeudi
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre
Stuffed veal breast with mashed potatoes
εκτίμηση≈ 680 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Vendredi
Poisson selon arrivagepescatarian
Fish of the day
εκτίμηση≈ 550 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
33veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Περιορισμένες χορτοφαγικές επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχει μόνο ένα κυρίως πιάτο, τις πανκέκες μπουλούρ με λαχανικά εποχής. Οι υπόλοιπες επιλογές είναι η πράσινη σαλάτα, το πιάτο με ωμό λαχανικά και τα τριλόγια τυριών.
6 χορτοφάγα και 1 vegan πιάτα σε 85
75dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πλούσιες σε πρωτεΐνη και χαμηλές σε υδατάνθρακες επιλογές. Υπάρχουν αρκετές σαλάτες και κρεατικά χωρίς συνοδευτικά άμυλο.
28 φιλικά προς τον διαβήτη · 85 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 80 %
Σου ανήκει το Restaurant Le Biblenhof; Διεκδίκησε το μέρος σου.