Brasserie vau de ville
Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
Κλειστό τώρα · ανοίγει 11:00
€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 11 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Plat du jour
BIff Rydberg
199.00
Beef tenderloin with caramelized onion, crispy potatoes, mustard cream and freshly grated horseradish served with egg yolk.
εκτίμηση≈ 780 kcal32 g υδατάνθρακες
RoASTED SAITHE LOIN
199.00
Roasted saithe loin with caponata, lemon hollandaise and potato purée.
εκτίμηση≈ 650 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
VEAL SCHNITZEL
199.00
Veal schnitzel with black rice, coleslaw, kimchi sauce and cilantro.
εκτίμηση≈ 720 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Boeuf bourguignon à la videgård
199.00
Boeuf Bourguignon — Slow-cooked chuck in red wine with mushrooms, onion, carrot, bacon and mashed potatoes.
εκτίμηση≈ 820 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
POULET FRIT
199.00
Pan-fried corn-fed chicken with tomato salsa, capers and Café de Paris butter, served with herb-tossed roasted potatoes.
εκτίμηση≈ 750 kcal38 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANSvegetarian
199.00
roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
εκτίμηση≈ 480 kcal32 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 75
Starters Förrätter
OYSTERS OSTRONpescatarian
Oysters — Sherry vinegar, lemon
εκτίμηση≈ 120 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
SPICY SHRIMPS HETA RÄKORpescatarian
Spicy Shrimps — Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread
εκτίμηση≈ 450 kcal28 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrompescatarian
Cassava Chips and Bleak Roe — Crispy cassava chips with bleak roe, smetana, red onion and chives
εκτίμηση≈ 380 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
COLD CUTS KALLSKURET
Cold Cuts — Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread
εκτίμηση≈ 550 kcal30 g υδατάνθρακες
BURRATA & FIG BURRATA & FIGvegetarian
Burrata & Fig — Burrata with fresh figs and roasted pistachios
εκτίμηση≈ 420 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON
Prosciutto & Melon — Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil
εκτίμηση≈ 280 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
GAMBAS À LA VAU DE VILLE GAMBAS À LA VAU DE VILLEpescatarian
Gambas à la Vau de Ville — King prawns in a tomato sauce garlic, chili, parsley, potato, raw fennel, chives & toasted levain
εκτίμηση≈ 480 kcal35 g υδατάνθρακες
OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIARpescatarian
Oscietra Caviar — served with butterfried toast bread, sour cream, red onion, chives
εκτίμηση≈ 320 kcal20 g υδατάνθρακες
SWEDISH HASH BROWN Rårakapescatarian
Swedish Hash Brown — Swedish hash browns, bleak roe, sourcream, red onions, dill
εκτίμηση≈ 350 kcal28 g υδατάνθρακες
Chèvre Chaud aux Figues Chèvre Chaud aux Figuesvegetarian
Warm Goat Cheese with Figs — Warm goat cheese, fresh figs, caramelized walnuts and thyme
εκτίμηση≈ 380 kcal22 g υδατάνθρακες
Foie Gras au Cassis Foie Gras au Cassis
Foie Gras au Cassis — oie gras served with butter-fried brioche, blackcurrant marmalade and Persian pickles
εκτίμηση≈ 450 kcal28 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Swedish Traditionals Husman
TOAST SKAGEN TOAST SKAGENpescatarian
Toast Skagen — Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread
εκτίμηση≈ 420 kcal25 g υδατάνθρακες
VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR
Swedish Meatballs — Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber
εκτίμηση≈ 780 kcal42 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
CURED SALMON RIMMAD LAXpescatarian
Cured Salmon — Cured salmon with creamy dill potatoes, lemon & dill
εκτίμηση≈ 450 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Main courses Huvudrätter
VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLADvegan
Vau de Villes Salad — Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon
εκτίμηση≈ 680 kcal42 g υδατάνθρακες
BEEF TARTARE Råbiff
Beef Tartare — Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips
εκτίμηση≈ 720 kcal45 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE
Cheeseburger — Chuck, silver onion, tomato, pickles, cheddar cheese, bearnaise sauce, french fries
εκτίμηση≈ 1100 kcal65 g υδατάνθρακες
STEAK MINUTE STEAK MINUTE
Minute Steak — Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries
εκτίμηση≈ 950 kcal50 g υδατάνθρακες
ENTRECÔTE ENTRECÔTE
Entrecôte — Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries
εκτίμηση≈ 1050 kcal50 g υδατάνθρακες
VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel
Veal Schnitzel — Veal schnitzel with blackrice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro
εκτίμηση≈ 780 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 72
COD LOIN Torskryggpescatarian
Cod Loin — Butter-fried cod loin with roasted root vegetables, spinach & white wine sauce topped with bleak roe
εκτίμηση≈ 620 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotsellerivegan
Baked Celeriac Vegan — Baked celeriac with broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
εκτίμηση≈ 550 kcal35 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
Flatbread Flatbread
Comté margherita Comté margheritavegetarian
Comté Margherita Flatbread — Tomato sauce, fior di latte, fresh basil and freshly grated aged Comté
εκτίμηση≈ 850 kcal90 g υδατάνθρακες
MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA
Mortadella & Burrata Flatbread — With burrata, pistachio, mortadella and Salsa macha
εκτίμηση≈ 1100 kcal85 g υδατάνθρακες
FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEYvegetarian
Fig & Truffle Honey Flatbread — With figs, mozzarella, roasted walnuts and truffle honey
εκτίμηση≈ 950 kcal80 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIARpescatarian
Bleak Roe / Caviar Flatbread — With crème fraîche, red onion, chives and lemon
εκτίμηση≈ 750 kcal75 g υδατάνθρακες
Chips & dipp Chips & dipp
Crispy cassava chips with herb smetana och poppy seedsvegetarian
Cassava Chips with Herb Smetana
εκτίμηση≈ 520 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Les Cornichons Les Cornichonsvegetarian
Pickles with Smetana — Pickles served with whipped smetana, honey and poppy seeds
εκτίμηση≈ 380 kcal25 g υδατάνθρακες
Dessert Efterrätter
Créme Brûlée Créme Brûlée
Crème Brûlée
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Mango & yusuvegetarian
Mango & Yuzu Pannacotta — Pannacotta with white chocolate cream
εκτίμηση≈ 420 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbullevegetarian
Butter Fried Cinnamon Bun — Served with vanilla ice cream
εκτίμηση≈ 650 kcal75 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
French chocolate Fransk chokladtårtavegetarian
French Chocolate Cake — French chocolate cake with fresh berries & cream
εκτίμηση≈ 580 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Chocolate truffle Chokladtryffelvegetarian
Chocolate Truffle
εκτίμηση≈ 320 kcal20 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Comté Comtévegetarian
Comté with Truffle Honey — ( Aged 18 months ) & truffle honey
εκτίμηση≈ 350 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Set Menus
The Traveler
668.00
The Traveler Set Menu — Toast Skagen, STEAK MINUTE, CRÈME BRULÈE
εκτίμηση≈ 1150 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
The Gentleman
895.00
The Gentleman Set Menu — Spicy shrimps, Grill plate (Entrecote, chicken fillet, grilled tuna, grilled vegetables, fries & Bearnaise sauce), Mango & yusu pannacotta
εκτίμηση≈ 1650 kcal75 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
The Botanical Experiencevegetarian
477.00
The Botanical Experience Set Menu — Burrata with fresh figs and truffle honey, Baked celeriac, Pistachio ice cream
εκτίμηση≈ 950 kcal45 g υδατάνθρακες
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
79veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Ποικιλίες σε χορτοφαγικές επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Το μενού περιλαμβάνει ψητό σέλερι με φασόλια και σαλάτα με μανγκό και αβοκάντο. Υπάρχουν επίσης burrata με σίκα και flatbread με συκα και μέλι τρούφας.
15 χορτοφάγα και 2 vegan πιάτα σε 43
70dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει αρκετές πρωτεΐνες. Τα στρείδια έχουν 5 γρ. υδατάνθρακες και το φιλέπλο鳕ροΨαριού 25 γρ.
12 φιλικά προς τον διαβήτη · 43 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
- Ώρες
- Δευ11:00–23:00Τρι11:00–23:00Τετ11:00–01:00Πεμ11:00–01:00Παρ11:00–01:00Σαβ11:00–01:00Κυρ12:00–22:00Lunch (Mon – Fri) 11:00 – 13:30. Our age policy is 20, from 8 pm.
- Επικοινωνία
- +468221934 info@vaudevillestockholm.se
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaudevillestockholm.se/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 79 %
Σου ανήκει το Brasserie vau de ville; Διεκδίκησε το μέρος σου.