Noir Cuisine
Tübinger Straße 92, 70178 Stuttgart
Ανοιχτό τώρα · μέχρι 14:30
€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
KLEINIGKEITEN
BÒ LÁ LỐT
7.90
Bo la lot — Betelblätter gefüllt mit würzigem Rindfleisch, saftig gegrillt, garniert mit Erdnüssen, dazu unsere selbstgemachte Limetten-Fischsoße zum Dippen – 4 Stück
εκτίμηση≈ 220 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
CHẢ GIÒ
7.90
Cha gio — Selbstgemachte vietnamesische Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung, mit Limette & Minze serviert mit unserer selbstgemachten Limetten-Fischsoße zum Dippen – 2 Stück
εκτίμηση≈ 320 kcal24 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
GỎI CUỐN
7.00
Goi cuon — Vietnamesische Sommerrollen gefüllt mit Salat, Hähnchenfleisch und Garnelen, serviert mit unserer selbstgemachten Hoisinsoße (wahlweise mit Limetten-Fischsoße) zum Dippen – 2 Stück
εκτίμηση≈ 280 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 77
GỎI CUỐN CHAYvegan
6.80
Goi cuon chay — Vietnamesische Sommerrollen gefüllt mit Salat, Tofu und Avocado (vegan), serviert mit unserer selbstgemachten Hoisinsoße zum Dippen – 2 Stück
εκτίμηση≈ 260 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
GỎI XOÀI
8.90
Mango salad — Frischer Mango-Salat mit Gurke und Karotten, verfeinert mit frischen Kräutern und hausgemachtem Limetten-Fisch-Dressing, garniert mit Granatapfelkernen
εκτίμηση≈ 180 kcal28 g υδατάνθρακες
GỎI ĐU ĐỦ
9.50
Papaya salad — Frisch zubereiteter Salat aus grünen unreifen Papayas, Julienne geschnitten, verfeinert mit Erdnüssen, frischen Kräutern und hausgemachtem Limetten-Fisch-Dressing
εκτίμηση≈ 210 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
DIM SUM
7.50
mit Garnelenfüllung, im Bambuskörbchen gedämpft und serviert, dazu Sojasoße zum Dippen – 4 Stück
εκτίμηση≈ 240 kcal28 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
SUPPEN
PHỞ BÒ
18.90
Pho bo — Traditionelle Reisbandnudel-Suppe mit kräftiger Rinderbrühe, gewürzt mit Sternanis, Kardamom, Zimt und Ingwer, dazu zartes Rindfleisch und Sojasprossen, serviert mit frischen Kräutern, Chili und Limetten
εκτίμηση≈ 550 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
PHỞ CHAYvegan
16.00
Pho chay — Reisbandnudel-Suppe mit Gemüsebrühe (vegan), gewürzt mit Sternanis, Kardamom, Zimt und Ingwer, dazu Tofu und Sojasprossen, serviert mit frischen Kräutern, Chili und Limetten
εκτίμηση≈ 480 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
HAUPTGERICHTE
TÔM XÀO SẢ ỚT
20.90
Stir-fried shrimp with lemongrass — Garnelen geschwenkt mit Zucchini, Brokkoli, roten Zwiebeln und Sojasprossen in Chili-Knoblauch-Zitronengrassoße (leicht scharf), verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 620 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 84
CÁ HỒI
20.90
Salmon with honey shallot sauce — Lachsfilet in karamellisierter Honig-Schalotten-Soße, dazu mit Knoblauch geschwenkte Austernpilze und Kirschtomaten, verfeinert mit frischem grünem Pfeffer und asiatischen Kräutern, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 680 kcal48 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
MỰC XÀO DỨA
17.90
Stir-fried squid with pineapple — Gebratener Tintenfisch mit Sellerie, frischer Ananas, Lauch und Knoblauch, in Austernsoße verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 580 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
VỊT CURRY
23.90
Duck curry — Knusprig gebratene halbe Entenbrust auf Stangenbohnen, Brokkoli, Süßkartoffeln und Lauch in leicht scharfer Curry-Kokosmilch-Soße, verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 750 kcal52 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 78
GÀ CURRY
17.90
Chicken curry — Gebratenes Hähnchenfleisch, zubereitet mit leicht scharfer Curry-Kokosmilch-Soße, Stangenbohnen, Brokkoli, Süßkartoffeln und Lauch, verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 680 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 84
PHỞ XÀO CHAYvegan
15.90
Stir-fried vegan pho noodles — Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Brokkoli, Stangenbohnen, Spitzkohl, roten Zwiebeln und Sojasprossen, verfeinert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln
εκτίμηση≈ 610 kcal75 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 78
ĐẬU HỦ
15.90
Fried tofu with honey shallot sauce — Gebackener Tofu in karamellisierter Honig-Schalotten-Soße mit Austernpilzen, Lauch und Kirschtomaten, verfeinert mit frischem grünem Pfeffer und asiatischen Kräutern, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 590 kcal46 g υδατάνθρακες
RAU CURRYvegan
14.50
Vegetable curry — Gebratenes Gemüse aus Süßkartoffeln, Brokkoli, Lauch und Stangenbohnen in leicht scharfer Curry-Kokosmilch-Soße (vegan), verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 540 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 74
BÒ XÀO SẢ ỚT
19.90
Stir-fried beef with lemongrass — Zartes Rindfleisch gebraten mit Zucchini, Brokkoli, roten Zwiebeln und Sojasprossen in Chili-Knoblauch-Zitronengrassoße (leicht scharf), verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 630 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 84
BÒ XÀO HÀNH MÈ
19.90
Stir-fried beef with tamarind — Zartes Rindfleisch gebraten mit roten Zwiebeln, Stangenbohnen und Sojasprossen in Zitronengrassoße, verfeinert mit geröstetem schwarzem Sesam und asiatischen Kräutern, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 610 kcal42 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
BÚN …IN 5 VARIATIONEN
BÚN TOFUvegan
15.90
Bun tofu — mit karamellisiertem Tofu (wahlweise vegan) und unserer selbstgemachten Soja-Limetten-Soße
εκτίμηση≈ 520 kcal68 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
BÚN GÀ
16.90
Bun ga — mit Hähnchenfleisch
εκτίμηση≈ 550 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
BÚN BÒ
18.90
Bun bo — mit zartem Rindfleisch
εκτίμηση≈ 600 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
BÚN BÒ LÁ LỐT
18.90
Bun bo la lot — mit würzigem Rindfleisch gefüllten Betelblättern, saftig gegrillt
εκτίμηση≈ 650 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
BÚN TÔM
19.80
Bun tom — mit Garnelen
εκτίμηση≈ 580 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
DESSERTS
CHÈ NẾP XOÀIvegan
6.00
Mango sticky rice — Klebreis mit Tapiokaperlen und Mango in Kokosmilch (hausgemacht, vegan)
εκτίμηση≈ 450 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
KOKOSEIS
6.50
Coconut ice cream
εκτίμηση≈ 250 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
KLEINIGKEITEN
GỎI CUỐN CHAYvegan
3.00
Goi cuon chay — Vietnamesische Sommerrolle gefüllt mit Salat, Tofu und Avocado (vegan), serviert mit unserer selbstgemachten Hoisinsoße zum Dippen
εκτίμηση≈ 180 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
HOÀNH THÁNH CHIEN
4.20
Fried wontons — Hausgemachte gebackene Wan Tan, gefüllt mit Garnelen und Hähnchenfleisch, serviert mit unserer selbstgemachten Limetten-Fischsoße zum Dippen
εκτίμηση≈ 220 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
HAUPTGERICHTE
BÚN TOFUvegan
11.90
Bun tofu — Reisnudelschale – mit karamellisiertem Tofu (wahlweise vegan) und Zitronengras auf Reisnudeln, Salat und Gurkenstreifen, dazu frische Kräuter, Erdnüsse und Röstzwiebeln, serviert mit unserer selbstgemachten Soja-Limetten-Soße
εκτίμηση≈ 520 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 78
PHỞ XÀO GÀ
13.70
Stir-fried pho noodles with chicken — Gebratene Reisbandnudeln mit Hähnchenfleisch, Spitzkohl, Brokkoli, roten Zwiebeln und Sojasprossen, verfeinert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln
εκτίμηση≈ 620 kcal70 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
CÀ RI TÔM
15.70
Shrimp curry — Garnelen geschwenkt mit Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis – und Lauch in leicht scharfer Curry-Kokosmilch-Soße, verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 680 kcal75 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 82
BÒ XÀO SU HÀO
15.90
Stir-fried beef with kohlrabi — Zartes Rindfleisch gebraten mit Kohlrabi, Zucchini, Sojasprossen und roten Zwiebeln in Austernsoße, verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis
εκτίμηση≈ 610 kcal70 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 77
NACHTISCH
CHÈ NẾP XOÀIvegan
2.60
Mango sticky rice — Klebreis mit Tapiokaperlen und Mango in Kokosmilch (hausgemacht, vegan)
εκτίμηση≈ 200 kcal28 g υδατάνθρακες
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
87veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Βιετναμεζική κουζίνα με πολλές επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν vegan πιάτα όπως τα Goi Cuon Chay και η σούπα Pho Chay. Στο κύριο μενού θα βρείτε τα Phở Xào Chay και το Rau Curry.
9 χορτοφάγα και 9 vegan πιάτα σε 33
54dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Βιετναμικά πιάτα με χαμηλά υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει αρκετές πρωτεΐνες και λαχανικά. Τα πιάτα με νουντλες έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
9 φιλικά προς τον διαβήτη · 33 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Tübinger Straße 92, 70178 Stuttgart
- Ώρες
- Δευ12:00–14:30, 18:00–22:00Τρι12:00–14:30, 18:00–22:00Τετ12:00–14:30, 18:00–22:00Πεμ12:00–14:30, 18:00–22:00Παρ12:00–14:30, 18:00–22:00Σαβ18:00–22:00Κυρ—
- Επικοινωνία
- +4915238207687 info@noir-cuisine.de
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), noir-cuisine.de/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %