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Giovanni Ristorante Gastronomia

Via Vincenzo Gioberti, 24, 10128 Torino

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Μενού

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PER INIZIARE E DA CONDIVIDERE...
Jamon iberico Gran Reserva 2020 Joselito
32.00
Jamón Ibérico Gran Reserva
Prosciutto crudo di Parma 36 mesi, carpaccio di melone siciliano e mozzarella di bufala campana
20.00
Parma Ham with Melon and Buffalo Mozzarella
Acciughe siciliane di Sciacca con il bagnet verde o rosso e crostini
15.00
Sicilian Anchovies with Bagnet
Olive siciliane cunzate alla nostra manieravegan
9.00
Marinated Sicilian Olives
Fiori di zucchine in pastella croccante, mango, stracciatella e mentucciavegetarian
16.00
Fried Zucchini Flowers with Mango and Stracciatella
Frittura di gamberi* e calamari* al pane panko con maionese al lime
25.00
Fried Shrimp and Calamari
ANTIPASTI
Ostriche Gilardeaux 3 pzpescatarian
18.00
Gilardeaux Oysters (3 pcs)
Ostriche Gilardeaux 6 pzpescatarian
32.00
Gilardeaux Oysters (6 pcs)
Tartare di tonno rosso* siciliano, fior di sale di Mothia, lime e mozzarella di bufalapescatarian
25.00
Tuna Tartare with Buffalo Mozzarella
Polpo scottato, crema fredda di zucchine trombetta, gaspacho di pomodori, capperi e olivepescatarian
26.00
Seared Octopus with Zucchini Cream
Mosaico siciliano omaggio al “dripping” di Gualtiero Marchesi: crudità di gambero rosso, gambero viola, scampo, mazzancolla, tagliatella di seppia e tartar di tonno rosso servite su tela di salse cromatiche al nero di seppia, agrumi e pistacchiopescatarian
36.00
Sicilian Seafood Mosaic
Insalata di mare, pomodoro crudo, tapenade di olive e capperi, salicornia croccantepescatarian
25.00
Seafood Salad
Antipasto misto freddo piemontese: insalata russa, vitello tonnato, tomino con acciughe e crostino caldo con salame di turgia
20.00
Piedmontese Cold Antipasto Platter
Vitello tonnato alla nostra maniera
16.00
Vitello Tonnato
Cruda di Fassona battuta al coltello, fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo nero estivo
20.00
Fassona Beef Tartare with Parmesan and Truffle
PRIMI DI MARE
risotto alla certosina (gamberi e scampi) la nuova versione per i nostri 50 annipescatarian
24.00
Certosina Risotto with Shrimp and Scampi
Busiate di grani antichi siciliani con spada*, tonno* e pesto di pistacchio trapanesepescatarian
23.00
Busiate with Swordfish, Tuna and Pistachio Pesto
Spaghetto F.lli Martelli aglio, olio e peperoncino mantecato all’essenza di riccio, terra di pane al nero di seppia e finocchietto selvaticopescatarian
28.00
Spaghetti with Sea Urchin Essence
Paccheri freschi all’astice* in salsa all’americanapescatarian
30.00
Paccheri with Lobster Americana Sauce
Linguine al nero di seppia, crema di burrata, crudo di gamberi rossi e polvere di bottargapescatarian
26.00
Squid Ink Linguine with Burrata and Shrimp
Ritorno agli anni ‘80: penne lisce F-lli Martelli con salmone, vodka, panna e prezzemolopescatarian
20.00
Penne with Salmon and Vodka
PRIMI DI TERRA E VERDURE
Agnolotti tradizionali* fatti a mano al ragù
18.00
Handmade Agnolotti with Ragù
Gnocchi di patate, pachino confit e nostro pesto di basilico alle mandorle tostatevegetarian
18.00
Potato Gnocchi with Basil and Almond Pesto
Mezzo pacchero ai tre pomodori, pistacchio, stracciatelle e limonevegetarian
22.00
Paccheri with Three Tomatoes and Stracciatella
Chitarruccia alla barrocciaia 1985... la nostra ricetta rivista: aglio, olio e.v.o. pomodori pelati in acqua di mare, pepe nero e basilicovegetarian
18.00
Chitarruccia alla Barrocciaia
I SECONDI DI PESCE
La grande sogliola di scoglio pescata all’amo alla mugnaiapescatarian
85.00
Sole Meunière
Pesce spada alla siciliana oppure alla griglia con salmorigliopescatarian
25.00
Swordfish Sicilian or Grilled
Ventresca di tonno scottata con cipolle perline, pesche caramellate e aceto balsamicopescatarian
28.00
Seared Tuna Belly with Peaches
Filetto di rombo al forno con funghi e olivepescatarian
32.00
Baked Turbot Fillet with Mushrooms
Code di gamberoni gratinate al forno con pane aromatico e agrumipescatarian
26.00
Baked Gratinated King Prawns
Branzino al forno con verdure spadellatepescatarian
80.00
Baked Sea Bass with Vegetables
I SECONDI DI CARNE
la bistecca di sanato impanata alla Giovanni
28.00
Breaded Veal Steak
Maialino da latte confit con passata di mele e riduzione alla birra affumicata
26.00
Suckling Pig Confit with Apple
La parmigiana di melanzanevegetarian
18.00
Eggplant Parmigiana
Costata di manzetta prussiana con patate fritte
8.50
Prussian Beef Ribs with Fries — min 0.600 gr.
Agnello del Galles in scottadito con verdure alla griglia
32.00
Grilled Welsh Lamb Chops
Tagliata di controfiletto con radicchio scottato
28.00
Sliced Sirloin Steak with Radicchio
CONTORNI
Caponatina estiva bianca con mandorle menta e limonevegetarian
8.00
White Summer Caponata
Taccole mangiatutto in insalatavegan
8.00
Snap Pea Salad
Patate al forno fior di sale e rosmarinovegan
6.00
Roasted Potatoes with Rosemary
Misticanza di erbe tenere, insalate selvatiche e crudità di verdurevegan
8.00
Mixed Green Salad

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Πρακτικά

Διεύθυνση
Via Vincenzo Gioberti, 24, 10128 Torino
Ώρες
δεν είναι γνωστό ακόμα
Επικοινωνία
+39011539842 info@ristorantegiovanni.it
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorantegiovanni.it/
Αρχείο
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