La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon
Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 14 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Nos entrées
Nems du Sud-Ouest (Fait maison)
5.30
Southwest Spring Rolls — 1 pièce / 2 pièces
εκτίμηση≈ 180 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Crevettes tigréesde Madagascar (Label Rouge)
8.90
Tiger Prawns — 3 pièces / 6 pièces Semi-décortiquées et persillées
εκτίμηση≈ 160 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Couteaux persillés 11/12cm
4.80
Razor Clams — 4 pièces / 8 pièces
εκτίμηση≈ 120 kcal3 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Saumon fumé au bois de hêtre (Fait maison)pescatarian
5.50
Smoked Salmon — env. 50g / env. 100g
εκτίμηση≈ 180 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Jambon Serrano de coche affiné 24 mois
5.90
Serrano Ham — env. 50g / env. 100g Accompagné de toasts grillés, tomates concassées à l’ail frais
εκτίμηση≈ 280 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Foie gras de canard mi-cuit (Fait maison)
9.30
Foie Gras — env. 50g / env. 100g
εκτίμηση≈ 320 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Foie gras de canard poêlé et magrets séchés (Fait maison)
7.20
Pan-seared Foie Gras and Dried Duck Breast — 1 toast / 2 toasts
εκτίμηση≈ 350 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Soupe de poissons (Fait maison)pescatarian
8.70
Fish Soup — mijotée aux poissons de roche et crustacés frais
εκτίμηση≈ 150 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Moules Braisière au fourpescatarian
8.50
Baked Mussels — moules d’Espagne, beurre, ail, persil, chapelure
εκτίμηση≈ 280 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tartare de Saint-Jacques aux agrumes (Label MSC)pescatarian
12.90
Scallop Tartare — env. 80g
εκτίμηση≈ 110 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce foie gras de canard
9.20
Comté Ravioli with Foie Gras Sauce
εκτίμηση≈ 420 kcal28 g υδατάνθρακες
Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce roquefort AOP & cerneaux de noix extra
8.40
Comté Ravioli with Roquefort Sauce
εκτίμηση≈ 380 kcal26 g υδατάνθρακες
Poivrons rouges « Del Piquillos » extra, anchois marinés et leur tapenade maisonpescatarian
8.90
Piquillo Peppers with Anchovies — Poivrons grillés de façon artisanale au feu de bois
εκτίμηση≈ 180 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Nos salades
Salade de jeunes pousses, Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux et chorizo poêlé
15.40
Roasted Scallop and Chorizo Salad
εκτίμηση≈ 450 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Salade César aux filets de poulet grillés à la cheminée, parmesan, croútons à l’ail, sauce anchois, œuf dur
12.10
Chicken Caesar Salad
εκτίμηση≈ 620 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Salade Gourmande (Fait maison)
16.10
Gourmet Salad — Aiguillette de canard grillée à la cheminée, gésiers confits, manchon et foie gras de canard, jambon de coche
εκτίμηση≈ 780 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Salade aux gésiers confits à la graisse de canard (Fait maison)
8.70
Duck Gizzard Salad
εκτίμηση≈ 480 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Salade de chèvre chaud (3 Cœurs de chèvre de la Ferme de Cabriole) et cerneaux de noix extravegetarian
12.60
Warm Goat Cheese Salad
εκτίμηση≈ 420 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Salade de chèvre chaud (1 Cœur de chèvre de la Ferme de Cabriole) et lard grillé à la cheminée
8.90
Warm Goat Cheese Salad with Bacon
εκτίμηση≈ 380 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Salade Braisièrepescatarian
9.10
Braisière Salad — crudités fraîches, œuf dur, anchois marinés, émietté de thon
εκτίμηση≈ 320 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Salade Oécane (Fait maison)pescatarian
16.30
Oécane Salad — toast de rillettes de saumon, saumon fumé, Saint-Jacques rôties
εκτίμηση≈ 450 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Nos plats
Cassoulet maison (attente environ 20min) (Fait maison)
18.80
Cassoulet — Haricots du Lauragais domaine de la Souque, confit de canard, saucisse et lard grillé
εκτίμηση≈ 850 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Tartare de bëuf minute env. 220g
19.90
Beef Tartare — Préparé au hachoir réfrigéré avec de la bavette d’aloyau et /ou filet de bëuf
εκτίμηση≈ 420 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Confit de canard sarladaise (Fait maison)
14.60
Duck Confit Sarladaise — Pomme de terre cuite graisse de canard, oignons et champignons de Paris
εκτίμηση≈ 720 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Plat végétarienvegetarian
12.40
Vegetarian Plate — Pois chiche, puré de carottes, lentilles corail, poîlée de légumes, samossa, guacamole
εκτίμηση≈ 610 kcal58 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
Plat végétarien fromagevegetarian
15.30
Vegetarian Cheese Plate
εκτίμηση≈ 750 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Menu enfant (jusqu’à 12 ans)
12.80
Kids Menu — 1 Boisson au choix, 1 Plat (Saumon, steak haché, brochette magret de canard ou de filet de bëuf), 1 Dessert (Crêpe, glaces, crème brûlée ou mousse au chocolat)
εκτίμηση≈ 850 kcal85 g υδατάνθρακες
Nos Viandes
Demi-côte de bëuf nature (env. 550g)
38.60
Beef Rib
εκτίμηση≈ 1100 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Faux-filet de bëuf nature (env. 220g)
17.40
Sirloin Steak
εκτίμηση≈ 540 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Bavette d’aloyau de bëuf nature (env. 220g)
17.90
Flank Steak
εκτίμηση≈ 480 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Filet de bëuf nature (env. 220g)
23.10
Beef Fillet
εκτίμηση≈ 420 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Brochette de filet de bëuf nature (env. 220g)
22.40
Beef Fillet Skewer
εκτίμηση≈ 420 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Entrecôte de bëuf persillée (env. 400g)
33.80
Entrecôte
εκτίμηση≈ 980 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Filet de bëuf Rossini (env. 220g)
29.70
Beef Rossini — Sublimé par une tranche de foie gras poîlé
εκτίμηση≈ 650 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Magret de canard entier nature
26.60
Duck Breast
εκτίμηση≈ 620 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Brochette de magret nature (env. 220g)
15.50
Duck Breast Skewer
εκτίμηση≈ 480 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Brochette de cœurs de canard nature (8 pièces)
13.90
Duck Heart Skewers
εκτίμηση≈ 320 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Rognon de veau entier nature
20.50
Veal Kidney
εκτίμηση≈ 450 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Onglet de veau échalotes confites (env. 220g)
20.80
Veal Flank with Shallots
εκτίμηση≈ 520 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Brochette de rognon de veau nature (env. 250g)
13.60
Veal Kidney Skewer
εκτίμηση≈ 380 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Brochette de Gigot d’agneau (env. 220g)
18.30
Lamb Leg Skewer
εκτίμηση≈ 450 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Côte d’agneau nature (3 pièces)
19.10
Lamb Chops
εκτίμηση≈ 600 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Accompagnements & Sauces
Sauce morilles
2.70
Morel Sauce — 4 cl
εκτίμηση≈ 120 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Sauce foie gras de canard
2.10
Duck Foie Gras Sauce — 4 cl
εκτίμηση≈ 180 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Sauce échalotes /sauce marchand de vin / échalotes confites
1.60
Shallot Sauce — 4 cl
εκτίμηση≈ 90 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Sauce au poivre vert Madagascar / sauce roquefort AOP
2.00
Green Pepper or Roquefort Sauce — 4 cl
εκτίμηση≈ 150 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Aïoli / mayonnaise / persillade
1.20
Aioli or Mayonnaise — 4 cl
εκτίμηση≈ 160 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tranche de foie gras poîlé
6.60
Seared Foie Gras Slice — pour sublimer vos viandes
εκτίμηση≈ 250 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Poîlée de légumesvegetarian
5.30
Sautéed Vegetables
εκτίμηση≈ 120 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Puré de pomme de terrevegetarian
4.80
Mashed Potatoes
εκτίμηση≈ 220 kcal25 g υδατάνθρακες
Nos Poissons
Saumon frais rôtipescatarian
18.90
Roasted Salmon — Rôti pour obtenir une peau délicatement saisie tout en préservant un cœur tendre
εκτίμηση≈ 420 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Dos de Cabillaud frais rôtipescatarian
21.70
Roasted Cod Loin — Rôti avec précision pour que son cœur reste nacré et fondant
εκτίμηση≈ 320 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Queue de Lotte fraîche rôtiepescatarian
22.20
Roasted Monkfish Tail — Rôtie avec soin afin de préserver la fermeté unique et le goùt de sa chair
εκτίμηση≈ 300 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Merlu rôti à l’espagnolepescatarian
20.50
Spanish Style Roasted Hake — Nappé d’huile d’olive à l’ail dorée, accompagné de poivrons rouges
εκτίμηση≈ 380 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Cassolette de Noix de Saint Jacques label MSCpescatarian
23.80
Scallops with Lobster Bisque — Noix charnues, nappées d’une onctueuse bisque de Homard
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Trilogie de la merpescatarian
22.90
Seafood Trilogy — sélection selon la criée du jour
εκτίμηση≈ 400 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 77
Nos desserts
Paris Brestvegetarian
7.10
couronne en pâte à choux aériènne, crème pralinée onctueuse et amandes effilées
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Crème brûlée caramélisée à la minutevegetarian
6.80
Crème Brûlée
εκτίμηση≈ 350 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Mousse au chocolat « Noir Suprême »vegetarian
7.30
Dark Chocolate Mousse — recette intense à 70% de cacao
εκτίμηση≈ 400 kcal20 g υδατάνθρακες
Tarte Tatinvegetarian
7.20
accompagnée au choix d’une boule vanille Bourbon ou de crème fraîche
εκτίμηση≈ 500 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
le Flottante Traditionvegetarian
6.70
Floating Island — blanc en neige caramélisé & crème anglaise et amandes effilées
εκτίμηση≈ 320 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Crêpes gourmandesvegetarian
7.00
Chocolate Crepes — fourrées de chantilly maison nappées de chocolat chaud et amandes effilées
εκτίμηση≈ 650 kcal75 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Baba au rhum façon « Pain Perdu »vegetarian
7.40
Rum Baba — accompagné de sa boule de glace
εκτίμηση≈ 550 kcal70 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Profiteroles maisonvegetarian
7.70
Profiteroles — 4 choux garnis de glace au choix généreusement nappés de chocolat chaud et amandes
εκτίμηση≈ 600 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Café, décaféiné ou infusion gourmande
7.20
Coffee and Sweets — Un assortiment mystère de douceurs maison
εκτίμηση≈ 400 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Carpaccio d’ananas frais légèrement caramélisévegan
6.50
Caramelized Pineapple Carpaccio
εκτίμηση≈ 150 kcal30 g υδατάνθρακες
Assortiment de fromagesvegetarian
7.00
Cheese Board — sélection de 4 fromages affinés selon arrivage
εκτίμηση≈ 450 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Dessert du jour
7.00
Dessert of the Day
εκτίμηση≈ 450 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Nos glaces
1 boulevegetarian
2.50
Ice Cream (1 scoop)
εκτίμηση≈ 140 kcal18 g υδατάνθρακες
2 boulesvegetarian
4.70
Ice Cream (2 scoops)
εκτίμηση≈ 280 kcal36 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
3 boulesvegetarian
6.50
Ice Cream (3 scoops)
εκτίμηση≈ 420 kcal54 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Dame blanchevegetarian
7.30
glace vanille bourbon nappée de chocolat chaud et de chantilly maison
εκτίμηση≈ 580 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Café liégeoisvegetarian
7.00
glace café recouvert d’un expresso et de chantilly maison
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Poire belle-Hélènevegetarian
7.40
glace vanille bourbon, poire sirop nappée de chocolat chaud
εκτίμηση≈ 420 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Pêche Melbavegetarian
7.20
Peach Melba — glace vanille bourbon, pêche sirop, coulis de framboise, chantilly maison
εκτίμηση≈ 450 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Nougat glacé de Montélimarvegetarian
7.20
Montélimar Nougat Ice Cream — nappé de coulis de framboises et de chantilly maison
εκτίμηση≈ 480 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
59veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με λίγες επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Το μενού περιλαμβάνει μια σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και ένα πιάτο με ρεβύθια, κόκκινο πουρέ καρότου και φακές. Υπάρχουν επίσης επιλογές όπως το Paris Brest και η mousse σοκολάτας.
23 χορτοφάγα και 1 vegan πιάτα σε 76
88dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Επιλογές με υψηλή πρωτεΐνη
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές κρέατος και ψαριού χωρίς υδατάνθρακες. Υπάρχουν αρκετές σαλάτες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
52 φιλικά προς τον διαβήτη · 76 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33561523713
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labraisiere.fr/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 80 %
Σου ανήκει το La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon; Διεκδίκησε το μέρος σου.