επιστροφή στην αναζήτηση

Le 1854 restaurant

Route des Crêtes, 05560 Vars

το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα

€€€€
ΑξιολόγησηΚλήσηΙστοσελίδα

Μενού

Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.

Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.

LES ENTRÉES
Bouillon style « Dashi »
15.00
Dashi broth — Bonite séchée, condiments végétaux, œuf mollet et sauce soja
εκτίμηση≈ 180 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les panisses, recette de l’Estaquevegan
15.00
Panisses — Beignets de farine de pois chiche, poivre du moulin
εκτίμηση≈ 320 kcal35 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 71
Focaccia au romarin et huile d’olive du Domaine Bajolle
16.00
Bresaola Focaccia — Garnie d’un carpaccio de Bresaola et pesto de basilic
εκτίμηση≈ 450 kcal30 g υδατάνθρακες
Os à moelle, duxelles de champignons
18.00
Bone Marrow with Mushroom Duxelles — Toast de pain noir
εκτίμηση≈ 420 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Trio de charcuteries d’exception
26.00
Charcuterie Board — Jamón Iberico Cebo, Chorizo Bellota et Cecina de bœuf
εκτίμηση≈ 550 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
LES PLATS
Pieds Et Paquets
29.00
Pieds d’agneau et paquets de tripes farcis cuits dans un jus tomaté au cognac, pomme de terre
εκτίμηση≈ 780 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
32.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
εκτίμηση≈ 950 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Soupe de Poissons de Méditerranée
36.00
Mediterranean Fish Soup — Croûtons, rouille au safran et fromage râpé
εκτίμηση≈ 520 kcal40 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 67
LES VIANDES À LA BRAISE
Une sélection de côtes de bœuf
Prime Ribs — affinées par Thomas Bessette, maturées, label premium, etc
εκτίμηση≈ 850 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Le Bougnat
Black Pork Rib — côte de cochon noir affinée au foin de montagne
εκτίμηση≈ 720 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Le veau de lait
Milk-fed Veal
εκτίμηση≈ 600 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
la noix d’entrecôte
Entrecôte
εκτίμηση≈ 750 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
le filet de bœuf Wagyu
Wagyu Beef Fillet
εκτίμηση≈ 800 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
la volaille de Bresse
Bresse Poultry
εκτίμηση≈ 550 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
LES GARNITURES ET CONDIMENTS
Sauces et jus du jour
5.00
Daily Sauces
εκτίμηση≈ 80 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
εκτίμηση≈ 60 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Frites à la graisse de bœuf
7.00
Beef Tallow Fries
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακες
Légumes du momentvegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
εκτίμηση≈ 120 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Planche de cochonaille
15.00
Pork Platter
εκτίμηση≈ 600 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette
34.00
Raclette — Raclette de Savoie fermière, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
εκτίμηση≈ 1100 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
La Fondue Suissevegetarian
31.00
Swiss Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, servie avec croûtons de pain de campagne
εκτίμηση≈ 1100 kcal65 g υδατάνθρακες
La Fondue aux morillesvegetarian
34.00
Morel Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, morilles, servie avec croûtons de pain de campagne
εκτίμηση≈ 1150 kcal68 g υδατάνθρακες
La Fondue aux cèpesvegetarian
34.00
Porcini Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, cèpes, servie avec croûtons de pain de campagne
εκτίμηση≈ 1150 kcal68 g υδατάνθρακες
Le gratin de crozets au Reblochon AOP
31.00
Crozets Gratin with Reblochon — Crozets (petites pâtes) de Savoie au sarrazin, lard, crème et oignons.
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
POUR LES MINI GOURMANDS
Menu plat et dessert
19.00
Kids Menu: Crispy Chicken — Poulet crispy cuit à la graisse de bœuf, frites et salade puis le dessert frais du moment
εκτίμηση≈ 1200 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
εκτίμηση≈ 450 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Tiramisu au café espresso et mascarpone
9.00
Tiramisu
εκτίμηση≈ 550 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Poire confite aux épices, sauce Dulcey
12.00
Spiced Poached Pear
εκτίμηση≈ 320 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
L’intense chocolat Dubaï
13.00
Dubai Chocolate Dessert — Entremet chocolat 70%, cœur gourmand pistache et kadaïf torréfié
εκτίμηση≈ 650 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
LES ENTRÉES
La tomate du jardin à la brousse de Varsvegetarian
16.00
Garden Tomato with Brousse — Brousse de chèvre montée à l’huile d’olive
εκτίμηση≈ 300 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
LES PLATS
L’inspiration du moment
26.00
Daily Inspiration — Crée selon la récolte du potager et l’arrivage du moment
εκτίμηση≈ 600 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
L’aïoli au poulpe de rochepescatarian
32.00
Octopus Aïoli — Aïoli moderne, agrémenté des légumes du moment et œufs de caille
εκτίμηση≈ 500 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
34.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
εκτίμηση≈ 950 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette de Pra Long
49.00
Pra Long Raclette — Raclette BIO des Hautes-Alpes médaille d’or France, TOP 25 championnat du monde, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
εκτίμηση≈ 1300 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LES DESSERTS
Les fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Mousse — Mousse citron, meringue et huile d’olive
εκτίμηση≈ 380 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Tout pistachevegetarian
13.00
Pistachio Dessert — Crème de Pistache d’Iran, biscuit pistache, glace pistache
εκτίμηση≈ 580 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 37

Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;

54veggie
scoreεκτίμηση

Επιλογές με τυριά και συνοδευτικά

Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.

Το μενού περιλαμβάνει φοντιού με μανιτάρια ή απλή φοντιού. Υπάρχουν panisses και σαλάτα πράσινη.

9 χορτοφάγα και 1 vegan πιάτα σε 36

78dia
scoreεκτίμηση

Κρέας στη σχάρα και σαλάτες

Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.

Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές κρέατος χωρίς υδατάνθρακες. Υπάρχουν επίσης φιλικές προς τη διαβήτη ορεκτικές λυγάνσεις.

20 φιλικά προς τον διαβήτη · 36 πιάτα

Αξιολογήσεις

Αξιολόγηση
Καμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.

Πρακτικά

Διεύθυνση
Route des Crêtes, 05560 Vars
Ώρες
δεν είναι γνωστό ακόμα
Επικοινωνία
+33686262782 le1854.restaurant@gmail.com
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le1854-restaurant.com/
Αρχείο
ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 80 %

Σου ανήκει το Le 1854 restaurant; Διεκδίκησε το μέρος σου.