Le Maté

Daily Menu — Chaque matin, le Chef compose une proposition éphémère en trois séquences (Entrée, Plat, Dessert), dictée par les arrivages de nos producteurs locaux et l'humeur du marché.

Mate Sharing Menu — Une escale entre deux terres, au plus près de nos Racines. Laissez-vous porter par le dialogue entre la Tradition Argentine Et l'Excellence de nos Artisans locaux. Au rythme des Saisons, cette partition célèbre la Rencontre De nos cultures à travers des produits frais, Pour une découverte authentique de notre double Héritage.

Nature Immersion Signature Menu — Plongez dans l'expression la plus pure de notre Signature. À travers une déambulation onirique, notre Chef transforme l'assiette En miroir du Monde pour renouer notre lien vital avec la Nature. Chaque séquence est une métaphore Poétique : une célébration De la beauté de nos terres qui n'oublie pas d'en panser les blessures. Un voyage Engagé qui reflète l'actualité, porté par l'Excellence de nos Produits locaux, pour réapprendre à voir le vivant. Le chef vous livre ici son œuvre la plus Personnelle, Un rituel Gastronomique hors du temps.