Hotel Restaurant La Boite A Sel
rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM
Κλειστό τώρα · ανοίγει 06:30
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Menu du midi
Assiette de grillades, frites, salade verte et ketchup maison
12.00
Grilled meat platter with fries and salad
εκτίμηση≈ 850 kcal65 g υδατάνθρακες
Bœuf gros sel, carottes et pommes de terre, béchamel au raifort
12.00
Beef with coarse salt, carrots and potatoes
εκτίμηση≈ 620 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Filet mignon de porc en croûte, duxelles de champignons
13.00
Pork tenderloin in pastry with mushroom duxelles
εκτίμηση≈ 780 kcal45 g υδατάνθρακες
Émincé de veau et volaille à la crème, spaetzles
12.00
Veal and poultry strips with cream and spaetzle
εκτίμηση≈ 680 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Les entrées
Terrine de volaille marbré aux légumes
12.00
Poultry terrine with vegetables and mixed salad — Mesclun de salades aux tomates confites, Vinaigrette douce au Xérès
εκτίμηση≈ 320 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Assiette dégustation Boîte à Sel
18.00
Tasting platter: foie gras, duck terrine, marinated salmon and smoked pork tenderloin — Foie gras et terrine de canard, saumon mariné et filet mignon fumé maison, Salade et vinaigrette au balsamique
εκτίμηση≈ 550 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Assiette de crudités (4 sortes)vegetarian
10.00
Crudités platter
εκτίμηση≈ 150 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 76
Foie gras de canard maison
19.00
Duck foie gras with mango chutney and toast — Chutney de mangues aux fruits secs et toast
εκτίμηση≈ 480 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Déclinaison de saumon en 3 façons et sa crème au citron vertpescatarian
16.00
Salmon trio with lime cream
εκτίμηση≈ 310 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Gratin de pommes de terre au foie gras
20.00
Potato gratin with foie gras and morels — sauce morilles
εκτίμηση≈ 520 kcal28 g υδατάνθρακες
Potage maison selon la saison
9.00
Seasonal house soup
εκτίμηση≈ 180 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Foie gras maison
168.00
House foie gras
εκτίμηση≈ 450 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Saumon mariné maisonpescatarian
75.00
House marinated salmon
εκτίμηση≈ 280 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Les poissons
Millefeuille de saumon maison et coulis aux épinards fraispescatarian
15.00
Salmon millefeuille with spinach coulis
εκτίμηση≈ 420 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Dos de cabillaud poché au beurre noisettepescatarian
18.00
Poached cod with hazelnut butter and celery cream — crémeux de céleri à l’huile de truffes
εκτίμηση≈ 480 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
St Jacques poêlées et son risotto maisonpescatarian
22.00
Pan-seared scallops with risotto
εκτίμηση≈ 550 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Assiette du pêcheurpescatarian
22.00
Fisherman's platter with tagliatelle and lobster sauce — assortiment de 5 poissons et crustacés, Tagliatelles et sauce homard
εκτίμηση≈ 680 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 75
Filet de bar à la plancha sur lit de saladepescatarian
18.00
Sea bass plancha with salad and peanuts — tomates et cacahuètes
εκτίμηση≈ 380 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Bouchée de poissons aux fruits de merpescatarian
14.00
Fish and seafood bites with Alsatian noodles — nouilles Alsacienne
εκτίμηση≈ 520 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Portefeuille de saumon sur lit de choucroutepescatarian
15.00
Salmon fillet with sauerkraut and horseradish sauce — sauce douce au raifort
εκτίμηση≈ 410 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Feuilleté de saumon maisonpescatarian
15.00
House salmon puff pastry
εκτίμηση≈ 450 kcal30 g υδατάνθρακες
Baeckeofe de poissons façon Boite à Sel (3 sortes)pescatarian
22.00
Fish Baeckeofe
εκτίμηση≈ 550 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Millefeuille de saumon maisonpescatarian
10.00
House salmon millefeuille
εκτίμηση≈ 400 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les viandes
Paleron de veau braisé et ses légumes confits façon Pot au feu
15.00
Braised veal shoulder with confit vegetables
εκτίμηση≈ 600 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Trilogie de bœuf, canard et veau
18.00
Trio of beef, duck and veal — écrasé de pommes de terre au thym et petits légumes
εκτίμηση≈ 750 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Mignon de porc aux champignons à la crème
12.00
Pork tenderloin with mushrooms and cream — spaëtzlés maison
εκτίμηση≈ 700 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Filet de bœuf à la plancha
25.00
Beef fillet plancha with sweet potatoes — patates douces en harmonie et jus réduit au porto
εκτίμηση≈ 650 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Bouchée à la reine maison
14.00
Bouchée à la reine with Alsatian noodles — croûte du boulanger et nouilles Alsacienne
εκτίμηση≈ 600 kcal50 g υδατάνθρακες
Mignon de veau
25.00
Veal tenderloin with vegetables and potato galette — sauce réduite, légumes, galette de pommes de terre
εκτίμηση≈ 650 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Pavé de veau aux champignons
19.00
Veal pavé with mushrooms and potato galette — galette de pommes de terre et jus réduit
εκτίμηση≈ 620 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Sauté de veau à la forestière
13.00
Veal sauté forestière with tagliatelle — tagliatelles
εκτίμηση≈ 680 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Tourte de viande au foie gras
13.00
Meat pie with foie gras
εκτίμηση≈ 500 kcal30 g υδατάνθρακες
Baekeoffe de viande
17.00
Meat Baeckeoffe
εκτίμηση≈ 600 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Choucroute
15.00
εκτίμηση≈ 550 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Les desserts
Feuillantine au chocolat et praliné croquant
10.00
Chocolate and praline feuillantine — crème Anglaise
εκτίμηση≈ 600 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Café gourmand
10.00
εκτίμηση≈ 400 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Moelleux au chocolat maison
10.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream — glace vanille-Bourbon
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Entremet à la noisette et biscuit moelleux
10.00
Hazelnut entremet and soft biscuit
εκτίμηση≈ 500 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Tourte aux pommes maison
9.00
Apple tart with vanilla ice cream — glace vanille-Bourbon
εκτίμηση≈ 550 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Génoise crème pâtissière et fruits frais
8.00
Genoise with pastry cream and fresh fruits
εκτίμηση≈ 450 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Assiette gourmande Boite à Sel
12.00
Gourmet dessert platter
εκτίμηση≈ 850 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 18
Les glaces
Kougelhof glacé au marc de gewurztraminer maison
9.00
Iced Kougelhof with red fruit coulis — coulis fruits rouges
εκτίμηση≈ 520 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Vacherin traditionnel vanille-fraise-café
9.00
Traditional Vacherin vanilla-strawberry-coffee
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Vacherin aux sorbets OU vanille-framboise-mangue
9.00
Vacherin sorbet or vanilla-raspberry-mango
εκτίμηση≈ 420 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Charlotte à la framboise maison
9.00
Raspberry Charlotte
εκτίμηση≈ 550 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Entrées
Assiette dégustation : foie gras, saumon mariné, terrine du chef
18.00
Tasting platter: foie gras, marinated salmon, chef's terrine
εκτίμηση≈ 650 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Foie gras de canard maison, chutney aux fruits secs
20.00
House duck foie gras with nut chutney
εκτίμηση≈ 450 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Risotto aux petits légumesvegetarian
15.00
Vegetable risotto — Végétarien
εκτίμηση≈ 380 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 68
Plats
Pavé de veau à la crème et champignons, légumes et frites
21.00
Veal pavé with cream, mushrooms and fries
εκτίμηση≈ 950 kcal60 g υδατάνθρακες
Rognons de veau à l’ancienne, légumes et späetzlés
18.00
Old-style veal kidneys with vegetables and spaetzle
εκτίμηση≈ 820 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Faux-filet à la crème et au poivre, légumes et frites
25.00
Sirloin steak with cream and pepper, vegetables and fries
εκτίμηση≈ 1050 kcal60 g υδατάνθρακες
Tête de veau et langue, vinaigrette aux oignons
19.00
Calf's head and tongue with onion vinaigrette
εκτίμηση≈ 600 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Gratin de pommes de terre au foie gras, sauce morilles
23.00
Potato gratin with foie gras and morel sauce
εκτίμηση≈ 880 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 68
Risotto aux St-Jacques et ses petits légumes
25.00
Scallop risotto with vegetables
εκτίμηση≈ 620 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
Choucroute garnie
18.00
εκτίμηση≈ 750 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
28veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Περιορισμένες χορτοφαγικές επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Το μενού περιλαμβάνει το risotto με λαχανικά και ένα πιάτο με ωμό λαχανικά. Οι υπόλοιπες επιλογές βασίζονται σε κρέας και ψάρια.
2 χορτοφάγα και 0 vegan πιάτα σε 55
76dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές πρωτεΐνης με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Υπάρχουν αρκετά πιάτα με κρέας και ψάρια που είναι κατάλληλα για διαβητικούς.
31 φιλικά προς τον διαβήτη · 55 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM
- Ώρες
- ΔευκλειστόΤρι06:30–15:00, 18:00–00:00Τετ06:30–15:00, 18:00–00:00Πεμ06:30–15:00Παρ07:00–15:00, 18:00–00:00Σαβ07:00–15:00, 18:30–00:00Κυρ—Dimanche : 7:00 – Fin de service / Fermé le soir. Service traiteur le midi du mardi au vendredi entre 11:30 et 13:30
- Επικοινωνία
- +33389725630 contact@laboiteasel.net
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laboiteasel.net/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %
Σου ανήκει το Hotel Restaurant La Boite A Sel; Διεκδίκησε το μέρος σου.