Au Pont M
3 Rue de la République, 67160 Wissembourg
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
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Μενού
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FORMULE DU MIDI
ENTREE, PLAT ET DESSERT
25.00
Lunch Set
Entrées/Vorspeise
Les escargots de Gærsdorf à l’Alsacienne servi en caquelon (les 6)
12.00
Escargots à l'Alsacienne — Elsäßische Schnecken aus Goersdorf mit Knoblauch und Petersilie Butter
Les escargots de Gærsdorf à l’Alsacienne servi en caquelon (les12)
18.00
Escargots à l'Alsacienne — Elsäßische Schnecken aus Goersdorf mit Knoblauch und Petersilie Butter
Fines tranches de veau rosé façon Vitello Tonnato/beignet de câpres et herbes/noisettes grillées
15.00
Vitello Tonnato — Düne Kalbsscheiben Rosé Vitello Tonnato Art/Kapern und Kräuter Krapfen/Gegrillte Haselnüssen
Bouillon de langoustine coco-citronnelle/nouille de riz/gambas à la coriandre/cajou/crème au curry
14.00
Langoustine Bouillon — Langustinen Bouillon Kokosmilch-Zitrone Grass/Reis Nudeln/Garnelen mit Koriander/Cashewnüsse/Curry Creme
Øuf parfait 64° en cappuccino de pomme de terre et crémeux à l’huile de Truffe
15.00
Egg Perfect 64° — Perfektes Ei 64° in Cappuccino von Kartoffel und Weiße Trülffel Schaum
Plats/Hauptgerichte
Sandre/cromesquis d’escargots et grenouilles/purée/croûtons/sauce vin blanc
28.00
Zander with Snail and Frog Croquettes — Zanderfilet/Schnecken und Froschschenkel Krokette/Püree/Croutons/Weißwein Soße
Pluma de cochon Ibérique/poitrine de cochon Noir de Bigorre confite/Fregola Sarda façon carbonara
25.00
Iberian Pork Pluma and Belly — Iberische Schweine Pluma/Kandierte brust von Schwarze Schwein aus Bigorre/Fregola Sarda Carbonara Art
Noix d’entrecôte de bæuf maturé/gratin de pomme de terre-Cecina de Leon/topinambour/crémeux truffe
29.00
Aged Ribeye Steak — Französischer Charolais Rumpsteak/Gratin von Kartoffel und Cecina de Leon/Topinambur/Trülffel Schaum
Tartare de faux-filet de bæuf Français maturé/frites fraiches/mesclun
23.00
Beef Tartare — Tartar von Französische Rumpsteak Rind gereift/Frisches Pommes/Salat
Poitrine de poulet d’Alsace aux champignons façon bouchée à la Reine/ris de veau/risotto/feuilleté
27.00
Chicken Vol-au-Vent — Elsäßischer Geflülgel Brust gefüllt mit Pilze Königinpastete Art/Kalbsbries/Risotto/Blätterteig Pastete
Desserts/Dessert
Pommes bio d’Alsace façon tatin/mousse choco-caramel/sablé Breton/streusel/glace Vanille
11.00
Apple Tatin — Elsäßischer Apfel Bio Tatin Art/Schoko-Karamell Mousse/Bretonische Keks/Streusel/Vanille Eis
Coque au chocolat/mousse au café blanc/brownies/gel et marshmallows passion/sorbet banane
11.00
Chocolate Sphere — Halbkugel Schokolade/weiße Kaffee Mousse/Brownies/Gel und Marshmallows Maracuja/Bananen Sorbet
Ile flottante rafraichie au limoncello
8.50
Floating Island with Limoncello — Schwimmende Eiweiß Schnee mit Limoncello
Irish coffee/crème légère à la vanille
10.00
Irish Coffee Dessert — Irisch Coffee/Leichte Vanille Creme
Assiette de fromages affinés Bio ou Fermiervegetarian
12.00
Cheese Board — Teller von gereiften Bauernkäse und Bio Selektion
Menu St Valentin
Entrée, plat et dessert
55.00
Valentine's Menu — Vorspeise, Hauptgerichte und Dessert
Tartare de gambas à la coriandre et gingembre/bouillon mousseux au lait de coco? Chantilly au curry/avocat et noix de cajou
Shrimp Tartare — Gambas Tartar mit Koriander und Ingwer/Schaumiges Kokos Bouillon/Curry Schlagsahne/Avocado und Cashewnüssen
Fines tranches de veau rosé/mayo à la truffe/Øuf parfait 64°/ravioles croustillantes aux champignons
Veal and Egg Perfect — Düne Kalbsscheiben Rosé/Trülffel Mayo/Perfektes Ei 64°/Knusprige Ravioli mit Champignons
Dos de cabillaud Skrei/purée de charlotte/Pak Choï/beignets d’huîtres/hollandaise siphonnéepescatarian
Skrei Cod — Kabeljau Skrei Filet/Kartoffel Püree/Pak Choï/Austern Krapfen/Leichte Hollandaise
Cromesquis de cochon fermier à la livèche/panais/polenta à la pancetta/crémeux au speck
Pork Croquettes — Bauernschwein Kroketten mit Liebstöckel/Pastinaken/Polenta mit Pancetta/Speck Schaum
Coque au chocolat fourrée d’une mousse au café blanc/brownies/gel et marshmallows passion/sorbet banane
Chocolate Sphere — Halbkugel Schokolade gefüllt mit weiße Kaffee Mousse/Brownies/Gel und Marshmallows Maracuja/Bananen Sorbet
Assiette de fromages affinésvegetarian
Cheese Board — Teller von Gereifter bauernkäse und Bio Selektion
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Πρακτικά
- Διεύθυνση
- 3 Rue de la République, 67160 Wissembourg
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33388635668
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aupontm.com/