Le Ramus - Aix en Provence
Place Ramus 12, 13100 Aix-en-Provence
Open now · until 23:00
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Menu
Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Nos entrées à partager .... (ou pas!)
Panisses artisanales marseillaises “Maison Esposito depuis 1980”
18.00
Marseille panisses with aioli curry — curry d’aïoli maison
estimate≈ 450 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Calamars à la provençale
26.00
Provençal squid
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Burrata des Pouilles crémeusevegetarian
21.00
Puglian burrata with heirloom tomatoes — tomates anciennes
estimate≈ 480 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Pinsa à la truffe
31.00
Truffle pinsa
estimate≈ 650 kcal60 g carbs
Foie gras maison
31.00
Homemade foie gras with red onion chutney — chutney d’oignons rouges, pain de campagne toasté
estimate≈ 520 kcal25 g carbs
Tartare de poulpe
31.00
Octopus tartare — tentacules snackés
estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Asperges vertes mimosavegetarian
18.00
Green asparagus mimosa
estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Saumon d’Ecosse façon gravlax
31.00
Scottish salmon gravlax with yuzu — chantilly yuzu
estimate≈ 340 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Nos plats
Tartare de poisson (selon arrivage) à l’éxotique
32.00
Exotic fish tartare with fries — frites fraîches maison, salade aux agrumes
estimate≈ 780 kcal55 g carbs
Burger au homard
58.00
Lobster burger — pain noir, homard 500g, sauce tartare maison, coleslaw
estimate≈ 1100 kcal65 g carbs
Salade Ceasar
28.00
Caesar salad with roasted chicken — salade romaine, poulet rôti, lard grillée, Ʃuf pané, sauce ceasar maison, copeaux de parmesan, pain de campagne toasté
estimate≈ 850 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Saint-Marcelin rôti
28.00
Roasted Saint-Marcellin cheese — salade, tranches de lards rôtis, copeaux de parmesan
estimate≈ 620 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Tagliata de canard sauce miel et thym
36.00
Duck tagliata with honey and thyme — pommes de terre grenaille
estimate≈ 720 kcal35 g carbsbalanced 73
Tartare de bëuf charolais au couteau
29.00
Charolais beef tartare with fries — frites fraîches maison, salade
estimate≈ 820 kcal52 g carbs
Foie de veau persillé
31.00
Parsleyed calf liver — puré maison
estimate≈ 680 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Daube de joue de bëuf, façon Cézanne
31.00
Beef cheek daube with polenta — polenta crémeuse
estimate≈ 650 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Souris d’agneau confite
33.00
Confit lamb shank — puré maison
estimate≈ 750 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Pâtes à la Langouste(500g) rôtie en persillade
62.00
Lobster linguine — linguine fraîche, bisque de homard, copeaux de parmesan
estimate≈ 950 kcal75 g carbs
Côte de bëuf origine française (500g)
56.00
French beef côte de boeuf with fries — frites fraîches maison, salade
estimate≈ 1100 kcal55 g carbs
T-Bone de boeuf origine selon arrivage(500g)
58.00
T-Bone steak with fries — frites fraîches maison, salade
estimate≈ 1150 kcal55 g carbs
Burger “Le Ramus”
29.00
Le Ramus burger — steak haché 180g charolais, mayonnaise maison, chutney oignons rouges, salade, tomates, tranches de lard grillées, sauce cheddar maison, frites fraîches maison
estimate≈ 1250 kcal65 g carbs
Dos de cabillaud poché
35.00
Poached cod with risotto — sauce au beurre blanc citronnée, risotto crémeux parmesan, légumes
estimate≈ 750 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Filet de bëuf Angus façon Rossini
56.00
Beef Rossini with foie gras — tranche de foie gras poêlée, sauce aux morilles, puré maison
estimate≈ 950 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Tomahawk de veau, origine selon arrivage (500g)
58.00
Veal Tomahawk with fries — frites fraîches maison, salade
estimate≈ 1100 kcal45 g carbs
L’étal du boucher
Butcher's selection — origine et prix selon arrivage
estimate≈ 800 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
La pêche du jour, méditerranée sauvagepescatarian
Catch of the day — prix selon arrivage
estimate≈ 600 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Nos desserts maison
Sélection de la fromagerie Bédarridesvegetarian
17.00
Cheese selection — Triple crême à la truffe, chèvre sakura, tomme affinée aux 7 fleurs printanière
estimate≈ 450 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Tiramisu maisonvegetarian
12.00
Homemade tiramisu
estimate≈ 550 kcal40 g carbsheavy 27
Moelleux au chocolat maisonvegetarian
12.00
Chocolate fondant — crême anglaise maison
estimate≈ 600 kcal45 g carbsheavy 28
Tarte Tatin maisonvegetarian
12.00
Tarte Tatin — crême fraìhe
estimate≈ 500 kcal55 g carbsheavy 32
Dégustation de sorbets Artisanauxvegan
13.00
Artisan sorbet tasting
estimate≈ 200 kcal40 g carbsheavy 32
Crême brûlée vanille maisonvegetarian
12.00
Vanilla crème brûlée
estimate≈ 400 kcal25 g carbsheavy 40
Poire pochée au vin rougevegetarian
12.00
Poached pear in red wine — biscuit spéculoos aux zestes de citron vert
estimate≈ 350 kcal45 g carbs
Assiette de fruits fraisvegan
12.00
Fresh fruit plate
estimate≈ 100 kcal20 g carbs
Cocktails desserts
Crême brulée
15.00
Crème brûlée cocktail
estimate≈ 300 kcal30 g carbsheavy 36
Tarte tatin
15.00
Tarte tatin cocktail
estimate≈ 300 kcal30 g carbsheavy 36
Cookies
15.00
Cookie cocktail
estimate≈ 300 kcal30 g carbsheavy 36
Tiramisu
15.00
Tiramisu cocktail
estimate≈ 300 kcal30 g carbsheavy 36
Irish coffee
12.00
estimate≈ 250 kcal20 g carbs
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Practical
- Address
- Place Ramus 12, 13100 Aix-en-Provence
- Hours
- Mon11:00–23:00Tue11:00–23:00Wed11:00–23:00Thu11:00–23:00Fri11:00–23:00Sat11:00–23:00Sun11:00–23:00en continu
- Contact
- +33966934475
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-ramus-aix.fr/
- Record
- completeness 83 %, confidence 80 %