Fürst Bismarck Mühle - Aumühle, Mühlenweg

Mühlenweg 3, 21521 Aumühle

Closed now · opens 12:00

€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 22 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Dishes

Welcome Snack

11.00

Empfangssnack (3 Stück pro Gast) — 3 pieces per guest

estimate≈ 250 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

4-course menu, buffet or BBQ

4-Gänge Menü, Büffet oder BBQ

estimate≈ 1800 kcal150 g carbsheavy 31

Midnight Snack

11.00

Mitternachtssnack (pro Person) — per person

estimate≈ 450 kcal40 g carbs

Welcome Snack

Small falafel ballsvegan

kleine Falafelbällchen

estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Mini quiche with ham and leek

Mini-Quiche mit Schinken und Lauch

estimate≈ 150 kcal10 g carbsdiabetes-friendly

Dates wrapped in bacon

Dattel im Speckmantel

estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

Tomato-mozzarella skewer with basil pestovegetarian

Tomate-Mozzarella Spieß mit Basilikumpesto

estimate≈ 110 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

Herb cream cheese in zucchini boatsvegetarian

Kräuter-Frischkäse im Zucchinischiffchen

estimate≈ 90 kcal4 g carbsdiabetes-friendly

Salmon tartare on pumpernickel & sour creampescatarian

Lachstatar auf Pumpernickeltaler & Schmand

estimate≈ 130 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Midnight Snack

Currywurst with baguette

Currywurst mit Baguette

estimate≈ 550 kcal50 g carbs

DIY Hot Dogs

Hot Dogs zum selber belegen (ab 30 Gästen) — from 30 guests

estimate≈ 400 kcal35 g carbs

Cheese selection with fig mustard, baguette and buttervegetarian

Käseauswahl mit Feigensenf, Baguette und Butter

estimate≈ 450 kcal30 g carbs

Various salamis & cheese platter with crusty bread and butter

Verschiedene Salamis & Käse vom Brett mit Krustenbrot und Butter

estimate≈ 500 kcal30 g carbs

Vegan burgervegan

Burger vegan, Plant Based Burger mit Tomate, Gurke, Dip & Salat — Plant-based burger with tomato, cucumber, dip & salad

estimate≈ 550 kcal45 g carbs

Burger

3.00

Burger, Rindfleisch Pattys 110g , Tomate, Gurke, Dip, Salat — Beef patty 110g, tomato, cucumber, dip, salad

estimate≈ 600 kcal40 g carbs

WELCOME SNACK

Small falafel ballsvegan

11.00

kleine Falafelbällchen

estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Mini quiche with ham and leek

11.00

Mini-Quiche mit Schinken und Lauch

estimate≈ 150 kcal10 g carbsdiabetes-friendly

Dates wrapped in bacon

11.00

Dattel im Speckmantel

estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

Tomato-mozzarella skewer with basil pestovegetarian

11.00

Tomate-Mozzarella Spieß mit Basilikumpesto

estimate≈ 110 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

Herb cream cheese in zucchini boatsvegetarian

11.00

Kräuter-Frischkäse im Zucchinischiffchen

estimate≈ 90 kcal4 g carbsdiabetes-friendly

Salmon Tartarepescatarian

11.00

Lachstatar auf Pumpernickeltaler & Schmand — On pumpernickel rounds with sour cream

estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

MIDNIGHT BUFFET

Currywurst

11.00

Currywurst mit Baguette — With baguette

estimate≈ 550 kcal50 g carbs

Hot Dogs

11.00

Hot Dogs zum selber belegen (ab 30 Gästen) — Build-your-own (for 30+ guests)

estimate≈ 320 kcal25 g carbs

Cheese Selectionvegetarian

11.00

Käseauswahl mit Feigensenf, Baguette und Butter — With fig mustard, baguette and butter

estimate≈ 450 kcal35 g carbsdiabetes-friendly

Salami & Cheese Platter

11.00

Verschiedene Salamis & Käse vom Brett mit Krustenbrot und Butter — Various salamis & cheese with crusty bread and butter

estimate≈ 500 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Vegan Burgervegan

11.00

Burger vegan, Plant Based Burger mit Tomate, Gurke, Dip & Salat — Plant-based burger with tomato, cucumber, dip & salad

estimate≈ 620 kcal55 g carbs

Burger

11.00

Burger, Rindfleisch Pattys 110g, Tomate, Gurke, Dip, Salat — Beef patty 110g, tomato, cucumber, dip, salad

estimate≈ 750 kcal45 g carbs

PRICE LIST DRINKS AND DISHES

Fruit Basketvegan

7.00

Obstkorb — Per person

estimate≈ 120 kcal25 g carbs

Assorted Sandwiches

8.00

Belegte Brötchen zum Empfang — For reception — 2 pcs per person

estimate≈ 400 kcal40 g carbs

Pear Carpacciovegan

18.00

Carpacchio von der karamellisierten Altländer Birne — Caramelized Altländer pear

estimate≈ 150 kcal25 g carbsheavy 42

Lamb's Lettucevegan

18.50

Feldsalat mit Birnen-Balsamico-Dressing geröstete Walnüsse & Crumble vom veganen Fetakäse — With pear-balsamic dressing, roasted walnuts & vegan feta crumble

estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Fish Dish

14.00

auf Rettich-Dill Tatar und Kartoffelrösti und Meerrettichcreme — On radish-dill tartare and potato rösti with horseradish cream

estimate≈ 380 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Weißwürste

10.50

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf & Laugenbrezel — A pair of white sausages with sweet mustard & pretzel

estimate≈ 520 kcal55 g carbs

Pumpkin Dishvegan

11.00

mit gebrannten Kürbiskernen & steirischem Kürbiskernöl — With roasted pumpkin seeds & Styrian pumpkin seed oil

estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Game Dish

26.00

mit Preiselbeer-Espuma & Croûtons vom Sylter Landbrot — With cranberry espuma & Sylter country bread croutons

estimate≈ 350 kcal28 g carbs

Homemade Semmelknödelvegetarian

hausgemachte Semmelknödel vom Schweizer Bürli mit Waldpilzen in Rahm dazu ein gemischter Salat — Swiss Bürli bread dumplings with forest mushrooms in cream and mixed salad

estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Hokkaido Pumpkin Lasagnavegan

32.50

Hokkaido-Kürbis geschichtet mit Hafermilch-Béchamel & veganen Lasagneplatten dazu ein gemischter Salat — With oat milk béchamel & vegan lasagna sheets, with mixed salad

estimate≈ 580 kcal48 g carbsbalanced 74

Fried Zander Filletpescatarian

34.00

gebratenes Filet vom Zander in Nußbutter mit Kartoffelpüree & Gurkensalat — In brown butter with mashed potatoes & cucumber salad

estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Fried Red Sole Filletpescatarian

36.50

gebratenes Filet von der Rotzunge an Krustentierschaum mit Blattspinat & Kartoffelpüree — With shellfish foam, spinach & mashed potatoes

estimate≈ 620 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Classic Rump Steak

26.50

klassisches Rumpsteak ( ca.180g ) mit geschmorten Zwiebeln & Butterspätzle dazu marinierte Rote Beete — Approx. 180g with braised onions, butter spätzle and marinated beetroot

estimate≈ 850 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Bavarian Fleischkäse

35.00

bayerischer Fleischkäse mit süßem Senf dazu Spiegelei & Kartoffelpüree — with sweet mustard, fried egg & mashed potatoes

estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Venison Roast

zarter Braten vom heimischen Hirsch an Preiselbeer-Rahmsauce mit Herbstgemüse & Semmelknödel vom Schweizer Bürli-Brot — with cranberry cream sauce, autumn vegetables & Semmelknödel from Swiss Bürli bread

estimate≈ 720 kcal55 g carbsbalanced 73

Fresh Spätzlevegetarian

frische Spätzle mit würzigem Bergkäse & geschmorten Zwiebeln dazu ein gemischter Salat — with spicy mountain cheese & sautéed onions, served with a mixed salad

estimate≈ 880 kcal65 g carbs

Fried Fleischkäse

37.50

gebratener Fleischkäse im Laugenbrötchen mit süßem Senf-Dip, Bergkäse, Krautsalat und Pommes — in a pretzel roll with sweet mustard dip, mountain cheese, coleslaw and fries

estimate≈ 1100 kcal85 g carbs

Farm Duck (half)

25.00

halbe Bauernente mit Hoisin-Sauce — with Hoisin sauce, wok vegetables & jasmine scent rice

estimate≈ 780 kcal60 g carbs

Game Mince

saftiges Wildhack, verfeinert mit orientalischen Aromen, umhüllt von Spitzkohl, gebettet auf Cous Cous, dazu Dukkah-Minz Joghurt-Dip — with oriental aromas wrapped in pointed cabbage on couscous, with Dukkah-mint yogurt dip

estimate≈ 650 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Cold Sliced Meat

31.50

rosa gebraten & dünn geschnitten - kalt serviert dazu hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln & Salatbouquet — pink-roasted & thinly sliced with homemade remoulade, fried potatoes & salad bouquet

estimate≈ 750 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Anchovy & Caperpescatarian

11.50

Sardelle, Kaper, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat — with lemon, fries, cucumber salad. Optional: sweet potato fries & truffle mayonnaise (+4.50 €)

estimate≈ 550 kcal45 g carbsheavy 43

Dessert with raspberry sauce

13.00

mit Himbeersauce und Vanilleeis im Krokantmantel — with vanilla ice cream in a crisp coating

estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 34

Dessert with vanilla sauce

mit hausgemachter Vanillesauce dazu eine Kugel Salted-Karamell-Eis — with a scoop of salted caramel ice cream

estimate≈ 500 kcal55 g carbsheavy 29

Dessert with fruit sauce

4.00

mit Fruchtsauce & frischen Früchten — with fresh fruits

estimate≈ 200 kcal30 g carbsheavy 42

Fruity & Refreshing

fruchtig & erfrischend — as a float with Prosecco Rosé (+4.50€)

estimate≈ 220 kcal20 g carbsheavy 36

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79veggie
scoreestimate

Diverse vegetarian and vegan options

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

The menu includes vegan lasagna with Hokkaido pumpkin and semmelknödel with wild mushrooms. Vegan falafel balls and a plant-based burger are also available.

17 vegetarian and 9 vegan dishes out of 52

70dia
scoreestimate

Protein-rich mains and appetizers

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

The menu offers several protein-based options. Many low-carb choices are small appetizers.

25 diabetes-friendly · 51 dishes

Reviews

Review

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Practical

Address: Mühlenweg 3, 21521 Aumühle
Hours: Mon12:00–23:00
Tue15:00–23:00
Wed15:00–23:00
Thuclosed
Fri12:00–23:00
Sat12:00–23:00
Sun12:00–23:00
Küche immer bis 21:00 Uhr
Contact: +4941042028 info@bismarck-muehle.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bismarckmuehle.com/
Record: completeness 83 %, confidence 78 %

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Diverse vegetarian and vegan options

Protein-rich mains and appetizers

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