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Wirtshaus zur Sieberei

Ruhesteinstraße 565, 72270 Baiersbronn

Closed now · opens 12:00

€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Classics
Flädlesuppe
5.80
Portion Flädlesuppe — Portion of pancake soup
estimate≈ 220 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Burgundy Snails
9.50
Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit Baguettebrot — Half dozen snails in garlic herb butter with baguette
estimate≈ 450 kcal30 g carbs
Swabian Zwiebel-Rostbraten
31.50
Schwäbischer Zwiebel-Rostbraten (Rumsteak 250 g) mit Kräuterbutter, Spätzle und Beilagensalat Alternativ: anstatt Zwiebeln -> Pfeffersoße — Rump steak (250g) with onions, herb butter, Spätzle and side salad. Alternative: pepper sauce
estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 69
Cordon bleu
23.90
Cordon bleu mit Pommes und Beilagensalat — With fries and side salad
estimate≈ 950 kcal60 g carbs
Turkey Cream Tips
23.50
Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons, Spätzle und Beilagensalat — With mushrooms, Spätzle and side salad
estimate≈ 780 kcal50 g carbsbalanced 72
Pork Schnitzel
21.50
Schweineschnitzel mit Rahmsauce, Pommes und Beilagensalat — With cream sauce, fries and side salad
estimate≈ 980 kcal60 g carbs
Zigeunerschnitzel
22.50
Zigeunerschnitzel mit pikanter Paprikasauce, Pommes und Beilagensalat — With spicy paprika sauce, fries and side salad
estimate≈ 920 kcal60 g carbs
Schlachtplatte
17.50
Schlachtplatte 1 Blut- und Leberwurst mit Kraut, Kesselfleisch und Brot — Blood and liver sausage with cabbage, boiled meat and bread
estimate≈ 750 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Snack Menu
Black Forest Ham Sandwich
14.20
Schwarzwälder Schinkenbrot reich garniert — Richly garnished bread with Black Forest ham
estimate≈ 450 kcal40 g carbsbalanced 65
Liver Dumplings
15.50
Leberknödel mit Speck-Zwiebelschmelze, Kartoffelsalat und Brot — With bacon-onion melt, potato salad and bread
estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Flammkuchen Elsässer Art
12.80
Flammkuchen Elsässer Art mit Speck und Zwiebeln — With bacon and onions
estimate≈ 650 kcal60 g carbs
Flammkuchenvegetarian
12.80
Flammkuchen mit Feta und Peperoni — With feta and pepperoni
estimate≈ 620 kcal55 g carbs
Wurstsalat
12.80
Wurstsalat garniert mit Brot — Sausage salad with bread
estimate≈ 550 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Wurstsalat Straßburger Art
13.80
Wurstsalat Straßburger Art garniert mit Käse und Brot — Sausage salad with cheese and bread
estimate≈ 620 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Swabian Wurstsalat
14.20
schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst und Brot — Sausage salad with Schwarzwurst and bread
estimate≈ 580 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Bauernbratwürste
11.80
2 Bauernbratwürste mit Brot — 2 farmer's sausages with bread
estimate≈ 520 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Bauernbratwürste
14.20
2 Bauernbratwürste mit Kartoffelsalat und Brot — 2 farmer's sausages with potato salad and bread
estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Maultaschen
13.50
2 Maultaschen mit Speck-Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat — 2 pieces with bacon-onion melt and potato salad
estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Ox Cheek Salad
16.50
Ochsenmaulsalat mit Bratkartoffeln — With fried potatoes
estimate≈ 580 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Savory Dishes
Swabian Lentils and Spätzle
17.50
Schwäbische Linsen und Spätzle mit Saitenwürstle — With Saitenwürstle
estimate≈ 720 kcal65 g carbsbalanced 84
Käse-Spätzle
18.50
Käse-Spätzle mit Speck-Zwiebelschmelze und Beilagensalat — with bacon-onion melt and side salad
estimate≈ 850 kcal65 g carbs
Käse-Spätzle vegetarianvegetarian
17.80
Käse-Spätzle vegetarisch mit Beilagensalat — with side salad
estimate≈ 720 kcal62 g carbsbalanced 65
Semmelknödel vegetarianvegetarian
17.80
Semmelknödel vegetarisch auf Champignonragout mit Beilagensalat — on mushroom ragout with side salad
estimate≈ 680 kcal55 g carbsbalanced 74
Fried plaicepescatarian
19.50
Gebackene Scholle mit Remoulade und Kartoffelsalat — with remoulade and potato salad
estimate≈ 750 kcal45 g carbsbalanced 65
Colorful salad plate
18.50
Bunter Salatteller mit Putenstreifen, Fetakäse, rote Zwiebeln — with turkey strips, feta cheese, red onions
estimate≈ 520 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Baked potatovegetarian
15.60
Ofenkartoffel mit Sourcreme und Salat — with sour cream and salad
estimate≈ 480 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Children's Menu
Sepp small schnitzel
9.20
Sepp kleines Schnitzel mit Pommes — with fries
estimate≈ 650 kcal40 g carbs
Lutz Spätzlevegetarian
7.50
Lutz Spätzle mit Sauce — with sauce
estimate≈ 500 kcal55 g carbsbalanced 69
Ruth small portion of friesvegan
5.50
Ruth kleine Portion Pommes
estimate≈ 320 kcal35 g carbs
Lotte 2 small scoops of ice creamvegetarian
3.50
Lotte 2 kleine Kugeln Eis mit einem Klecks Sahne Eissorten: Vanille, Erdbeere, Schoko — with a dollop of cream. Flavors: vanilla, strawberry, chocolate
estimate≈ 310 kcal32 g carbsheavy 42
Ice Cream Menu
Sanfter Engel
6.90
Sanfter Engel Vanilleeis, Eierlikör und Sahne — vanilla ice cream, egg liqueur and cream
estimate≈ 380 kcal30 g carbsheavy 41
Coup Dänemarkvegetarian
6.90
Coup Dänemark Vanilleeis, warme Schokosoße und Sahne — vanilla ice cream, warm chocolate sauce and cream
estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 32
Schwarzwaldbechervegetarian
7.50
Schwarzwaldbecher Vanille- und Schokoeis, Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne — vanilla and chocolate ice cream, sour cherries, kirschwasser and cream
estimate≈ 480 kcal50 g carbsheavy 30
Mixed ice cream with creamvegetarian
5.60
Gemischtes Eis mit Sahne 3 Kugeln nach Wahl — 3 scoops of choice: vanilla, chocolate, strawberry, seasonal flavors
estimate≈ 350 kcal38 g carbsheavy 41
Warm chocolate cakevegetarian
6.90
Warmes Schokoküchlein mit Vanilleeis und Sahne — with vanilla ice cream and cream
estimate≈ 550 kcal52 g carbsheavy 30
Apfelstrudelvegetarian
6.90
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne — with vanilla ice cream and cream
estimate≈ 450 kcal58 g carbs
Blueberry pancakesvegetarian
7.50
Heidelbeer-Pfannkuchen mit Vanilleeis und Sahne — with vanilla ice cream and cream
estimate≈ 580 kcal65 g carbsheavy 35

Is this menu still right?

67veggie
scoreestimate

Traditional Swabian cuisine

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

Vegetarian options include Käse-Spätzle and vegetarian Semmelknödel with mushroom ragout. There is also a flammkuchen with feta and peperoni. Vegan guests can only order fries.

13 vegetarian and 1 vegan dishes out of 37

66dia
scoreestimate

Low Carb Swabian Options

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

The Vesper menu features many protein-heavy plates. Salads and sausages have lower carbohydrate counts.

12 diabetes-friendly · 37 dishes

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Practical

Address
Ruhesteinstraße 565, 72270 Baiersbronn
Hours
Monclosed
Tueclosed
Wed12:00–14:00, 17:00–23:00
Thu12:00–14:00, 17:00–23:00
Fri12:00–14:00, 17:00–23:00
Sat12:00–14:00, 17:00–23:00
Sun12:00–20:00
Küche Mi-Sa: 12-14 Uhr + 17-20 Uhr. Küche So + Feiertage: 12-14 Uhr + 17-19 Uhr. Bei Feierlichkeiten bis max. 1:00 Uhr geöffnet
Contact
+49074499268010 info@wirtshaus-zur-sieberei.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wirtshaus-zur-sieberei.de/
Record
completeness 83 %, confidence 95 %

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