Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str
Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen
opening hours not known yet
€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 16 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 16 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Silvester Warm-Up
Silvester Warm-Up
229.00
New Year's Eve Warm-Up Platter — Champagner & Fingerfood, Austernbar, Hummer & mehr und natürlich süße Leckerbissen
estimate≈ 2800 kcal180 g carbsheavy 21
Unser leckeres Fingerfood
Mix von Datteln, Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel
Bacon Wrapped Dates, Prunes and Apricots
estimate≈ 220 kcal18 g carbs
Spieß von Mini Mozzarella und Kirschtomatevegetarian
Mozzarella and Cherry Tomato Skewers
estimate≈ 80 kcal3 g carbsdiabetes-friendly
Sesampoularde auf pikantem Cous Cous
Sesame Chicken on Couscous
estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Tortilla mit Kräutercreme und Olivevegetarian
Tortilla with Herb Cream and Olive
estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Kleiner Windbeutel mit Entenbrust, Lebermousse und Macadamianüsse
Duck Breast Cream Puff
estimate≈ 210 kcal14 g carbsdiabetes-friendly
Tatar von der Räucherforelle und marinierter Gurkepescatarian
Smoked Trout Tartare
estimate≈ 90 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Bruchetta mit Tomate, Parmesan und Basilikumvegetarian
Bruschetta with Tomato and Parmesan
estimate≈ 110 kcal15 g carbs
Marinierter Geflügelspieß
Marinated Poultry Skewers
estimate≈ 130 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Pochierter Lachswürfel auf Cous Couspescatarian
Poached Salmon on Couscous
estimate≈ 160 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Gespießte Melone mit Schinken
Melon with Ham Skewers
estimate≈ 80 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Knusperkörbchen mit Ziegenfrischkäse, Chorizo und Kresse
Crispy Basket with Goat Cheese and Chorizo
estimate≈ 170 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
Vorspeisen
Hamachi / Tataki vom Rind / Tataki vom Lachs
Hamachi, Beef and Salmon Tataki — Avokado & Mango - Teriyaki Sauce - Sesammayo – Hummus
estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Carpaccio vom Rind
Beef Carpaccio — marinierte Pilze -Pinienkerne - Parmesanspäne – Rucola
estimate≈ 280 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Thunfisch, mediumpescatarian
Tuna with Sesame Curry Cream — Sesam Curry Creme – Wasabi Gurken Salat
estimate≈ 250 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Rindertatar
Beef Tartare — Brioche - Creme Fraiche - Wachtel Ei – Frisée
estimate≈ 380 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Kalbstatar
Veal Tartare with Truffle — cremiges Eigelb - Trüffel - Brioche – Frisée
estimate≈ 390 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Kalbstatar mit Zitrusaromen
Citrus Veal Tartare — Avocados & Gurke – Zitronencreme
estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Gebratene Garnelepescatarian
Fried Shrimp with Panna Cotta — Wildkräuter Panna Cotta- fein gehobeltem Fenchelsalat oder Avokadotatar
estimate≈ 260 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Jakobsmuschelpescatarian
Scallops with Spiced Bulgur — Gewürz Bulgur - Apfel Gurken Salat - würziges Saucen Duo
estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Geflämmter Ziegenkäsevegetarian
Torched Goat Cheese — marinierter grüner Spargel - Tomate Ragout
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Wachtelbrust oder Terrine von der Wachtel mit Dörrobst oder Entenbrust
Quail Breast or Duck Breast — cremiger Sellerie - Linsen Pilz Salat - Walnusscrunch
estimate≈ 380 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Suppen
Klassische Rinderkraftbrühe
Beef Consommé — Eierstich - Nudeln - Fleischklößchen
estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Pilzkraftbrühe / Steinpilzkraftbrühevegetarian
Mushroom Consommé — Pilzeinlage & Wurzelgemüse oder Pilzravioli & Wurzelgemüse
estimate≈ 240 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Pilzrahmsuppe / Steinpilzrahmsuppevegetarian
Cream of Mushroom Soup
estimate≈ 280 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Tomatenkraftbrühevegetarian
Tomato Consommé with Ravioli — Ravioli & Tomatenconcasse
estimate≈ 260 kcal28 g carbsbalanced 73
Weiße Tomatensuppevegetarian
White Tomato Soup — Basilikumklößchen - Croutons
estimate≈ 220 kcal24 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Hummerschaumsüppchenpescatarian
Lobster Foam Soup — Garnele oder Ragout von Krustentieren
estimate≈ 250 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Tomatisiertes Fischsüppchenpescatarian
Tomato Fish Soup — Fischeinlage
estimate≈ 210 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Kartoffel Steinpilzcremesuppevegetarian
Potato Mushroom Cream Soup — Crouton & Pilz
estimate≈ 310 kcal28 g carbs
Karotten Orangensuppevegetarian
Carrot Orange Soup — Thymian Polenta Würfeln - Orange & Kräuteröl
estimate≈ 240 kcal26 g carbsbalanced 65
Geflügelkraftbrühe
Poultry Consommé — feine Gemüseeinlage - Pfannkuchenstreifen
estimate≈ 230 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Geflügelrahmsuppe mit Sherry aromatisier
Cream of Poultry Soup with Sherry — Geflügelfleisch & Erbse
estimate≈ 290 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Zwischengerichte
Taubenbrust
Pigeon Breast — Petersilienwurzel - eingelegter Pilz - Brokkoli
estimate≈ 420 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Wachtelbrust
Quail Breast — cremiger Sellerie - Feigenragout -Schupfnudel - Haselnuss Crunch
estimate≈ 480 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Kaninchenrückenroulade
Rabbit Loin Roulade — Spinat - glasierte Karotte - Zitronen Thymian Polenta
estimate≈ 410 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 84
Garnele & Jakobsmuschelpescatarian
Shrimp and Scallops with Risotto — Vanille Blumenkohl - Safranrisotto - grüner Spargel
estimate≈ 520 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 81
Pochierte Eismeerforellepescatarian
Poached Arctic Char — Spaghetti - Basilikumsauce - Chorizo Öl
estimate≈ 490 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Kabeljaupescatarian
Cod with Fregola Sarda — Fregola Sarda mit Spinat und Büsumer Krabben - Vanillebutter - Dillöl
estimate≈ 460 kcal34 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Feine Spaghettini – gebr. Jakobsmuschel oder Garnelepescatarian
Spaghettini with Scallops or Shrimp — Hummerschaum - grüner Spargel
estimate≈ 440 kcal36 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Feine Spaghettinivegetarian
Spaghettini with Truffle — Trüffelschaum - gehobelter schwarzer Trüffel
estimate≈ 450 kcal55 g carbs
Hauptgerichte
Rosa gebratene Entenbrust
Roasted Duck Breast — Portweinjus - saisonales Gemüse - Kartoffel Steinpilz Gratin
estimate≈ 780 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Maispouladenbrust (auf Wunsch mit Garnele oder Hummer)
Corn-fed Chicken Breast — Süßkartoffelpüree - grüner Spargel oder - marktfrisches Gemüse
estimate≈ 520 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 84
Sous vide gegartes Rinderfilet
Sous Vide Beef Fillet — Cassis Zwiebeln - feines Gemüse – Kartoffelküchlein
estimate≈ 650 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Geschmortes Kalbsbäckchen
Braised Veal Cheek — mit Ragout von Rauchaal & Dörrapfel - Erbsenstampf – Gratin, Püree - oder „Klassisch“ auf Rahmwirsing – Kartoffel Sellerie Püree
estimate≈ 720 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Kalbsrücken
Veal Loin with Tarragon Crust — Estragon Senfkruste - marktfrisches Gemüse - Kartoffel Kräuter Püree oder Schupfnudeln
estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Kalbsfilet
Veal Fillet with Pepper Cream Sauce — Pfefferrahmsauce - Bohnenragout - gebackene Bohne - Spätzle
estimate≈ 750 kcal40 g carbsbalanced 65
Perlhuhn Brust
Guinea Hen Breast — cremiges Kohlrabi Pilz Gemüse - getrüffeltes Kartoffel Sellerie Püree
estimate≈ 580 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Lammhüfte / Rücken
Lamb Loin or Rack — Thymianjus - Pinienkernkruste - Ratatouille - Gratin oder Gnocchi
estimate≈ 720 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Seeteufelpescatarian
Monkfish with Saffron Sauce — Safransauce - Salbei Speck Crunch - Ofentomaten - mediterranes Gemüse Risotto
estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Steinbutt Filet
Turbot Fillet — Senfschaumsauce - Blattspinat - Spaghetti oder Risotto / Fregola Sarda / Rosmarinkartoffeln
estimate≈ 600 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Filet von der Eismeerforelle
Arctic Char Fillet — Weißweinbutter – feines Gemüse - Risotto von Zitrone & Erbse - Basilikum Öl
estimate≈ 640 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Dessert
Creme brûlée
Crème Brûlée — salziges Karameleis
estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 31
Creme brûlée von weißer Schokolade
White Chocolate Crème Brûlée — Pistazien Eis
estimate≈ 520 kcal42 g carbsheavy 28
Cheescake
Cheesecake with Pineapple Mango — Ananas Mango Ragout - Limetten Joghurt Eis
estimate≈ 580 kcal50 g carbsheavy 29
Cheesecake
Cheesecake with Berries — Beerenragout - Vanilleeis od. Beerensorbet
estimate≈ 550 kcal48 g carbsheavy 30
„SchokoSchock“
Chocolate Dessert Selection — Mousse - Küchlein - Eis - Sand - Creme Brulée
estimate≈ 850 kcal70 g carbsheavy 22
Schokoladenküchlein
Chocolate Cake — Mascarpone - Beerenragout - Tonkabohnen Eis
estimate≈ 680 kcal55 g carbsheavy 25
Grießküchlein
Semolina Cake — Fruchtragout (saisonal Variabel) – Vanilleeis
estimate≈ 520 kcal60 g carbsheavy 37
Vanille Safran Ganache
Vanilla Saffron Ganache — Ragout von Mango und Ananas - Passionsfrucht Sorbet
estimate≈ 480 kcal40 g carbsheavy 33
Avokado Schokoladenmousse
Avocado Chocolate Mousse — pikantes Blaubeer Ragout - Sauerrahmeis
estimate≈ 480 kcal35 g carbsheavy 37
Gefüllter Palatschinken
Filled Palatschinken — Fruchtragout der Saison - Eis (passend zur Frucht)
estimate≈ 620 kcal75 g carbsheavy 39
Dessertriologie
Dessert Trilogy — Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone
estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 30
Mousse von Mascarpone und Salz Karamell
Mascarpone and Salted Caramel Mousse — Brioche - eingelegte Feige - Haselnusseis
estimate≈ 680 kcal55 g carbsheavy 25
Cremiges von Passionsfrucht
Passion Fruit Cream — exotischem Fruchtsalat - Kokos Eis
estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 39
Macchiatomousse
Macchiato Mousse — Orangen Portwein Gel, Schokosand - Madeleines - Tonkabohnen Eis
estimate≈ 580 kcal65 g carbsheavy 29
Menüvorschläge
Menü 1
Menu 1 (Venison) — Zweierlei Bete, Feldsalat - geflämmten Ziegenfrischkäse, Pikante Kürbisschaumsüppchen - Garnele -, Rücken oder Nüsschen vom heimischen Reh, Schmorgemüse - wilder Brokkoli - Schupfnudeln, Lauwarmes Grießküchlein, Beerenragout - cremigem Vanilleeis
estimate≈ 850 kcal40 g carbsbalanced 79
Menü 2
Menu 2 (Duck) — Vorspeisentrilogie (Thunfischtatar - Vitello tonnato – Ziegenkäsepraline auf Tomate), Selleriecremesüppchen, Kaffeereduktion - Croutons, Rosa gebratene Entenbrust mit Portweinjus - saisonales Gemüse - Kartoffel Steinpilz Gratin, Creme Brûlée von weißer Schokolade, Gewürzorangen - Pistazieneis
estimate≈ 920 kcal45 g carbs
Menü 3
Menu 3 (Beef) — Gebratene Wachtelbrust -Frisée Salat - Apfel Sellerie & Walnuss, Steinpilzkraftbrühe, Ravioli - Wurzelgemüse, Sous vide gegartes Rinderfilet, Cassis Zwiebeln - feines Gemüse - Kartoffelküchlein, Cheesecake, Apfelragout mit winterlichen Aromen - salziges Karamelleis
estimate≈ 880 kcal50 g carbsbalanced 68
Menü 4
Menu 4 (Poultry) — Thunfisch & Garnele, würziges Avokado Mango Ragout - Sesam Creme - Teriyaki, Karotten-Ingwersüppchen -Poulardenspieß-, Brust von der Maispoularde, Cafe de Paris Sauce - marktfrisches Gemüse, Cheescake, Beerenragout - Himbeersorbet
estimate≈ 820 kcal42 g carbs
Alternative Fischhauptgänge
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Zander Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln
estimate≈ 650 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Seeteufel Filet auf geschmolzenen Safrantomaten
Monkfish Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln
estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Souffliertes Steinbutt Filet
Soufflé Turbot Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln
estimate≈ 630 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten
Sea Bass Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln
estimate≈ 640 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Vegetarische Vorspeisen
Bunte Blattsalate mit Pinienkernen, Sprossen und Kressevegetarian
Mixed Leaf Salad
estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Burrata-Mozzarella mit Tomatensalat und Rucolsalatvegetarian
Burrata Mozzarella Salad
estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und gebr. Austernpilzenvegetarian
Beetroot Carpaccio
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Feldsalat mit karamellisierten Nüssen und Ziegenfrischkäsevegetarian
Lamb's Lettuce Salad
estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Salat von Rauke, Mango und Mozzarellavegetarian
Arugula Mango Mozzarella Salad
estimate≈ 310 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Friséesalat mit Fenchel und Orangevegetarian
Frisée Salad with Fennel
estimate≈ 160 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Vegetarische Suppen
Petersilienwurzelsuppevegetarian
Parsley Root Soup — gebratenen Pilzen
estimate≈ 220 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Tomaten-Paprikasüppchenvegetarian
Tomato Pepper Soup
estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Kürbisrahmsüppchenvegetarian
Pumpkin Cream Soup — Apfel-Kürbisragout (Saisonprodukt)
estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Champignonrahmsüppchenvegetarian
Mushroom Cream Soup — Pilze - Croutons - Kerbelsahne
estimate≈ 310 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
Vegetarische Hauptgerichte
Frische Pasta mit grünem Spargel, halbgetr. Tomaten und Parmesanspänevegetarian
Pasta with Asparagus
estimate≈ 650 kcal75 g carbsbalanced 82
Gefüllte ital. Gemüse mit Pestokartoffelnvegetarian
Stuffed Vegetables with Pesto Potatoes
estimate≈ 520 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Fregola Sarda – Burrata – Trüffel – grüner Spargelvegetarian
Fregola Sarda with Burrata
estimate≈ 720 kcal55 g carbsbalanced 73
Risotto von Wurzelgemüse und Pilzen mit Ofentomaten, pochiertem Ei und schwarzem Trüffelvegetarian
Root Vegetable and Mushroom Risotto
estimate≈ 680 kcal60 g carbsbalanced 74
Romanesko- Kohlrabi-Curry mit Limetten Basmati Reisvegetarian
Romanesco Kohlrabi Curry
estimate≈ 580 kcal70 g carbsbalanced 78
Büfett Klassisch und lecker
Rauchfischvariation mit Lachsmedaillonspescatarian
Smoked Fish Variation
estimate≈ 350 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Medaillons von gefüllter Maispoulardenbrust und Terrine vom Hausgeflügel mit pikantem Cous Cous Salat
Cornish Hen Medallions
estimate≈ 480 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Medaillons vom Schweinsfilet mit Lebermousse und Früchten garniert
Pork Fillet Medallions
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
ital. Landschinken mit Melone und Feigen
Country Ham with Melon
estimate≈ 320 kcal25 g carbs
Bohnen-Thunfischsalat / Herzhafte Tomate-Eier-Plattepescatarian
Bean Tuna Salad
estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Mediterraner Nudelsalat mit Rucolavegetarian
Mediterranean Pasta Salad
estimate≈ 450 kcal50 g carbs
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzelvegetarian
Parsley Root Cream Soup
estimate≈ 240 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Geschnetzeltes von Kalb und Rind in Tomaten-Champignonrahm
Veal and Beef Ragout
estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Krustenschinken vom Apfelschwein
Roasted Pork with Cabbage — Rahmwirsing, marktfrisches Buttergemüse, Kräuterspätzle und Rosmarinkartoffeln
estimate≈ 950 kcal70 g carbs
Creme Brûlee / Macchatiomousse / Orangen-Vollmilchmousse
Dessert Mousse Selection
estimate≈ 450 kcal40 g carbsheavy 31
Käseauswahl vom Brett mit Trauben, Radiserl und Feigensenfvegetarian
Cheese Board
estimate≈ 550 kcal20 g carbsbalanced 65
Büfett Leckereien aus dem Süden
Vitello tonato
Vitello Tonnato — Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapernäpfeln
estimate≈ 320 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Ital. Schinken und Salamispezialitäten und ital. Mortadella mit Feigen und Melone
Italian Ham and Salami Platter
estimate≈ 450 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und nativem Olivenölvegetarian
Tomato and Mozzarella Salad
estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Salat von Artischocken und gekochtem Schinken / Gerollte Geflügelsticks auf mediterranen Cous Cous
Artichoke Salad and Chicken Couscous
estimate≈ 410 kcal35 g carbsbalanced 73
Marinierter Pulposalat mit Kirschtomaten und Olivenpescatarian
Marinated Octopus Salad
estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Mariniertes und gegrilltes Antipasti Gemüsevegan, vegetarian
Grilled Antipasti Vegetables
estimate≈ 220 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Rahmsuppe von weißen Tomatenvegetarian
White Tomato Cream Soup
estimate≈ 250 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Piccata von der Maispoularde mit Basilikumjus und Saltim Bocca vom Schweinefilet
Corn-fed Poularde Piccata and Pork Saltimbocca — grünen Speckböhnchen, Ratatouille Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin
estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 74
Pennenudeln „a la Putanesca“
Penne alla Puttanesca — eine scharfe, würzige Tomatensauce
estimate≈ 620 kcal75 g carbsbalanced 73
Gekühlte Zabaione mit Orangenkompott / Tiramisu / Creme Caramel im Glas
Dessert Trio: Zabaione, Tiramisu, Creme Caramel
estimate≈ 580 kcal60 g carbsheavy 26
Käsevariation mit Feigen und Traubenvegetarian
Cheese Selection
estimate≈ 420 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Büfett Französisch genießen
Quiche Lorraine mit Kräutercreme
Quiche Lorraine
estimate≈ 380 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Creperolle von Frischkäse und Avocado mit Burgunderschinken
Avocado and Cream Cheese Crepe Roll
estimate≈ 340 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
Medaillons vom Lachs umlegt mit Ananas-Lachstürmchen und Rauchlachsrosenpescatarian
Salmon Medallions and Smoked Salmon
estimate≈ 310 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Rosa gebratene Brust und Pastete von der Babarie Ente
Bavarian Duck Breast and Pâté — mit Lebermousse und Beeren garniert und Waldorfsalatsalat
estimate≈ 520 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Salat von Flusskrebsschwänzen mit Calvados Äpfelnpescatarian
Crayfish Tail Salad
estimate≈ 240 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Salat vom Zitronenhuhn mit Fenchel und Orange
Lemon Chicken Salad
estimate≈ 290 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Salat Nizzapescatarian
Salad Niçoise
estimate≈ 410 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Fischsuppepescatarian
Saffron Fish Soup — tomatisiert - mit Safran verfeinert
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Coq au vin
in Rotwein geschmortes Huhn mit Perlzwiebeln, Champignons und Speck
estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Frikandeau vom Milchkalb mit Schmorgemüse und Dijon Senf Sauce
Veal Frikandeau — Buttergemüse, Grenaille Kartoffeln, Kartoffelgratin
estimate≈ 750 kcal45 g carbsbalanced 65
Creme Brûlee / Zitronentarte / Mousse von Valrohna Schokolade
Dessert Trio: Creme Brûlée, Lemon Tart, Chocolate Mousse
estimate≈ 550 kcal50 g carbsheavy 27
Französische Käseauswahl mit Feigensenfvegetarian
French Cheese Selection
estimate≈ 400 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Büfett Norddeutsche Spezialitäten
Räucherfarcetörtchen und Heilbuttecken mit feinen Lachsmedaillonspescatarian
Smoked Fish and Halibut Platter
estimate≈ 320 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Leckereien von Oldenburger Ente und Maispoularde mit pikantem Zucchinisalat
Duck and Poularde with Zucchini Salad
estimate≈ 480 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Marinierter Tafelspitz vom Kalb mit Tomaten-Schnittlauchvinaigrette
Marinated Veal Tafelspitz
estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Katenschinken mit Honigmelone
Katenschinken with Honey Melon
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Holsteiner Matjessalatpescatarian
Holsteiner Matjes Salad
estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Marinierter Krabbensalat mit Gurke, Dill und Joghurtpescatarian
Marinated Shrimp Salad
estimate≈ 240 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Rosa gebratenes Rumpsteak vom „freesich Ochs“ mit Sc. Bearnaise
Rump Steak with Bearnaise
estimate≈ 650 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Ofenfrische Kalbshaxe
Roasted Veal Shank — Speckbohnen, Rahmwirsing, marktfrisches Gemüse, Bratkartoffeln und Kartoffelgratin
estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 66
Buttermilchmousse mit Beerengrütze / Vanillecreme mit Schokosplitter und Rumvegetarian
Buttermilk Mousse and Vanilla Cream
estimate≈ 450 kcal40 g carbsheavy 31
Hannoversche Welfenspeise / Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenfvegetarian
Welfenspeise and Cheese Selection
estimate≈ 500 kcal35 g carbsheavy 40
Büfett Exklusiver Genuss
Erlesene Rauchfischauswahl mit ganzem geräuchertem Lachs, Fischterrinen und Garnelenpescatarian
Smoked Fish and Shrimp Platter
estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Duett von Wachtel und Reh mit Portweingelee
Quail and Venison Duo
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce und Essiggemüse
Roast Beef with Remoulade
estimate≈ 550 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Gefüllte Kaninchenkeule auf Apfel-Sellerie-Salat
Stuffed Rabbit Leg
estimate≈ 480 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Salat von Artischocke, Mozzarella und Kirschtomatevegetarian
Artichoke and Mozzarella Salad
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Geflügel-Nudelsalat mit Limettendressing / Meeresfrüchtesalat
Poultry Pasta Salad and Seafood Salad
estimate≈ 450 kcal35 g carbs
Steinpilzkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Klößchenvegetarian
Porcini Mushroom Consommé
estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Kalbsrücken unter einer Kräuter-Senfkruste
Veal Loin with Herb-Mustard Crust
estimate≈ 650 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Filet vom Angus Rind
Angus Beef Fillet — frisches Buttergemüse und Kartoffelgratin & Rosmarinkartoffeln
estimate≈ 850 kcal45 g carbs
Creme Caramel im Glas / Macchiatocreme mit beschwipsten Feigenvegetarian
Creme Caramel and Macchiato Cream
estimate≈ 420 kcal48 g carbsheavy 32
Himbeermousse mit Schokoladensplittern / Käsespezialitäten aus aller Weltvegetarian
Raspberry Mousse and Cheese Selection
estimate≈ 550 kcal30 g carbsheavy 41
Grillbüfett 1
Tomatensalat / Hirtensalatvegan, vegetarian
Tomato Salad and Shepherd's Salad
estimate≈ 150 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Kartoffel - Specksalat / Krautsalat
Potato-Bacon Salad and Coleslaw
estimate≈ 320 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Lauchsalat mit Eiern, Äpfeln, Ananas und Mandarinenvegetarian
Leek Salad with Eggs and Fruit
estimate≈ 280 kcal25 g carbs
Thüringer Bratwurst
Thuringian Bratwurst
estimate≈ 350 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
Herzhafte Schinkengriller
Ham Grillers
estimate≈ 300 kcal5 g carbsdiabetes-friendly
Eingelegte Nackensteaks
pickled pork neck steaks
estimate≈ 420 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Geflügelspieße
poultry skewers
estimate≈ 280 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Marinierte Lachsmedaillons
marinated salmon medallions — gebratene Champignons, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse
estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Rote Grütze mit Vanillesauce
red berry pudding with vanilla sauce
estimate≈ 320 kcal45 g carbsheavy 35
Mousse au Chocolat
chocolate mousse
estimate≈ 450 kcal30 g carbsheavy 41
Joghurtmousse mit Ananasragout
yogurt mousse with pineapple ragout
estimate≈ 280 kcal32 g carbs
Grillbüfett 2
Mariniertes und gefülltes Antipastigemüse / Strauchtomate mit Mozzarella und Basilikumvegetarian
antipasti vegetables and mozzarella with basil
estimate≈ 350 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Cole Slaw- cremiger Krautsalat mit Karotten in Rahmdressingvegetarian
coleslaw
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Kartoffel-Gurkensalat / Rucola Salat mit Parmesanspäne und Pinienkernenvegetarian
potato cucumber salad and arugula salad
estimate≈ 280 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
Pikanter Gemüse Couscous Salat / Mediterraner Nudelsalatvegetarian
couscous salad and pasta salad
estimate≈ 380 kcal45 g carbsbalanced 68
Mariniertes Zitronen-Knoblauch Hühnchen
lemon garlic chicken
estimate≈ 320 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Spieß vom Schweinefilet / Kleine Rumpsteaks
pork fillet skewers and rump steaks
estimate≈ 380 kcal2 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Mediterrane Bratwurst
mediterranean bratwurst
estimate≈ 450 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Spieß vom Seeteufel und Scampi
monkfish and scampi skewers
estimate≈ 280 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Lammkoteletts mit Aromaten
lamb chops with aromatics — Champignons, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse
estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Mascarpone- Kirsch- Crumble / Orangen- Vollmilchmousse mit Orangenragout
cherry crumble and orange mousse
estimate≈ 480 kcal52 g carbsheavy 33
Schokoladen Panna Cotta / Gekühlte Zabaione mit Fruchtsalat
chocolate panna cotta and zabaione
estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 32
Fingerfood & Canapés
Gebratener grüner Spargel im Schinkenmantel und Rucola
fried asparagus with ham
estimate≈ 180 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
Maispoularde mit Sesam, Mango und Avocado
corn-fed poulet with sesame, mango and avocado
estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Lachswürfel mit Ingwer-Soja-Dip auf Couscous
salmon cubes with ginger soy dip on couscous
estimate≈ 190 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Wachtelbrust auf Linsen Pilz Salat
quail breast on lentil mushroom salad
estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Kleine Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat in Dijonsenf Marinade
meat patties on potato salad
estimate≈ 280 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Saltim Bocca vom Kaninchenrücken auf feinen Ratatouille Salat
rabbit saltimbocca on ratatouille salad
estimate≈ 180 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Cocktail von Minimozzarella und getr. Kirschtomatenvegetarian
mini mozzarella and cherry tomato cocktail
estimate≈ 150 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Räucherlachsroulade auf Wasabi Ingwer Gurken
smoked salmon roll with wasabi ginger cucumber
estimate≈ 130 kcal5 g carbsdiabetes-friendly
Jakobsmuschel auf Gewürz Couscous
scallop on spiced couscous
estimate≈ 160 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Herzhafter Miniwindbeutel mit Frischkäse und Schinken
mini cream puff with cream cheese and ham
estimate≈ 210 kcal16 g carbsdiabetes-friendly
Tortilla mit grünem Spargel, Chorizo und Kräutersauce
tortilla with asparagus, chorizo and herb sauce
estimate≈ 240 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Gespießte Melonenecke mit ital. Schinken
melon with italian ham
estimate≈ 120 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Tatar von geräucherter Forelle mit pikantem Apfel Gurken Salat
smoked trout tartare with apple cucumber salad
estimate≈ 140 kcal9 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Canapé mit Camenbertkäse und Feigensenfvegetarian
camembert canapé with fig mustard
estimate≈ 120 kcal12 g carbs
Canapé mit cremigen Forellentatar und Forellenkaviar
trout tartare canapé with trout caviar
estimate≈ 110 kcal10 g carbs
Canapé mit Graved Lachs oder Rauchlachs
salmon canapé
estimate≈ 110 kcal10 g carbs
Canapé mit ital. Landschinken
italian country ham canapé
estimate≈ 115 kcal10 g carbs
Canapé mit ital. Fenchelsalami
fennel salami canapé
estimate≈ 120 kcal10 g carbs
Canapé mit Thüringer Mett
Thuringian Mett canapé
estimate≈ 130 kcal10 g carbs
Canapé mit rosa gebr. Entenbrust & Lebermousse
duck breast canapé with liver mousse
estimate≈ 150 kcal10 g carbs
Canapé mit Lachsschinken auf Senfbutter & Gurke
salmon ham canapé with mustard butter
estimate≈ 130 kcal10 g carbs
Canapé mit rosa gebr. Roastbeef
roast beef canapé
estimate≈ 110 kcal10 g carbs
Dessert
Dessertriologie: Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone
dessert trilogy: panna cotta, sorbet, chocolate cake
estimate≈ 550 kcal65 g carbsheavy 36
Büfett „Klassisch und lecker“
Brotkorb und Buttervegetarian
bread basket and butter
estimate≈ 300 kcal40 g carbsbalanced 65
Büfett „Leckereien aus dem Süden“
Brotauswahl und Buttervegetarian
bread selection and butter
estimate≈ 300 kcal40 g carbsbalanced 65
Büfett „Französisch genießen“
Salat Nizza ; Brot und Butter
Salad Niçoise, bread and butter
estimate≈ 650 kcal55 g carbsbalanced 73
Fischsuppe -tomatisiert - mit Safran verfeinert
fish soup with saffron
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Grillbüfett 1
Brotkorb mit Buttervegetarian
bread basket with butter
estimate≈ 300 kcal40 g carbsbalanced 65
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