Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str
Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen
Closed now · opens 18:00
€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 16 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 16 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
New Year's Eve Warm-Up
New Year's Eve Warm-Up
229.00
Silvester Warm-Up — Champagne & finger food, oyster bar, lobster & more and of course sweet treats
estimate≈ 2800 kcal180 g carbsheavy 21
Our delicious finger food
Mix of dates, plums and apricots wrapped in bacon
Mix von Datteln, Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel
estimate≈ 220 kcal18 g carbs
Skewer of mini mozzarella and cherry tomatovegetarian
Spieß von Mini Mozzarella und Kirschtomate
estimate≈ 80 kcal3 g carbsdiabetes-friendly
Sesame poularde on spicy couscous
Sesampoularde auf pikantem Cous Cous
estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Tortilla with herb cream and olivevegetarian
Tortilla mit Kräutercreme und Olive
estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Small cream puff with duck breast, liver mousse and macadamia nuts
Kleiner Windbeutel mit Entenbrust, Lebermousse und Macadamianüsse
estimate≈ 210 kcal14 g carbsdiabetes-friendly
Smoked trout tartare and marinated cucumberpescatarian
Tatar von der Räucherforelle und marinierter Gurke
estimate≈ 90 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Bruschetta with tomato, Parmesan and basilvegetarian
Bruchetta mit Tomate, Parmesan und Basilikum
estimate≈ 110 kcal15 g carbs
Marinated poultry skewer
Marinierter Geflügelspieß
estimate≈ 130 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Poached salmon cubes on couscouspescatarian
Pochierter Lachswürfel auf Cous Cous
estimate≈ 160 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Melon with ham on a skewer
Gespießte Melone mit Schinken
estimate≈ 80 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Crispy baskets with goat cream cheese, chorizo and cress
Knusperkörbchen mit Ziegenfrischkäse, Chorizo und Kresse
estimate≈ 170 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
Starters
Hamachi / Beef Tataki / Salmon Tataki
Hamachi / Tataki vom Rind / Tataki vom Lachs — Avocado & mango - teriyaki sauce - sesame mayo - hummus
estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Beef Carpaccio
Carpaccio vom Rind — Marinated mushrooms - pine nuts - Parmesan shavings - arugula
estimate≈ 280 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Tuna, mediumpescatarian
Thunfisch, medium — Sesame curry cream - wasabi cucumber salad
estimate≈ 250 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Beef Tartare
Rindertatar — Brioche - creme fraiche - quail egg - frisée
estimate≈ 380 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Veal Tartare
Kalbstatar — Creamy egg yolk - truffle - brioche - frisée
estimate≈ 390 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Veal Tartare with citrus notes
Kalbstatar mit Zitrusaromen — Avocados & cucumber - lemon cream
estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Fried shrimppescatarian
Gebratene Garnele — Wild herb panna cotta - finely shaved fennel salad or avocado tartare
estimate≈ 260 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Scalloppescatarian
Jakobsmuschel — Spiced bulgur - apple cucumber salad - spicy sauce duo
estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Flamed goat cheesevegetarian
Geflämmter Ziegenkäse — marinated green asparagus - tomato ragout
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Quail breast or quail terrine with dried fruit or duck breast
Wachtelbrust oder Terrine von der Wachtel mit Dörrobst oder Entenbrust — creamy celery - lentil mushroom salad - walnut crunch
estimate≈ 380 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Soups
Classic beef broth
Klassische Rinderkraftbrühe — egg custard - noodles - meat dumplings
estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Mushroom broth / Porcini brothvegetarian
Pilzkraftbrühe / Steinpilzkraftbrühe — mushroom insert & root vegetables or mushroom ravioli & root vegetables
estimate≈ 240 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Cream of mushroom / Cream of porcinivegetarian
Pilzrahmsuppe / Steinpilzrahmsuppe
estimate≈ 280 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Tomato brothvegetarian
Tomatenkraftbrühe — ravioli & tomato concasse
estimate≈ 260 kcal28 g carbsbalanced 73
White tomato soupvegetarian
Weiße Tomatensuppe — basil dumplings - croutons
estimate≈ 220 kcal24 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Lobster foam souppescatarian
Hummerschaumsüppchen — shrimp or shellfish ragout
estimate≈ 250 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Tomato fish souppescatarian
Tomatisiertes Fischsüppchen — fish insert
estimate≈ 210 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Potato porcini cream soupvegetarian
Kartoffel Steinpilzcremesuppe — crouton & mushroom
estimate≈ 310 kcal28 g carbs
Carrot orange soupvegetarian
Karotten Orangensuppe — thyme polenta cubes - orange & herb oil
estimate≈ 240 kcal26 g carbsbalanced 65
Poultry broth
Geflügelkraftbrühe — fine vegetable insert - pancake strips
estimate≈ 230 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Poultry cream soup with sherry
Geflügelrahmsuppe mit Sherry aromatisier — poultry meat & peas
estimate≈ 290 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Intermediate Courses
Pigeon breast
Taubenbrust — parsley root - pickled mushroom - broccoli
estimate≈ 420 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Quail breast
Wachtelbrust — creamy celery - fig ragout - Schupfnudel - hazelnut crunch
estimate≈ 480 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Rabbit loin roulade
Kaninchenrückenroulade — spinach - glazed carrot - lemon thyme polenta
estimate≈ 410 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 84
Shrimp & scalloppescatarian
Garnele & Jakobsmuschel — vanilla cauliflower - saffron risotto - green asparagus
estimate≈ 520 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 81
Poached Arctic charpescatarian
Pochierte Eismeerforelle — spaghetti - basil sauce - chorizo oil
estimate≈ 490 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Codpescatarian
Kabeljau — Fregola Sarda with spinach and Büsum shrimp - vanilla butter - dill oil
estimate≈ 460 kcal34 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Fine spaghettini with seared scallop or shrimppescatarian
Feine Spaghettini – gebr. Jakobsmuschel oder Garnele — lobster foam - green asparagus
estimate≈ 440 kcal36 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Fine Spaghettinivegetarian
Feine Spaghettini — truffle foam - shaved black truffle
estimate≈ 450 kcal55 g carbs
Main Courses
Pink-roasted duck breast
Rosa gebratene Entenbrust — port wine jus - seasonal vegetables - potato porcini mushroom gratin
estimate≈ 780 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Corn-fed chicken breast
Maispouladenbrust (auf Wunsch mit Garnele oder Hummer) — optionally with shrimp or lobster - sweet potato puree - green asparagus or fresh vegetables
estimate≈ 520 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 84
Sous-vide beef fillet
Sous vide gegartes Rinderfilet — cassis onions - fine vegetables - potato cakes
estimate≈ 650 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Braised veal cheek
Geschmortes Kalbsbäckchen — with smoked eel & dried apple ragout - mashed peas - gratin, puree or classic on creamed savoy cabbage
estimate≈ 720 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Veal loin
Kalbsrücken — tarragon mustard crust - fresh vegetables - potato herb puree or Schupfnudeln
estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Veal fillet
Kalbsfilet — pepper cream sauce - bean ragout - fried bean - Spätzle
estimate≈ 750 kcal40 g carbsbalanced 65
Guinea fowl breast
Perlhuhn Brust — creamy kohlrabi mushroom vegetables - truffled potato celery puree
estimate≈ 580 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Lamb hip / loin
Lammhüfte / Rücken — thyme jus - pine nut crust - ratatouille - gratin or gnocchi
estimate≈ 720 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Monkfishpescatarian
Seeteufel — saffron sauce - sage bacon crunch - oven tomatoes - mediterranean vegetable risotto
estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Turbot fillet
Steinbutt Filet — mustard foam sauce - spinach - spaghetti, risotto, Fregola Sarda or rosemary potatoes
estimate≈ 600 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Arctic char fillet
Filet von der Eismeerforelle — white wine butter - fine vegetables - lemon & pea risotto - basil oil
estimate≈ 640 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Dessert
Crème brûlée
Creme brûlée — salted caramel ice cream
estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 31
White chocolate crème brûlée
Creme brûlée von weißer Schokolade — pistachio ice cream
estimate≈ 520 kcal42 g carbsheavy 28
Cheesecake
Cheescake — pineapple mango ragout - lime yogurt ice cream
estimate≈ 580 kcal50 g carbsheavy 29
Cheesecake
berry ragout - vanilla ice cream or berry sorbet
estimate≈ 550 kcal48 g carbsheavy 30
„SchokoSchock“
mousse - cake - ice cream - sand - crème brûlée
estimate≈ 850 kcal70 g carbsheavy 22
Chocolate cake
Schokoladenküchlein — mascarpone - berry ragout - tonka bean ice cream
estimate≈ 680 kcal55 g carbsheavy 25
Semolina cake
Grießküchlein — fruit ragout (seasonal) - vanilla ice cream
estimate≈ 520 kcal60 g carbsheavy 37
Vanilla Saffron Ganache
Vanille Safran Ganache — mango and pineapple ragout - passion fruit sorbet
estimate≈ 480 kcal40 g carbsheavy 33
Avocado Chocolate Mousse
Avokado Schokoladenmousse — with spicy blueberry ragout and sour cream ice cream
estimate≈ 480 kcal35 g carbsheavy 37
Stuffed Palatschinken
Gefüllter Palatschinken — with seasonal fruit ragout and matching ice cream
estimate≈ 620 kcal75 g carbsheavy 39
Dessert Trilogy
Dessertriologie — Panna Cotta & fruit, sorbet, and chocolate cake with mascarpone
estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 30
Mascarpone and Salted Caramel Mousse
Mousse von Mascarpone und Salz Karamell — with brioche, preserved fig, and hazelnut ice cream
estimate≈ 680 kcal55 g carbsheavy 25
Creamy Passion Fruit
Cremiges von Passionsfrucht — with exotic fruit salad and coconut ice cream
estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 39
Macchiato Mousse
Macchiatomousse — with orange port wine gel, chocolate sand, madeleines, and tonka bean ice cream
estimate≈ 580 kcal65 g carbsheavy 29
Menu Suggestions
Menu 1
Menü 1 — Two types of beetroot, lamb's lettuce, flamed goat cheese, spicy pumpkin foam soup with shrimp, loin or saddle
estimate≈ 850 kcal40 g carbsbalanced 79
Menu 2
Menü 2 — Appetizer trilogy (tuna tartare, vitello tonnato, goat cheese praline on tomato), celery cream soup, coffee reduction
estimate≈ 920 kcal45 g carbs
Menu 3
Menü 3 — Roasted quail breast, frisée salad, apple celery & walnut, porcini mushroom broth, ravioli with root vegetables, sous vide
estimate≈ 880 kcal50 g carbsbalanced 68
Menu 4
Menü 4 — Tuna & shrimp, spicy avocado mango ragout, sesame cream, teriyaki, carrot-ginger soup, poularde skewer
estimate≈ 820 kcal42 g carbs
Alternative Fish Main Courses
Zander Fillet
Zanderfilet auf der Haut gebraten — pan-seared, white wine or saffron sauce, spinach, vegetables, spaghettini, risotto or herb potatoes
estimate≈ 650 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Monkfish Fillet
Seeteufel Filet auf geschmolzenen Safrantomaten — on melted saffron tomatoes, white wine or saffron sauce, spinach, vegetables, spaghettini, risotto or herb potatoes
estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Souffléed Turbot Fillet
Souffliertes Steinbutt Filet — white wine or saffron sauce, spinach, vegetables, spaghettini, risotto or herb potatoes
estimate≈ 630 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Sea Bass Fillet
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten — pan-seared, white wine or saffron sauce, spinach, vegetables, spaghettini, risotto or herb potatoes
estimate≈ 640 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Vegetarian Starters
Mixed Leaf Saladsvegetarian
Bunte Blattsalate mit Pinienkernen, Sprossen und Kresse — with pine nuts, sprouts, and cress
estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Burrata Mozzarellavegetarian
Burrata-Mozzarella mit Tomatensalat und Rucolsalat — with tomato salad and arugula
estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Beetroot Carpacciovegetarian
Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und gebr. Austernpilzen — with lamb's lettuce and sautéed oyster mushrooms
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Lamb's Lettucevegetarian
Feldsalat mit karamellisierten Nüssen und Ziegenfrischkäse — with caramelized nuts and goat cheese
estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Arugula, Mango and Mozzarella Saladvegetarian
Salat von Rauke, Mango und Mozzarella
estimate≈ 310 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Frisée Saladvegetarian
Friséesalat mit Fenchel und Orange — with fennel and orange
estimate≈ 160 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Vegetarian Soups
Parsley root soupvegetarian
Petersilienwurzelsuppe — with sautéed mushrooms
estimate≈ 220 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Tomato-pepper cream soupvegetarian
Tomaten-Paprikasüppchen
estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Pumpkin cream soupvegetarian
Kürbisrahmsüppchen — with apple-pumpkin ragout (seasonal product)
estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Mushroom cream soupvegetarian
Champignonrahmsüppchen — with mushrooms, croutons and chervil cream
estimate≈ 310 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
Vegetarian Main Courses
Fresh pastavegetarian
Frische Pasta mit grünem Spargel, halbgetr. Tomaten und Parmesanspäne — with green asparagus, sun-dried tomatoes and Parmesan shavings
estimate≈ 650 kcal75 g carbsbalanced 82
Stuffed Italian vegetablesvegetarian
Gefüllte ital. Gemüse mit Pestokartoffeln — with pesto potatoes
estimate≈ 520 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Fregola Sardavegetarian
Fregola Sarda – Burrata – Trüffel – grüner Spargel — with burrata, truffle and green asparagus
estimate≈ 720 kcal55 g carbsbalanced 73
Root vegetable and mushroom risottovegetarian
Risotto von Wurzelgemüse und Pilzen mit Ofentomaten, pochiertem Ei und schwarzem Trüffel — with oven-roasted tomatoes, poached egg and black truffle
estimate≈ 680 kcal60 g carbsbalanced 74
Romanesco-kohlrabi curryvegetarian
Romanesko- Kohlrabi-Curry mit Limetten Basmati Reis — with lime basmati rice
estimate≈ 580 kcal70 g carbsbalanced 78
Buffet Classic and Delicious
Smoked fish variationpescatarian
Rauchfischvariation mit Lachsmedaillons — with salmon medallions
estimate≈ 350 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Stuffed corn-fed capon breast medallions
Medaillons von gefüllter Maispoulardenbrust und Terrine vom Hausgeflügel mit pikantem Cous Cous Salat — with house poultry terrine and spicy couscous salad
estimate≈ 480 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Pork fillet medallions
Medaillons vom Schweinsfilet mit Lebermousse und Früchten garniert — garnished with liver mousse and fruits
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Italian country ham
ital. Landschinken mit Melone und Feigen — with melon and figs
estimate≈ 320 kcal25 g carbs
Bean and tuna salad / Savory tomato and egg platterpescatarian
Bohnen-Thunfischsalat / Herzhafte Tomate-Eier-Platte
estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Mediterranean pasta saladvegetarian
Mediterraner Nudelsalat mit Rucola — with arugula
estimate≈ 450 kcal50 g carbs
Parsley root foam soupvegetarian
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel
estimate≈ 240 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Sliced veal and beef
Geschnetzeltes von Kalb und Rind in Tomaten-Champignonrahm — in tomato-mushroom cream sauce
estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Apple-fed pork rind ham
Krustenschinken vom Apfelschwein — with creamed savoy cabbage, buttered vegetables, herb spätzle and rosemary potatoes
estimate≈ 950 kcal70 g carbs
Crème Brûlée / Macchiato mousse / Orange whole milk mousse
Creme Brûlee / Macchatiomousse / Orangen-Vollmilchmousse
estimate≈ 450 kcal40 g carbsheavy 31
Cheese selectionvegetarian
Käseauswahl vom Brett mit Trauben, Radiserl und Feigensenf — with grapes, radishes and fig mustard
estimate≈ 550 kcal20 g carbsbalanced 65
Buffet Delicacies from the South
Vitello Tonnato
Vitello tonato — Veal slices with tuna sauce and caper apples
estimate≈ 320 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Italian Ham and Salami
Ital. Schinken und Salamispezialitäten und ital. Mortadella mit Feigen und Melone — Salami specialties and Mortadella with figs and melon
estimate≈ 450 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Tomato Mozzarellavegetarian
Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und nativem Olivenöl — Vine tomatoes with mozzarella, basil and extra virgin olive oil
estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Artichoke Salad or Poultry Sticks
Salat von Artischocken und gekochtem Schinken / Gerollte Geflügelsticks auf mediterranen Cous Cous — Artichoke salad with cooked ham / Rolled poultry sticks on Mediterranean couscous
estimate≈ 410 kcal35 g carbsbalanced 73
Pulpo Saladpescatarian
Marinierter Pulposalat mit Kirschtomaten und Oliven — Marinated octopus salad with cherry tomatoes and olives
estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Grilled Antipastivegan, vegetarian
Mariniertes und gegrilltes Antipasti Gemüse — Marinated and grilled antipasti vegetables
estimate≈ 220 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
White Tomato Soupvegetarian
Rahmsuppe von weißen Tomaten — Cream soup of white tomatoes
estimate≈ 250 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Piccata of Corn-fed Poularde & Saltimbocca
Piccata von der Maispoularde mit Basilikumjus und Saltim Bocca vom Schweinefilet — With basil jus, green beans, ratatouille, rosemary potatoes and potato gratin
estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 74
Penne alla Puttanesca
Pennenudeln „a la Putanesca“ — A spicy, savory tomato sauce
estimate≈ 620 kcal75 g carbsbalanced 73
Zabaione, Tiramisu or Creme Caramel
Gekühlte Zabaione mit Orangenkompott / Tiramisu / Creme Caramel im Glas — Chilled Zabaione with orange compote / Tiramisu / Creme Caramel in a glass
estimate≈ 580 kcal60 g carbsheavy 26
Cheese Variationvegetarian
Käsevariation mit Feigen und Trauben — Cheese selection with figs and grapes
estimate≈ 420 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Buffet French Enjoyment
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine mit Kräutercreme — With herb cream
estimate≈ 380 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Crepe Roll
Creperolle von Frischkäse und Avocado mit Burgunderschinken — With cream cheese, avocado and Burgundy ham
estimate≈ 340 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
Salmon Medallionspescatarian
Medaillons vom Lachs umlegt mit Ananas-Lachstürmchen und Rauchlachsrosen — Surrounded by pineapple-salmon towers and smoked salmon roses
estimate≈ 310 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Babarie Duck
Rosa gebratene Brust und Pastete von der Babarie Ente — Pink-roasted breast and pâté with liver mousse, berries and Waldorf salad
estimate≈ 520 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Crayfish Saladpescatarian
Salat von Flusskrebsschwänzen mit Calvados Äpfeln — Crayfish tail salad with Calvados apples
estimate≈ 240 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Lemon Chicken Salad
Salat vom Zitronenhuhn mit Fenchel und Orange — Lemon chicken salad with fennel and orange
estimate≈ 290 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Salad Niçoisepescatarian
Salat Nizza
estimate≈ 410 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Fish Souppescatarian
Fischsuppe — Tomato-based, refined with saffron
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Coq au Vin
Chicken braised in red wine with pearl onions, mushrooms and bacon
estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Milk-veal Frikandeau
Frikandeau vom Milchkalb mit Schmorgemüse und Dijon Senf Sauce — with braised vegetables, Dijon mustard sauce, buttered vegetables, grenaille potatoes and potato gratin
estimate≈ 750 kcal45 g carbsbalanced 65
Crème Brûlée / Lemon Tart / Valrhona Chocolate Mousse
Creme Brûlee / Zitronentarte / Mousse von Valrohna Schokolade
estimate≈ 550 kcal50 g carbsheavy 27
French cheese selectionvegetarian
Französische Käseauswahl mit Feigensenf — with fig mustard
estimate≈ 400 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Buffet North German Specialties
Smoked farce tartlets and halibutpescatarian
Räucherfarcetörtchen und Heilbuttecken mit feinen Lachsmedaillons — with fine salmon medallions
estimate≈ 320 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Oldenburger duck and maize poularde
Leckereien von Oldenburger Ente und Maispoularde mit pikantem Zucchinisalat — with spicy zucchini salad
estimate≈ 480 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Marinated veal Tafelspitz
Marinierter Tafelspitz vom Kalb mit Tomaten-Schnittlauchvinaigrette — with tomato-chive vinaigrette
estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Katenschinken
Katenschinken mit Honigmelone — with honey melon
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Holsteiner herring saladpescatarian
Holsteiner Matjessalat
estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Marinated crab saladpescatarian
Marinierter Krabbensalat mit Gurke, Dill und Joghurt — with cucumber, dill and yogurt
estimate≈ 240 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Rump steak from 'freesich Ochs'
Rosa gebratenes Rumpsteak vom „freesich Ochs“ mit Sc. Bearnaise — pink-roasted with Bearnaise sauce
estimate≈ 650 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Oven-fresh veal knuckle
Ofenfrische Kalbshaxe — with bacon beans, creamed collard greens, fresh vegetables, fried potatoes and potato gratin
estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 66
Buttermilk mousse with berry compote / Vanilla creamvegetarian
Buttermilchmousse mit Beerengrütze / Vanillecreme mit Schokosplitter und Rum — with chocolate shavings and rum
estimate≈ 450 kcal40 g carbsheavy 31
Hanoverian Welfenspeise / Cheese specialtiesvegetarian
Hannoversche Welfenspeise / Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenf — with grapes and fig mustard
estimate≈ 500 kcal35 g carbsheavy 40
Buffet Exclusive Pleasure
Exquisite smoked fish selectionpescatarian
Erlesene Rauchfischauswahl mit ganzem geräuchertem Lachs, Fischterrinen und Garnelen — with whole smoked salmon, fish terrines and prawns
estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Duet of quail and venison
Duett von Wachtel und Reh mit Portweingelee — with port wine jelly
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Pink-roasted roast beef
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce und Essiggemüse — with remoulade sauce and pickled vegetables
estimate≈ 550 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Stuffed rabbit leg
Gefüllte Kaninchenkeule auf Apfel-Sellerie-Salat — on apple-celery salad
estimate≈ 480 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Artichoke, mozzarella and cherry tomato saladvegetarian
Salat von Artischocke, Mozzarella und Kirschtomate
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Poultry pasta salad / Seafood salad
Geflügel-Nudelsalat mit Limettendressing / Meeresfrüchtesalat — with lime dressing
estimate≈ 450 kcal35 g carbs
Porcini mushroom brothvegetarian
Steinpilzkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Klößchen — with root vegetables and dumplings
estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Veal loin
Kalbsrücken unter einer Kräuter-Senfkruste — under a herb-mustard crust
estimate≈ 650 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Angus beef fillet
Filet vom Angus Rind — fresh buttered vegetables, potato gratin & rosemary potatoes
estimate≈ 850 kcal45 g carbs
Crème Caramel / Macchiato creamvegetarian
Creme Caramel im Glas / Macchiatocreme mit beschwipsten Feigen — with boozy figs
estimate≈ 420 kcal48 g carbsheavy 32
Raspberry mousse / Cheese specialtiesvegetarian
Himbeermousse mit Schokoladensplittern / Käsespezialitäten aus aller Welt — mousse with chocolate shards / cheeses from around the world
estimate≈ 550 kcal30 g carbsheavy 41
Grill Buffet 1
Tomato salad / Shepherd's saladvegan, vegetarian
Tomatensalat / Hirtensalat
estimate≈ 150 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Potato bacon salad / Cabbage salad
Kartoffel - Specksalat / Krautsalat
estimate≈ 320 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Leek saladvegetarian
Lauchsalat mit Eiern, Äpfeln, Ananas und Mandarinen — with eggs, apples, pineapple and mandarins
estimate≈ 280 kcal25 g carbs
Thüringer Bratwurst
estimate≈ 350 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
Savory ham grillers
Herzhafte Schinkengriller
estimate≈ 300 kcal5 g carbsdiabetes-friendly
Pickled neck steaks
Eingelegte Nackensteaks
estimate≈ 420 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Poultry skewers
Geflügelspieße
estimate≈ 280 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Marinated salmon medallions
Marinierte Lachsmedaillons — fried mushrooms, rosemary potatoes, grilled vegetables
estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Rote Grütze
Rote Grütze mit Vanillesauce — with vanilla sauce
estimate≈ 320 kcal45 g carbsheavy 35
Mousse au Chocolat
estimate≈ 450 kcal30 g carbsheavy 41
Yogurt mousse
Joghurtmousse mit Ananasragout — with pineapple ragout
estimate≈ 280 kcal32 g carbs
Grill Buffet 2
Antipasti vegetables / Tomato Mozzarellavegetarian
Mariniertes und gefülltes Antipastigemüse / Strauchtomate mit Mozzarella und Basilikum — marinated stuffed vegetables / vine tomato with basil
estimate≈ 350 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Cole Slawvegetarian
Cole Slaw- cremiger Krautsalat mit Karotten in Rahmdressing — creamy cabbage salad with carrots in cream dressing
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Potato cucumber salad / Arugula saladvegetarian
Kartoffel-Gurkensalat / Rucola Salat mit Parmesanspäne und Pinienkernen — with parmesan shavings and pine nuts
estimate≈ 280 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
Spicy vegetable couscous salad / Mediterranean pasta saladvegetarian
Pikanter Gemüse Couscous Salat / Mediterraner Nudelsalat
estimate≈ 380 kcal45 g carbsbalanced 68
Marinated lemon-garlic chicken
Mariniertes Zitronen-Knoblauch Hühnchen
estimate≈ 320 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Pork fillet skewers / Small rump steaks
Spieß vom Schweinefilet / Kleine Rumpsteaks
estimate≈ 380 kcal2 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Mediterranean bratwurst
Mediterrane Bratwurst
estimate≈ 450 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Monkfish and scampi skewers
Spieß vom Seeteufel und Scampi
estimate≈ 280 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Lamb cutlets with aromatics
Lammkoteletts mit Aromaten — Mushrooms, rosemary potatoes, grilled vegetables
estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Mascarpone cherry crumble / Orange milk mousse
Mascarpone- Kirsch- Crumble / Orangen- Vollmilchmousse mit Orangenragout — with orange ragout
estimate≈ 480 kcal52 g carbsheavy 33
Chocolate Panna Cotta / Chilled Zabaione
Schokoladen Panna Cotta / Gekühlte Zabaione mit Fruchtsalat — with fruit salad
estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 32
Finger Food & Canapés
Fried green asparagus in ham with arugula
Gebratener grüner Spargel im Schinkenmantel und Rucola
estimate≈ 180 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
Corn-fed poulet with sesame, mango and avocado
Maispoularde mit Sesam, Mango und Avocado
estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Salmon cubes with ginger-soy dip on couscous
Lachswürfel mit Ingwer-Soja-Dip auf Couscous
estimate≈ 190 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Quail breast on lentil mushroom salad
Wachtelbrust auf Linsen Pilz Salat
estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Small meat patties on potato salad
Kleine Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat in Dijonsenf Marinade — in Dijon mustard marinade
estimate≈ 280 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Saltimbocca of rabbit loin
Saltim Bocca vom Kaninchenrücken auf feinen Ratatouille Salat — on fine ratatouille salad
estimate≈ 180 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Cocktail of mini mozzarella and dried cherry tomatoesvegetarian
Cocktail von Minimozzarella und getr. Kirschtomaten
estimate≈ 150 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Smoked salmon roulade on wasabi ginger cucumber
Räucherlachsroulade auf Wasabi Ingwer Gurken
estimate≈ 130 kcal5 g carbsdiabetes-friendly
Scallop on spiced couscous
Jakobsmuschel auf Gewürz Couscous
estimate≈ 160 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Savory mini cream puff with cream cheese and ham
Herzhafter Miniwindbeutel mit Frischkäse und Schinken
estimate≈ 210 kcal16 g carbsdiabetes-friendly
Tortilla with green asparagus, chorizo and herb sauce
Tortilla mit grünem Spargel, Chorizo und Kräutersauce
estimate≈ 240 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Melon skewers with Italian ham
Gespießte Melonenecke mit ital. Schinken
estimate≈ 120 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Smoked trout tartare
Tatar von geräucherter Forelle mit pikantem Apfel Gurken Salat — with spicy apple cucumber salad
estimate≈ 140 kcal9 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Canapé with Camembert and fig mustardvegetarian
Canapé mit Camenbertkäse und Feigensenf
estimate≈ 120 kcal12 g carbs
Canapé with creamy trout tartare and trout caviar
Canapé mit cremigen Forellentatar und Forellenkaviar
estimate≈ 110 kcal10 g carbs
Canapé with Graved Lachs or smoked salmon
Canapé mit Graved Lachs oder Rauchlachs
estimate≈ 110 kcal10 g carbs
Canapé with Italian country ham
Canapé mit ital. Landschinken
estimate≈ 115 kcal10 g carbs
Canapé with Italian fennel salami
Canapé mit ital. Fenchelsalami
estimate≈ 120 kcal10 g carbs
Canapé with Thüringer Mett
Canapé mit Thüringer Mett
estimate≈ 130 kcal10 g carbs
Canapé with pink-roasted duck breast & liver mousse
Canapé mit rosa gebr. Entenbrust & Lebermousse
estimate≈ 150 kcal10 g carbs
Canapé with salmon ham on mustard butter & cucumber
Canapé mit Lachsschinken auf Senfbutter & Gurke
estimate≈ 130 kcal10 g carbs
Canapé with pink-roasted roast beef
Canapé mit rosa gebr. Roastbeef
estimate≈ 110 kcal10 g carbs
Dessert
Dessert Trilogy
Dessertriologie: Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone — Panna Cotta & fruit - sorbet - chocolate cake with mascarpone
estimate≈ 550 kcal65 g carbsheavy 36
Buffet „Classic and Delicious“
Bread basket and buttervegetarian
Brotkorb und Butter
estimate≈ 300 kcal40 g carbsbalanced 65
Buffet „Delicacies from the South“
Bread selection and buttervegetarian
Brotauswahl und Butter
estimate≈ 300 kcal40 g carbsbalanced 65
Buffet „French Enjoyment“
Salad Niçoise
Salat Nizza ; Brot und Butter — with bread and butter
estimate≈ 650 kcal55 g carbsbalanced 73
Fish soup
Fischsuppe -tomatisiert - mit Safran verfeinert — tomato-based, refined with saffron
estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Grill Buffet 1
Bread basket with buttervegetarian
Brotkorb mit Butter
estimate≈ 300 kcal40 g carbsbalanced 65
Is this menu still right?
71veggie
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Many vegetarian options
How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.
There is a dedicated section for vegetarian main courses including Romanesco kohlrabi curry and Fregola Sarda with burrata. Several soups are available, such as white tomato soup.
51 vegetarian and 2 vegan dishes out of 195
74dia
scoreestimate
scoreestimate
Low Carb Options in Barsinghausen
How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.
This restaurant offers many high-protein main courses with vegetables. The menu features various fish and meat dishes with a low glycemic index.
126 diabetes-friendly · 195 dishes
Reviews
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Practical
- Address
- Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen
- Hours
- MonclosedTueclosedWedclosedThu18:00–21:30Fri18:00–21:30Sat18:00–21:30Sun11:30–14:30, 18:00–21:30Endzeiten = Annahmeschluss der Küche. Betriebsferien vom 12.10. bis 18.10. 2026
- Contact
- +4951082163 info@gasthausmueller.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthausmueller.de/
- Record
- completeness 83 %, confidence 80 %
Own Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str? Claim your place.