Restaurant le cheval Noir

Name: Restaurant le cheval Noir
Address: bd Saint Jacques 17, Beaune, 21200, FR
Telephone: +33380220737
Price range: €€€

bd Saint Jacques 17, 21200 Beaune

Closed now · opens Thu 12:00

French€€€€

ReviewCall Website

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Tendance Bourguignonne

Burgundy Snail Croquettes

Croquilles d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé (Maison Billot) — with garlic parsley butter (Maison Billot)

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Eggs cooked at 65°

Œufs cuit à 65° sauce meurette, finger à l’ail — meurette sauce, garlic finger

estimate≈ 320 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Pike-perch and trout

Sandre et truite, biscuit de brochet, Petits légumes, sauce Pôchouse — pike biscuit, small vegetables, Pôchouse sauce

estimate≈ 550 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Beef Bourguignon

Bourguignon de paleron de Bǫœf cuit 12 heures et ses pommes de terre Amandine — slow-cooked for 12 hours with Amandine potatoes

estimate≈ 780 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Platter of 3 regional cheesesvegetarian

Assiette de 3 fromages de la région

estimate≈ 420 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Crème brûlée

Crème brulée caramélisée aux Anis de Flavigny — caramelized with Anis de Flavigny

estimate≈ 480 kcal42 g carbsheavy 30

Blackcurrant and gingerbread dessert

Entremet cassis et pain d’épices, sorbet à l’hydrolat et poivre de cassis de la Ferme Fruits Rouges — hydrolat sorbet and blackcurrant pepper from Ferme Fruits Rouges

estimate≈ 520 kcal65 g carbsheavy 37

Starter, main course, cheese or dessert

38.00

une entrée, un plat, fromage ou dessert

estimate≈ 1400 kcal80 g carbsheavy 44

Starter, main course, cheese and dessert

42.00

une entrée, un plat, fromage et dessert

estimate≈ 1700 kcal110 g carbsheavy 33

Joie de Vivre !

Natural duck foie gras

Foie gras de canard au naturel, chutney de cerises noires, Gelée au guignolet — black cherry chutney, guignolet jelly

estimate≈ 380 kcal18 g carbs

Tomato selection with pesto

Déclinaison de tomates au pesto, Chorizo Bellota Accras de Mozzarella di Bufala, gel de melon — Chorizo Bellota, Mozzarella di Bufala accras, melon gel

estimate≈ 410 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Red tuna Tataki

Tataki de thon rouge vinaigrette au 7 saveurs Houmous de pois chiche, légumes croquants miso et yuzu — 7-flavor vinaigrette, chickpea hummus, miso and yuzu crunchy vegetables

estimate≈ 350 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Catch of the day

Pêche du jour rôti sur peau, pilaf de Fregola Sarda et shimeji Sauce vierge nectarine, fenouil et tomates confites — skin-roasted, Fregola Sarda pilaf, shimeji, nectarine sauce, fennel and confit tomatoes

estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Guinea fowl ballotine

Ballotine de pintade, artichauts à la Barigoule, Cannelloni ricotta & carottes, jus corsé et huile de piment chipotle é — artichokes à la Barigoule, ricotta & carrot cannelloni, rich jus and chipotle oil

estimate≈ 680 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Bison d'Auvergne steak

Pavé de Bison d’Auvergne, caviar d’aubergines, pommes de terre et tomate rôties, jus au mélange du trappeur — eggplant caviar, roasted potatoes and tomato, trapper mix jus

estimate≈ 750 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Aged cheese platter or Faisselle fromage blancvegetarian

Plateau de fromages Affinés ou Faisselle de Fromage blanc

estimate≈ 400 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Dessert of choice from the menu

Dessert au choix à la carte

estimate≈ 500 kcal55 g carbsheavy 32

Starter, main course, cheese and dessert

52.00

une entrée, un plat, fromage et dessert

estimate≈ 1600 kcal90 g carbsheavy 33

Starter, fish, meat, cheese and dessert

60.00

une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert

estimate≈ 1900 kcal120 g carbsheavy 33

Tendance Bourguignonne Menu

38.00

Menu Tendance Bourguignonne (Entrée, Plat, Fromage ou Dessert) — Starter, main course, cheese or dessert

estimate≈ 1400 kcal80 g carbsheavy 44

Menu Tendance Bourguignonne

42.00

Menu Tendance Bourguignonne (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) — Starter, Main, Cheese and Dessert

estimate≈ 1850 kcal140 g carbsheavy 21

Joie de vivre Menu

Menu Joie de vivre

52.00

Menu Joie de vivre (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) — Starter, Main, Cheese and Dessert

estimate≈ 2100 kcal160 g carbsheavy 21

Menu Joie de vivre

60.00

Menu Joie de vivre (Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert) — Starter, Fish, Meat, Cheese and Dessert

estimate≈ 2400 kcal180 g carbsheavy 21

Starters

Duck foie gras

28.00

Foie gras de canard au naturel, chutney de cerises noires, gelée au guignolet — Natural, black cherry chutney, guignolet jelly

estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Burgundy Snail crisps

20.00

Croustilles d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé (La Douzaine) — With garlic parsley butter (dozen)

estimate≈ 450 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Eggs cooked at 65°

18.00

ƨufs cuit 65°, sauce meurette, finger à l’ail et persil — Meurette sauce, garlic and parsley finger

estimate≈ 420 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Tomato variation with pesto

22.00

Déclinaison de tomates au pesto, Chorizo Bellota Accras de Mozzarella di Bufala, gel de melon — Chorizo Bellota, Mozzarella di Bufala accras, melon gel

estimate≈ 350 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Tuna Tataki

24.00

Tataki de thon rouge vinaigrette au 7 saveurs Houmous de pois chiche, légumes croquants miso et yuzu — 7-flavor vinaigrette, chickpea hummus, miso and yuzu crunchy vegetables

estimate≈ 320 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Fish

Catch of the day

29.00

Pêche du jour rôti sur peau, pilaf de Fregola Sarda et shimeji Sauce vierge nectarine, fenouil et tomates confites — Skin-roasted, Fregola Sarda pilaf, shimeji, nectarine sauce vierge, fennel and confit tomatoes

estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Pike-perch and trout

25.00

Sandre et truite, biscuit de brochet, Petits légumes, sauce pochouse — Pike biscuit, baby vegetables, pochouse sauce

estimate≈ 520 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Meat

Beef Bourguignon

25.00

Bourguignon de paleron de Bæuf cuit 12 heures Pommes de terre Amandine — 12-hour cooked, Amandine potatoes — Origin France

estimate≈ 780 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Guinea fowl ballotine

28.00

Ballotine de pintade, artichauts à la Barigoule, Cannelloni ricotta & carottes, jus corsé et huile de piment chipotle — Barigoule artichokes, ricotta & carrot cannelloni, rich jus and chipotle pepper oil — Origin France

estimate≈ 620 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Auvergne Bison steak

36.00

Pavé de Bison d’Auvergne, caviar d’aubergines, pommes de terre et tomate rôties, jus au mélange du trappeur — Eggplant caviar, roasted potatoes and tomato, trapper's mix jus — Origin Auvergne, France

estimate≈ 720 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Veal sweetbreads

42.00

Cƫuvre de Ris de veau doré au beurre, Pommes de terre grenailles, Morilles, sauce au vin jaune — Butter-golden, baby potatoes, morels, vin jaune sauce — Origin EU

estimate≈ 850 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Cheeses

Aged cheese plattervegetarian

16.00

Plateau de fromages Affinés, Alain Hess Maîtra fromager Beaune — Alain Hess, Master Cheesemaker from Beaune

estimate≈ 400 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Fromage blanc faissellevegetarian

6.00

Faisselle de Fromage blanc et sa crème épaisse de Bresse — With thick cream from Bresse

estimate≈ 220 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

Sweets

Strawberries and raspberries with pistachio flan

16.00

Fraises et framboises et son flan à la pistache, Crémeux au lait d’avoine, sorbet au fruits rouges — Oat milk creamy mousse, red fruit sorbet

estimate≈ 550 kcal65 g carbsheavy 40

Chocolate & Coffee

18.00

Chocolat & Café, mousse et crumble au Guanaja, syphon confiture de lait et café, glace praliné cacahuête s — Guanaja mousse and crumble, condensed milk and coffee siphon, peanut praline ice cream

estimate≈ 720 kcal58 g carbsheavy 27

Blackcurrant and gingerbread entremet

15.00

Entremet cassis et pain d’épices, sorbet à l’hydrolat et Poivre de cassis de la Ferme Fruirouges — Hydrolat sorbet and blackcurrant pepper from Ferme Fruirouges

estimate≈ 580 kcal72 g carbsheavy 33

Crème brûlée with Madagascar vanilla

12.00

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

estimate≈ 420 kcal28 g carbsheavy 39

Assortment of ice creams and sorbets (3 flavors)

9.00

Assortiment de glaces et sorbets (3 parfums) — Vanilla, chocolate, pistachio, coffee, strawberry, lemon, blackcurrant, pear

estimate≈ 380 kcal45 g carbs

Children

Mini-chef Menu

14.00

Menu des Mini-chefs — Fish or meat, baby potatoes or vegetables, a dessert, a syrup drink

estimate≈ 850 kcal95 g carbs

Is this menu still right?

29veggie
scoreestimate

Limited vegetarian options

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

The menu offers a platter of three regional cheeses and faisselle de fromage blanc. There are no vegetarian main courses.

4 vegetarian and 0 vegan dishes out of 46

75dia
scoreestimate

French cuisine with carb-aware options

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers several high-protein main courses. The Bison d'Auvergne and pintade are good choices.

27 diabetes-friendly · 46 dishes

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Practical

Address: bd Saint Jacques 17, 21200 Beaune
Hours: Mon12:00–13:15, 19:00–20:30
Tueclosed
Wedclosed
Thu12:00–13:15, 19:00–20:30
Fri12:00–13:15, 19:00–20:30
Sat12:00–13:15, 19:00–20:30
Sun12:00–13:15, 19:00–20:30
Les horaires d’arrivée pour le déjeuner sont de 12h00 à 13h30 et pour le dînner de 19h00 à 20h45. Le restaurant fermera ses portes à 15h15 pour le service du déjeuner et 23h15 pour le service du dînner
Contact: +33380220737 contact@restaurant-lechevalnoir.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lechevalnoir.fr/
Record: completeness 83 %, confidence 80 %

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