Delfter Stuben Arsim Haxhiu

Bismarckstraße 6, 26757 Borkum

opening hours not known yet

seafood restaurant

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Soups

Frisian potato soup

Friesische Kartoffelsuppe mit Speck — with bacon

estimate≈ 320 kcal28 g carbs

Tomato cream soup

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons — with a dollop of cream and croutons

estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Crab cream soup

Krabbenrahmsuppe mit frischen Nordseekrabben — with fresh North Sea crabs

estimate≈ 350 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Borkum fish soup

Borkumer Fischsuppe mit frischen Kräutern, Gemüse und Knoblauchbaquette — with fresh herbs, vegetables and garlic baguette

estimate≈ 420 kcal35 g carbs

Soup of the day

Tagessuppe

estimate≈ 250 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Meat Dishes

Schnitzel "Wiener Art"

Schweineschnitzel “Wiener Art” — breaded schnitzel with fried potatoes and mixed salad

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

Turkey schnitzel

Putenschnitzel natur gebraten auf grünen Nudel in Rahmsauce mit frischen Gemüse — pan-fried on green pasta in cream sauce with fresh vegetables

estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Grilled pork fillet

Schweinefilet vom Grill auf Gemüsnudeln in Basilikumsahnesauce, mit frischen Tomatenscheiben und Käse überbacken — on vegetable pasta in basil cream sauce, topped with fresh tomato slices and melted cheese

estimate≈ 720 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Pork fillet in Parma ham

Schweinefilet in Parmaschinken gebraten auf grünen Nudeln mit Thymiansahnesauce und gemischten Salat — fried on green pasta with thyme cream sauce and mixed salad

estimate≈ 750 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Grilled pork loin steak

Schweinerückensteak vom Grill mit Birne und Gorgonzolakäse überbacken, serviert mit Kartoffelkroketten — topped with pear and gorgonzola cheese, served with potato croquettes

estimate≈ 820 kcal45 g carbs

Boeuf Stroganoff

“Boeuf Stroganoff” — sliced beef with mushrooms, gherkins and onions in vodka cream sauce with vegetables

estimate≈ 780 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Wiener Tafelspitz

Wiener Tafelspitz gekocht auf Rahmspinat mit Gemüsestreifen, Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln — boiled on creamed spinach with vegetable strips, cream horseradish and parsley potatoes

estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Rump steak "Hofmeister"

Rumpsteak “Hofmeister” — grilled rump steak with herb butter, french fries and mixed salad

estimate≈ 920 kcal55 g carbs

Pepper rump steak

Pfefferrumpsteak vom Grill mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln — grilled with green beans and fried potatoes

estimate≈ 780 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 77

Fish Dishes

Spaghetti in cognac cream sauce

Spaghetti in Cognacrahmsauce mit Knoblauch Kräutergarnelen und gemischten Salat — with garlic herb prawns and mixed salad

estimate≈ 720 kcal65 g carbsbalanced 71

Mussel pan "Portuguese"

Muschelpfanne “Portugiesisch” pikant gewürzt mit Baquette und gemischten Salat — spicily seasoned with baguette and mixed salad

estimate≈ 620 kcal45 g carbsbalanced 65

Fried calamari rings

Gebackene Tintenfischringe mit Knoblauchdipp, Kräuterbutterbaquette und gemischten Salat — with garlic dip, herb butter baguette and mixed salad

estimate≈ 780 kcal48 g carbs

Zander fillet

Zanderfilet in Mandelbutter gebraten mit Salzkartoffeln und gemischten Salat — fried in almond butter with boiled potatoes and mixed salad

estimate≈ 610 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Sailor's pan

Seemannspfanne von Filets wie Lachs, Seelachs und Rotbarsch gebraten, mit deftiger Senfsauce, Bratkartoffeln und gemischten Salat — fried fillets of salmon, pollock and redfish with hearty mustard sauce, fried potatoes and mixed salad

estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Fried fish platter

Bratfischteller von Butterfischfilet, Heilbuttfilet und Schollenfilet, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischten Salat — butterfish, halibut and plaice fillets, herb butter, fried potatoes and mixed salad

estimate≈ 880 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Fried Pollock Fillet

Seelachsfilet gebraten mit Cafe de Parisbutter überbacken Petersilienkartoffeln und gemischten Salat — gratinéed with Cafe de Paris butter, parsley potatoes and mixed salad

estimate≈ 720 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Poached Pollock Fillet

Seelachsfilet gedünstet auf Rahmspinat mit Gemüsestreifen und Salzkartoffel — on creamed spinach with vegetable strips and boiled potatoes

estimate≈ 480 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 84

Poached Salmon Fillet

Lachsfilet gedünstet auf Gemüsestreifen mit Creme Frâchesauce und Gemüsnudeln — on vegetable strips with crème fraîche sauce and vegetable noodles

estimate≈ 550 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Skipper's Skewer of Butterfish

Steuermannspieß vom Butterfischfilet – Seelachsfilet und Speckscheiben auf Senfsauce Bratkartoffeln und bunten Blattsalat — pollock fillet and bacon on mustard sauce, fried potatoes and mixed leaf salad

estimate≈ 780 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Fried Pollock Fillet

Seelachsfilet gebraten auf Tomatenspaghetti, überbacken mit Parmesanbutter, serviert mit bunten Frischgemüs — on tomato spaghetti, gratinéed with parmesan butter, served with fresh vegetables

estimate≈ 680 kcal55 g carbsbalanced 71

Pott au feu

Pott au feu (Französischer Fischeintopf) — French fish stew with salmon, butterfish, pollock and hake in white wine with vegetables

estimate≈ 520 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 85

Matrosenpfanne

“Matrosenpfanne” — fried pollock fillet on labskaus with fried potatoes, fried egg and gherkin

estimate≈ 850 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Nordseeteller

“Nordseeteller” — breaded plaice fillet filled with shrimp, sauce hollandaise, vegetables and potato gratin

estimate≈ 750 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Helgoländer Pfanne

“Helgoländer Pfanne” — fried redfish fillet on spinach with lobster sauce, North Sea shrimp and boiled potatoes

estimate≈ 580 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Fried Sole Fillet

Seezungenfilet gebraten auf Basilikumspaghetti mit Tomatencremesauce und gehobelten Parmesan — on basil spaghetti with tomato cream sauce and shaved parmesan

estimate≈ 620 kcal58 g carbsbalanced 73

Kutterteller

Kutterteller von verschiedenen Fischfilets mit gebratenen Garnelen, zweierlei Sauce und Petersilienkartoffeln — assorted fish fillets with fried shrimp, two types of sauce and parsley potatoes

estimate≈ 650 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Borkum Specialties and Other Delicacies

Borkum Herring Stipp

Borkumer Heringsstipp mit Salzkartoffeln — with boiled potatoes

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Fried Herring Frisian Style

Brathering nach Friesen Art mit Zwiebeln und Bratkartoffeln — with onions and fried potatoes

estimate≈ 620 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Matjes Fillet Hausfrau Style

Matjesfilet nach Hausfrauen Art mit Zweibel-Apfel-Gurkendipp und Salzkartoffeln — with onion-apple-cucumber dip and boiled potatoes

estimate≈ 480 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 84

Matjes Fillet Borkum

Matjesfilet “Borkum” mit Zwiebeln, Speckstippen, Butterbohnen und Bratkartoffeln — with onions, bacon bits, butter beans and fried potatoes

estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Sherry Matjes Dutch Style

Sherrymatjes “Holländer Art” garniert mit Tomaten, frischer Gurke, Zwiebeln und Bratkartoffeln — garnished with tomatoes, fresh cucumber, onions and fried potatoes

estimate≈ 640 kcal32 g carbsbalanced 69

Herb Matjes

Kräutermatjes mit Zwiebelringen und Speckstreifen mit Bratkartoffeln — with onion rings, bacon strips and fried potatoes

estimate≈ 650 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Matjes Variation

Variation vom Sherrymatjes, Kräutermatjes und Matjes garniert mit Hausfrauensauce, Zwiebel und Speckstreifen, Tomaten Gurken und Bratkartoffeln — sherry, herb and matjes with Hausfrau sauce, onion, bacon, tomatoes, cucumber and fried potatoes

estimate≈ 720 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Scrambled Eggs with North Sea Shrimp

Rühelei mit frischen Nordseekrabben, Bratkartoffeln und gemischten Salat — with fried potatoes and mixed salad

estimate≈ 680 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Borkum Labskaus

Borkumer Labskaus mit Matjesfilet, Spiegelei und Gewürzgurke — with matjes fillet, fried egg and gherkin

estimate≈ 780 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Strammer Borkumer

“Strammer Borkumer” — fresh North Sea crabs on buttered brown bread with fried egg

estimate≈ 520 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Dessert

Apple fritters

Apfelkücherl in Zimtzucker mit Vanilleeis — in cinnamon sugar with vanilla ice cream

estimate≈ 650 kcal75 g carbsheavy 26

Rote Grütze

Rote Grütze mit flüssiger Sahne oder Vanilleeis — with liquid cream or vanilla ice cream

estimate≈ 320 kcal40 g carbs

Palatschinken

Palatschinken gefüllt mit Vanilleeis und Schokoladensauce — filled with vanilla ice cream and chocolate sauce

estimate≈ 720 kcal85 g carbsheavy 20

Mixed ice cream

Gemischtes Eis mit Sahne — with whipped cream

estimate≈ 450 kcal45 g carbsheavy 31

Dessert of the day

Tagesdessert

estimate≈ 400 kcal40 g carbsheavy 36

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No vegetarian main courses

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

There are no vegetarian main courses. You can choose Tomatencremesuppe or desserts like Rote Grütze.

0 vegetarian and 0 vegan dishes out of 46

82dia
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Fish and meat options

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

The menu offers many protein-rich main courses. Many fish dishes have a low glycemic index.

30 diabetes-friendly · 46 dishes

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Practical

Address: Bismarckstraße 6, 26757 Borkum
Hours: not known yet
Contact: +3249229140 info@hotelatlantik.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotelatlantik.de/restaurant-delfter-stuben/
Record: completeness 50 %, confidence 94 %

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