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L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Closed now · opens 19:00

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Menu

Source: the restaurant's website, read on 14 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Les menus
L'Écume
L'Écume Tasting Menu — Entrée, Plat, Dessert
estimate≈ 1800 kcal120 g carbsheavy 33
Le plaisir
Le Plaisir Tasting Menu — Entrée, Entrée, Plat, Dessert
estimate≈ 2100 kcal140 g carbsheavy 33
Le plateau de fromagevegetarian
Cheese Board — La sélection de fromages sur plateau (Pascal Beillevaire)
estimate≈ 600 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
La découverte
La Découverte Seafood Tasting Menu — variation de 6 plats, essentiellement basés sur les produits de la mer
estimate≈ 1600 kcal80 g carbsheavy 38
La découverte & ses vins
La Découverte Tasting Menu with Wine
estimate≈ 2200 kcal100 g carbsheavy 38
Les entrées A la carte
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz
15.00
Duck Foie Gras and Smoked Hake
estimate≈ 350 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux
15.00
Crispy Oyster with Hollandaise
estimate≈ 400 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés
15.00
Spider Crab with Passion Fruit
estimate≈ 250 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Les plats A la carte
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo
25.00
Ray Wing and Langoustine Kadaif
estimate≈ 750 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois
25.00
Catch of the Day Sea and Marsh
estimate≈ 550 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux
25.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds
estimate≈ 850 kcal40 g carbs
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin
25.00
Pork Loin with Pesto Crust
estimate≈ 650 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Les desserts A la carte
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevairevegetarian
10.00
Cheese Board
estimate≈ 450 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic
10.00
Strawberry and Mascarpone Cylinder
estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 41
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos
10.00
Flambéed Apricot with Fromage Blanc
estimate≈ 500 kcal45 g carbsheavy 32
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte
10.00
Chocolate Tartlet with Celery
estimate≈ 480 kcal40 g carbsheavy 37
Menu midi Au fil de l'eau
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Menu (3 courses)
estimate≈ 1200 kcal80 g carbs
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
Lunch Menu (2 courses)
estimate≈ 900 kcal60 g carbs
Entrée + plat + fromage + dessert
34.00
Lunch Menu (4 courses)
estimate≈ 1500 kcal90 g carbsheavy 33
Menu enfants
Menu enfants
14.00
Children's Menu — Croustillant de Langoustine, Filet de poisson ou Viande du Chef, Délice au chocolat ou délice aux fruits
estimate≈ 800 kcal70 g carbs
Les entrées
Foie gras mi-cuit
10.00
Foie Gras with Carrot Chutney — chutney carotte
estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
L’araignée de mer
10.00
Spider Crab with Passion Fruit — jus passion-citron vert et huile de pissenlit
estimate≈ 160 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Les plats
Pêche du moment
15.00
Catch of the Day — salicorne, crème de coques et asperges
estimate≈ 420 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 80
Poitrine de canard aux 7 sésames
15.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds — jus griotte et betterave savorante, ketchup amarena
estimate≈ 580 kcal22 g carbsbalanced 69
Les desserts
Ananas flambé au rhum arrangé
7.00
Flambéed Pineapple with Cheesecake — cheesecake et lichen en beignet de coco
estimate≈ 520 kcal48 g carbsheavy 31
Pomme de pin choco-noisette Valrhona
7.00
Chocolate Hazelnut Pine Cone — Dulcey et sève de pin
estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 34
Les mises en bouche
Prestation sur mesure
Custom Amuse-bouche — Nous consulter pour les tarifs
estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Les petits plus
Les trois beurres maison
6.00
House Butter Selection — Exemples : beurre aux huitres, beurre au jambon de Vendée, beurre de betterave, beurre aux champignons…
estimate≈ 350 kcal4 g carbsdiabetes-friendly

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Address
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Hours
Mon12:00–13:30, 19:00–20:30
Tue12:00–13:30
Wedclosed
Thu12:00–13:30
Fri12:00–13:30, 19:00–20:30
Sat12:00–13:30, 19:00–20:30
Sun12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
Contact
+33251686465
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Record
completeness 83 %, confidence 80 %

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