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Rheinische Republik

Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig

Closed now · opens 11:30

€€€€
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Source: the restaurant's website, read on 12 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates have not been estimated for this menu yet.

Vorspeisen
Gulaschsuppe
8.90
Goulash soup
Tomatensuppe
6.90
Tomato soup
Hochzeitssuppe
6.90
Wedding soup
Garnelen in Knoblauchsauce
14.90
Shrimp in garlic sauce — serviert mit Baguette
Capresevegetarian
9.90
Mozzarella, Tomaten, Basilikum, Olivenöl
Bruschettevegetarian
8.90
Bruschetta — 3 geröstete Baguettescheiben mit marinierten Tomaten
Carpaccio
14.90
Beef Carpaccio — Hauchdünne Scheiben vom Rind, mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesan serviert mit Baguette
Baguette mit Aioli und Oliven
7.90
Baguette with aioli and olives
Gemischte Vorspeisenplattevegetarian
15.90
Mixed appetizer platter — mit gegrilltem Gemüse, Oliven, Bruschetta, Caprese, Aioli serviert mit Baguette
Da hast du den Salat!
Kleiner Salatvegetarian
5.90
Small salad
Bunter gemischter Salatvegetarian
9.90
Mixed salad
Bunter gemischter Salat mit Lachswürfelpescatarian
16.90
Mixed salad with salmon
Bunter gemischter Salat mit Hähnchenstreifen
15.90
Mixed salad with chicken
Bunter gemischter Salat mit Rinderstreifen
16.90
Mixed salad with beef
Bunter gemischter Salat mit Garnelenpescatarian
16.90
Mixed salad with shrimp
Bunter gemischter Salat mit Schafskäsevegetarian
12.90
Mixed salad with feta
Bunter gemischter Salat mit Olivenvegan, vegetarian
11.90
Mixed salad with olives
Ofenkartoffel
Klassischvegetarian
9.90
Classic baked potato — serviert mit Sauerrahm und Salat
mit Lachswürfelpescatarian
16.90
Baked potato with salmon — serviert mit Sauerrahm und Salat
mit Garnelenpescatarian
16.90
Baked potato with shrimp — serviert mit Sauerrahm und Salat
mit buntem Gemüsevegetarian
13.90
Baked potato with vegetables — serviert mit Sauerrahm und Salat
mit Hähnchenstreifen
15.90
Baked potato with chicken — serviert mit Sauerrahm und Salat
mit Rindersteakstreifen
16.90
Baked potato with beef steak — serviert mit Sauerrahm und Salat
Flammkuchen
Klassiker
9.90
Classic Flammkuchen — Sauerrahm, mageren Speck, Zwiebeln, zusätzlich mit leckerem Käse gratiniert
Italienische
11.90
Italian Flammkuchen — Tomatensauce, pikanter Salami, Mozzarella und Rucola
Vegetarischevegetarian
9.90
Vegetarian Flammkuchen — Currysauce, Gemüse und Rucola
Camembert
10.90
Camembert Flammkuchen — Sauerrahm, Speck, Knoblauch und Camembert
Räucherlachs-Rahmpescatarian
13.90
Smoked Salmon Flammkuchen — Sauerrahm, Räucherlachs, Frühlingslauch, mit Käse gratiniert
Käse-Chili
13.90
Cheese Chili Flammkuchen — Sauerrahm, Mais, Jalapeños, Bacon, frische Chili, mit Käse gratiniert
Champignonsvegetarian
9.90
Mushroom Flammkuchen — Sauerrahm, frische Champignons, mit Käse gratiniert
Feta-Olivevegetarian
13.90
Feta Olive Flammkuchen — Sauerrahm, rote Zwiebeln, Oliven, Feta-Käse, Kräuter der Provence
Rucolavegetarian
12.90
Rucola Flammkuchen — Sauerrahm, Rucola, Tomaten, Knoblauch, Grana Padano
Preiselbeeren-Camembertvegetarian
10.90
Cranberry Camembert Flammkuchen — Sauerrahm, Camembert, Preiselbeeren
Pinsa
Pinsa Originalvegetarian
9.90
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Pinsa Biancavegetarian
9.90
Sauerrahm, Mozzarella, Gouda, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Pinsa Capresevegetarian
11.90
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Kirschtomaten, Mozzarellakugeln, Rucola, Balsamico, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Pinsa Grillgemüsevegetarian
13.90
Pinsa Grilled Vegetables — Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Grillgemüse, rote Zwiebeln, Oliven, Feta, Rucola, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Pinsa Salame piccante
12.90
Pinsa Salami Piccante — Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Peperonisalami, Rucola, Grana Padano, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Pinsa Flammkuchen Style
12.90
Sauerrahm, Mozzarella, Gouda, Schinkenwürfel, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, grober Pfeffer
Rheinische Spezialitäten des Hauses
Rheinisches „Deutsches Kanzler-Filet“
13.90
Curry Bockwurst — XXL Currybockwurst mit pikanter Sauce und Röstzwiebeln, dazu Pommes und Salat
Rheinischer Sauerbraten
20.90
Rhenish Sauerbraten — mit geschmortem Apfelrotkohl und Kartoffeln
Geschmorte Ochsenbacke
21.90
Braised Ox Cheek — mit Kroketten, serviert mit buntem Gemüse und Portweinsauce
Hausgemachte Rinderroulade
18.90
Beef Roulade — mit einer traditionellen Hausfrauenfüllung, serviert mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
Himmel und Ääd
20.90
gebratene Rotwurst auf Kartoffelstampf mit gebackenen Zwiebeln, dazu Apfelkompott
Hausgemachtes Sauerfleisch
19.90
Sauerfleisch — mit Remoulade, Bratkartoffeln und Gewürzgurke, Salatbeilage
Spareribs
21.90
Spare Ribs — serviert mit Pommes, BBQ Sauce und einem kleinen Salat
Fleischgerichte
(Argentinisches) Rumpsteak
27.90
Rump Steak — dazu reichen wir Salat, eine Ofenkartoffel und Kräuterbutter
Hähnchenbrustfilet vom Grill
19.90
Grilled Chicken Breast — mit Pommes, Kräuterbutter und Salatbeilage
Schweinefilet vom Grill
19.90
Grilled Pork Fillet — mit Kroketten und gegrilltem Gemüse
Lammpfännchen
25.90
Lamb Pan — Lammfilet in einer Pfanne serviert, mit Rosmarinkartoffeln und gebratenem Gemüse
Ganze Riesen-Haxe
24.90
Whole Pork Knuckle — serviert mit Sauerkraut, Kartoffeln und Bratensauce
Halbe Haxe
14.90
Half Pork Knuckle — serviert mit Sauerkraut, Kartoffeln und Bratensauce
Gebratenes Haxenfleisch
16.90
Fried Pork Knuckle — knusprig gebratenes Haxenfleisch aus der Pfanne mit Kartoffeln, buntem Gemüse, und Bratensauce
Gemischte Grillplatte
27.90
Mixed Grill Platter — Rumsteak, Lammfilet, Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet, serviert mit Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter
Schnitzel
Schweineschnitzel „Wiener Art“
19.90
Wiener Schnitzel — serviert mit Zitrone und Salat
Rahmschnitzel
22.90
Creamy Schnitzel — serviert mit Champignonrahmsauce und Salat
Hamburgerschnitzel
23.90
Hamburger Schnitzel — mit Spiegelei und Eismeerkrabben und Salat
Zwiebelschnitzel
22.90
Onion Schnitzel — serviert mit geschmorten Zwiebeln und Salat
Franzosenschnitzel
22.90
French Schnitzel — Schweineschnitzel mit Camembert überbacken, serviert mit Preiselbeeren und Salat
Pasta
Tagliatelle mit Rinderstreifen
17.90
Beef Tagliatelle — mit feiner Steinpilzrahmsauce
Tagliatelle mit Lachs
17.90
Salmon Tagliatelle — mit Kirschtomaten und Weißwein abgeschmeckt
Tagliatelle mit Scampis
18.90
Scampi Tagliatelle — mit Babyspinat und Cherrytomaten, serviert mit Pestosahnesauce
Panzerottivegetarian
16.90
Spinach and Cheese Panzerotti — frische Pasta gefüllt mit Spinat und Käse, serviert in tomatisierter Salbeibutter
Spaghetti aglio oliovegetarian
12.90
Spaghetti mit Chili und Knoblauch (scharf), dazu Kirschtomaten, Oliven und Rucola
Für unsere Vegetarier
Gebackener Camembertvegetarian
13.90
Baked Camembert — im Bierteig mit Preiselbeeren, kleinem Salat und Baguette
Veganes Gemüse-Kokos Curryvegan, vegetarian
13.90
Vegan Vegetable Coconut Curry — serviert mit Reis
Gemüsepfanne in Gorgonzolasaucevegetarian
13.90
Vegetable Pan with Gorgonzola Sauce — serviert mit Baguette
Gemüsepfanne in Gorgonzolasauce überbackenvegetarian
14.90
Baked Vegetable Pan with Gorgonzola — mit Käse überbacken
Aus Fluss und Meer
Lachsfiletpescatarian
17.90
Salmon Fillet — serviert auf tomatisiertem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln
Calamaripescatarian
13.90
serviert mit kleinem Salat, Aioli und Baguette
Zanderfilet auf Gemüsereispescatarian
17.90
Zander Fillet
Etwas für die Seele
Tartufo Classico
7.90
halbgefrorene Zabaione- u. Schokoladen Eiscreme, mit Kakao,umhüllt und kandierten Haselnussstückchen
Tartufo Bianco
7.90
halbgefrorene Zabaione- u. Cafe Eiscreme, mit Baiserstückchen umhüllt
Tartufo Nocciola
7.90
halbgefrorene Haselnusseiscreme mit Schokokern, mit karamellisierten Haselnuss- und Baiser Stückchen umhüllt
Schokoladen Lavakuchen
8.90
Chocolate Lava Cake — Dunkles Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkern
Cheesecake
8.90
Käsekuchendesert
Desserttelle „Rheinische Republik“
10.90
Dessert Plate Rheinische Republik
Für unsere kleinen Gäste
Chicken Nuggets
8.40
mit Pommes und kleinem Salat
Nudeln in Tomatensaucevegetarian
7.50
Pasta with Tomato Sauce
Fischstäbchenpescatarian
8.40
Fish Fingers — mit Pommes und kleinem Salat
Kleines Schnitzel
8.40
Small Schnitzel — mit Pommes und kleinem Salat

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Practical

Address
Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig
Hours
Mon11:30–23:00
Tue11:30–23:00
Wed11:30–23:00
Thu11:30–23:00
Fri11:30–23:00
Sat11:30–23:00
Sun11:30–22:00
Warme Küche (Mo–Sa): 11.30 – 22.00 Uhr
Contact
+4953144561 kontakt@rheinische-republik.eu
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rheinische-republik.eu/
Record
completeness 83 %, confidence 80 %

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