Genuss - Braunschweig, Bankplatz

Bankplatz 8, 38100 Braunschweig

Closed now · opens Mon 12:00

€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 20 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Pfifferlingszeit

BRUSCHETTA

22.00

Bruschetta with Chanterelles and Chorizo Butter — mit Chorizo Butter, Krause Glucke und Sprossen

estimate≈ 450 kcal32 g carbs

PULPO SALAT

30.00

Octopus Salad with Chanterelles — in Mojito Marinada, mit Edamame, Staudensellerie, Cashew Kernen, frittierten Nori und Pfifferlingen dazu frisches Hauslaib von Milkau

estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

SCHMORGULASCH VOM WEIDERIND

32.00

Beef Goulash with Chanterelles and Spätzle — in Ahornsirup und Chilli mariniert, mit Pfifferlingen und handgeschabten Kräuterspätzlen

estimate≈ 780 kcal55 g carbs

RISOTTO PARMIGIANO E PEPÉvegetarian

29.00

Parmesan and Pepper Risotto with Chanterelles — Cremiges Risotto mit Parmesan und schwarzen Pfeffer, mit Pfifferlingen, Pinienkernen und Kräuteröl

estimate≈ 680 kcal65 g carbs

FRISCHE PFIFFERLINGE mit einem Kalbsschnitzel und Pommes

34.00

Veal Schnitzel with Chanterelles and Fries — in Speck und Zwiebeln, oder wahlweise in Rahm, dazu einen knackigen Beilagen Salat

estimate≈ 950 kcal60 g carbs

FRISCHE PFIFFERLINGE mit einem Kalbsschnitzel und Bratkartoffeln

36.00

Veal Schnitzel with Chanterelles and Potatoes — in Speck und Zwiebeln, oder wahlweise in Rahm, dazu einen knackigen Beilagen Salat

estimate≈ 880 kcal50 g carbsbalanced 73

FRISCHE PFIFFERLINGE mit hausgemachten Käsknödelnvegetarian

29.00

Cheese Dumplings with Chanterelles — in Speck und Zwiebeln, oder wahlweise in Rahm, dazu einen knackigen Beilagen Salat

estimate≈ 820 kcal58 g carbsbalanced 70

FRISCHE PFIFFERLINGE mit einem Rinderfilet 200 g, Knoblauchbaguette und Kräuterbutter

47.00

Beef Fillet with Chanterelles and Garlic Baguette — in Speck und Zwiebeln, oder wahlweise in Rahm, dazu einen knackigen Beilagen Salat

estimate≈ 850 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Mittags-Karte

Pranzo-Angebot

19.90

Lunch Special: Coconut Pepper Soup — Paprika-Kokossuppe mit Knoblauchcroutons, Hauptgang zur Wahl und Espresso oder Kaffee

estimate≈ 750 kcal60 g carbsbalanced 65

CURRYWURST A LA TRESOR

12.90

Currywurst with Fries — mit Mango-Currysauce und Pommes Frites

estimate≈ 850 kcal65 g carbs

FLAMMKUCHEN „ROYAL“

12.90

Royal Flammkuchen — mit Serranoschinken und Rucola

estimate≈ 650 kcal55 g carbs

SPAGHETTI PICANTE

14.90

Spaghetti Picante with Beef Salsiccia — mit grober Rinder Salsiccia, Cherrytomaten, Lauchzwiebel, Rucola und Parmesan

estimate≈ 720 kcal60 g carbsbalanced 65

RISOTTO AI DATTERIvegetarian

14.90

Date Risotto — Cremiges Risotto mit Dattelcreme, Cashewnüssen, Rucola und Grana Padano

estimate≈ 620 kcal68 g carbsbalanced 67

FETTUCCINE CON ZUCCHINEvegetarian

14.90

Fettuccine with Zucchini and Mushrooms — Feine Bandnudeln mit Zucchini und Pilzen

estimate≈ 580 kcal62 g carbsbalanced 67

KÄSESPÄTZLEvegetarian

14.90

mit aromatischem Käse, Röstzwiebeln und Beilagensalat

estimate≈ 780 kcal52 g carbsbalanced 72

Vorspeise

MILKAU’S HAUSLAIB

9.00

House Bread with Aioli — mit Aioli, pikanten Oliven und Kräuterbutter

estimate≈ 420 kcal35 g carbs

CREMIGE BURRATAvegetarian

17.90

Creamy Burrata with Tomatoes — mit Urtomaten, in Himbeersud, HImbeergel, Rucola und Pinienkerne

estimate≈ 480 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

GETRÜFFELTE WEISSWEINSUPPEvegetarian

9.90

Truffle White Wine Soup — mit Saisonalen Trüffel, Comté

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Sizilianisches Rindertatar

19.90

Sicilian Beef Tartare — in einer Marinade von Zitronenschale, Knoblauch, Parmesan und junges Olivenöl, und Milkau’s Hauslaib

estimate≈ 510 kcal30 g carbs

BLACK-TIGER GARNELEN (6 Stück)

21.90

Black Tiger Prawns — zu Artischocken, sonnengetrockneten Tomaten mit Aioli und Milkau’s Hauslaib

estimate≈ 460 kcal32 g carbsbalanced 65

CARPACCIO VOM TAURUS GOLD

18.90

with gremolata, rosemary mushrooms, arugula, Parmesan, pine nuts and Milkau's house loaf

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

FAMILY STYLE (from 2 people)

19.90

FAMILY STYLE (ab 2 Personen) — Sicilian beef tartare with creamy burrata, fried shrimp, artichokes and sun-dried tomatoes

estimate≈ 750 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Salat

CAESAR SALAD AUS DEM TRESOR

16.00

Crispy romaine lettuce, Cardini dressing, shaved Parmesan, garlic croutons, anchovies and capers

estimate≈ 550 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

BANKPLATZ HIRTENSALATvegetarian

16.00

Crispy salad in balsamic and olive oil, with tomatoes, cucumbers, onions, olives, feta and herbs

estimate≈ 400 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

POKE BOWL veganvegan

22.90

Quinoa, ginger-sesame hummus, edamame, papaya, beetroot, avocado, fennel, wild herbs, seeds, berries, mango-chili dressing

estimate≈ 620 kcal55 g carbsbalanced 71

Vom Grill

TAURUS GOLD RUMPSTEAK 300 g

44.90

200 days grain-fed

estimate≈ 720 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

FLANK STEAK 250 G

32.90

FLANKSTEAK 250 G

estimate≈ 580 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

ARGENTINE BEEF FILLET 200 g

41.90

ARGENTINISCHES RINDERFILET 200 g

estimate≈ 480 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Sides

BAKED WILD BROCCOLIvegetarian

8.50

GEBACKENER WILDER BROKKOLI

estimate≈ 120 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

FRENCH FRIESvegan

5.50

POMMES

estimate≈ 450 kcal45 g carbs

GREEN BEANSvegan

6.50

GRÜNE BOHNEN

estimate≈ 100 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

SWEET POTATO FRIESvegan

7.50

SÜSSKARTOFFELPOMMES

estimate≈ 380 kcal35 g carbs

Hauptgerichte

WIENER SCHNITZEL with fries

30.90

WIENER SCHNITZEL mit Pommes Frites — Veal schnitzel, capers, lemon, cranberries and anchovies

estimate≈ 1100 kcal65 g carbs

WIENER SCHNITZEL with sweet potato fries

32.90

WIENER SCHNITZEL mit Süßkartoffelpommes — Veal schnitzel, capers, lemon, cranberries and anchovies

estimate≈ 1050 kcal60 g carbsbalanced 66

WIENER SCHNITZEL with fried potatoes

32.90

WIENER SCHNITZEL mit Bratkartoffeln (mit Speck und Zwiebeln) — Veal schnitzel, capers, lemon, cranberries and anchovies; potatoes with bacon and onions

estimate≈ 1150 kcal55 g carbs

TRESOR-BURGER BEEF (200 g) with fries

21.90

TRESOR-BURGER VOM RIND (200 g) mit Pommes Frites — Laugen-brioche, tomato, chipotle sauce, cheddar, jalapenos, bacon, lettuce

estimate≈ 1200 kcal75 g carbs

TRESOR-BURGER BEEF (200 g) with sweet potato fries

23.90

TRESOR-BURGER VOM RIND (200 g) mit Süßkartoffelpommes — Laugen-brioche, tomato, chipotle sauce, cheddar, jalapenos, bacon, lettuce

estimate≈ 1150 kcal70 g carbs

CRISPY CHICKEN BURGER with fries

23.90

CRISPY CHICKEN BURGER mit Pommes Frites — Tender chicken breast in wasabi-peanut-corn crust, with coleslaw, wasabi mayo and lettuce

estimate≈ 1100 kcal70 g carbs

CRISPY CHICKEN BURGER with sweet potato fries

25.90

CRISPY CHICKEN BURGER mit Süßkartoffelpommes — Tender chicken breast in wasabi-peanut-corn crust, with coleslaw, wasabi mayo and lettuce

estimate≈ 1050 kcal65 g carbsbalanced 66

AUF BRAUNSCHWEIGS SCHULTERN

29.90

Braised beef shoulder in Mumme, on carrot-lavender honey mash, with wild cauliflower and roasted vegetables

estimate≈ 650 kcal35 g carbsbalanced 78

Dorado Fillet

29.50

DORADENFILET — with creamy corn polenta, Tuscan vegetables, pine nuts and herb oil

estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Tresor Beef Short Ribs

33.90

slow-cooked for 14 hours, with potato-truffle puree and green beans

estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Lentil Curry veganvegan

23.90

LINSENCURRY vegan — in peanut sauce, with chickpeas, lentils, mushrooms, carrots, crunchy sugar snap peas and basmati rice

estimate≈ 780 kcal85 g carbsbalanced 83

Entrecôte de Paris 200 g

33.90

served with Cafe de Paris sauce and french fries

estimate≈ 980 kcal55 g carbs

Pasta

Spaghetti Parmigianovegetarian

18.90

tossed in a Parmesan wheel

estimate≈ 820 kcal75 g carbs

Spaghetti Parmigiano with prawns

32.90

SPAGHETTI PARMIGIANO mit Garnelen — tossed in a Parmesan wheel

estimate≈ 910 kcal75 g carbs

Spaghetti Parmigiano with beef fillet strips

29.90

SPAGHETTI PARMIGIANO mit Rinderfiletstreifen — tossed in a Parmesan wheel

estimate≈ 980 kcal75 g carbs

Spaghetti Parmigiano with fresh seasonal trufflevegetarian

36.90

SPAGHETTI PARMIGIANO mit gehobeltem frischem Saison Trüffel — tossed in a Parmesan wheel

estimate≈ 860 kcal75 g carbs

Potato Gnocchi filled with tomato and mozzarellavegetarian

24.90

KARTOFFELGNOCCHI, GEFÜLLT MIT TOMATE UND MOZZARELLA — in tomato beurre blanc with sun-dried tomatoes, pine nuts and pecorino

estimate≈ 720 kcal60 g carbs

Goat Cheese Ravioli vegetarianvegetarian

26.90

ZIEGENKÄSE RAVIOLI vegetarisch — in lemon velouté, tomato salsa, lime confit and mint

estimate≈ 680 kcal50 g carbsbalanced 65

TO-GO

Free-range goose approx. 4.6 kg

199.00

Eine Freilandgans ca. 4,6 kg — with Calvados-orange jus, on apple red cabbage and buttermilk brioche dumplings

estimate≈ 2400 kcal120 g carbsheavy 36

Duck for 2 people

69.00

Ente für 2 Personen — with Calvados-orange jus, on apple red cabbage and buttermilk brioche dumplings

estimate≈ 1400 kcal75 g carbs

Is this menu still right?

84veggie
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Plenty of pasta and risotto

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

The menu includes dishes like Risotto Parmigiano e Pepé, Käsknödel with chanterelles and Ziegenkäse Ravioli. Vegan options include the Poke Bowl and Lentil Curry.

18 vegetarian and 5 vegan dishes out of 52

75dia
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Grilled meats and low-carb sides

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers various grilled meat options with zero carbohydrates. Several salads and vegetables are available as side dishes.

15 diabetes-friendly · 52 dishes

Reviews

Review

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Practical

Address: Bankplatz 8, 38100 Braunschweig
Hours: Mon12:00–00:00
Tue12:00–00:00
Wed12:00–00:00
Thu12:00–23:59
Fri12:00–23:59
Sat12:00–23:59
Sunclosed
Do, Fr & Sa open end
Contact: +4953148274903 info@genusstresor.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusstresor.de/
Record: completeness 83 %, confidence 80 %

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Plenty of pasta and risotto

Grilled meats and low-carb sides

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