Nobel - Bussum, Kapelstraat

Kapelstraat 24, 1404HX Bussum

Closed now · opens 17:00

€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 9 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

VOOR

Zalm tatakipescatarian

15.50

Salmon Tataki — Zalm geroosterd in sesam met shiso in tempura & een avocado wasabi crème

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Griekse moussevegetarian

13.50

Greek Mousse — Mousse van feta, gepekelde groente, granaatappel en verse focaccia

estimate≈ 410 kcal32 g carbs

Runder carpaccio

16.00

Beef Carpaccio — Flinterdun gesneden rundvlees met pesto, parmezaan, rucola en pijnboompitten

estimate≈ 340 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Burrata saladevegetarian

15.00

Burrata Salad — Salade met romige buffelmelkkaas uit Puglia, gegrilde perzik, gerookte amandel en abrikozen dressing

estimate≈ 450 kcal18 g carbs

Steak tartaar

19.50

Steak Tartare — Fijngesneden rundvlees met een 63-graden eidooier, truffelmayonaise en verse focaccia

estimate≈ 480 kcal28 g carbs

Rode bietvegetarian

13.00

Beetroot with Burrata — Zacht gegaarde rode biet met een tomatensalsa, buratta/feta crème en geroosterde walnoten

estimate≈ 310 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Salade riche ( k lein/groot )

19.50

Salade Riche — Salade met coquilles, gamba's, kreeftenmayonaise, gepocheerd ei en geschaafde foie gras

estimate≈ 520 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

TUSSEN

Paling brioche

20.50

Eel Brioche — Krokant gebakken brood met een crème van paling, forel en groene kruiden

estimate≈ 420 kcal35 g carbs

Ceviche van Zeebaarspescatarian

16.00

Sea Bass Ceviche — Zeebaars gegaard in citrus sap met groene asperge, nori & een soja sesam dressing

estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Coquilles

23.00

Scallops with Pork Belly — Gebakken coquilles met krokant buikspek, prei en sinaasappel

estimate≈ 380 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Gebakken foie gras

25.50

Fried Foie Gras — Foie gras met gepocheerde appel, jus van calvados en geroosterde hazelnoot

estimate≈ 460 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Buikspek

17.00

Pork Belly Szechuan — Buikspek met szechuanpeper, zoet zuur en seroendeng

estimate≈ 410 kcal14 g carbsdiabetes-friendly

HOOFD

Capellini met Zeebaarsfiletpescatarian

23.50

Capellini with Sea Bass — Dunne verse pasta met op de huid gebakken zeebaarsfilet, antiboise & rucola

estimate≈ 580 kcal65 g carbsbalanced 73

Gevulde Auberginevegan

21.00

Stuffed Eggplant — Gegrilde aubergine gevuld met feta (vegan), hummus, granaatappel & blini’s van kikkererwten

estimate≈ 490 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Risotto Verdevegetarian

21.50

Risotto met groene kruiden en groene asperges

estimate≈ 510 kcal62 g carbsbalanced 81

Heilbotfiletpescatarian

24.50

Halibut Fillet — Gebakken witvisfilet met aardappelmousseline, romesco en beurre blanc

estimate≈ 620 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Tournedos

32.00

Malse ossenhaas met rozeval aardappels, gegrilde groente, friet en chimichurri

estimate≈ 850 kcal68 g carbs

Steaks van het moment

Steak of the Moment — Onze steaks van het moment vind je op het krijtbord midden in het restaurant

estimate≈ 700 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Menu van de Chef

37.50

Chef's Menu — Een wekelijks wisselend 3-gangen menu van de Chef

estimate≈ 900 kcal80 g carbs

Borrelkaart

Bitterballen (Holtkamp, 6 st.)

Bitterballen

estimate≈ 360 kcal24 g carbs

Oesterzwambitterballen (Gro, 6 st.)vegetarian

Oyster Mushroom Bitterballen

estimate≈ 420 kcal24 g carbs

Calamaris met aiolipescatarian

Calamari with Aioli

estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Gemarineerde olijvenvegan

Marinated Olives

estimate≈ 250 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Gedroogde worst (Brandt & Levie)

Dried Sausage

estimate≈ 320 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Brood met aioli, dukkah, olie

Bread with Aioli

estimate≈ 450 kcal40 g carbs

Charcuterie

estimate≈ 500 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Terrine van paling en foie gras

Eel and Foie Gras Terrine

estimate≈ 350 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Oesters per stukpescatarian

Oysters

estimate≈ 60 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

Oesters half dozijnpescatarian

Oysters Half Dozen

estimate≈ 360 kcal24 g carbsbalanced 71

Diverse kazen van kaaswinkel 'Echte Liefde' uit Hilversumvegetarian

Cheese Selection

estimate≈ 480 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Is this menu still right?

Reviews

Review

No reviews yet.Were you there? Write the first one.

Practical

Address: Kapelstraat 24, 1404HX Bussum
Hours: Mon—
Tue17:00–00:00
Wed17:00–00:00
Thu17:00–00:00
Fri17:00–00:00
Sat17:00–00:00
Sun17:00–00:00
vanaf 17.00
Contact: +31353030982 info@nobelbussum.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nobelbussum.nl/
Record: completeness 83 %, confidence 100 %

Own Nobel - Bussum, Kapelstraat? Claim your place.