L'auberge de Minus
1 Rue du Midi, 34360 Cébazan
opening hours not known yet
French€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 12 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Les entrées
Assiette du terroir (Charcuteries d'Occitanie)
12.50
Regional charcuterie platter — Rosette, chorizo, fouet catalan, terrine du chef et cornichons
estimate≈ 550 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Terrine de nos grands-mères
12.50
Traditional terrine — Terrine du chef, oignons doux, salade, oignons croustillants et cornichons
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Assiette "Fraicheur"vegetarian
12.50
Fresh vegetable platter — Crudités du moment
estimate≈ 150 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Assiette pan con tomate
14.50
Pan con tomate with country ham — Jambon de pays (Tirabuixó) avec émulsion de tomates, ail et herbes de garrigue, avec ses toasts grillés
estimate≈ 380 kcal30 g carbs
Planche de charcuterie à partager (ou pas...)
23.50
Sharing charcuterie board — Coppa, rosette, jambon de pays, fouet catalan, chorizo, terrine du chef, cornichons et piment
estimate≈ 950 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Les salades
Salade de chèvre chaudvegetarian
22.50
Warm goat cheese salad — Salade, tomate, toasts de chèvre frais, oignons rouges et oignons croustillants, miel artisanal et herbes de garrigue
estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Salade Italienne
25.50
Italian salad — Salade, tomate, oignons rouges et oignons croustillants, mozzarella, jambon de pays, croûtons et pignons
estimate≈ 720 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Assiette de camembert rôti
25.50
Roasted camembert platter — Salade, tomate, oignons rouges et oignons croustillants, camembert rôti entier, jambon de pays et frites fraîches
estimate≈ 1100 kcal55 g carbs
Les viandes
Côte de cochon bardée de sa couenne "Occitanie"
24.50
Pork rib — Avec os - 400 g à 450 g
estimate≈ 980 kcal0 g carbsdiabetes-friendly
Côte de bœuf "Occitanie"
69.50
Beef rib — Race à viande - de 1 kg à 1.5 kg (1 à 2 personnes)
estimate≈ 2100 kcal0 g carbsdiabetes-friendlyheavy 41
Faux filet
34.50
Sirloin steak — 450 g
estimate≈ 950 kcal0 g carbsdiabetes-friendly
Entrecôte "Occitanie”
34.50
Entrecôte steak — Race à viande - 450 g
estimate≈ 1050 kcal0 g carbsdiabetes-friendly
Pièce du boucher
25.50
Butcher's cut steak — 350 g
estimate≈ 780 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Filet de bœuf Pièce d’excellence "Occitanie"
25.50
Beef fillet — Race à viande - 220 g
estimate≈ 520 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Souris d'agneau
24.50
Lamb shank — Cuisson lente au four - 350 g
estimate≈ 750 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Demi-Magret du Sud-Ouest
19.50
Duck breast (half) — 200 g à 220 g
estimate≈ 620 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Magret entier du Sud-Ouest
29.50
Whole duck breast — 400 g à 450 g
estimate≈ 1150 kcal0 g carbsdiabetes-friendly
Les poissons
Poisson selon arrivagepescatarian
25.50
Fresh fish of the day — Seiche, loup, daurade, lotte...
estimate≈ 450 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Les burgers signatures
Le tradition
17.50
Traditional burger — 1 steak - tomate, salade, oignons et oignons croustillants et cheddar
estimate≈ 850 kcal45 g carbs
Le chevrier
17.50
Goat cheese burger — 1 steak - tomate, salade, chèvre frais, oignons et oignons croustillants et miel artisanal
estimate≈ 920 kcal48 g carbs
Les desserts
Fondant au chocolat
8.50
Chocolate fondant — Chantilly ou crème anglaise - à la part
estimate≈ 550 kcal45 g carbsheavy 30
Panna cotta
7.50
Coulis de fruits rouges ou confiture d’abricot ou miel artisanal
estimate≈ 320 kcal25 g carbsheavy 42
Île flottante
7.50
Floating island — Coulis de caramel liquide
estimate≈ 380 kcal40 g carbsheavy 40
Crème brûlée
7.50
Brûlée et caramélisée sur le moment
estimate≈ 420 kcal30 g carbsheavy 39
Nougat glacé
8.50
Iced nougat — Coulis de caramel liquide
estimate≈ 480 kcal35 g carbsheavy 30
Le coin des Minus (- de 10 ans)
Saucisse de Toulouse
13.50
Kids sausage and fries — Frites fraîches, canette soft et dessert glacé
estimate≈ 1100 kcal95 g carbsheavy 36
Steak haché façon bouchère
13.50
Kids beef patty and fries — Frites fraîches, canette soft et dessert glacé
estimate≈ 1050 kcal90 g carbsheavy 38
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Practical
- Address
- 1 Rue du Midi, 34360 Cébazan
- Hours
- not known yet
- Contact
- +33785948334
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-minus.fr/