Brasserie Le Volant

rue Verte 2, 63118 Cébazat

Closed now · opens Tue 06:30

French€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Entrées

œuf poché à la fourme d'Ambert et croutons à l’ail

5.00

Poached egg with Fourme d'Ambert and garlic croutons — notre grand standart

estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Petite Burrata au pesto*

5.00

Burrata with pesto

estimate≈ 280 kcal6 g carbsdiabetes-friendly

Assiette de charcuterie

5.60

Charcuterie board

estimate≈ 450 kcal5 g carbsdiabetes-friendly

Houmous & pain grillé*

4.50

Hummus and grilled bread

estimate≈ 350 kcal32 g carbsbalanced 65

Øuf poché à la fourme d'Ambert*

5.00

Poached egg with Fourme d'Ambert

estimate≈ 240 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

Planche de saumon fumé Maisonpescatarian

9.90

Smoked salmon platter

estimate≈ 310 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

grandes Salades

Salade César Volaille - LA VRAIE -

16.90

Chicken Caesar Salad — Salade romaine, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan, øuf poché, croûtons à l’ail & véritable sauce césar

estimate≈ 780 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 77

Salade végétariennevegetarian

15.90

Vegetarian Salad — Salade verte, légumes confits, øuf dur, tomates, cake aux légumes, maïs, concombres, croûtons à l’ail & oignons rouges

estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Salade chèvre miel et bacon

16.90

Goat cheese, honey and bacon salad — Salade verte, øuf poché, toasts de chèvre au miel et au bacon, tomates, oignons rouges, lardons grillés et noix

estimate≈ 710 kcal28 g carbsbalanced 65

La grande Saumonpescatarian

18.90

Smoked Salmon Salad — Salade verte, tomates confites, oignons rouges, piperade, citron, segments d’orange, øuf poché, céréale et saumon fumé maison

estimate≈ 640 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Salade auvergnate

15.90

Auvergne Salad — Salade verte, jambon d’Auvergne, pommes de terre, lardons, tomates, Cantal AOP, croûtons, oignons rouges et noix

estimate≈ 680 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Linguini Burrata Pistachepescatarian

16.90

Burrata Pistachio Linguine — Salade de roquette et linguine Barilla al pesto di pistaccio, burrata crémeuse, tomates cerises et éclats de pistache

estimate≈ 850 kcal65 g carbs

Buddha Bowl

17.90

Houmous, sésame, céréales méditerranéennes, concombres, tomates cerises, olives noires de Kalamata, poulet légumes confits et oignons rouges

estimate≈ 610 kcal48 g carbsbalanced 78

Burgers Artisanaux

Bacon Burger

17.90

Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, sauce BBQ au Jack Daniel’s, compotée d’oignons, tomate, poitrine fumée, cornichons, salade, oignons & bacon

estimate≈ 920 kcal55 g carbs

Fourme Burger

17.90

fsSteak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, Fourme d’Ambert AOP gratinée,poitrine fumée, tomate, oignons & sauce fourme d’Ambert AOP

estimate≈ 980 kcal48 g carbs

Burger Burrata

18.90

Burrata Burger — Steak haché frais 170g, pain artisanal, poitrine fumée, tomates confites, pesto basilic, burrata, salade & oignons

estimate≈ 950 kcal45 g carbs

Auvergnat Burger

18.50

Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, Cantal AOP entre-deux gratiné, poitrine fumée, tomate, oignons & crème à la moutarde de Charroux

estimate≈ 960 kcal46 g carbs

Summer Burger

17.90

Steak haché frais 170g, pain artisanal, crème de pesto au basilic, tomates, piperade, poitrine fumée, salade & oignons

estimate≈ 890 kcal44 g carbs

Piquant Pepper Burger

17.90

Pepper Burger — Steak haché frais 170g au poivre mignonnette, pain artisanal de Cébazat, sauce poivre vert, poitrine fumée, tomates, salade et oignons

estimate≈ 910 kcal45 g carbs

Plats Brasserie

Oeufs parfaits Gourmandsvegetarian

16.90

Perfect Eggs with fries — 3 øufs parfaits cuits à 64°, légumes confits, pesto basilic, Parmesan, croutons à l’ail, salade et frites Maison

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

Ravioles du royans aux øufs fraisvegetarian

16.90

Royans Ravioli — Gratinées au Cantal et accompagnées de salade

estimate≈ 720 kcal55 g carbsbalanced 69

Bagel saumon fumépescatarian

18.90

Smoked Salmon Bagel

estimate≈ 620 kcal52 g carbsbalanced 79

Escalope de poulet fondante

16.90

Stuffed Chicken Escalope — lardée au bacon, farcie de tomate confites, pesto et mozzarella accompagnée de pommes sautées

estimate≈ 880 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Onglet de boeuf 300g

22.90

Hanger Steak — Frites maison, salade verte & sauce au choix (fourme d’Ambert ou moutarde à l’ancienne)

estimate≈ 980 kcal55 g carbs

MENU DU JOUR

PLAT DU JOUR SEUL

11.80

Dish of the day

estimate≈ 650 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

ENTRÉE + PLAT DU JOUR*

15.80

Starter and dish of the day

estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 69

PLAT DU JOUR + DESSERT*

15.80

Dish of the day and dessert

estimate≈ 950 kcal75 g carbs

MENU DU JOUR COMPLET*

18.80

Full menu of the day

estimate≈ 1100 kcal85 g carbsheavy 41

Tartares de boeuf

Le Bougnat Poêlé

17.90

Pan-seared Beef Tartare with Fourme d'Ambert — Tartare de boeuf avec dés de Fourme d’Ambert AOP et noix préparé et snacké par nos soins

estimate≈ 580 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Le Classique

16.90

Classic Beef Tartare — Préparé en cuisine ou non

estimate≈ 420 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Le Poêlé

16.90

Seared Beef Tartare — Tartare classique saisi rapidement à la plancha

estimate≈ 450 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Le Bougnat

17.90

Beef Tartare with Fourme d'Ambert — Tartare classique, dés de Fourme d’Ambert et noix

estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Le Tratoria

17.90

Beef Tartare Tratoria — Pesto, parmesan et tomates confites

estimate≈ 480 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Desserts

Café Gourmand

7.10

Un café accompagné de nombreux délices

estimate≈ 450 kcal45 g carbsheavy 34

Salade de fruits frais*vegan, vegetarian

5.50

Fresh fruit salad

estimate≈ 120 kcal25 g carbs

Tiramisu au CAFÉvegetarian

5.80

Coffee Tiramisu

estimate≈ 420 kcal35 g carbsheavy 39

Mousse au chocolat*vegetarian

5.40

Chocolate Mousse

estimate≈ 350 kcal20 g carbs

Dessert du jour*

5.10

Dessert of the day

estimate≈ 300 kcal30 g carbsheavy 42

Faisselle, nature, coulis ou miel*vegetarian

5.10

Fresh cheese with honey or coulis

estimate≈ 220 kcal18 g carbs

Assiette de fromages d’Auvergnevegetarian

5.90

Auvergne cheese platter

estimate≈ 450 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Thé gourmand

7.40

estimate≈ 650 kcal85 g carbsheavy 30

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Practical

Address: rue Verte 2, 63118 Cébazat
Hours: Mon06:30–15:00
Tue06:30–15:00
Wed06:30–15:00
Thu06:30–15:00
Fri06:30–15:00
Sat—
Sun—
Takeaway pickup available Monday to Friday from 11:00 to 14:00
Contact: +33473272950 contact@brasserielevolant.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserielevolant.fr
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