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La Maison Carrier

route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc

Closed now · opens 14:00

French€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Menu à 59 €
Terrine de campagne de la Maison
Country terrine with blueberry compote — compotée de myrtilles acidulées
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Boudin de la Maison « Carti à la Chirve » ou Pied de porc pané farçon Chamoniard
House blood sausage or breaded pig trotter
estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Pièce de cochon cuite à basse température
Slow-cooked pork with mashed potatoes — écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois
estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Les 3 fromages de nos alpagesvegetarian
Alpine cheese selection
estimate≈ 450 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère
Grandmother's tart selection
estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 30
Carte d’après-midi & plat du jour
Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude
20.00
Dessert and hot drink formula
estimate≈ 700 kcal80 g carbsheavy 30
Le Chariot de fromages de nos Alpagesvegetarian
19.00
Alpine cheese trolley
estimate≈ 450 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère
18.00
Grandmother's tart selection
estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 30
Assiette de légumes de saisonvegetarian
24.00
Seasonal vegetable plate with gnocchi and pesto — gnocchi maison et pesto
estimate≈ 580 kcal65 g carbsbalanced 80
Plat du jour
27.00
Dish of the day
estimate≈ 650 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Les Viandes
Filet de boeuf snacké
52.00
Seared beef fillet with carrots — déclinaison de carottes et jus à l’estragon du jardin
estimate≈ 520 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Carré d’agneau rôti à la broche, à partager à deux
92.00
Spit-roasted rack of lamb — fricassée de pommes de terre grenailles et légumes, jus corsé
estimate≈ 1100 kcal45 g carbsdiabetes-friendly
Côte de cochon de Pays
35.00
Country pork chop with chard stew — ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit
estimate≈ 620 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Suprême de volaille fermière rôti
32.00
Roasted farm poultry supreme — ratatouille et jus aux herbes du jardin
estimate≈ 480 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Les Poissons
Quenelles de brochet de la Maison
33.00
House pike quenelles with risotto — sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine
estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Pavé de truite poêlé
29.00
Pan-seared trout fillet with squid ink risotto — risotto à l’encre de seiche et beurre blanc citronné
estimate≈ 640 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Filet d’omble chevalier rôti sur la peau
32.00
Roasted Arctic char fillet — purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin
estimate≈ 450 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Plats au fromage
Fondue Savoyardevegetarian
35.00
Savoyard Fondue — salade verte
estimate≈ 950 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Gratin de Pennevegetarian
29.00
Penne gratin with mushrooms and Beaufort — aux champignons et Beaufort
estimate≈ 720 kcal55 g carbsbalanced 69
Croûte transalpine façon « Valpellinese »vegetarian
35.00
Transalpine crust Valpellinese style
estimate≈ 850 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Entrées
Boudin de la maison « Carti à la Chirve »
23.00
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Tête de veau à l’ancienne
21.00
steamed potatoes, gribiche sauce
estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
House Country Terrine
20.00
Terrine de campagne de la Maison — tart blueberry compote
estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Duo of fresh and smoked Val d’Aoste troutpescatarian
22.00
Duo de truite du Val d’Aoste fraîche et fumée — heirloom tomatoes and vegetable pickles
estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Salade des Alpages
18.00
crudités, ham, walnuts and Beaufort
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Formules
starter – main course
31.00
entrée – plat
estimate≈ 1100 kcal60 g carbs
main course – dessert
31.00
plat – dessert
estimate≈ 1300 kcal90 g carbsheavy 28
starter – main course – dessert
39.00
entrée – plat – dessert
estimate≈ 1500 kcal110 g carbsheavy 25
Children's Menu
17.00
Menu enfant — Main and dessert (beef steak, fish fillet, chicken or pasta + 1 side dish)
estimate≈ 650 kcal50 g carbs
Menu à 178 €
Tomate du Paysvegetarian
watermelon, basil, tomato water with Chartreuse
estimate≈ 120 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Morgex Troutpescatarian
Truite de Morgex — salt-baked with citrus sauce
estimate≈ 450 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Line-caught croakerpescatarian
Maigre de ligne — fennel, local saffron
estimate≈ 420 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Poularde de la ferme d’Alice
chanterelle ravioli, garden savory jus
estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Cheesesvegetarian
Les fromages, frais et affinés — fresh and aged
estimate≈ 350 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
The figvegetarian
La figue — refreshed with fig leaf
estimate≈ 180 kcal25 g carbs
Dessert of choice
Dessert au choix
estimate≈ 500 kcal50 g carbsheavy 32
Menu à 205 €
Lake Geneva crayfishpescatarian
Ecrevisses du Léman — garden tetragone, tansy and crayfish broth infused with meadowsweet
estimate≈ 250 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Green beans and Osciètre caviarpescatarian
Haricots verts et caviar Osciètre — raspberry and brown butter emulsion
estimate≈ 220 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Suckling lamb from Aveyron
Agneau allaiton de l’Aveyron — potato, samphire, peaty jus
estimate≈ 620 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Pigeon from Pornic
Pigeon au sang de Pornic — Flavor King plum and basil
estimate≈ 550 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Menu dégustation
Menu Reflets Alpin (7 courses)
178.00
Menu Reflets Alpin (7 services) — Local tomato, Morgex trout, line-caught croaker, Poularde from Alice's farm, cheeses, fig, chocolate dessert
estimate≈ 2400 kcal160 g carbsheavy 33
Tasting Menu (9 courses)
205.00
Menu dégustation (9 services) — Local tomato, Morgex trout, Lake Geneva crayfish, green beans and Oscietra caviar, line-caught croaker, suckling lamb
estimate≈ 2800 kcal140 g carbsheavy 38

Is this menu still right?

54veggie
scoreestimate

French cuisine with cheese dishes

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

Vegetarian options include a seasonal vegetable plate with homemade gnocchi and pesto or a penne gratin with mushrooms and Beaufort. A Savoyarde fondue is also available. Other dishes feature meat and fish.

9 vegetarian and 0 vegan dishes out of 42

77dia
scoreestimate

Low Carb French Cuisine

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers many high-protein main courses with vegetables. The meat and fish dishes are generally low in carbohydrates.

29 diabetes-friendly · 42 dishes

Reviews

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Practical

Address
route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc
Hours
Mon—
Tue—
Wed14:00–18:00
Thu14:00–18:00
Fri14:00–18:00
Sat14:00–18:00
Sun14:00–18:00
Dîner de 19H15 à 21H00. Fermé les Mercredis & Jeudis.. Du mercredi au dimanche: De 14h à 16h – Carte d’après-midi & plat du jour; De 15h à 17h30 – Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude; De 14h à 18h – Charcuterie – fromages
Contact
+33450530509 infos@hameaualbert.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameaualbert.fr/fr/
Record
completeness 83 %, confidence 94 %

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