La Caleche - Chamonix-Mont-Blanc, 18 Rue du Dr Paccard
rue du dr paccard 18, 74400 chamonix-mont-blanc
opening hours not known yet
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Menu
Source: the restaurant's website, read on 10 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
To Start
Pizzetta Savoyarde
24.00
Tome des Bauges, pancetta, candied tomatoes
estimate≈ 450 kcal35 g carbs
White Pizzetta with summer truffle
32.00
Pizzetta blanche à la truffe d’été — Rocket
estimate≈ 420 kcal32 g carbs
To Spread
17.00
À Tartiner — Jar of Smoked Pink Trout rillettes, toasted bread
estimate≈ 380 kcal25 g carbs
Extra Anchovy Fillets Box (50 g)
20.00
La Boîte de Filets d’anchois extra (50 g) — Virgin olive oil, polenta fries
estimate≈ 320 kcal28 g carbs
Starters
Farm Reblochon Nems
16.00
Nems de Reblochon fermier aux pommes confites Sorbet au cidre de Savoie **** — With candied apples, Savoie cider sorbet
estimate≈ 350 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Savoyard salad with Abondance cheese
14.00
Salade Savoyarde au fromage d’Abondance Diot fumé Maison Baud et oeuf poché **** — Maison Baud smoked Diot and poached egg
estimate≈ 480 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Melon and cucumber gaspacho
14.00
Gaspacho de melon et concombre Tartine de chèvre frais et chip de pancetta *** — Fresh goat cheese toast and pancetta chips
estimate≈ 310 kcal24 g carbs
Savoie Pink Trout Gravlax
22.00
Gravlax de truite Rose de Savoie Yaourt au citron, huile d’aneth et oeufs de truites fumés — Lemon yogurt, dill oil and smoked trout roe
estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Creamy Bufflone di Puglia Burrata
22.00
Burrata crémeuse au lait de Bufflone di Puglia, Tartare de tomates d’Antan, fraises et poivrons, crème de Balsamique — Heirloom tomato tartare, strawberries and peppers, balsamic cream
estimate≈ 420 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Carpaccio di Vitello tonnato
19.00
Carpaccio di Vitello tonato, sauce au thon Câpres frits, roquette et parmesan — Tuna sauce, fried capers, rocket and parmesan
estimate≈ 340 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Our Caesar Salad
19.00
Salade César revisitée par Nous, Coeur de Sucrine, filets de volaille farce aux câpres et anchois snacké,OEuf dur, croûtons et Parmesan — Sucrine heart, poultry fillets stuffed with capers and anchovies, boiled egg, croutons and parmesan
estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Half-cooked red tuna sashimi
22.00
Sashimi de thon rouge mi-cuit, crème d’avocats et fromage blanc, Vinaigrette sésame et soja — Avocado cream and fromage blanc, sesame and soy vinaigrette
estimate≈ 310 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Starter of the day on the slate
12.00
Entrée du jour sur l ’ardoise ****
estimate≈ 250 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Between Mountains and Alpine Lakes
Savoie Salmon Trout Gravlax
22.00
Gravlax de Truite Saumonée de Savoie, Artichauts Barigoules comme « un petit farcis Niçois » — Barigoule artichokes as 'small stuffed Niçois'
estimate≈ 320 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Soft boiled egg in herb crust
17.00
OEuf mollet en croúte d’herbes, Choux frisé et rillettes de Truite à l ’aneth, Coulis à l ’aïl des Ours **** — Kale and dill trout rillettes, wild garlic coulis
estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Vitello tonnato style tartare
19.00
Tartare façon Vitello tonnato, câpres, anchois, roquette et parmesan — Capers, anchovies, rocket and parmesan
estimate≈ 320 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Pike cake with crayfish and parmesan
19.00
Gâteau de brochet aux écrevisses et Parmesan, bisque façon Nantua — Nantua style bisque
estimate≈ 390 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Savoyard Specialties
Tartiflette with Farm Reblochon from Aravis
25.00
La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis, Guanciale di Colonnata, mesclun**** — Guanciale di Colonnata, mixed salad
estimate≈ 850 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Moelleux du Revard raw milk
29.00
Le Moelleux du Revard au lait Cru dans sa Boîte, Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud — Maison Baud artisanal Savoie charcuterie
estimate≈ 750 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
All About Truffles
Crémeux du Revard with truffles (200 g)
38.00
Le Crémeux du Revard aux Truffes dans sa boîte (200 grs), Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud — Maison Baud artisanal Savoie charcuterie
estimate≈ 800 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Savoyard Fondue with Truffles
39.00
La Fondue Savoyarde aux Truffes
estimate≈ 1100 kcal35 g carbsdiabetes-friendly
Traditional Savoie Raclette with Truffle Shavings
39.00
La Raclette de Savoie Traditionnelle aux éclats de Truffes
estimate≈ 1000 kcal30 g carbsdiabetes-friendly
Cheese Fondues from Savoie, Valais and Jura
Three-Cheese Savoyard Fondue
27.00
La Fondue Savoyarde au Trois Fromages ****
estimate≈ 1000 kcal30 g carbsdiabetes-friendly
Complete Savoyard Fondue
37.00
La Fondue Savoyarde Complète Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud, pommes de terre et condiments — With Maison Baud artisanal Savoie charcuterie, potatoes and condiments
estimate≈ 1400 kcal50 g carbsheavy 39
Savoyard Fondue with Summer Truffle
39.00
La Fondue Savoyarde à la Truffe d’été
estimate≈ 1100 kcal35 g carbsdiabetes-friendly
Savoyard Fondue with Porcini Mushrooms
35.00
La Fondue Savoyarde aux Cèpes
estimate≈ 1050 kcal35 g carbsdiabetes-friendly
Swiss Fondue
32.00
La Fondue Suisse au Vacherin Fribourgeois Et Gruyère d’Alpage — With Vacherin Fribourgeois and Gruyère d'Alpage
estimate≈ 1000 kcal30 g carbsdiabetes-friendly
Comté Réserve Marcel Petite Fondue
32.00
La Fondue au Comté Réserve Marcel Petite Fruitière des Rousses 16 mois d’affinage — Fruitière des Rousses, aged 16 months
estimate≈ 1000 kcal30 g carbsdiabetes-friendly
To Accompany Fondues
Savoie Charcuterie Platter
20.00
Belle Ardoise de charcuteries de Savoie Maison Baud, condiments — Maison Baud artisanal charcuterie and condiments
estimate≈ 600 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Seasonal Green Saladvegetarian
7.00
Salade Verte de saison
estimate≈ 150 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Savoyard Raclettes
Traditional Savoie Raclette
32.00
La Raclette de Savoie Traditionnelle au lait cru 3 mois d’affinage ** — Raw milk, aged 3 months
estimate≈ 900 kcal30 g carbsdiabetes-friendly
Pasteurized Savoie Raclette
35.00
La Raclette de Savoie pasteurisée, fumée au feu de bois ** — Wood-fire smoked
estimate≈ 900 kcal30 g carbsdiabetes-friendly
Vegetarian Dishes
Creamy Crozets Risottovegetarian
26.00
Risotto crêmeux de Crozets à la Tome des Bauges et champignons — With Tome des Bauges and mushrooms
estimate≈ 750 kcal60 g carbsbalanced 73
Vegetarian Tartiflettevegetarian
26.00
Tartiflette végétarienne au Reblochon et Cèpes, mesclun de saison — With Reblochon and Porcini mushrooms, seasonal mesclun
estimate≈ 850 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Eggplant and Tomato Gratinvegetarian
26.00
Gratin d’Aubergines et tomates Manzana, Mozzarella di buffala gratinée — Manzana tomatoes and gratinéed Mozzarella di Bufala
estimate≈ 500 kcal25 g carbsbalanced 79
Fish
Fresh Fish Selection
Féra, Omble Chevalier, Truite Rose de Savoie ou Filets de Perche, Purée ou Gratin de Blettes — Féra, Arctic Char, Pink Trout or Perch, with puree or chard gratin, Meunière or Beurre Blanc
estimate≈ 650 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Beef, Pork and Farm Poultry
Mountain Sausage Maison Baud
28.00
Saucisse de Montagne « Cochon et Volaille de la Salaison Artisanale Maison Baud » Crème au Reblochon, Purée **** — Pork and poultry, Reblochon cream and puree
estimate≈ 800 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Roasted Pork Chop
29.00
Côte de Cochon rôtie (env 300g), sauce Barbecue, Poìlée de pommes Grenaille — Approx 300g, BBQ sauce and sautéed baby potatoes
estimate≈ 750 kcal35 g carbsbalanced 73
Free-range Chicken Tournedos
35.00
Tournedos de poulet fermier pattes Jaunes « label rouge de l ’Ain », Farce au lard et parmesan, Bisque aux écrevisses, Purée — Label Rouge de l'Ain, bacon and parmesan stuffing, crayfish bisque and puree
estimate≈ 600 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Osso Bucco di Vitello alla Milanaise
28.00
Osso Bucco di Vitello à la Milanaise, Gremolata, Polenta **** — With gremolata and polenta
estimate≈ 700 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Belle Entrecôte
38.00
Belle Entrecôte maturée à la plancha 250 g, Sauce Béarnaise, gratin Dauphinois — aged on the plancha 250 g, Béarnaise sauce, gratin Dauphinois
estimate≈ 1150 kcal35 g carbsdiabetes-friendly
Wagyu Beef Tartare
32.00
Tartare de Boeuf Wagyu au couteau « Assaisonné par Nous » Frites fraîches — hand-cut "seasoned by us", fresh fries
estimate≈ 850 kcal45 g carbs
Specialties on the Slate
La Pierre Chaude
36.00
La Pierre Chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois — three types of meat, gratin Dauphinois
estimate≈ 1050 kcal30 g carbsdiabetes-friendly
La Pierre Chaude
39.00
La Pierre Chaude de boeuf, gratin Dauphinois — beef, gratin Dauphinois
estimate≈ 950 kcal30 g carbsdiabetes-friendly
La Pierre Chaude
48.00
La Pierre Chaude de Cë’ur de Rumsteack, race Wagyu — Wagyu rump steak
estimate≈ 900 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Cheeses, Desserts and Sweets
Cheese Selectionvegetarian
12.00
Sélection de nos fromages, cchutney figues — fig chutney
estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Dessert of the day
12.00
Le dessert du jour sur l ’ardoise ****
estimate≈ 600 kcal55 g carbsheavy 25
Île flottante
12.00
Ile flottante, crème Anglaise aux pralines roses **** — crème Anglaise with pink pralines
estimate≈ 400 kcal45 g carbs
Tarte Amandine
12.00
L’incontournable Tarte Amandine aux Myrtilles, Glace vanille **** — with blueberries, vanilla ice cream
estimate≈ 750 kcal60 g carbsheavy 26
Chilled seasonal fruit soup
12.00
Soupe glacée de fruits frais de saison, Mousse de lait verveine — verbena milk mousse
estimate≈ 250 kcal35 g carbsheavy 42
Frosted Victoria Pineapple
14.00
Ananas Victoria Givré, chantilly Piña Colada — Piña Colada whipped cream
estimate≈ 350 kcal30 g carbs
Coffee chocolate finger
14.00
Finger chocolat café, crème de noisettes du Piemont — Piedmont hazelnut cream
estimate≈ 550 kcal40 g carbsheavy 30
Lemon Meringue Tart Verrine
14.00
Verrine façon Tarte au citron meringué et confit d’agrumes — with citrus confit
estimate≈ 400 kcal45 g carbsheavy 33
Profiteroles
14.00
Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly — vanilla ice cream, hot chocolate and whipped cream
estimate≈ 800 kcal70 g carbsheavy 20
Sorbet Palettevegan
12.00
Palette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits — lemon, pear, raspberry, fruit coulis
estimate≈ 200 kcal40 g carbsheavy 35
Coupe 4810
12.00
Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly **** — vanilla ice cream, chestnut cream, meringue and whipped cream
estimate≈ 700 kcal65 g carbsheavy 24
Set Menus
Savoyard Menu
44.00
Le menu Savoyard **** sur la carte — Compose your menu (starter, main, dessert) from items marked ****
estimate≈ 1800 kcal120 g carbsheavy 25
Minis Gourmets
17.50
Choice of: macaroni and ham, fresh minced steak with fries, or grilled Savoie pink trout
estimate≈ 750 kcal60 g carbs
Menu and Suggestions
Daily Special
28.00
Formule du jour — Starter/Main or Main/Dessert
estimate≈ 900 kcal60 g carbsbalanced 67
Green bean saladvegetarian
12.00
Salade de haricots vert, oeuf poché, vinaigrette moutarde à l'ancienne — poached egg, old-fashioned mustard vinaigrette
estimate≈ 250 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Poultry fillet & cured ham
18.00
Fliet de volaille & jambon cru gratiné au fromage d'Abondance, crozets au sarazin — gratinéed with Abondance cheese, buckwheat crozets
estimate≈ 780 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Plum Clafoutis
12.00
Clafoutis aux prunes, glace yaourt — with yogurt ice cream
estimate≈ 520 kcal62 g carbsheavy 37
Carpaccio de Boeuf Carne Sallata di val d'Aoste
19.00
Carpaccio de Boeuf Carne Sallata di val d'Aoste" — pesto sauce, arugula and parmesan
estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Pan-seared perch fillets
37.00
filets de perches poêlés — beurre meunière or beurre blanc with roussette de savoie, frisée salad & fresh fries
estimate≈ 850 kcal55 g carbs
Quenelles de Brochet
34.00
Nantua sauce, crozet risotto
estimate≈ 720 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
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Practical
- Address
- rue du dr paccard 18, 74400 chamonix-mont-blanc
- Hours
- not known yet
- Contact
- +33450559468 reservation@restaurant-caleche.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-caleche.com/
- Record
- completeness 67 %, confidence 79 %
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