Au Vieux Castel - Châteaubriant, 25 Rue Pasteur

Rue Pasteur 25, 44110 Châteaubriant

opening hours not known yet

French

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Une entrée au choix

Oeuf dur mayonnaise

Hard boiled egg with mayonnaise

estimate≈ 280 kcal4 g carbsdiabetes-friendly

Tartare de jambon

Ham tartare

estimate≈ 220 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Un plat au choix

Steak haché et ses frites à l'ancienne

Beef burger patty and fries

estimate≈ 850 kcal65 g carbs

Chipolata et ses frites à l'ancienne

Chipolata sausage and fries

estimate≈ 820 kcal65 g carbs

Cordon bleu et ses frites à l'ancienne

Cordon bleu and fries

estimate≈ 950 kcal75 g carbs

Un dessert au choix

Cône glacé à la vanille

Vanilla ice cream cone

estimate≈ 320 kcal35 g carbs

Glace aux 2 parfums

Two flavor ice cream

estimate≈ 350 kcal38 g carbsheavy 41

Crème caramel

estimate≈ 310 kcal30 g carbsheavy 42

Formule CHATEAUBRIANT

Châteaubriant (environ 250 g)

Chateaubriand steak — cuit sur feu de bois. Servi avec "la Patate du Vieux Castel" et sa sauce des frites à l'ancienne et un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 880 kcal50 g carbsbalanced 68

Salade aux 2 fromagesvegetarian

Two cheese salad

estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Tartelette aux fruitsvegetarian

Fruit tartlet

estimate≈ 340 kcal40 g carbs

Glace aux 2 parfums et sa chantilly

Two flavor ice cream with whipped cream

estimate≈ 450 kcal42 g carbsheavy 31

Crème brulée

Crème brûlée

estimate≈ 320 kcal25 g carbsheavy 42

Gâteau moelleux au chocolat sur crème anglaise

Chocolate cake with custard

estimate≈ 520 kcal55 g carbsheavy 31

TIramisu en verrine

Tiramisu

estimate≈ 410 kcal32 g carbsheavy 40

Les Entrées

Rillette de sardine sur tartine

Sardine rillettes on toast

estimate≈ 340 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Oeufs dur mayonnaise

Hard boiled eggs with mayonnaise

estimate≈ 320 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Salade aux noixvegetarian

Walnut salad

estimate≈ 310 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Verrine au crabe

Crab cocktail

estimate≈ 240 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Salade de gésiers et poitrine de porc

Gizzard and pork belly salad

estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Feuilleté aux aspergesvegetarian

Asparagus puff pastry

estimate≈ 320 kcal28 g carbs

Salade au chèvre chaud sur toastvegetarian

Warm goat cheese salad on toast

estimate≈ 380 kcal22 g carbs

Terrine au crabe et sa sauce

Crab terrine

estimate≈ 210 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Les plats de viande

Langue de boeuf et sa sauce

Beef tongue — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

Côte de porc sauce moutarde aux noix

Pork chop with mustard walnut sauce — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 980 kcal65 g carbs

Andouillette grillée

Grilled andouillette — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 920 kcal65 g carbs

Pavé de boeuf grillé

Grilled beef pavé — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 980 kcal65 g carbs

Bavette à l'échalotte

Flank steak with shallots — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 940 kcal65 g carbs

Brochette mixte (merguez, chipolata, porc)

Mixed grill skewer — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 1050 kcal65 g carbs

Entrecôte grillée

Grilled entrecôte — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 1020 kcal65 g carbs

Steak tartare maison

House steak tartare — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 880 kcal65 g carbs

Châteaubriant grillé

Grilled Chateaubriand — environ 300 g, accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 1100 kcal65 g carbs

Côte de boeuf grillée au sel de Guérande (pour 1 personne environ 450 g)

Grilled côte de boeuf — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 1300 kcal65 g carbsheavy 43

Côte de boeuf grillée au sel de Guérande (pour 2 personne environ 900 g)

Grilled côte de boeuf for two — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 2600 kcal130 g carbsheavy 28

Les plats de poisson

Couronnes de sole aux fruits de merpescatarian

Sole crowns with seafood — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de riz et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 850 kcal75 g carbsbalanced 73

Filet d'eglefin et sa saucepescatarian

Haddock fillet — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de riz et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 800 kcal75 g carbsbalanced 75

Gambas flambées au whiskypescatarian

Whisky flambéed gambas — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de riz et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 820 kcal75 g carbsbalanced 68

Desserts

Salade aux 3 fromagesvegetarian

Three cheese salad

estimate≈ 350 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Poire Belle Hélènevegetarian

estimate≈ 380 kcal52 g carbs

Chocolat ou Café liégeois ou After-Eight

Chocolate or Coffee Liégeois

estimate≈ 450 kcal42 g carbsheavy 34

Glace aux 3 parfums et sa chantilly

Three flavor ice cream with whipped cream

estimate≈ 380 kcal35 g carbsheavy 34

Coupe Castel Vanille

Glace vanille, sauce caramel, chantilly, amandes grillées

estimate≈ 520 kcal48 g carbsheavy 31

Coupe castel chocolat

Glace chocolat noir et blanc, sauce chocolat, chantilly, amandes grillées

estimate≈ 550 kcal45 g carbsheavy 30

Coupe Castel Praliné

2 boules de glacenoisettes, sauce caramel,chantilly, amandes grillées

estimate≈ 540 kcal44 g carbsheavy 30

Profiteroles au chocolat chaud et sa chantilly

Chocolate profiteroles

estimate≈ 620 kcal55 g carbsheavy 27

Colonel (citron vert et vodka) ou (Rhum-raisin et Rhum)vegetarian

Colonel sorbet

estimate≈ 220 kcal28 g carbsheavy 39

Une entrée au choix

Entrée du jour

Starter of the day

estimate≈ 250 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Un plat garni au choix

Côte de porc sauce à la moutarde aux noix

Grilled pork chop with mustard walnut sauce — grillée au feu de bois accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

Pavé de boeuf grilée

Grilled beef steak — grillée au feu de bois accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimate≈ 1000 kcal65 g carbs

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Address: Rue Pasteur 25, 44110 Châteaubriant
Hours: not known yet
Contact: +33240811251 auvieuxcastel@orange.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auvieuxcastel.over-blog.com/
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