Brasserie Daneels

Chaussée de Huy 191, 1325 Chaumont-Gistoux

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Belgian€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

SUGGESTION D’ENTRÉES

Burrata crémeuse au gaspacho de cressonvegetarian

19.00

Burrata with cress gaspacho

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Tartare de légumes croquants à l’huile de noisette, gressins au jambon de parme et sorbet au pomme

19.00

Vegetable tartare with hazelnut oil and Parma ham

estimate≈ 380 kcal28 g carbs

St Jacques meunière et avocat grillé sur miroir de Sancerre parfumé au vieux balsamique

19.00

Scallops meunière with grilled avocado

estimate≈ 310 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Crème de potiron aux moules, servi en croþte

19.00

Pumpkin cream soup with mussels

estimate≈ 350 kcal32 g carbsbalanced 75

Escargots de bourgogne, sauce au cresson et crème d’ail

19.00

Burgundy snails with garlic cream

estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

SUGGESTION DE PLATS

Filet de turbotin poché, mousseline au fenouil, écrasé de bintje au beurre fermier

29.00

Poached turbot fillet with fennel

estimate≈ 520 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Carré d’agneau aux champignons des bois, pomme en robe des champs

29.00

Rack of lamb with wild mushrooms

estimate≈ 680 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Filet de porcelet ibérique en croþte de graines de moutarde, pommes rissolées et jeunes carottes

29.00

Iberian pork fillet with mustard crust

estimate≈ 610 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Suprême de volaille à la brabançonne, croquettes

29.00

Poultry supreme Brabançonne with croquettes

estimate≈ 750 kcal45 g carbsbalanced 65

Filet de canard, périgourdine

29.00

Duck fillet Périgourdine

estimate≈ 620 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

DESSERTS

Tarte tatin, glace vanille et crème montée

12.00

Tarte Tatin with vanilla ice cream

estimate≈ 580 kcal65 g carbsheavy 29

Tarte gourmande (assortiment de tarte de Chaumont Gistoux, glace au lait d’amande) et café

14.00

Gourmet tart assortment with almond milk ice cream

estimate≈ 620 kcal68 g carbsheavy 27

LUNCH ZAPPING

LUNCH ZAPPING (2 services)

39.00

Lunch Zapping Menu — Servi du mardi midi au samedi midi (sauf jours fériés)

estimate≈ 850 kcal60 g carbsbalanced 66

MENU ZAPPING

MENU ZAPPING (4 services)

68.00

Zapping Menu — Apéro – Entrée – Plat au choix – Dessert au choix ou Irish coffee

estimate≈ 1300 kcal110 g carbs

Nos entrées Froides

Carpaccio de bëuf Holstein mariné à l’huile d’olives, citron vert et copeaux de parmesan

19.00

Beef carpaccio with parmesan

estimate≈ 280 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Saumon fumé norvégien, aigrelette et sa garniture

20.00

Norwegian smoked salmon

estimate≈ 240 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Tomate aux crevettes grises

28.00

Tomato with grey shrimp

estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Plancha apéro à partager : fine charcuterie, saucisson et fromage au lait cru

25.00

Charcuterie and cheese sharing platter

estimate≈ 650 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Pains à l’ail

4.50

Garlic bread

estimate≈ 180 kcal22 g carbs

Nos entrées Chaudes

Scampi à l’ail frais et crème

19.00

Scampi with garlic and cream

estimate≈ 340 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Croquettes de crevettes grises, faites maison

24.00

Grey shrimp croquettes

estimate≈ 420 kcal35 g carbs

Croquettes aux 4 fromages, faites maisonvegetarian

16.00

Four cheese croquettes

estimate≈ 480 kcal30 g carbs

Calamars à la Romana, Tarama et Tzaziki

18.00

Calamari alla Romana with Tarama and Tzatziki

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Plancha apéro à partager: assortiment de mini croquettes, tempura, calamars

25.00

Mixed appetizer platter (croquettes, tempura, calamari)

estimate≈ 850 kcal60 g carbs

Os à moelle rôti, bouillon de légumes et pain à l’ail

19.00

Roasted bone marrow with garlic bread

estimate≈ 550 kcal30 g carbs

Nos burgers maison

Daneel’s Escalopes de poulet panées, sauce César

20.00

Chicken burger with Caesar sauce — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1100 kcal65 g carbs

Fish Filet de poisson du marché grillé aux épices « Méditerranée » et sauce tartare

23.00

Grilled fish burger with tartare sauce — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1050 kcal60 g carbs

Mexicain Haché pur bëuf irlandais, bacon, sauce pizzaoîla piquante

20.00

Mexican beef burger with spicy sauce — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1150 kcal62 g carbs

Preudhomme Haché pur bëuf irlandais, bacon, sauce poivre vert

20.00

Beef burger with green pepper sauce — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1150 kcal62 g carbs

Irlandais Tagliata de bëuf grillé, bacon, sauce béarnaise

24.00

Grilled beef tagliata burger with béarnaise — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1200 kcal60 g carbs

Cheeseburger Haché pur bëuf irlandais, emmental, sauce Ketchup

20.00

Cheeseburger with emmental — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1150 kcal65 g carbs

Giova Haché pur bëuf gratiné à la mozzarella, bacon

20.00

Beef burger with mozzarella — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1180 kcal62 g carbs

Agneau Tagliata d’agneau grillé, bacon, sauce ail crème

22.00

Grilled lamb tagliata burger — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1150 kcal60 g carbs

Burger Tembo Pur bëuf, sauce BBQ relevée, oignons rissolés, bacon

20.00

Beef burger with BBQ sauce — accompagnés de frites, de salade et d’un ìeğf à cheval, bacon et oignons rissolés

estimate≈ 1180 kcal65 g carbs

Nos salades

Italienne

20.00

Italian salad with Parma ham and mozzarella — Salade de base, jambon de parme, mozzarella, melon, tomates séchées, artichauts, penné, huile d’olive et vinaigre balsamique

estimate≈ 650 kcal45 g carbsbalanced 73

Rya

28.00

Rya salad with shrimp and scampi — Salade de base, tomate aux crevettes grises, avocats aux scampis et copeaux de parmesan

estimate≈ 550 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83

Mozzarellavegetarian

17.00

Mozzarella and tomato salad — Salade de base, rosace de tomates, mozzarella, artichauts, roquette et parmesan, parfumé à l’huile d’olive

estimate≈ 480 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Grec

24.00

Greek salad with seafood — Salade de base, fêta, olives, oignons, calamar, scampi, feuille de vigne et piments doux

estimate≈ 620 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Yassin

21.00

Caesar salad without anchovies — Salade faìon César, sans anchois

estimate≈ 580 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Nos pâtes

Spaghetti carbonara

20.00

estimate≈ 850 kcal75 g carbs

Spaghetti bolognaise

18.00

estimate≈ 750 kcal70 g carbsbalanced 77

Tagliatelles au saumon fumé et ciboulette

22.00

Tagliatelle with smoked salmon

estimate≈ 820 kcal65 g carbs

Macaroni jambon fromage

17.00

Macaroni with ham and cheese

estimate≈ 880 kcal68 g carbs

Tagliatelles aux scampis, courgettes, basilic, coriandre

22.00

Tagliatelle with scampi and zucchini

estimate≈ 720 kcal62 g carbsbalanced 71

Tortellini à la ricotta et épinards fraisvegetarian

19.00

Ricotta and spinach tortellini

estimate≈ 680 kcal58 g carbsbalanced 65

Penne à l’arrabiatavegetarian

17.00

Penne all'Arrabiata

estimate≈ 610 kcal75 g carbsbalanced 73

Nos poissons

Sole Meunière beurre noisette, bouquetière de légumes

42.00

Sole Meunière

estimate≈ 650 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Gambas à la plancha, risotto au safran

42.00

Grilled prawns with saffron risotto

estimate≈ 780 kcal65 g carbsbalanced 66

Grillade de poissons mixte, petite salade de tomate et mesclun, sauce tartare

40.00

Mixed grilled fish

estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Waterzooi de poissons aux petits légumes, faìon gantoise

38.00

Fish Waterzooi

estimate≈ 520 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Casserole de moules – 1.2 kg : Marinière

29.00

mussels mariniere

estimate≈ 480 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 86

Casserole de moules – 1.2 kg : Vin blanc

30.00

mussels white wine

estimate≈ 510 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 86

Casserole de moules – 1.2 kg : Ail crème

31.00

mussels garlic cream

estimate≈ 620 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Casserole de moules – 1.2 kg : Poulette (ail, crème, vin blanc, fines herbes)

32.00

mussels poulette

estimate≈ 650 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Nos Tartares

Tartare de bëuf à la belge, préparation classique

25.00

belgian beef tartare

estimate≈ 420 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Tartare de bëuf à l’italienne, tomates séchées, basilic et parmesan

26.00

italian beef tartare

estimate≈ 480 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Tartare de bëuf à l’huile de truffe, tapenade et copeaux de parmesan

28.00

truffle beef tartare

estimate≈ 510 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Nos viandes

Petit pavé de bëuf irlandais grillé (220gr)

27.00

grilled irish beef fillet

estimate≈ 540 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Pavé de bëuf irlandais grillé (350gr)

34.00

grilled irish beef fillet

estimate≈ 820 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Pavé de bëuf irlandais flambé au calvados et poivres concassés

40.00

calvados flambé beef fillet

estimate≈ 880 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Entrecôte de bëuf SALERS

36.00

salers beef entrecote