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Miyu Sushi Bar and Fusion

Fürstenstraße 17, 09130 Chemnitz

Closed now · opens 17:30

Japanesesushi€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Suppen
Ramen Soup
14.90
48 Stunden gekochte Rinderbrühe, gegarte Rinderbrust, Ei, Enoki Pilze, Udon Nudeln, Koriander, Sesam
estimate≈ 750 kcal85 g carbsbalanced 77
Miso Soupvegan
6.90
Seidentofu, Seetang, Schnittlauch, Sesam
estimate≈ 80 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Tom Yam Soup mit Meeresfrüchten
14.90
Tom Yam Soup with Seafood — Garnelen, Muscheln, Pulpo, Flusskrebs, Cherry Tomate, Champignon, Koriander, dazu Reis
estimate≈ 550 kcal60 g carbsbalanced 77
Wan Tan Soup
12.90
Gemüsebrühe, Pak Choi, Koriander, Schnittlauch, Sesam, Chili, selbstgemachte Wan Tan, Enoki Pilze
estimate≈ 320 kcal35 g carbsbalanced 77
Highlights
SEABASS Carpacciopescatarian
Hauchdünnes Seabass-Carpaccio, Zitrusfilets und Kräuteröl — abgerundet mit Himbeer-Sorbet und frischem Dill.
estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Trüffelrisottovegetarian
Truffle Risotto — Getrüffeltes Risotto mit gebratenem Waldpilz-Ragout — verfeinert mit Parmesan und schwarzem Trüffel.
estimate≈ 680 kcal55 g carbsbalanced 69
Lammkarree mit Pastinakencreme und Sorbet
Rack of Lamb — Kräuterkrusten-Lammkarree, cremige Pastinakencreme und fruchtiges Sorbet — serviert mit dezenter Jus.
estimate≈ 620 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Chateaubriand
Rosa gebratenes Rinderfilet vom Grill, frischer Salat und knusprige Beilage — begleitet von reduzierter Bratensauce.
estimate≈ 720 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Vitello Tonato
Vitello Tonnato — Fein geschnittenes Kalbfleisch, Thunfischcreme und Kapern — ein Klassiker mit eleganter, moderner Präsentation.
estimate≈ 350 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Doradenfiletpescatarian
Sea Bream Fillet — Gebratenes Doradenfilet, Kräuteröl und essbare Blüten — leicht, präzise und fein komponiert.
estimate≈ 420 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Trüffelpastavegetarian
Truffle Pasta — Hausgemachte Pasta in Sahne-Trüffel-Sauce — getoppt mit frischem Trüffel und Parmesan.
estimate≈ 780 kcal65 g carbsbalanced 68
Porterhouse Steak
Porterhouse vom Grill mit kräftiger Röstaroma und saftiger Textur — serviert mit saisonalen Beilagen.
estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Schwarzer Kaviarpescatarian
Black Caviar — Oscietra-Kaviar auf Eis, Blinis und Butter — pur oder klassisch als luxuriöser Auftakt.
estimate≈ 310 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Tom Yam Suppe
Tom Yam Soup — Aromatische Tom-Yam-Brühe mit Garnelen, Muscheln und frischen Kräutern — feurig, säuerlich, intensiv.
estimate≈ 280 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82
Austernpescatarian
Oysters — Frische Austern auf Eis mit Zitrone, Limette und Rosmarin — der klassische Start ins Menü.
estimate≈ 150 kcal5 g carbsdiabetes-friendly

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Practical

Address
Fürstenstraße 17, 09130 Chemnitz
Hours
Mon17:30–22:00
Tueclosed
Wed17:30–22:00
Thu17:30–22:00
Fri17:30–22:00
Sat17:30–22:00
Sun17:30–22:00
Contact
+4937169720725 miyu-sushibar@web.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), miyu-sushichemnitz.de/
Record
completeness 83 %, confidence 77 %

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