Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken

Name: Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Address: Rue de Hecken 17, Diefmatten, 68780, FR
Telephone: +33389269108
Price range: €€€

Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten

opening hours not known yet

French€€€€

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Menu des Amis

26.00

Friends Menu — Entrée, plat, dessert

estimate≈ 1650 kcal140 g carbsheavy 31

Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian

Mixed Raw Vegetables — Crudités variées

estimate≈ 120 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Poulet Basquaise légumes du Soleil

Chicken Basquaise — écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge

estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Ailerons de Raie meunière

Ray Meuniere — aux câpres beurre noisette écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge

estimate≈ 720 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Clafoutis aux Mirabelles

Mirabelle Plum Clafoutis

estimate≈ 450 kcal55 g carbsheavy 40

Menus

Menu du jour

18.00

Daily Menu — Entrée, plat ou plat, dessert

estimate≈ 1200 kcal90 g carbsheavy 37

Menu Petit Gourmet

18.00

Little Gourmet Menu — Enfant de moins de 12 ans

estimate≈ 900 kcal80 g carbs

Menu Petit Gourmet (Détails)

Tartine au Foie gras de Canard

Duck Foie Gras Toast

estimate≈ 320 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Délice de Volaille Spaetzlés

Poultry Delight with Spaetzle

estimate≈ 650 kcal50 g carbsbalanced 69

Glace maison

Homemade Ice Cream

estimate≈ 250 kcal30 g carbs

Spécialités

Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien

28.00

Sundgau Pot au Feu — Le Consommé Clair et ses Légumes, Croûtons Tranche de Paleron moelle, sauce raifort Salade de Pommes de Terre Tiède Crudités fraîches

estimate≈ 750 kcal55 g carbsbalanced 90

Menu de Fête

Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins

Duck Foie Gras with Chutney

estimate≈ 420 kcal25 g carbs

Salade Andalousepescatarian

Andalusian Salad with Shrimp — Brochette de Crevettes au Chorizo Tartare de Tomates

estimate≈ 310 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence

Lamb Chops and Shoulder — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment

estimate≈ 820 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise

Beef Sirloin Bordelaise — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment

estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon

Chocolate Mousse

estimate≈ 480 kcal38 g carbsheavy 30

L’assiette Gourmande des Desserts maison

Dessert Platter

estimate≈ 700 kcal70 g carbsheavy 24

Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé

Warm Mirabelles with Honey Ice Cream

estimate≈ 420 kcal52 g carbsheavy 41

Nos entrées aux caprices des cuisines

La Salade du Jardiniervegetarian

14.00

Garden Salad

estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Entrée du Menu des Amis

16.00

Friends Menu Starter

estimate≈ 150 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Foie gras de Canard

25.00

Duck Foie Gras with Gewurztraminer Jelly — Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

La petite portion de Foie gras

19.00

Foie Gras Small Portion

estimate≈ 320 kcal10 g carbsdiabetes-friendly

Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches

25.00

Asparagus and Morel Puff Pastry — Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé

estimate≈ 550 kcal30 g carbs

Duo de Saumon Fumé et Aspergespescatarian

25.00

Smoked Salmon and Asparagus — Salade de Perles et céleri

estimate≈ 300 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Asperges blanchesvegetarian

32.00

White Asparagus with Mayonnaise — Sauce Mayonnaise et Vinaigrette à l’Ail des Ours. Avec Jambons cuit et fumé: + 9 €

estimate≈ 350 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Notre cuisine « Côté Poissons »

Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage)pescatarian

40.00

Noble Fish Stew — Crevettes, sauce Homardine, Nouilles fraîches

estimate≈ 650 kcal55 g carbsbalanced 75

Gratin de Homardpescatarian

52.00

Lobster Gratin — Nouilles Fraîches aux Morilles

estimate≈ 750 kcal50 g carbsbalanced 69

Meunière de Bar et Crevettespescatarian

40.00

Sea Bass and Shrimp Meuniere — Bouquet d’Asperges Tagliatelles, sauce Langoustine

estimate≈ 620 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Fine Friture de Carpes à la Sundgauviennepescatarian

Fried Carp Sundgau Style — Salade verte, Citron Mayonnaise

estimate≈ 580 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Les Viandes, au bon choix de notre Boucher

Plat du Menu des Amis

23.00

Friends Menu Main

estimate≈ 600 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Châteaubriand de Bœuf aux Truffes

45.00

Beef Chateaubriand with Truffles — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment

estimate≈ 700 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Tournedos de Bœuf Charolais

40.00

Beef Tournedos Charolais — Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne

estimate≈ 850 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Médaillon de Quasi de Veau

40.00

Veal Medallion with Mushrooms — aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment

estimate≈ 720 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Escalope de Volaille à la provençale

28.00

Provençale Poultry Escalope — Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches

estimate≈ 550 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Contre Filet tranché, sauce Bordelaise

39.00

Sliced Sirloin Bordelaise — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment

estimate≈ 680 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré

39.00

Roasted Lamb Platter — garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment

estimate≈ 700 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Les Desserts du moment

Panaché de Glace et Sorbet Maison

8.00

Ice Cream and Sorbet Assortment

estimate≈ 250 kcal35 g carbsheavy 39

Tarte du moment Glace Vanille

10.00

Tarte with Vanilla Ice Cream

estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 34

Tartelette au Citron Meringué

12.00

Lemon Meringue Tartlet

estimate≈ 380 kcal40 g carbsheavy 34

Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud

12.00

Profiteroles

estimate≈ 500 kcal55 g carbsheavy 32

Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille

12.00

Chocolate Mousse with Vanilla Ice Cream

estimate≈ 550 kcal45 g carbsheavy 30

Vacherin Glacé Cheval Blanc

12.00

Cheval Blanc Frozen Vacherin

estimate≈ 600 kcal50 g carbsheavy 25

Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminervegan

12.00

Lime Sorbet with Gewurztraminer

estimate≈ 220 kcal40 g carbsheavy 32

Café Liégeois

12.00

estimate≈ 450 kcal45 g carbsheavy 31

L’Irish coffee

13.00

Irish Coffee

estimate≈ 320 kcal25 g carbsheavy 35

Le dessert du Menu des Amis

9.00

Friends Menu Dessert

estimate≈ 400 kcal35 g carbsheavy 43

Le dessert du menu Fête

12.00

Celebration Menu Dessert

estimate≈ 500 kcal45 g carbsheavy 32

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Address: Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
Hours: not known yet
Contact: +33389269108
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
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