Haus Waldfrieden - Dülmen, Börnste

Börnste 20, 48249 Dülmen

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 16 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Mittagsgedecke

Münsterländer Bratwurst mit Zwiebelbratkartoffeln und buntem Salat

19.80

Münsterland Bratwurst — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 850 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Frikassee vom Huhn „Weißå Dame“ mit Butterreis und buntem Salat

21.00

Chicken Fricassee — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 780 kcal55 g carbs

Schweinebraten mit Erbsen, Möhren und Butterkartoffeln

24.00

Roast Pork — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 720 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Schnitzel mit Zigeunersauce, Pommes frites und buntem Salat

22.00

Schnitzel with Gypsy Sauce — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

Schlemmerschnitzel mit geschmorten Champignons und Zwiebelstreifen

22.50

Schlemmer Schnitzel — Kroketten und einem bunten Salat. Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 880 kcal50 g carbs

Pikantes Rindergoulasch mit Apfelrotkohl und Butterspätzle

25.00

Beef Goulash — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 820 kcal60 g carbs

Rinderroulade Hausfrauen Art mit Apfelrotkohl und Butterkartoffeln

27.00

Beef Roulade — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 750 kcal40 g carbsbalanced 70

Rinderschmorbraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl und Butterkartoffeln

27.00

Braised Beef in Red Wine Sauce — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 780 kcal40 g carbsbalanced 69

Schweine- und Rinderbraten mit Gemüsse und Butterkartoffeln

26.00

Mixed Pork and Beef Roast — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 760 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Hähnchenbrust mit warmen Früchten, Sauce Hollandaise

22.00

Chicken Breast with Warm Fruits — Kroketten und buntem Salat. Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 810 kcal50 g carbs

Putenbrustfilet in Apfel-Calvados-Sauce mit Kroketten und buntem Salat

26.50

Turkey Breast in Apple Calvados Sauce — Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 740 kcal45 g carbs

Schweinefiletmedaillons mit geschmorten Champignons und Kräuterrahmsauce

27.00

Pork Filet Medallions — Kroketten und einem buntem Salat. Zu jedem Mittagsgedeck servieren wir eine klare Rinderbrühe und ein kleines Dessert.

estimate≈ 830 kcal40 g carbs

Kaffeegedecke

Ein Stück hausgemachte Torte zur Wahl vom Wagen, dazu Kaffee oder Tee

10.50

Cake and Coffee

estimate≈ 550 kcal55 g carbsheavy 30

Ein Stück Obsttorte mit Sahne, ein Stück fester Kuchen, Kaffee oder Tee

11.90

Fruit Cake and Coffee

estimate≈ 720 kcal75 g carbsheavy 27

Ein Stück Sahnetorte und ein Stück fester Kuchen, Kaffee oder Tee

11.90

Cream Cake and Coffee

estimate≈ 850 kcal80 g carbsheavy 18

Kalte Gerichte

garniertes Käseschnittchenvegetarian

9.80

Cheese Sandwich

estimate≈ 320 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Schnittchen mit lufttrockenem Münsterländer Schinken

10.00

Ham Sandwich

estimate≈ 310 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Hausplatte: Vier verschieden belegte Schnittchen

14.00

House Platter Sandwiches — mit Schinken, Hausmacher Wurst, Kartoffelsalat und gekochtem Ei

estimate≈ 650 kcal55 g carbsbalanced 69

Waldfriedenplatte: Fünf verschieden belegte Schnittchen mit Schinken, Käse

15.50

Waldfrieden Platter Sandwiches — Hausmacher Wurst, Mettwurst, Kartoffelsalat, Gurke und Ei

estimate≈ 780 kcal60 g carbsbalanced 66

Mittagskarte

Schnitzel gefüllt mit Käse „Sehnsucht nach Sylt“ und Kochschinken

23.00

Cheese and Ham Filled Schnitzel — dazu Kroketten und ein bunter Salat

estimate≈ 880 kcal45 g carbs

Hähnchenschnitzel „Florida“

23.00

Chicken Schnitzel Florida — mit warmen Früchten und milder Currysauce, Kroketten und buntem Salat

estimate≈ 850 kcal65 g carbs

Hähnchenschnitzel „Florida“

20.50

Chicken Schnitzel Florida — mit warmen Früchten und milder Currysauce, Kroketten und buntem Salat

estimate≈ 850 kcal65 g carbs

Matjesfilet mit Hausfrauen-Saucepescatarian

23.00

Matjes Fillet — Speckböhnchen und Röstkartoffeln

estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Schweinefiletmedaillons im Speckmantel

27.50

Pork Filet Medallions in Bacon — mit Rahmkohlrabi und Herzoginkartoffeln

estimate≈ 720 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Gebratenes Schollenfiletpescatarian

27.00

Fried Plaice Fillet — mit knusprigen Speckstreifen, Spitzkohlgemüse und Butterkartoffeln

estimate≈ 620 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Rumpsteak 200 g mit Kräutercreme

34.00

Rump Steak — Pommes frites und buntem Salat

estimate≈ 880 kcal55 g carbs

„Hamburger Pannfisch“pescatarian

31.00

Hamburger Pannfish — Dreierlei gebratene Fischfilets, Champignons, körnige Senfsauce, Röstkartoffeln und bunter Salat

estimate≈ 750 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Gebratenes Lammfilet

34.00

Roasted Lamb Fillet — mit Rosmarinsauce, Pfifferlingen, Speckböhnchen und Röstinchen

estimate≈ 710 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Damhirschmedaillons mit Rotweinsauce

35.00

Venison Medallions — Williams-Christ-Birne, Preiselbeeren, Pfifferlingen, Spitzkohl und Herzoginkartoffeln

estimate≈ 680 kcal35 g carbsbalanced 73

Geschmorte Schweinebäckchen

27.00

Braised Pork Cheeks — in Rosmarin-Preiselbeer-Sauce mit Röstinchen und buntem Salat

estimate≈ 780 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Geschmorte Schweinebäckchen

24.50

Braised Pork Cheeks — in Rosmarin-Preiselbeer-Sauce mit Röstinchen und buntem Salat

estimate≈ 780 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Tellergerichte

Milchreis mit allerlei Früchtenvegetarian

13.00

Rice Pudding with Fruits — Zimt und Zucker

estimate≈ 450 kcal75 g carbsheavy 31

Milchreis mit allerlei Früchtenvegetarian

6.50

Rice Pudding with Fruits — Zimt und Zucker

estimate≈ 450 kcal75 g carbsheavy 31

Bunte Blattsalate in Balsamicodressingvegetarian

17.00

Mixed Leaf Salad with Feta — mit Ofenkürbis, Fetakäse und Walnüssen

estimate≈ 420 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Große Ofenkartoffel mit Kräuterschmandvegetarian

16.00

Baked Potato with Herb Cream — umlegt mit einer bunten Salatgarnitur

estimate≈ 550 kcal50 g carbsbalanced 70

Pfannkuchen mit Rucola, Krabbenpescatarian

21.00

Pancakes with Shrimp — und Zitronen-Dill-Schmand

estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Pfannkuchen mit Rucola, mit hausgebeitztem Lachspescatarian

21.00

Pancakes with Salmon — und Zitronen-Dill-Schmand

estimate≈ 650 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Kinderteller

Fischstäbchenpescatarian

12.00

Fish Fingers — mit Remouladensauce, Pommes frites, Apfelmus und einem kleinen Dessert

estimate≈ 720 kcal65 g carbs

Menüvorschläge mit 3 Gängen

Menü 1

34.00

3-Course Menu 1 — Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Schnitzel vom Schweinerücken, warme Früchte, Sauce Hollandaise, Zigeunersauce, Kroketten und Spätzle, Variation von Blatt- und Rohkostsalaten, Vanilleeis mit warmen Schattenmorellen

estimate≈ 1400 kcal110 g carbsheavy 29

Menü 2

37.00

3-Course Menu 2 — Bunte Blattsalate mit Joghurtdressing, gebratenen Champignons und Brotcroûtons, Schweinebraten mit Landbier-Senf-Sauce, Hähnchenschnitzel mit Früchten und Sauce Hollandaise, bunte Gemüseauswahl, Röstinchen, Kroketten und Butterkartoffeln, Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeis und Schlagrahm

estimate≈ 1200 kcal80 g carbs

Menü 3

39.00

3-Course Menu 3 — Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Rinderschmorbraten in Burgundersauce, Schweinebraten mit geschmorten Champignons und Kräuterrahmsauce, bunte Gemüseauswahl, Röstinchen, Kroketten und Butterkartoffeln, Münsterländer Herrencreme

estimate≈ 1100 kcal45 g carbsdiabetes-friendly

Menü 4

43.00

3-Course Menu 4 — Tomatencremesuppe mit Sahnehaube, Rinderschmorbraten in Burgundersauce, Putenbrustschnitzel in der Mandelkruste mit Rahmsauce, Kroketten und Butterspätzle, Variation von Blatt- und Rohkostsalaten, Weißes Schokoladenparfait auf Beerensauce

estimate≈ 1300 kcal85 g carbsheavy 35

Menü 5

42.50

3-Course Menu 5 — Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Schweinefiletmedaillons mit Kräuterrahmsauce und geschmorten Champignons, Hähnchenbrustschnitzel mit Früchten, Sauce Hollandaise, bunte Gemüseauswahl, Röstinchen, Kroketten und Butterkartoffeln, Vanilleeis mit warmen Schattenmorellen

estimate≈ 1150 kcal50 g carbs

Menü 6

44.00

3-Course Menu 6 — Brokkolicremesuppe mit Mandeln und Sahnehaube, Gebratene Perlhuhnbrust mit Blütenhonigkruste auf Apfel-Calvadossauce, Schweinerückenschnitzel mit geschmorten Champignons, bunte Gemüseauswahl, Herzoginkartoffeln, Kroketten, Vanilleeis mit warmen Himbeeren

estimate≈ 1200 kcal60 g carbs

Menü 7

47.00

3-Course Menu 7 — Geflügelkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Schweinefiletmedaillons im Speckmantel, Kalbsschnitzel mit Kräuterrahmsauce, bunte Gemüseauswahl, Röstinchen, Kroketten und Butterspätzle, Zitronen-Joghurt-Mousse mit Roter Grütze

estimate≈ 1100 kcal55 g carbs

Menü 8

52.00

3-Course Menu 8 — Klare Tomatenkraftbrühe mit Basilikumklößchen, Damhirschmedaillons mit gebratenen Pfifferlingen, Rotweinsauce, warmer Birne und Preiselbeeren, Knusperhähnchenschnitzel mit Rahmsauce, Gemüseauswahl, Butterspätzle, Macairekartoffeln, Himbeer-Joghurt-Mousse mit Vanillesauce

estimate≈ 1200 kcal60 g carbs

Menüvorschläge mit 4 Gängen

Menü 9

52.00

4-Course Wedding Menu — Westfälisches Hochzeitsessen: Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Rindfleisch aus dem Kessel mit Münsterländer Zwiebelsauce und pikanter Salatbeilage, Schweinebraten mit geschmorten Champignons, Rinderschmorbraten in Burgundersauce, bunte Gemüseauswahl, Kroketten, Röstinchen und Butterkartoffeln, Münsterländer Herrencreme mit Rum und Schlagsahne

estimate≈ 950 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Menü 10

45.00

4-Course Menu 10 — Bunte Blattsalate in Joghurtdressing mit gebratenen Champignons und Brotcroûtons, Geflügelkraftbrühe mit feinen Gemüsestreifen, Schweinebraten in Landbiersauce, Hähnchenschnitzel mit Früchten und Sauce Hollandaise, bunte Gemüseauswahl, Kroketten, Butterkartoffeln, Welfencreme mit Mandeln und Weißweinsauce

estimate≈ 1000 kcal45 g carbsdiabetes-friendly

Menü 11

53.00

4-Course Menu 11 — Salate der Saison mit Schleifen vom Münsterländer Knochenschinken, Zwiebelkonfit, kleine Reibeküchlein, Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Schweinerückenschnitzel mit gebratenen Champignons, Hähnchenbrustfilet mit Früchten und Sauce Hollandaise, bunte Gemüseauswahl, Kroketten, Butterkartoffeln, Grand-Marnier-Parfait mit Orangensauce

estimate≈ 1100 kcal60 g carbs

Menü 12

57.00

4-Course Menu 12 — Italienische Gemüsesuppe „Minestrone“, Kleines Putenmedaillon im Schinkenmantel mit Marsallasauce, Spitzkohl und Kartoffelgnocchi, Schweinefiletmedaillons mit gebratenen Champignons, Rinderschmorbraten in Burgundersauce, bunte Gemüseauswahl, Herzoginkartoffeln und Butterspätzle, Cappuccino-Mousse mit Sahnehaube

estimate≈ 1200 kcal70 g carbs

Menü 13

59.00

4-Course Menu 13 — Hausgebeitzter Graved-Lachs mit kleinen Reibeküchlein, Senf-Dillsauce und buntem Salatbouquet, Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Gebratene Perlhuhnbrust mit Blütenhonigkruste und Apfel-Calvadossauce, Schnitzel vom Kalb, Kräuterrahmsauce, bunte Gemüseauswahl, Kroketten und Butterkartoffeln, Marzipanmousse mit Beerensauce

estimate≈ 1100 kcal60 g carbs

Menü 14

65.00

4-Course Menu 14 — Klare Tomatenkraftbrühe mit Basilikumklößchen, Gedünstetes Lachsfilet im Gemüsebett mit Rieslingsauce und kleinen Butterkartoffeln, Damhirschmedaillons mit geschmorten Pfifferlingen, Rahmsauce, warmer Rotweinbirne und Preiselbeeren, Putenschnitzelchen in Mandelpanade, bunte Gemüseauswahl, Butterspätzle, Röstinchen, Vanilleeis mit warmen Himbeeren und Schlagsahne

estimate≈ 1100 kcal50 g carbs

Menüvorschlag mit 5 Gängen

Menü 15

74.00

5-Course Menu 15 — Gressingham Entenbrustfilet aus dem Eichenrauch mit Feldsalat und Walnüssen, Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsegebäck, Gedünstetes Lachsfilet im Gemüsebett mit Rieslingsauce und kleinen Butterkartoffeln, Zitronen-Sorbet, Hirschrückensteaks mit Walnuss-Kräuter-Kruste, geschmorten Pfifferlingen, Williams-Christ-Birne und Preiselbeeren, Mandelbrokkoli und Macairekartoffeln, Weißes Mousse au chocolat mit jahreszeitlichen Beeren

estimate≈ 1300 kcal60 g carbs

Süße Versuchungen

Kuchenbuffet inklusive Kaffee und Tee (vor oder nach einem Menü)

14.00

Cake Buffet with Coffee and Tea

estimate≈ 600 kcal70 g carbsheavy 28

Kuchenbuffet inklusive Kaffee und Tee (ohne Menü)

19.00

Cake Buffet with Coffee and Tea

estimate≈ 600 kcal70 g carbsheavy 28

Kalte Vorspeisen

Buntes Salatbouquet mit Brotcroûtons

5.50

Mixed Salad with Croutons

estimate≈ 250 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Bunte Blattsalate in Joghurtdressing mit gebratenen Champignons und Brotcroûtons

6.90

Mixed Leaf Salad with Yogurt Dressing and Mushrooms

estimate≈ 320 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Bunte Blattsalate in Balsamicodressing mit Honigmelone und Feta

9.00

Mixed Leaf Salad with Balsamic Dressing, Melon and Feta

estimate≈ 300 kcal20 g carbsbalanced 66

Honigmelone mit Westfälischem Knochenschinken

11.50

Honey Melon with Westphalian Ham — Toast und Butter

estimate≈ 350 kcal25 g carbsbalanced 65

Mild geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne

11.00

Smoked Trout Fillet with Cranberry Cream — Toast und Butter

estimate≈ 380 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Bunte Blattsalate in Balsamicodressing mit gratinierten Ziegenkäse-Talern

10.00

Mixed Leaf Salad with Goat Cheese

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäsemousse

13.00

Beetroot Carpaccio with Goat Cheese Mousse — Walnüssen und buntem Salat in Balsamicodressing

estimate≈ 340 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Salate der Saison mit Schleifen vom Münsterländer Knochenschinken

14.00

Seasonal Salad with Westphalian Ham — Zwiebelkonfit und kleinen Reibeküchlein

estimate≈ 410 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Gressingham Entenbrustfilet aus dem Eichenrauch

16.00

Smoked Duck Breast with Field Salad — mit Feldsalat und Walnüssen

estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Hausgebeizter Graved-Lachs mit Senf-Dillsauce, kleinen Reibeküchlein und Salatbouquet

15.00

Graved Salmon with Mustard-Dill Sauce

estimate≈ 420 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Roulade von gebeitztem Lachs, Spinat und Crème Fraîche

14.00

Cured Salmon Roulade with Spinach — an einem kleinen Salatbouquet

estimate≈ 310 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Lachspralinen mit Tomaten- und Mozzarellawürfelchen gefüllt

15.00

Salmon Pralines with Tomato and Mozzarella — buntes Salatbouquet

estimate≈ 330 kcal11 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Shrimps mit Brandy-Cocktailsauce, Toast und Butter

17.00

Shrimp with Brandy Cocktail Sauce

estimate≈ 450 kcal28 g carbs

Damhirschterrine mit Pfifferlingen, Sauce Cumberland

19.00

Venison Terrine with Chanterelles — und kleinem Salatbouquet in Balsamicodressing

estimate≈ 360 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich

7.90

Beef Broth with Semolina Dumplings

estimate≈ 180 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Geflügelkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich

7.90

Poultry Broth with Semolina Dumplings

estimate≈ 160 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Tomatencremesuppe mit Sahnehaube

7.00

Tomato Cream Soup

estimate≈ 220 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Champignonrahmsuppe

7.50

Mushroom Cream Soup

estimate≈ 250 kcal14 g carbsdiabetes-friendly

Brokkolicremesuppe

7.50

Broccoli Cream Soup

estimate≈ 230 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Klare Tomatenkraftbrühe mit Basilikumklößchen

12.00

Tomato Broth with Basil Dumplings

estimate≈ 150 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsegebäck

12.00

Oxtail Soup with Cheese Pastry

estimate≈ 320 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Italienische Gemüsesuppe „Minestrone“

7.90

Minestrone

estimate≈ 210 kcal24 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Steckrübencremesuppe mit Pumpernickelsahne

7.00

Rutabaga Cream Soup with Pumpernickel Cream

estimate≈ 260 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Kartoffelsuppe mit gerösteten Brotwürfeln

7.00

Potato Soup with Roasted Bread Cubes

estimate≈ 280 kcal32 g carbsbalanced 67

Spargelcremesuppe (nur zur Spargelzeit)

8.50

Asparagus Cream Soup

estimate≈ 240 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Warme Vorspeisen

Feines Kalbsragout in einer kleinen Blätterteigpastete

16.00

Veal Ragout in Puff Pastry

estimate≈ 420 kcal32 g carbs

Rindfleisch aus dem Kessel mit Münsterländer Zwiebelsauce

17.00

Beef Stew with Onion Sauce — und bunter Salatauswahl

estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Gebratenes Forellenfilet mit Brokkoliröschen überbacken

16.00

Fried Trout Fillet with Broccoli — dazu Butterkartoffeln

estimate≈ 450 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Lachsfilet im Gemüsebett, Rieslingsauce und kleinen Butterkartoffeln

19.00

Salmon Fillet with Riesling Sauce

estimate≈ 410 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Kleines Putenmedaillon im Schinkenmantel

18.00

Turkey Medallion in Ham — Marsallasauce, Spitzkohl und Kartoffelgnocchi

estimate≈ 480 kcal35 g carbs

Hauptgerichte

Tournedos vom Rinderfilet

42.00

Beef Tournedos

estimate≈ 650 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Geschnetzeltes vom Rinderfilet „Stroganoff“

36.00

Beef Stroganoff

estimate≈ 720 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Rinderschmorbraten in Burgundersauce

28.00

Beef Roast in Burgundy Sauce

estimate≈ 680 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Rinderrouladen

28.00

Beef Roulades

estimate≈ 620 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Kleine Rumpsteaks mit Champignons und Speckstreifen

36.00

Rump Steaks with Mushrooms

estimate≈ 710 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Schweinebraten in Landbiersenfsauce

24.00

Roast Pork with Beer Mustard Sauce

estimate≈ 690 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Schweinefiletmedaillons mit Kräuterrahmsauce und geschmorten Champignons

26.00

Pork Fillet Medallions with Cream Sauce

estimate≈ 640 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Schweinerückenschnitzel mit geschmorten Champignons

23.00

Pork Schnitzel with Mushrooms

estimate≈ 610 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Schweinefiletspitzen mit warmen Schmorpfläumchen und herzhafter Sojasauce

25.00

Pork Fillet Tips with Soy Sauce

estimate≈ 630 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Backschinken mit Kruste, dazu Speckstippe

24.00

Baked Ham with Crust

estimate≈ 670 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Hähnchenschnitzel mit Früchten und Sauce Hollandaise

22.00

Chicken Schnitzel with Hollandaise

estimate≈ 780 kcal35 g carbs

Hähnchenbrustfilet mit Rahmchampignons

22.50

Chicken Breast with Creamy Mushrooms

estimate≈ 590 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Putenbrustfilet mit warmen Früchten und Curryrahmsauce

26.00

Turkey Breast with Curry Cream Sauce

estimate≈ 660 kcal28 g carbs

Putenbrustschnitzel in der Mandelkruste mit Rahmsauce

26.00

Turkey Schnitzel in Almond Crust

estimate≈ 680 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Gebratene Perlhuhnbrust mit Blütenhonigkruste und Apfel-Calvadossauce

28.00

Guinea Hen Breast with Honey Crust

estimate≈ 640 kcal25 g carbsbalanced 69

Züricher Geschnetzeltes vom Kalb in Sauerrahmsauce

32.00

Züricher Geschnetzeltes

estimate≈ 650 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Wiener Schnitzel

33.00

estimate≈ 850 kcal40 g carbs

Kalbsrahmbraten mit feinem Gemüse

42.00

Veal Roast with Vegetables

estimate≈ 550 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Kalbsrücken „Orloff“ mit Zwiebelmus und Mornaysauce überbacken

42.00

Veal Back Orloff

estimate≈ 720 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Hirschgeschnetzeltes in Wacholdersauce mit Waldpilzen

34.00

Venison Stew with Wild Mushrooms

estimate≈ 580 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Damhirschmedaillons mit Pfifferlingen, Rahmsauce

35.00

Venison Medallions with Chanterelles

estimate≈ 620 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Damhirschbraten in Rotweinsauce, gefüllte Williams-Christ-Birne

35.00

Venison Roast with Pear

estimate≈ 680 kcal28 g carbs

Wildschweinbraten mit warmen Pfefferkirschen

32.00

Wild Boar Roast

estimate≈ 710 kcal22 g carbsbalanced 69

Gebratene Fasanenbrust im Speckmäntelchen auf Weinkraut

31.00

Pheasant Breast with Bacon

estimate≈ 520 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Hirschrückensteaks mit Walnuss-Kräuter-Kruste

36.00

Venison Steak with Walnut Crust

estimate≈ 640 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Gebratenes Schollenfilet auf Spitzkohlgemüse

25.00

Fried Plaice Fillet

estimate≈ 420 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Gebratenes Zanderfilet auf Spitzkohl mit Tomatenschmelze

28.00

Fried Pike Perch Fillet

estimate≈ 450 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Gedünstetes Lachsfilet auf Gemüsestreifen

31.00

Steamed Salmon Fillet

estimate≈ 480 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Paprikaschote mit Quinoa-Füllung, Tomatensauce und Austernpilzenvegetarian

18.00

Stuffed Bell Pepper with Quinoa — vegetarisch

estimate≈ 380 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 80

Gebackene Ziegenkäse-Ecken mit Aprikosen-Chutneyvegetarian

19.00

Baked Goat Cheese — vegetarisch

estimate≈ 550 kcal25 g carbs

Zucchini-Röllchen gefüllt mit Reisvegetarian

18.00

Zucchini Rolls with Rice — mit Käse überbacken und Tomatensauce, vegetarisch

estimate≈ 420 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Kartoffelgnocchi aus der Pfanne mit Spinatvegetarian

18.00

Potato Gnocchi with Spinach — Frischkäserahmsauce und Tomate, vegetarisch

estimate≈ 610 kcal55 g carbs

Desserts

Münsterländer Herrencreme mit Rum und Schokoraspeln

6.90

Herrencreme

estimate≈ 450 kcal32 g carbsheavy 31

Schokoladenpudding oder Erdbeercreme mit Schlagsahne

6.50

Chocolate Pudding or Strawberry Cream

estimate≈ 380 kcal35 g carbsheavy 41

Münsterländer Welfencreme mit Mandeln und Weinsauce

7.50

Welfencreme

estimate≈ 480 kcal38 g carbsheavy 30

Vanilleeis mit warmen Schattenmorellen und Schlagsahne

8.00

Vanilla Ice Cream with Sour Cherries

estimate≈ 320 kcal35 g carbsheavy 35

Vanilleeis mit warmen Himbeeren und Schlagsahne

8.50

Vanilla Ice Cream with Raspberries

estimate≈ 310 kcal32 g carbs

Vanilleeis mit warmer Schokoladensauce und Schlagsahne

8.50

Vanilla Ice Cream with Chocolate Sauce

estimate≈ 380 kcal40 g carbsheavy 34

Vanilleeis mit Roter Grütze und Schlagsahne

8.50

Vanilla Ice Cream with Red Berry Compote

estimate≈ 330 kcal38 g carbsheavy 44

Erdbeer-Joghurt-Mousse mit Vanillesauce

9.00

Strawberry Yogurt Mousse

estimate≈ 280 kcal30 g carbs

Himbeer-Joghurt-Mousse mit Vanillesauce

9.00

Raspberry Yogurt Mousse

estimate≈ 280 kcal30 g carbs

Zitronen-Joghurt-Mousse mit Roter Grütze

9.00

Lemon Yogurt Mousse

estimate≈ 290 kcal32 g carbsheavy 41

Vanillemousse auf gedünsteten Apfelspalten mit Rum und Rosinen

9.50

Vanilla Mousse with Apples

estimate≈ 310 kcal35 g carbsheavy 44

Grand-Marnier-Creme auf Orangensauce

9.50

Grand Marnier Cream

estimate≈ 340 kcal30 g carbsheavy 42

Bayerische Vanillecreme mit frischen Erdbeeren

9.50

Bavarian Vanilla Cream with Strawberries — nur Saison

estimate≈ 260 kcal25 g carbs

Rhabarberschaum mit frischen Erdbeeren

9.50

Rhubarb Foam with Strawberries — nur Saison

estimate≈ 220 kcal28 g carbsbalanced 65

Crème brûlée mit frischen Erdbeeren

10.00

Crème Brûlée with Strawberries

estimate≈ 350 kcal30 g carbsheavy 42

Braunes oder weißes Mousse au chocolat mit Vanillesauce

9.50

Chocolate Mousse

estimate≈ 380 kcal35 g carbsheavy 37

Weißes Kaffee-Mouse mit Roter Grütze

10.00

Coffee Mousse

estimate≈ 340 kcal35 g carbsheavy 35

Cappuccino-Mousse mit Amarettini-Bröseln

9.50

Cappuccino Mousse

estimate≈ 320 kcal32 g carbsheavy 35

Marzipanmousse mit Beerensauce

10.50

Marzipan Mousse — Winter

estimate≈ 360 kcal38 g carbsheavy 35

Eierlikör-Creme mit Kaffeehaube

9.50

Eggnog Cream

estimate≈ 310 kcal28 g carbsheavy 42

Braunes oder weißes Schokoladenparfait mit frischen Früchten

9.50

Chocolate Parfait

estimate≈ 330 kcal30 g carbs

Bunte Eisplatte mit verschiedenen Eissorten, Früchten und Schlagsahne

13.00

Ice Cream Platter

estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 40

Sonnenblumen-Parfait auf Himbeer-Joghurt-Sauce

12.00

Sunflower Parfait

estimate≈ 380 kcal35 g carbsheavy 37

Grand-Marnier-Parfait auf Pfirsichsauce

11.00

Grand Marnier Parfait

estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 38

Großes Dessertauswahl vom Buffet

17.00

Dessert Buffet — ab 40 Personen, mit Eis aus dem Eiswagen

estimate≈ 600 kcal60 g carbsheavy 28

Buffet-Angebot

Buffet 1

41.00

Variation von Blatt- und Rohkostsalaten, Tomatencremesuppe, Knusperhähnchenschnitzel, Schmorbraten vom Schweinenacken, Kaisergemüse, Spätzle und Butterreis, Hausgemachte Rote Grütze, Welfencreme

estimate≈ 950 kcal80 g carbsbalanced 68

Buffet 2

46.00

Variation von Blatt- und Rohkostsalaten, Geflügelkraftbrühe, Schweinefiletmedaillons, Rinderschmorbraten, Putenbrustschnitzel, Kaisergemüse, Spätzle und Macairekartoffeln, Münsterländer Herrencreme, Zitronen-Joghurtmousse

estimate≈ 900 kcal70 g carbsbalanced 65

Buffet 3

51.00

Honigmelone mit Knochenschinken, Kochschinken- und Roastbeef-Röllchen, Blatt- und Rohkostsalate, Rinderkraftbrühe, Schweinerückenschnitzelchen, Hähnchenbrustgeschnetzeltes, Kaisergemüse, Bandnudeln und Röstinchen, Schokoladencreme, Bayerische Vanillecreme

estimate≈ 850 kcal60 g carbsbalanced 81

Buffet 4

59.00

Roastbeefröllchen, Graved-Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Variation von Blatt- und Rohkostsalaten, Klare Tomatenkraftbrühe, Rinderschmorbraten, Schweinerückenschnitzelchen, Hähnchenbrustfilet, Kaisergemüse, Gratinkartoffeln und Spätzle, Mousse au chocolat, Orangencreme und Beerenfrüchte

estimate≈ 800 kcal50 g carbsbalanced 83

Buffet 5

66.00

Schleifen vom Knochenschinken, Lachspralinen, Putenterrine, Variation von Blatt- und Rohkostsalaten, Brokkolicremesuppe, Zanderfilet, Schweinefiletmedaillons, gefüllte Kalbsröllchen, Kaisergemüse, Bandnudeln und Kartoffelvariationen, Cappuccinocreme, Erdbeerjoghurtmousse, Obstsalat

estimate≈ 750 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 85

Rustikale Münsterländer Buffets

Buffet 6

41.00

Sonnenblumenkernbrot, Rinderkraftbrühe, Rinderrouladen, gebackener Senfhonigschinken, Hackfleischbällchen, Sauerkraut und Apfelrotkohl, Frühlingsgemüse, Rahmpüree, Stippmilch, Münsterländer Herrencreme

estimate≈ 900 kcal75 g carbsbalanced 70

Buffet 7

46.00

Sonnenblumenkernbrot, Kartoffelsuppe, Schmorbraten vom Schweinenacken, Bratwurst, Honigrippchen, Rindfleisch aus dem Kessel, Apfelrotkohl und Röstkartoffeln, Frühlingsgemüse, Butterspätzle und Röstinchen, Gartensalate, Rote Grütze, Münsterländer Welfencreme, Zitronen-Joghurtmousse

estimate≈ 950 kcal70 g carbsbalanced 68

Mittagskarte für Gruppen

Hausgemachte Münsterländer Bratwurst

22.00

Münsterländer Bratwurst — mit Röstkartoffeln und buntem Salat

estimate≈ 650 kcal35 g carbsbalanced 65

Großes Kartoffelrösti mit bunter Salatgarniturvegetarian

19.50

Potato Rösti with mushrooms and hollandaise — gebratenen Champignons und Kräuter-Hollandaise

estimate≈ 600 kcal45 g carbs

Schnitzel mit geschmorten Champignons und Zwiebeln

23.00

Schnitzel with mushrooms and fries — Pommes frites und buntem Salat

estimate≈ 850 kcal50 g carbs

Hähnchenschnitzel mit warmen Früchten, Sauce Hollandaise

22.50

Chicken schnitzel with warm fruits and hollandaise — Kroketten und buntem Salat

estimate≈ 750 kcal45 g carbs

Gemüseauswahl mit gebratenen Champignons und Röstkartoffelnvegetarian

19.50

Mixed vegetables with mushrooms and roast potatoes

estimate≈ 500 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Kartoffelgnocchi aus der Pfanne mit Spinatvegetarian

19.80

Pan-fried gnocchi with spinach and cream sauce — Frischkäserahmsauce und Tomate, dazu bunter Salat

estimate≈ 650 kcal55 g carbs

Dülmener Forelle „Müllerin“ mit zerlassener Butterpescatarian

28.00

Trout Meunière with boiled potatoes — Salzkartoffeln und buntem Salat

estimate≈ 550 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

Schweinefiletmedaillons mit geschmorten Champignons

27.50

Pork fillet medallions with mushrooms and cream sauce — Rahmsauce, Kroketten und buntem Salat

estimate≈ 700 kcal30 g carbsbalanced 65

Rumpsteak 200g mit Kräutercreme, Pommes frites und Salat

34.00

Rump steak with herb cream and fries

estimate≈ 800 kcal40 g carbs

Tellergerichte

Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne, Toast, Butterpescatarian

14.00

Smoked trout fillet with cranberry cream

estimate≈ 350 kcal25 g carbs

Bunte Salate in Balsamicodressing mit gebackenem Ziegenkäsevegetarian

16.50

Mixed salad with baked goat cheese and potato waffles — Pinienkernen und Kartoffelwaffeln

estimate≈ 500 kcal30 g carbs

Menüvorschläge

Menü A

34.00

Menu A: Beef broth, pork schnitzel and dessert — Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Schnitzel vom Schweinerücken warme Früchte, Sauce Hollandaise, Zigeunersauce, Kroketten und Butterspätzle, bunte Salatauswahl von Rohkost- und Blattsalaten, Dessert

estimate≈ 1650 kcal110 g carbsheavy 32

Menü B

37.00

Menu B: Poultry broth, pork roast and chicken schnitzel — Geflügelkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Schmorbraten vom Schweinenacken in Landbiersauce, Hähnchenschnitzel mit warmen Früchten, Sauce Hollandaise, bunte Gemüseauswahl, Röstinchen und Kroketten, Dessert

estimate≈ 1750 kcal90 g carbsheavy 35

Menü C

39.00

Menu C: Beef broth, beef roast and pork roast — Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Rinderschmorbraten in Burgundersauce, Schweinebraten mit geschmorten Champignons und Kräuterrahmsauce, bunte Gemüseauswahl, Röstinchen, Kroketten und Butterkartoffeln, Dessert

estimate≈ 1600 kcal70 g carbs

Menü D

42.50

Menu D: Beef broth, pork medallions and chicken schnitzel — Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Eierstich, Schweinefiletmedaillons mit Kräuterrahmsauce und geschmorten Champignons, Hähnchenschnitzel mit warmen Früchten, Sauce Hollandaise, bunte Gemüseauswahl, Kroketten und Röstinchen, Dessert

estimate≈ 1550 kcal85 g carbsheavy 35

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