Safran - Düsseldorf, Pempelforter Straße

Pempelforter Straße 45, 40211 Düsseldorf

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Middle Eastern€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 16 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Vorspeisen

Adasi (veggie)vegan, vegetarian

6.90

Adasi — Persischer Linseneintopf / Persian lentil stew

estimate≈ 220 kcal28 g carbsbalanced 87

Kashke Bademjan (veggie)vegetarian

8.90

Kashke Bademjan — Auberginenmus mit einer speziellen Joghurtsauce (Kashk*)(L,F) / Eggplant puree mixed with strained yogurt and herbs

estimate≈ 310 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Kuku Sabzi (veggie)vegetarian

8.90

Kuku Sabzi — Kräuterpfannkuchen auf persische Art(C) / Omelette with vegetables and herbs.

estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Mirza Ghasemi (veggie)vegetarian

8.90

Mirza Ghasemi — Gebratene Aubergine, püriert mit Knoblauch, gedünsteten Tomaten und Eiern(L,C) / Fried eggplant mixed with garlic, tomato paste and eggs

estimate≈ 340 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Soupé Jou

6.90

Gerstencremesuppe nach persischer Art(A,F) / Creamy barley soup with carrots and chicken gravy

estimate≈ 210 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Vorspeisen Platte

19.90

Appetizer Platter — Gemischte Vorspeisen, darunter Mast o Khiar, Mast o Mussier, Salat Shirazi und Kaschke Bademdjan oder Mirsa-Ghassemi / Mixed appetizers, including Mast o Khiar, Mast o Mussier, Salad Shirazi and Kashke Bademdjan or Mirsa-Ghassemi

estimate≈ 850 kcal45 g carbsbalanced 65

Máze & Salat

Boranivegetarian

4.90

Joghurt mit fein geschnittenem Spinat und Wildknoblauch(F) Yogurt with finely sliced spinach and wild garlic

estimate≈ 140 kcal9 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Mastvegetarian

3.90

Natural Yogurt — Naturjoghurt / Natural yogurt

estimate≈ 110 kcal6 g carbsdiabetes-friendly

Mast o Khiarvegetarian

4.90

Joghurt mit fein geriebenen Gurken und Kräutern(F) / Yogurt mixed with finely grated cucumbers and herbs

estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Mast o Musirvegetarian

4.90

Naturjoghurt mit Wildknoblauch(F) / Natural yogurt with wild garlic

estimate≈ 130 kcal7 g carbsdiabetes-friendly

Salat Faslvegan, vegetarian

8.90

Salat der Saison / Gartenfrischer Mixsalat mit Tomaten, Gurken / Garden fresh mixed salad with tomatoes, cucumbers

estimate≈ 150 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Salat Safran

12.90

Saffron Salad — Salat des Hauses(F) / Gartenfrischer Mixsalat mit Tomaten, geriebenem Käse, Oliven und Hähnchenbrustfilet mit Safran-Yoghurt Marinade am Spieß gegrillt / Garden fresh mixed salad with tomatoes, grated cheese, olives and chicken breast fillet marinated in saffron yogurt and grilled on skewer

estimate≈ 420 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Salat Shirazivegan, vegetarian

4.90

Salat aus der Provinz Shiraz / Gewürfelte Tomaten, Gurken und Zwiebeln, verfeinert mit Zitronensaft und Olivenöl / Diced tomatoes, cucumbers and onions, refined with lemon juice and olive oil

estimate≈ 110 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Torshivegan, vegetarian

4.50

Verschiedenes Gemüse, eingelegt in einer Essig-Salz-Lake / Various vegetables pickled in a vinegar-salt brine

estimate≈ 60 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Zeytunvegan, vegetarian

5.50

Oliven mit geriebenen Mandeln und Walnüssen in Granatapfelsirup(L) / Olives with shredded almonds and walnuts in pomegranate syrup

estimate≈ 280 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Grillspieß Gerichte

Chelo Kabab Bakhtiari

19.90

Ein Mixspieß aus mariniertem Lammfilet und Hähnchenfilet, gegrillt an einem Spieß(F) / A Mixed skewer of marinated lamb fillet and chicken fillet, grilled on Skewer

estimate≈ 680 kcal55 g carbsbalanced 73

Chelo Kabab Barg

18.90

Dünn geklopftes Lammfilet, mariniert in Safran, gegrillt auf einem Spieß / Thinly pounded lamb fillet marinated in saffron, grilled on a skewer

estimate≈ 620 kcal55 g carbsbalanced 73

Chelo Kabab Chenje

18.90

Gestückeltes Lammfilet in spezieller Marinade gewürzt, am Spieß gegrillt / Chopped lamb fillet seasoned in special marinade, grilled on skewer

estimate≈ 640 kcal55 g carbsbalanced 73

Chelo Kabab Djouje Fillet

15.90

In Safran – Joghurt - Marinade eingelegtes Hähnchenfilet, am Spieß gegrillt(F) / In yoghurt and saffron seasoned chicken fillet, grilled on a skewer

estimate≈ 580 kcal55 g carbsbalanced 73

Chelo Kabab Djouje Ostokhuni

17.90

In Safran – Joghurt - Marinade eingelegte Hähnchenteile mit Knochen gegrillt(F) / Saffron - yogurt pickled chicken pieces with bone grilled

estimate≈ 650 kcal55 g carbsbalanced 67

Chelo Kabab Ghafghasi a)

19.90

Chelo Kabab Ghafghasi Lamb — Bunter Spieß mit abwechselndem mariniertem Lammfilet, gegrillter Paprika und Zwiebeln / Colorful skewers with alternating marinated Lamb fillet, grilled peppers and onions

estimate≈ 750 kcal65 g carbsbalanced 71

Chelo Kabab Ghafghasi b)

17.90

Chelo Kabab Ghafghasi Chicken — Bunter Spieß mit abwechselndem mariniertem Hähnchenfilet, gegrillter Paprika und Zwiebeln / Colorful skewers with alternating marinated Chicken fillet, grilled peppers and onions

estimate≈ 680 kcal65 g carbsbalanced 77

Chelo Kabab Kubideh

14.90

Zwei Spieße mit fein gewürztem Lammhackfleisch(M) / Two skewers of finely seasoned minced lamb

estimate≈ 820 kcal65 g carbs

Chelo Kabab Makhsus

25.90

Zwei Spieße mit fein gewürztem Lammhackfleisch, serviert mit dünn geschnittenem, in Safran mariniertem Lammfilet, am Spieß gegrillt / Two skewers of finely spiced minced lamb, served with thinly pounded lamb fillet marinated in saffron, grilled on a skewer

estimate≈ 880 kcal65 g carbsbalanced 66

Chelo Kabab Royal

21.90

Gestückeltes Lammfilet in Safran mariniert, serviert mit einem Spieß mit fein gewürztem Lammhackfleisch / Chopped lamb fillet marinated in saffron, served with a skewer of finely seasoned minced lamb

estimate≈ 850 kcal65 g carbsbalanced 67

Chelo Kabab Shishlik

25.90

6 Stück saftige Lammkarees in Safran und feinstem Olivenöl mariniert und gegrillt / 6 pieces of juicy lamb chops marinated in saffron and grilled

estimate≈ 920 kcal65 g carbs

Chelo Kabab Soltani

21.90

Dünn geklopftes Lammfilet, mariniert in Safran, serviert mit einem Spieß aus fein gewürztem Lammhackfleisch / Thinly pounded filet of lamb, marinated in saffron, served with a skewer of finely seasoned minced lamb

estimate≈ 820 kcal65 g carbsbalanced 68

Chelo Kabab Vijeyeh Safran

25.90

In Joghurt Safran mariniertes Hühnerfilet, umhüllt von Lammfilet, dazu feine Paprika und Zwiebeln (F) / In yoghurt saffron marinated chicken fillet wrapped in lamb fillet, with finely peppers and onions

estimate≈ 800 kcal65 g carbsbalanced 69

Chelo Kabab Waziri

18.90

Ein Spieß mit fein gewürztem Lammhackfleisch, serviert mit Safran-Joghurt mariniertem Hühnerfilet, gegrillt am Spieß / A skewer of finely spiced lamb mince, served with chicken fillet marinated in saffron yogurt, grilled on a skewer

estimate≈ 780 kcal65 g carbsbalanced 70

Gemüsepfanne (veggie)vegan, vegetarian

16.90

Grilled Vegetable Pan — Gemüsepfanne, in einer Knoblauch-Safran Sauce / Mix, grilled vegetables, garlic and safron sauce

estimate≈ 450 kcal55 g carbsbalanced 76

Safran Platte für zwei

39.90

Saffron Platter for Two — Zwei Spieße mit fein gehacktem Lamm und Rindfleisch, ein Lammfilet oder geklopftes Lammfilet am Spieß, ein Spieß mit mariniertem Hähnchenfilet und dazu zwei extra Portionen Safranreis(F,M) / Two skewers of finely chopped lamb and beef, a lamb tenderloin or pounded lamb tenderloin on a skewer, a skewer of marinated chicken tenderloin, plus two extra servings of saffron rice.

estimate≈ 1800 kcal140 g carbsheavy 34

Stew / Schmorgerichte

Baghali polo ba mahiche

18.90

Gekochte Lammhaxe in Zwiebelsud mit Safranreis und dicken Bohnen / Cooked lamb shank in onion broth with saffron rice and broad beans

estimate≈ 720 kcal60 g carbsbalanced 84

Gheimeh

13.90

Gekochtes Lammfleisch mit gelben Linsen und gekochten Limetten in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße / Cooked lamb with yellow lentils and boiled limes in a light tomato and onion sauce

estimate≈ 580 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 89

Ghormeh Sabzi

13.90

Zart gekochtes Lammfleisch in einem persischen Kräutereintopf mit Bohnen und getrockneten Limetten / Tender cooked lamb in a Persian herb stew with beans and dried lime

estimate≈ 550 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83

Khoresht e Fesenjun

15.90

Geschmorte Hähnchenkeule in Walnuss-Granatapfelsoße(L) / Stewed chicken leg in walnut pomegranate sauce

estimate≈ 620 kcal35 g carbsbalanced 65

Zereshk Polo ba Morgh

14.90

Unterschenkelkeule in Butter gebraten mit edlem Basmatireis und Safranhaube, dazu Berberitzen, Mandel- und Pistazienkerne(L) / Lower leg roasted in butter with fine basmati rice and saffron topping, served with barberries, almond and pistachio kernels

estimate≈ 780 kcal70 g carbsbalanced 70

Desserts & Shirini

Bastani Sonati

6.90

Persische Vanille Eiscreme, Safran-Rosenwasser dazu Pistazienkerne und Sahnesplitter(F,L) / Persian vanilla ice cream, saffron rose water served with pistachio nuts and cream splitter

estimate≈ 320 kcal30 g carbsheavy 42

Khorma dar Konjedvegan, vegetarian

7.90

Geschmorte Datteln in Sesampaste (Tahine) und dazu Pistazienkerne / Stewed dates in sesame paste (tahini) served with pistachio nuts(J,L)

estimate≈ 380 kcal40 g carbs

Makhlut

7.90

Gefrorene Glasnudeln mit Zuckersirup und Rosenwasser verfeinert, serviert mit persischem Vanilleeis, Safran-Rosenwasser, Pistazien und Sahnechips(F,L) / Frozen glass noodles refined with sugar syrup and rose water, served with Persian vanilla ice cream, saffron rose water and pistachio nuts and cream chips / Bastani meets Paludeh refined in sugar syrup and rose water.

estimate≈ 450 kcal60 g carbsheavy 35

Paludeh Shirazivegan, vegetarian

6.90

Gefrorene Glasnudeln, verfeinert mit Zuckersirup und Rosenwasser / Frozen glass noodles topped with sugar syrup and rose water

estimate≈ 220 kcal50 g carbsheavy 32

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Persian cuisine in Düsseldorf

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers many low-carb appetizers and stews. The grill dishes contain high amounts of rice.

15 diabetes-friendly · 40 dishes

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Practical

Address: Pempelforter Straße 45, 40211 Düsseldorf
Hours: Mon12:00–22:00
Tue12:00–22:00
Wed12:00–22:00
Thu12:00–22:00
Fri13:00–22:00
Sat13:00–22:00
Sun13:00–22:00
Feiertage 13:00 – 22:00 Uhr
Contact: +4921156694414
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), safran-duesseldorf.de/
Record: completeness 83 %, confidence 80 %

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