Golflounge Rißtissen

Mixed leaf salad — mit Hausdressing, Gurken-, Tomate-, Paprikawürfelchen und Radieschen garniert

Arugula and spinach salad — mit spritzigem Blutorangendressing und sacht angebratenen Artischockenherzen

Marinated pumpkin cubes — mit karamellisierten Kürbiskernen und frischem Rucola

Lamb's lettuce salad — mit Preiselbeer-Dressing & buntem Gemüsestroh

Vitello Tonnato — mit frischen Tomaten, knackiger Petersilie und würzigen Kapern garniert

Beef broth with herb pancakes — mit hausgemachten Kräuterflädle

Festive beef broth — Klare Rinderkraftbrühe mit Brät- und Grießknödelchen, und ein kleines Maultäschle

Caramelized goat cheese — mit glasierter Birne, erlesenen Nüssen und einem feinen Salatbouquet

Roasted pork tenderloin — in Tranchen geschnitten, auf feiner Rahmsoße mit in der Pfanne geschwenkten Waldpilzen und hausgemachten Spätzle „Schwäbisches Dreierlei“

Onion roast beef and pork tenderloin — mit hausgemachter Maultasche

Roast beef — auf kräftiger Bratensoße, am Stück gegart, auf kräftiger Bratensoße hausgemachte Spätzle mit buntem Gemüse-Potpourrie, und frisches Gemüse der Saison & sahnig-würzigem Kartoffelgratin

Roasted veal — auf Polenta-Creme an kräftiger Rosmarin-Demi-Glace, mit gebratenem Frühlingslauch

Roasted corn-fed chicken breast — mit Bohnengemüse und Thymianjus und kleinen Thymian-Honig-Kartoffeln

Mixed meat platter — Zwiebelrostbraten, Schweinefilet und Schnitzelchen auf kräftiger Bratensoße und Rahmsoße, hausgemachte Spätzle und Pommes Frites

Roasted pork tenderloin platter — auf Platten

Grilled chicken breast platter — auf Platten

Braised beef brisket — auf Platten

Mixed roast beef and pork — auf Platten

Braised beef cheeks — auf Platten

Potato gratin — Beilage

Croquettes — Beilage

Market vegetables — Beilage

Spätzle — Beilage

Creamed vegetables — Beilage

Cauliflower and broccoli — Beilage

Grilled potatoes — Beilage

French fries — Beilage

Herb rice — Beilage

Mango sorbet — im Weinglas serviert mit luftigem Sangriaschaum

Walnut ice cream — mit karamellisierten Nüssen, Eierlikör und Sahne

Chocolate mousse and cake — Mousse au Chocolat und kleinem Schokoladenkuchen mit frischen Waldbeeren

Eine Kugel cremiges Vanilleeis mit heißem Espresso aufgefüllt

Vanilla ice cream with chocolate sauce — Feines Vanilleeis mit zartschmelzender Schokoladensoße

Coconut panna cotta — mit hausgemachtem Orangen-Ananassalat und Sahne

Dessert buffet — 3 Gläschchen pro Person

Buffet Option 1 — Vorspeisen: Salatbuffet, Tomate-Mozzarella-Platte; Hauptgerichte: Entrecote, Iberico Rücken, Hähnchenbrustfilet, Grillkartoffeln, Maiskolben, Partybrötchen; Dessert: Panna Cotta

Buffet Option 2 — Vorspeisen: Tomatensalat mit Burrata, Vitello Tonnato, Antipastigemüse, Rohkostsalate, Brotauswahl; Hauptgerichte: Flat Iron Steak, Ikarimilachs, Maishähnchenbrust, Rosmarinkartoffeln, Grilltomaten, gegrilltes Gemüse; Dessert: Mini Törtchen, Mousse au Chocolat

Buffet Option 3 — Vorspeisen: Salatbuffet, Brotauswahl; Hauptgerichte: Seebarsch, BBQ-Ribs, Hähnchen Drum Sticks, Grillgemüse, Ofenkartöffelchen, Auberginen; Dessert: Mousse au Chocolat, Zitronen-Joghurt-Mousse, Fruchtplatte

Buffet Option 4 — Vorspeisen: Salatbuffet, Antipasti, Rote Linsen Salat; Hauptgerichte: Rinderbrust, Schweinefilet, Schweinebäckle, Kartoffelgratin, Spätzle, Marktgemüse; Dessert: Fruchtplatte, Joghurt-Limetten-Mousse, Mousse au Chocolat

Mixed leaf salad — mit Hausdressing, Gurken-, Tomate-, Paprikawürfelchen und Radieschen garniert

Arugula and spinach salad — mit spritzigem Blutorangendressing und sacht angebratenen Artischockenherzen

Marinated pumpkin cubes — mit karamellisierten Kürbiskernen und frischem Rucola

Lamb's lettuce salad — mit Preiselbeer-Dressing &buntem Gemüsestroh

Beef broth with herb pancakes — mit hausgemachten Kräuterflädle

Festive beef broth — Klare Rinderkraftbrühe mit Brät- und Grießknödelchen, und ein kleines Maultäschle

Yellow pepper soup with chorizo — mit gegrilltem Chorizo-Spieß

Creamy pea soup — mit Speck und Brotchip

Swabian trio — Zwiebelrostbraten & Schweinefilet mit hausgemachter Maultasche auf kräftiger Bratensoße, hausgemachte Spätzle, frisches Gemüse der Saison

Mixed meat platter — Zwiebelrostbraten, Schweinefilet und Schnitzelchen auf kräftiger Bratensoße und Rahmsoße, hausgemachte Spätzle und Pommes Frites

Roasted pork tenderloin — in Tranchen geschnitten, auf feiner Rahmsoße mit in der Pfanne geschwenkten Waldpilzen und hausgemachten Spätzle

Roast Beef — am Stück gegart, auf kräftiger Bratensoße mit buntem Gemüse-Potpourrie, & sahnig-würzigem Kartoffelgratin

Braised Ox Cheeks — in kräftiger Soße, mit buttrigem Kartoffel-Sellerie-Püree und glasierten Portwein-Möhrchen

Veal Tafelspitz — an kräftiger Rosmarin-Demi-Glace, mit Bohnengemüse und kleinen Thymian-Honig-Kartoffeln

Corn-fed Chicken Breast — auf Polenta-Creme mit gebratenem Frühlingslauch und Thymianjus

Simmered Beef Brisket — auf einer würzigen Meerrettichsoße mit Bouillongemüse und Butterkartöffelchen

Grilled Salmon Steak with Teriyaki — und Sesam-Fettuccine

Grilled Sea Bream Fillet — auf mediterranem Kartoffelgemüsebeet

Chocolate Mousse and Cake — Mousse au Chocolat und kleinem Schokoladenkuchen mit frischen Waldbeeren

Coconut Panna Cotta — mit hausgemachtem Orangen-Ananassalat

Crème Brûlée

Apple Strudel — mit Vanillesoße

Mango Sorbet — im Weinglas serviert mit luftigem Sangriaschaum