Schröder's Gasthaus in Emmendorf

Gratinated Goat Cheese Salad — mit Süßkartoffelpürree

Smoked Salmon Salad

Grilled Black Tiger Prawns — auf buntem Salat mit Cocktailsauce und Partybrötchen

Salmon Tartare on Rösti

Smoked Duck Breast — an buntem Salat und Partybrötchen

Beef Carpaccio

Steamed Halibut — Sahnesalat und Salzkartoffeln

Smoked Ham with Melon — mit Melone und Partybrötchen

Smoked Trout Fillet

Smoked Salmon Trout Appetizers — mit Partybrötchen, Butter und Sauce Lidingø

Mixed Smoked Fish Platter — mit Butter und Partybrötchen

Lower Saxony Wedding Soup

Game Broth with Herb Crepes

Tomato Soup

Salmon Dill Cream Soup

Porcini Mushroom Soup

Chicken Broth with Vegetables

Shrimp Soup

Lobster Soup

Fresh Side Salad

Roast Beef Hip — Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Beef Hip and Pork Fillet in Cornflakes — frische Champignons, Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Venison Roast and Pork Fillet in Cornflakes — frische Champignons , Pfirsich mit Preiselbeeren, Gemüsplatte , hausgemachten Rotkohl, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Venison Roast — Pfirsich gefüllt mit Preiselbeeren, Gemüsplatte , hausgemachten Rotkohl, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Duck Breast and Pork Fillet in Cornflakes — Rosmarinsauce und Rahmsauce, frische Champignons , Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Beef Fillet — Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Venison Fillet

Wild Boar and Beef Roast — mit frischen Champignons, Pfirsich und Preiselbeeren, hausgemachten Rotkohl , Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Wild Boar Roast — Pfirsich mit Preiselbeeren, hausgemachten Rotkohl und Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Venison Roast — Pfirsich gefüllt mit Preiselbeeren, hausgemachten Rotkohl , Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Veal Back — Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Heidelamb and Pork Fillet in Cornflakes — mit frischen Champignons, Preiselbeeren , Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Heidschnucke and Pork Fillet in Cornflakes — mit frischen Champignons, Pfirsich mit Preiselbeeren , Gemüsplatte, Petersilienkartoffeln und Rösti

Burgundy Ham — Rotweinsauce, Petersilienkartoffeln und Kroketten

Burgundy Ham and Chicken Breast in Cornflakes — Rotweinsauce und Rahmsauce, frische Champignons, Gemüsplatte , Kroketten und Kartoffeln

Beef or Venison Goulash — Spätzle und Kartoffeln

Roast Pork — Kartoffeln und Kroketten

Stuffed Rib Roast — mit hausgemachten Rotkohl , Kroketten und Knödeln

Beef Roulade — Salzkartoffeln und Kroketten

Venison Back and Chicken Breast in Cornflakes — dazu Pfirsich mit Preiselbeeren , Gemüsplatte, frische Champignons , hausgemachten Rotkohl, Kroketten und Salzkartoffeln

Chicken Breast and Stuffed Pork Fillet — mit Rahmsauce und Sauce mit grünem Pfeffer, frischen Champignons, Gemüsplatte, Kartoffeln und Kroketten

Pork Fillet in Cornflakes — Champignons in Weißweinrahm, Salzkartoffeln und Kroketten

Venison Back — Pfirsich mit Preiselbeeren, Gemüsplatte , hausgemachten Rotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten

Stuffed Chicken Breast and Pork Fillet in Cornflakes — Tomate und Basilikum, mit Speck umwickelt und Rahmsauce , Schweinefilet in Cornflakes, Sauce mit grünem Pfeffer, Gemüsplatte, frische Champignons, Salzkartoffeln und Kroketten

Braised Turkey Leg

Duck Breast with Orange Sauce — Salzkartoffeln und Kroketten

Goose Breast — Gänsesauce, Salzkartoffeln und Knödel

Whole Goose — hausgemachtem Rotkohl, Gänsesauce, Salzkartoffeln und Knödel

Half Duck — Entensauce, Salzkartoffeln und Knödel

Ice Bomb with Fruits

In kleinen Gläsern serviert

lemon cream — In kleinen Gläsern serviert

mocha rum cream — In kleinen Gläsern serviert

black forest cherry pudding — In kleinen Gläsern serviert

strawberry cream — In kleinen Gläsern serviert

raspberry cream — In kleinen Gläsern serviert

chocolate mousse — In kleinen Gläsern serviert

red berry compote with vanilla sauce — In kleinen Gläsern serviert

champagne lime cream — In kleinen Gläsern serviert

panna cotta with berry sauce — In kleinen Gläsern serviert

mascarpone orange cream with exotic fruits — In kleinen Gläsern serviert

dessert duo

crepes with vanilla ice cream and orange sauce

fried pineapple with vanilla ice cream

baked banana with Pernod cream and vanilla ice cream

poire helene

chocolate lava cake with cherries and ice cream

salmon

schnitzel or cornflake chicken

currywurst with fries

BBQ buffet — mit Steaks, Bratwurst, Grillgemüse und Salatbuffet

beef roast

cold buffet 1 — Roastbeef mit Remoulade, Kochschinkenröllchen mit Spargel, Schinken mit Honigmelone, Schweinemedaillons, geräucherter Aal, gebackener Lachs mit Sahnemeerrettich, geräucherte Forellenfilets, geräucherte Fjordlachs, gebackene Shrimps, gemischte geräucherte Fischplatte, Matjesfilet mit Zwiebeln, gefüllte Eier, Hackbällchen, geräucherte Hähnchenbrust mit Currysauce, Käseplatte mit Weintrauben, Butter und diverse Brot und Brötchensorten

warm buffet 1 — Suppe zur Auswahl am Tisch, Hirschbraten mit Wacholdersauce, Pfirsich mit Preiselbeeren, mit Blauschimmelkäse gefülltes Schweinefilet im Cornflakes-Mantel, Hähnchenbrust in Cornflakes mit Rahmsauce, frische Champignons, Blumenkohl , Speckbohnen , Fingermöhren , Brokkoli, hausgemachten Rotkohl, gebratene Lachssteaks mit Krabbensauce und Blattspinat, gebratene Garnelen in Knoblauchbutter, Salzkartoffeln , Kroketten , Rosmarinkartoffeln, verschiedene frische Salate, verschiedene bunt gemischte Eiskugeln mit heißen Kirschen

cold midnight buffet — Kochschinkenröllchen mit Spargel gefüllt, geräucherter Schwarzwaldschinken mit Honigmelone, geräucherte Hähnchenbrust mit frischer Ananas, Roastbeef mit Remoulade, hausgeräucherte Entenbrust, geräucherte Makrelenfilets, geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich, geräucherte Lachs mit Sauce Lidingö, Käseplatte mit Weintrauben, Butter und diverse Brot und Brötchensorten

warm and cold combination

cold buffet 2 — Geräucherte Hähnchenbrust mit Currysauce, Kochschinkenröllchen mit Spargel gefüllt, Schweinemedaillons, Schinken mit Honigmelone, gefüllte Eier, geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich, geräucherter Aal, gemischte geräucherte Fischplatte, Matjes mit Zwiebeln, Käseplatte mit Weintrauben, Butter und diverse Brot und Brötchensorten

baguette canapes

eggs and ham breakfast

warm buffet 2 — Krustenbraten mit Rotweinsauce, Kleine Schweineschnitzel und Hähnchenbrust in Cornflakes mit Rahmsauce, frische gebratene Champignons, bunt gemischtes Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln, Kroketten, Salatbuffet

3-course menu — aus unseren Menüvorschlägen ( extra Karte )

midnight eggs and bacon

currywurst with fries

goulash soup with bread