Les Ducs de Lorraine
Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
Closed now
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Menu
Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
LES DIMINUES TOUT EN FINESSE
UN PANACOTTA DE HOMARD
5.00
Lobster Panna Cotta — pamplemousse caviar Petrossian
estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
UNE HUITRE DE MARENNES
5.00
Marennes Oyster — en gelée d’eau de mer
estimate≈ 60 kcal2 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
UN IRISH DE LANGOUSTINE
5.00
Langoustine Irish — crème de citron vert
estimate≈ 110 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
UNE CREME GLACEE DE PETITS POIS HOMARD
5.00
Lobster and Pea Ice Cream — caviar
estimate≈ 140 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
UN EMIETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Crumble — mangue passion
estimate≈ 160 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
UNE BAVAROISE
5.00
Bavaroise with Smoked Salmon — fromage blanc basilic, saumon fumé, caviar
estimate≈ 180 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
UN YAOURT de foie gras à la truffe
5.00
Truffle Foie Gras Yogurt
estimate≈ 150 kcal5 g carbsdiabetes-friendly
UN TATAKI DE THON « Akami »
5.00
Tuna Tataki — mayonnaise wasabi
estimate≈ 130 kcal3 g carbsdiabetes-friendly
LA LASAGNE DE HOMARD
5.00
Lobster Lasagna — au bouillon d’étrilles
estimate≈ 220 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
UN GRATIN D’ESCARGOTS
5.00
Snail Gratin — aux herbes fraîachès
estimate≈ 210 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
LA FRICASSEE DE RIS DE VEAU
5.00
Veal Sweetbread Fricassee — aux morilles
estimate≈ 250 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
UNE CREME DE CHAMPIGNONS et Saint Jacques
5.00
Mushroom and Scallop Cream — au cacao
estimate≈ 190 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
UNE CASSOLETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Casserole — à la tomate et pistil de safran
estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
UN RISOTTO DE GAMBAS
5.00
Prawn Risotto — à la truffe
estimate≈ 280 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
UN RAVIOLI DE FOIE GRAS
5.00
Foie Gras Ravioli — à la truffe
estimate≈ 260 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Lobe de foie gras de canard cru « extra » déveiné
100.00
Raw Duck Foie Gras
estimate≈ 450 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
Lobe de foie gras de canard cru « extra »
90.00
Raw Duck Foie Gras
estimate≈ 450 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
BEURRE D'ESCARGOT
30.00
Snail Butter
estimate≈ 350 kcal0 g carbsdiabetes-friendly
LES ENTREES FROIDES
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
180.00
Duck Foie Gras Terrine
estimate≈ 320 kcal5 g carbsdiabetes-friendly
UN EMIETTE DE HOMARD BRETON « façon irish »
26.00
Lobster Crumble — Mangue passion
estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
LA GRANDE ASSIETTE DE HOMARD BRETON
40.00
Lobster Platter — Quartier rôti, mousse yaourt, irish, pannequet, crémeux petits pois
estimate≈ 550 kcal35 g carbs
LE DEMI HOMARD BRETON bellevue
40.00
Half Lobster Bellevue
estimate≈ 320 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
LES ENTREES CHAUDES
LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS DU ROMONT
12.00
Snail Casserole — au persil
estimate≈ 280 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
LES ESCARGOTS FRAIS
10.00
Fresh Snails with Butter — au beurre et persil servi en coquille
estimate≈ 250 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
LE VRAI PATE LORRAIN DES DUCS
6.00
Lorraine Pâté
estimate≈ 180 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
UN GRATIN D’ESCARGOTS ET RIS DE VEAU
25.00
Snail and Veal Sweetbread Gratin — parmesan et pignons de pins
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
LES RAVIOLI DE LANGOUSTINES
28.00
Langoustine Ravioli — sauce coraline
estimate≈ 380 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
LES POISSONS, CRUSTACES, VIANDES ET VOLAILLES
UN CIVET DE HOMARD
40.00
Lobster Civet — petits légumes, coulis de crustacés
estimate≈ 650 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
UNE BLANQUETTE DE POISSONS ET CRUSTACES
38.00
Fish and Crustacean Blanquette — Sauce safran
estimate≈ 580 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
LE PIGEON DESOSSE FARCI
50.00
Stuffed Boneless Pigeon — aux ris de veau et aux morilles
estimate≈ 720 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
UNE FRICASSE DE RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES
40.00
Veal Sweetbread and Langoustine Fricassee
estimate≈ 680 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
UNE FRICASSEE DE VOLAILLE FERMIERE
25.00
Farm Poultry Fricassee — au vin jaune
estimate≈ 520 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
LES SPECIALITES DES DUCS
Pain feuilleté au citron
3.00
Lemon Puff Pastry
estimate≈ 220 kcal22 g carbs
Pain feuilleté à la truffe Tuber Mélanosporum
5.00
Truffle Puff Pastry
estimate≈ 240 kcal20 g carbs
Beurre Yuzu, citron, curry
5.00
Yuzu Curry Butter
estimate≈ 110 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
Beurre Ail noir, poudre de cèpes
5.00
Black Garlic Butter
estimate≈ 110 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
Beurre Betterave, sésame noir
5.00
Beetroot Sesame Butter
estimate≈ 110 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
Beurre Truffe Tuber Mélanosporum
8.00
Truffle Butter
estimate≈ 110 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
NOS TARTES
Citron meringué
6.00
Lemon Meringue Tart
estimate≈ 350 kcal38 g carbsheavy 42
Caramel noix beurre salé
6.00
Salted Butter Caramel Nut Tart
estimate≈ 420 kcal32 g carbsheavy 42
Framboise
6.00
Raspberry Tart
estimate≈ 450 kcal42 g carbsheavy 34
tiramisu café
6.00
Coffee Tiramisu
estimate≈ 520 kcal38 g carbsheavy 28
NOS GLACES ET SORBETS MAISON
Parfum au choix
16.00
Homemade Ice Cream and Sorbet
estimate≈ 280 kcal30 g carbs
NOS GATEAUX
Trois chocolats
6.00
Three Chocolates Cake
estimate≈ 580 kcal35 g carbsheavy 29
Chocolat Gianduja, caramel de notre enfance
6.00
Gianduja Chocolate Caramel Cake
estimate≈ 620 kcal40 g carbsheavy 24
framboises vanille
6.00
Raspberry Vanilla Cake
estimate≈ 480 kcal45 g carbsheavy 33
Forêt noire revisitée
6.00
Black Forest Cake — chocolat,noisette craquante
estimate≈ 550 kcal38 g carbsheavy 30
Les Entrées
Une déclinaison de foie gras de canard du Domaine de La Limagne
55.00
Duck Foie Gras Tasting — Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt truffe d'été poêlé aux épices douces
estimate≈ 650 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Une grande assiette autour du homard
85.00
Lobster Tasting Platter — Emietté tomates légumes verts, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar bouillon citronnelle safran
estimate≈ 420 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Notre caviar de la maison Petrossian
190.00
Petrossian Caviar — Sélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr
estimate≈ 110 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
Un gratin d’escargots frais de Romont, ris de veau
60.00
Snail gratin with veal sweetbreads — parmesan et pignons de pins
estimate≈ 580 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Les tranches de foie gras de canard poêlées
60.00
Pan-seared duck foie gras — chutnet de cerises, glace verveine réduction balsamica
estimate≈ 520 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Un carpaccio de langoustines légèrement tiédies
90.00
Langoustine carpaccio — Sa queue rôtie, dés de courgettes, tomates confites, glace petits pois, une émulsion à l'huile de basilic
estimate≈ 310 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
un tartare de thon rouge "Akami"
110.00
Tuna tartare — légumes verts, ciboulette, caviar Petrossian "Daurenki", gel citron vert
estimate≈ 340 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Les poissons et crustacés
Un dos de turbot français poêlé
85.00
Pan-seared turbot — déclinaison autour de la carotte, un jus aux épices des Indes et orange
estimate≈ 480 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
les demies queues de homard breton cuites en carapace
130.00
Brittany lobster — raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"
estimate≈ 620 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Le filet de Saint Pierre pommes croustillantes
80.00
John Dory fillet — béarnaise aux herbes fraîches, un jus acidulé
estimate≈ 550 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Les viandes, volailles et abats
Un millefeuille de bœuf " Aubrac" et tranche de foie gras poêlée
80.00
Beef and foie gras millefeuille — mousse de pomme Charlotte, épinards, copeaux de truffe d'été un jus "Tuber Eastivum"
estimate≈ 750 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Les pommes de ris de veau
95.00
Veal sweetbreads and langoustine — laquées au 3 sésames queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu
estimate≈ 680 kcal25 g carbsbalanced 78
les filets de pigeon de Mr Thierry Laurent servis rosés
70.00
Pigeon fillet — cuisses rôties aux sésames grillés, petits pois, cristalline de lard un jus réduit
estimate≈ 590 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Fromages et Desserts
Une sélection de fromages affinésvegetarian
22.00
Cheese selection
estimate≈ 650 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Le chariot des desserts des Ducs de Lorraine
25.00
Dessert trolley
estimate≈ 850 kcal95 g carbsheavy 18
le soufflé mirabelle, son coulis, son sorbet
28.00
Mirabelle plum soufflé — A commander au début de repas
estimate≈ 520 kcal65 g carbsheavy 43
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat, un dessert
30.00
Kids Menu
estimate≈ 1100 kcal120 g carbs
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat ou un plat, un dessert
25.00
Kids Menu
estimate≈ 800 kcal85 g carbs
Menu Plaisir
Menu Plaisir
65.00
Plaisir Tasting Menu
estimate≈ 1800 kcal140 g carbsheavy 33
Menu Plaisir avec fromages
80.00
Plaisir Tasting Menu with cheese
estimate≈ 2200 kcal150 g carbsheavy 33
Menu Cadet Roussel
Menu Cadet Roussel
105.00
Cadet Roussel Menu
estimate≈ 2400 kcal160 g carbsheavy 33
Menu Chat Botté
Menu Chat Botté
155.00
Chat Botté Menu
estimate≈ 2800 kcal180 g carbsheavy 33
Is this menu still right?
14veggie
scoreestimate
scoreestimate
Limited vegetarian options
How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.
There is only one vegetarian dish on the menu: a selection of matured cheeses. The rest of the menu consists of meat and fish, such as lobster and foie gras.
1 vegetarian and 0 vegan dishes out of 69
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Practical
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- Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
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- +32329295600
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ducsdelorraine.com/
- Record
- completeness 83 %, confidence 95 %