De Zwarte Boer
Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
Closed now · opens 09:00
€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 7 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 9 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Menu “De Zwarte Boer”
Menu “De Zwarte Boer”
59.00
Chef's Tasting Menu — Voorgerecht: Proeverij van de Chef. Optioneel tussengerecht: Ravioli (+7) of Met verse truffel (+7). Hoofdgerecht: Gegrilde Kalfsentrecote, Vis van de Dag of Risotto alla Milanese (Met verse truffel +7 / Met gebakken Black Tiger garnalen +8). Nagerecht: Hangop, Affogato (Met Frangelico of Baileys +4), Cheesecake of Kaasplateau (+4, Met glas Pedro Ximénez +5)
estimate≈ 1200 kcal60 g carbs
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Kleine Franse Uiensoep
French Onion Soup
estimate≈ 250 kcal22 g carbs
Carpaccio van Hertenhaas
Venison Carpaccio — Tataki | Zwarte knoflook | Chimichurri
estimate≈ 320 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Burrata “De Zwarte Boer”vegetarian
Burrata with Pesto — Gevuld met groene pesto | Gegrilde groenten | Cherrytomaat | Balsamicostroop
estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Ceviche van Zeebaarspescatarian
Sea Bass Ceviche — In zuur gegaard | La leche de tigre | Groene asperges | Pastinaak | Venkel
estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82
Huisgemaakte Raviolivegetarian
Mushroom and Truffle Ravioli — Gevuld met bospaddenstoelen & truffel | Salieboter
estimate≈ 380 kcal35 g carbs
Gebakken Tournedos
Fried Tournedos — In roomboter | Seizoensgroenten | Stroganoff-saus
estimate≈ 650 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Gekonfijte Parelhoen
Confited Guinea Hen — Pizzaiolasaus | Tomaat | Kappertjes | Zwarte olijven
estimate≈ 520 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Vis van de dagpescatarian
Fish of the Day — Verse dagvangst | Bijpassende garnituren
estimate≈ 580 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Grand Dessert!
69.00
Grand Dessert — Vrije keuze van de chef | Selectie van drie nagerechten
estimate≈ 750 kcal90 g carbsheavy 32
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Bospaddenstoelensoepvegetarian
Wild Mushroom Soup — Truffelcrème | Landbrood
estimate≈ 320 kcal30 g carbs
Huisgerookte Zalmpescatarian
House-smoked Salmon — Gepocheerd ei | Hollandaisesaus | Avocado | Walnoot
estimate≈ 480 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Carpaccio van Rundermuis
Beef Carpaccio — Groene pesto | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Rucola
estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Gegrilde Kalfsentrecote
Grilled Veal Entrecôte — 200 gram | Seizoensgroenten | Saus van groene pepers | Rozemarijn zeezout
estimate≈ 550 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Risotto alla Milanesevegetarian
Saffraan | 18 maanden gerijpte Parmezaanse kaas | Roomboter
estimate≈ 620 kcal65 g carbs
Hangop van de lokale Boerderij “De Grote Koekoek”vegetarian
Hangop Yogurt Ice Cream — Verse yoghurtijs | Bosvruchtensaus | Crumble van witte chocolade | Fruit | Balsamico-reductie
estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 35
Cheesecakevegetarian
58.00
White Chocolate Cheesecake — Witte chocolade | Dulce de leche | Hangop | Vers yoghurtijs
estimate≈ 550 kcal48 g carbsheavy 27
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
69.00
Tasting Menu 'De Heerlijcke Proeverij'
estimate≈ 1800 kcal120 g carbsheavy 33
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Menu ‘De Bourgondische Boer’
58.00
Menu 'De Bourgondische Boer'
estimate≈ 1400 kcal100 g carbsheavy 37
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
Tomatensoepvegetarian
Tomato Soup — Groene kruidencrème | Landbrood
estimate≈ 310 kcal35 g carbs
Saté van Kippendijen
Chicken Satay — Huisgemaakte atjar | Kroepoek | Krokante ui | Seroendeng
estimate≈ 550 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Salade Geitenkaas
Goat Cheese Salad — Gerookte spek | Honing | Walnoot | Zongedroogde tomaat | Frambozendressing | Mesclun salade
estimate≈ 480 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Shortcakevegetarian
Zacht biscuitgebak | Dulce de leche | Pure chocolade | Bosvruchtenijs | Rood fruit
estimate≈ 620 kcal65 g carbsheavy 31
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
49.00
Menu 'De Smakelijcke Boerin'
estimate≈ 0 kcal0 g carbsbalanced 70
Fondue Arrangementen
Kaasfonduevegetarian
35.00
Cheese Fondue — Gruyère & Emmentaler. Geserveerd met: Boeren landbrood | Trosdruiven | Bospeen | Romanesco | Trostomaat | Geroosterde pastinaak
estimate≈ 1100 kcal60 g carbs
Vleesfondue
45.00
Meat Fondue — Ossenstaart bouillon. Geserveerd met: Ossenhaas | Eendenborst | Peperroomsaus | Knoflooksaus | Whiskysaus | Roseval aardappeltjes | Tartaarsaus | Andalousesaus | Kerriemayonaise | Salade
estimate≈ 1300 kcal45 g carbsdiabetes-friendly
Is this menu still right?
Reviews
ReviewNo reviews yet.Were you there? Write the first one.
Practical
- Address
- Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
- Hours
- Mon09:00–20:00TueclosedWed09:00–20:00Thu09:00–20:00Fri09:00–20:00Sat09:00–20:00Sun09:00–20:00Keuken geopend vanaf 10:30 uur (of 11:00 uur tot 20:00 uur volgens andere sectie). Diner tot 20:00 uur
- Contact
- +32577407395 info@dezwarteboer.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dezwarteboer.nl/