Restaurant Le Muratore

Name: Restaurant Le Muratore
Address: 8-2 Place du Docteur Jean Bernex, Évian-les-Bains, 74500, FR
Telephone: +33450928249
Price range: €€

8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains

opening hours not known yet

French€€€€

ReviewCall Website

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 16 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Starters

House-smoked Savoie trout

18.00

Truite de Savoie fumée par nos soins sur un blinis au Sarazin, Mesclun de jeune pousses, racine de raifort — On a buckwheat blini, young leaf salad, horseradish root

estimate≈ 280 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

South-west duck pâté en croûte

16.00

Pâté en croûte de canard du Sud-ouest à l’orange et pistache « Muratore » — With orange and pistachio « Muratore »

estimate≈ 450 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Lake Geneva fish soup

16.00

Soupe de poisson du lac Léman « pêcherie Éric Jacquier » — « pêcherie Éric Jacquier » — Saffron rouille and rye bread / lemon chips

estimate≈ 320 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Grilled Basque black pudding

18.00

Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », feuilleté de fruits de saison — « Christian Parra », seasonal fruit puff pastry

estimate≈ 380 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Foie gras duo

26.00

Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée,Chutney de mangue — One cold with tonka bean, one hot, toasted brioche, mango chutney

estimate≈ 620 kcal28 g carbs

Crispy Abondance cheese

16.00

Croustillant d’Abondance de pays, mélange d’herbes et légumes croquants. Copeaux de jambon cru de Savoie — Herb mix and crunchy vegetables, Savoie cured ham shavings

estimate≈ 410 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Six baked snails

19.00

Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc — From domaine des Orchis, Robert Blanc style

estimate≈ 350 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

Mixed young leavesvegetarian

14.00

Mélange de jeunes pousses, artichauts, légumes croquants. (Végétarien) — Artichokes and crunchy vegetables (Vegetarian)

estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Ravioles du Dauphinévegetarian

16.00

Assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette.(Végétarien) — Truffle butter, Grenoble walnuts and chives (Vegetarian)

estimate≈ 480 kcal35 g carbs

Main Courses

Grilled Tofuvegetarian

25.00

Pavé de Tofu grillé à la plancha, nature ou fumé, légumes de saison à l’huile d’olive, épeautres bio (Végétarien) — Plain or smoked, seasonal vegetables in olive oil, organic spelt (Vegetarian)

estimate≈ 550 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 89

Large plate of Ravioles du Dauphinévegetarian

25.00

Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffes blanches, noix de Grenoble et ciboulette (Végétarien) — White truffle butter, Grenoble walnuts and chives (Vegetarian)

estimate≈ 720 kcal60 g carbsbalanced 69

Arctic char fillet « Murgat »

38.00

Filet d’Omble Chevalier « Murgat » aux éclats d’amandes croustillantes, émulsion beurre noisette citron — With crunchy almond flakes, lemon brown butter emulsion

estimate≈ 580 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Pan-fried perch fillets

33.00

Filets de perches poêlées, tomates confites et fenouil, frites maison & salade — Candied tomatoes, fennel, homemade fries & salad. Choice of lemon, tartare or truffle sauce

estimate≈ 780 kcal55 g carbs

Hereford beef flank (220g)

35.00

Bavette de bœuf « Hereford 220gr » grillée à la plancha, sauce béarnaise, frites maison — Grilled on the plancha, béarnaise sauce, homemade fries

estimate≈ 850 kcal50 g carbs

Charolais beef fillet (220g)

45.00

Filet de bœuf « Charolais 220gr » grillé sauce morilles, frites maison — Grilled with morel sauce, homemade fries

estimate≈ 820 kcal50 g carbs

Hand-cut Charolais beef tartare

28.00

Tartare de boeuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites maison ou toasts et beurre — Wasabi, mesclun, homemade fries or toast and butter

estimate≈ 750 kcal50 g carbsbalanced 65

Confit mountain pork neck

28.00

Echine de cochon de montagne confite à la sauge , polenta — With sage, polenta

estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Grilled calf's head

28.00

Tête de veau grillée sauce gribiche, Légumes, frites maison, salades — Gribiche sauce, vegetables, homemade fries, salads

estimate≈ 820 kcal52 g carbs

Grilled veal andouillette « Bobosse »

28.00

Andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites maison — Mustard sauce, homemade fries

estimate≈ 780 kcal50 g carbs

Grilled veal kidneys

30.00

Rognon de veau grillé entier à la plancha, sauce Madère, frites maison — Plancha grilled, Madeira sauce, homemade fries

estimate≈ 760 kcal50 g carbsbalanced 65

Desserts / Cheeses

Saint Marcellin IGPvegetarian

8.00

Saint Marcellin IGP entier, mesclun et poire aux épices — whole, with mixed salad and spiced pear

estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Fromage blancvegetarian

8.00

Fromage blanc, crème de Bresse, compotée de myrtilles sauvages ou sucre — Bresse cream, wild blueberry compote or sugar

estimate≈ 280 kcal22 g carbs

Dessert of choice

11.00

Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude » — from Loïc Laude's homemade pastries

estimate≈ 450 kcal55 g carbsheavy 31

Alpine ice creams and sorbets

9.00

Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix) — 3 flavors of choice

estimate≈ 250 kcal30 g carbs

Children's Menu

Children's menu (up to 11 years)

15.00

Menu enfant (jusqu'à 11 ans) — Main course and dessert

estimate≈ 750 kcal80 g carbs

Is this menu still right?

74dia
scoreestimate

French classics with carb options

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers various protein-based starters. Most main courses are served with fries.

11 diabetes-friendly · 25 dishes

Reviews

Review

No reviews yet.Were you there? Write the first one.

Practical

Address: 8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
Hours: not known yet
Contact: +33450928249
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), muratore-restaurant-evian.com/

Own Restaurant Le Muratore? Claim your place.