il cuore ristorante giapponese

Via Romana 123/r, 50125 Firenze

Closed now · opens 12:30

Japanese€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Edamame 枝豆vegan

4.50

Edamame — Baccelli di soia per iniziare accompagnati con la birra e sake

estimate≈ 120 kcal9 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Degustazioe di 4 antipasti di verdure 野菜の4点盛vegan

13.00

Vegetable Antipasti Platter — Verdure in salamoia da Kyoto del giorno, bollito di melanzane condito con miso, alghe wakame e cetriolo sottaceto

estimate≈ 150 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Melanzane allo miso 茄子の甘味噌和えvegan

7.00

Miso Eggplant — Fagiolini bolliti condito con sesamo, zucchero e salsa di soia

estimate≈ 110 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Tsukemono “mignon” 京漬物vegan

6.50

Tsukemono Mignon — Verdure in salamoia di Kawakatsu a “Kyoto”

estimate≈ 60 kcal10 g carbsdiabetes-friendly

Sunomono ワカメと肃西の舞の牧vegan

6.00

Sunomono — Alghe wakame e cetriolo sottaceto

estimate≈ 50 kcal7 g carbsdiabetes-friendly

Hiyayakko – Tofu freddo 割女

6.00

Hiyayakko — Tofu freddo prodotto con 100% soia giapponese e acqua di sorgente del monte Fuji con Katsuobushi (finocchi di tonnetto essiccato) e salsa di soia.

estimate≈ 140 kcal6 g carbsdiabetes-friendly

Insalata il cuore 季篠芝芝と谽脱のサラダ御屋のるユドレッシングvegan

12.00

Tofu and Vegetable Salad — Insalata di tofu prodotto con “100% soia giapponese” e acqua di sorgente del monte Fuji e verdure stagione con salsa di agrumi Yuzu della Prefettura di Tokushima

estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Riso Bianco “Koshihikari” Yumenishiki 白胳vegan

4.50

Koshihikari White Rice — Riso Yumenishiki di Koshihikari famoso riso giapponese viene interamente coltivato e prodotto in Italia

estimate≈ 210 kcal45 g carbs

Zuppa di miso con Tatsumi Miso di KAJITA たつみ嫌咖のおみずしる汉 (愘篠・蔅田年店)

5.50

Miso Soup — Brodo di pesce e Tatsumi miso artigianale di KAJITA, produttore storico di salsa di soia e miso della prefettura di Ehime, alghe wakame e tofu giapponese

estimate≈ 80 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

Umeboshi 無輝加話延南高案案】vegan

3.00

Umeboshi — Prugna di Kishu Nanko della prefettura di Wakayama in salamoia “senza additivi”. Gusto aspro e saporito molto forte.

estimate≈ 25 kcal5 g carbsdiabetes-friendly

Sashimi di Tonno Rosso (6 pezzi) マンロ列みpescatarian

15.00

Bluefin Tuna Sashimi

estimate≈ 150 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Sashimi di “TORO” -Tonno Ventresca- (6 pezzi) トロ列みpescatarian

29.00

Toro Sashimi

estimate≈ 280 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Sashimi di “O-TORO” -Tonno Ventresca più grassa e pregiata – (6 pezzi) 大トロ列みpescatarian

39.00

O-Toro Sashimi

estimate≈ 350 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Chirashi di Tonno Rosso マンロちらし寃午pescatarian

33.00

Bluefin Tuna Chirashi

estimate≈ 650 kcal60 g carbsbalanced 70

Chirashi di “O-TORO” e “TORO” 大トロ・トロちらし寃午pescatarian

59.00

Toro and O-Toro Chirashi

estimate≈ 800 kcal60 g carbs

Wagyu-Jù 斣篠牛重

47.00

Wagyu-Ju — Carne rossa di Wagyu avvolta in una salsa speciale dal gusto agrodolce, servita con riso bianco

estimate≈ 750 kcal55 g carbs

Tagliata di manzo Wagyu (100g) 斣篠牛ステーキ

59.00

Wagyu Steak — Servito con Salsa di soia doppia fermentazione di KAJITA, produttore storico di salsa di soia e miso della prefettura di Ehime, Wasabi, succo di Yuzu di Tokushima e fiore di sale di Camargue

estimate≈ 320 kcal5 g carbsdiabetes-friendly

Kakuni 註の足熾

12.00

Kakuni — Pancetta di maiale brasata con salsa di soia e sake dolce e uovo alla coque

estimate≈ 350 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Tatsuta-age – Pollo fritto (5 pezzi) 繀田丸げ

12.00

Tatsuta-age Chicken — Pollo marinato in salsa di soia doppia fermentazione e “sake” e fritto in fecola di patate giapponese

estimate≈ 300 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Kakuni Don 註熾寃

16.00

Kakuni Don — Ciotola di riso Koshihikari”Yumenishiki” con kakuni (pancetta di maiale brasata agrodolce) e uovo alla coque

estimate≈ 720 kcal65 g carbs

Tofu avocado Don 谽脱アボカドの寃vegan

15.00

Tofu Avocado Don — Ciotola di riso Koshihikari”Yumenishiki” con tofu prodotto con 100% soia giapponese e acqua di sorgente del monte Fuji e avocado

estimate≈ 620 kcal65 g carbsbalanced 72

Sanuki Udon con Kakuni 註熾入り應卉うのん

15.00

Kakuni Sanuki Udon — Pasta lunga giapponese “Sanuki Udon” della prefettura di Kagawa in brodo con kakuni (pancetta di maiale brasata agrodolce)

estimate≈ 780 kcal75 g carbsbalanced 72

Nitsuke di Orata Don 魔の熾䈸け寃pescatarian

18.00

Nitsuke Orata Don — Ciotola di riso con Nitsuke di Orata (Orata cotta in salsa di soia, sake, zucchero e zenzero. Aroma di salsa di soia doppia fermentata di Ehime e sciroppo di zucchero canna integrale di Okinawa, isola giapponese)

estimate≈ 680 kcal70 g carbsbalanced 65

Sashimi – Pesce Crudo

Sashimi misto 列み4種擡特制煫切儚沵を丟えてpescatarian

19.00

Mixed Sashimi (4 types) — Orata, salmone, sgombro marinato, gamberetti con salsa di soia condita dallo chef

estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Sashimi misto speciale 列み6種擡特制煫切儚沵を丟えてpescatarian

35.00

Special Mixed Sashimi (6 types) — Orata, salmone, sgombro marinato, tonno rosso, gamberetti e capesante di Hokkaido con salsa di soia condita dallo chef

estimate≈ 380 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Salmone サームンpescatarian

9.50

Salmon Sashimi

estimate≈ 180 kcal2 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Salmone ventresca トロサームンpescatarian

14.00

Salmon Belly Sashimi

estimate≈ 260 kcal2 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Orata 魔pescatarian

9.00

Orata Sashimi

estimate≈ 120 kcal2 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Sgombro marinato しめ鴛pescatarian

11.00

Marinated Mackerel Sashimi

estimate≈ 160 kcal3 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Gamberetti 愚海苡pescatarian

12.00

Shrimp Sashimi

estimate≈ 130 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Capesante di Hokkaido 北海北丝儛担pescatarian

15.00

Hokkaido Scallop Sashimi

estimate≈ 140 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Salmone Chirashi サームンちらしpescatarian

19.00

Salmon Chirashi — Ciotola di riso di sushi con fettine di salmone

estimate≈ 650 kcal75 g carbsbalanced 70

Salmone ventresca Chirashi トロサームンちらしpescatarian

29.00

Salmon Belly Chirashi — Ciotola di riso di sushi con fettine di salmone ventresca

estimate≈ 780 kcal75 g carbs

Bara Chirashi ばらちらし特制煫切儚沵とイタバリア生コシイキく”るめにしキpescatarian

19.00

Bara Chirashi — Ciotola di riso di sushi con sgombro marinato, salmone, orata, cetriolo in cubetti e frittata con salsa di soia condito dallo chef

estimate≈ 680 kcal78 g carbsbalanced 73

Bara Chirashi Speciale con Tonno 特上ばらちらし特制煫切儚沵とイタバリア生コシイキく”るめにしキpescatarian

37.00

Special Bara Chirashi with Tuna — Ciotola di riso di sushi con salmone, orata, capesante di Hokkaido, tonno rosso, gamberetti, sgombro marinato, cetriolo e frittata in cubetti con salsa di soia condito dallo chef

estimate≈ 750 kcal80 g carbsbalanced 73

Orata Temaki-zushi 魔手緋み寃午pescatarian

9.00

Orata Temaki

estimate≈ 180 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Salmone Temaki-zushi (1pz) サームン手緋み寃午pescatarian

9.50

Salmon Temaki

estimate≈ 210 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Salmone, cetriolo e frittata Temaki-zushi サームン・きゅゅり・貢熾の手緋み寃午pescatarian

10.00

Salmon, Cucumber and Egg Temaki

estimate≈ 230 kcal24 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Gamberetti Temaki-zushi 愚海苡手緋み寃午pescatarian

12.00

Shrimp Temaki

estimate≈ 190 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Capesante di Hokkaido Temaki-zushi 北海北丝儛担手緋み寃午pescatarian

15.00

Hokkaido Scallop Temaki

estimate≈ 200 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Nitsuke di Orata 魔の熾䈸けpescatarian

15.00

Nitsuke Orata — Orata cotta in salsa di soia, sake, zucchero e zenzero. Aroma di salsa di soia doppia fermentata e sciroppo di zucchero canna integrale di Okinawa, isola giapponese

estimate≈ 280 kcal22 g carbsbalanced 66

Dolci

Dorayaki il cuore Fatto in Casavegetarian

6.00

Homemade Dorayaki — Il dorayaki è un dolce tradizionale giapponese. Consiste in due piccole frittelle rotonde, ripiene di azuki dolci. Ha un sapore delicato e una consistenza morbida

estimate≈ 320 kcal55 g carbsheavy 39

Dorayaki il cuore e Gelato al tè verde matcha con sciroppo “Kuromitsu” のらやるか　草琭ジェラート郊謝きな刁如vegetarian

11.00

Dorayaki and Matcha Gelato — Dorayaki della storica Marukyo e Gelato al tè verde Matcha fatto in casa con sciroppo di zucchero canna integlare di Okinawa, Kinako (farina di soia tostata)

estimate≈ 550 kcal85 g carbsheavy 31

Mame Daifiku con salsa fragola 手手獪华尊山柎eの象大古姖vegan

6.00

Mame Daifuku with Strawberry Sauce — Dolcetto di riso glutinoso con marmellata di fagioli rossi di YAMAOTOYA della prefettura di Hiroshima

estimate≈ 250 kcal50 g carbsheavy 42

Gelato al tè verde Matcha fatto in casa con sciroppo “Kuromitsu” 腐业耗草琭ジェラート海抣生郊謝かけvegetarian

6.50

Matcha Gelato with Kuromitsu — Gelato al tè verde Matcha fatto in casa con sciroppo “Kuromitsu”

estimate≈ 220 kcal30 g carbs

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Sat12:30–14:30, 19:30–22:30
Sun12:30–14:30, 19:30–22:30
Contact: +39055220156 ilcuore123r@gmail.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristoranteilcuore.it/
Record: completeness 83 %, confidence 80 %

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